可持续发展的食品饮料工业白皮书

可持续发展的食品饮料工业序言编文原因随着全球气候变化、资源短缺、环境污染等问题的日益严重，

可持续发展已成为全球共同面临的挑战。食品饮料行业作为与人们日常生活息息相关的产业，其可持续发展对于全球可持续发展目标的实现具有重要意义。编写此报告不仅是对食品饮料行业可持续发展现状的梳理和总结，更是一种对可持续发展理念的传播和普及。通过深入研究食品饮料行业的可持续发展趋势和实践，我们能更准确地把握市场情况、客户的关注点和期望。借此，在与客户交流时，我们可以提供更具针对性的信息和解决方案，更好地满足客户的需求，进而增加业务合作的可能性。而在与客户沟通时，我们可以围绕报告中的内容展开讨论，分享彼此的观点和看法，进一步加深彼此的了解和信任。期待此报告能够帮助您发现西门子在食品饮料行业可持续发展方向的专业能力，借此寻找合作共赢的可能，共同拓展新的业务领域和项目，

发掘市场潜力，助力您的业务增长。1可持续发展概念与定义2可持续发展宏观市场分析食品饮料行业可持续发展企业现状分析和发展趋势4西门子解决方案助力食品饮料行业可持续发展西门子食品饮料行业相关典型案例介绍35目录1可持续发展概念与定义2可持续发展宏观市场分析食品饮料行业可持续发展企业现状分析和发展趋势4西门子解决方案助力食品饮料行业可持续发展西门子食品饮料行业相关典型案例介绍35目录相关热点名词解释◆可持续生态发展：为人类和地球创造一个更可持续的未来。可持续发展目标是全球迈向可持续发展的阶段性目标，是一个更大的框架和目标。◆

企业的可持续发展：企业的可持续发展是指公司减少或避免其运营对环境和社会产生负面影响的战略。

一个组织的可持

续性发展实践通常会根据

ESG指标进行分析判断。◆ESG：

ESG是企业实现可持续发展目标的方法和路径。

ESG是指环境（Environmental）

、社会（Social）与公司治理

（Corporate

Governance），它既是体现“可持续发展”理念的公司管理体系，也是监管机构与资本市场的一套评估体系。◆碳足迹：衡量群体在一定时间内直接或间接导致的二氧化碳排放量的指标。碳足迹的计算涵盖整个生命周期的排放。这种全面的评估方法使我们能更准确地了解和评价人类活动对环境的影响。◆DEGREE框架：西门子在可持续发展转型中的战略框架，

从去碳化、道德、治理、资源效率、公平、就业能力构成。◆

...资料参考：联合国可持续发展目标、

IBM、相关可持续发展报告。可持续发展是指符合在不影响未来自身需求的能力的情况下，满足当前的需求。

可持续发展的定义Environmental

（环境）、

Social（社会）、

Governance（治理）

3个英文单词的首字母缩写，

是一种评价企业可持续性的指标及框架。

ESG是一种关注企业环境、社会责任和公司治理绩效的投资理念和企业评价标准。上世纪六七十年代，随着经济和人口的高速增长，

全球面临严峻的生态挑战，

ESG理念和评价体系应运而生，其核心是帮助投资者理解环境保护、提升企业收益水平，实现经济和社会可持续性发展。社会Social包括员工福利与健康、产品质量保护、性别平等、反强迫劳动、责任管理

…治理Governance包括企业股权结构、风险管理、薪酬体系、员工道德行为准则、会计政策环境Environment包括气候影响、自然资源保护、环境治理、绿色技术、环保、可再生资源

…

ESG的定义》》》资料参考：联合国可持续发展目标1可持续发展概念与定义2可持续发展宏观市场分析食品饮料行业可持续发展企业现状分析和发展趋势4西门子解决方案助力食品饮料行业可持续发展西门子食品饮料行业相关典型案例介绍35目录企业需求通过碳标签、

ISO14067认证以及加入SBTi倡议等方式，帮助企业积极履行社会责任，在未来新的竞争格局中取得先机。碳中和战略，数字化解决方案，可以帮助提升企业整体生产效率。消费者需求消费者越来越关注可持续消费。企业的可持续发展有效提升企业在消费者心中形象。

市场政策需求企业碳中和战略能有效满足交易所对ESG强制披露要求。满足进出口政策、欧盟政策、碳关税等相关政策。ESG解读——企业可以通过布局可持续发展实现核心价值提升环境保护需求企业需要积极履行环保责任市场政策激励

←

→消费积极响应影响消费选择

←

→企业经营策略企业积极响应

←

→市场推动布局全球气温已上升1.1。C，世界各个区域均面临着前所未有的气候系统变化，从海平面上升、频发的极端天气事件到海冰迅速融化。气温的进一步上升则会进一步加剧这些变化。全球对气候问题、循环经济等议题的高度关注成为食品饮料行业实现可持续发展的重要驱动力。资料参考：《IPCCAR6综合报告：气候变化2023》环境需求：可持续发展的重要驱动力2024年1月5日，工业和信息化部公布2023年度绿色制造名单及试点推行“企业绿码”有关事项的通知。旨在推动制造业高端化、智能化、绿色化发展，加快构建绿色制造和服务体系。2024年2月8日，

《上市公司自律监管指引——可持续发展报告（试行）（征求意见稿）

》的发布，传递了强烈且明确的政策信号，

不仅制定了更加明晰的ESG信息披露框架指引，强制披露ESG报告的范围也进一步扩大。三大交易所陆续发布《征求意见稿》，

标志着A股ESG信披迎来里程碑式新跨越，也意味着ESG将成为上市公司的“必修课”。相信在未来，越来越多的ESG的政策需求会进一步出台发布。交易所指引全称披露主体范围上海证券交易所《上海证券交易所上市公司自律监管指引第14号一可

持续发展报告（试行）（征求意见稿）

》上证180指数、科创50指数样本公

司以及境内外同时上市的公司强制

披露，鼓励其他上市公司自愿披露深圳证券交易所《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第17号一可

持续发展报告（试行）（征求意见稿）

》深证100指数、创业板指数样本公

司以及境内外同时上市的公司强制

披露，鼓励其他上市公司自愿披露

北京证券交易所北京证券交易所《北京证券交易所上市公司持续监管指引第11号一可

持续发展报告（试行）（征求意见稿）

》鼓励上市公司自愿披露政策需求：可持续发展是企业的必修课资料参考：交易所报告摘录、绿色工厂评价通则企业&消费者需求：消费者理念的转变与企业品牌形象的加强•企业可持续发展必须战略性、有条理地进行。这不仅是一种道德责任，更是一项战略要务，可为各利益攸关方带来长期成功和积极成果。可持续发展可以让企业扩大差异竞争点、吸引更多人才，加强品牌形象。•如今，越来越多的消费者考虑他们的消费方式对社会和环境的影响，尤其是千禧一代和Z世代的消费群体。他们通过购买实践环保价值，支持品牌背后的责任观和社会责任。符合消费者的可持续发展偏好可以让企业开拓新市场、扩大忠诚度、建立优质客户群体。企业的可持续发展行为确保公司长期财务稳定、创造利润可持续金融实践对投资者的责任对董事会的责任…道德实践良好公司有生物降解性产品原产地可追溯/透明供应链/生产碳足迹较低由回收材料/环保材料所制成公平的劳动实践、平等机会、员工福祉尊重和体贴员工、客户和社区对消费者的责任…最大限度地减少商业运营对自然世界的负面影响资源有效利用，前沿技术研发拥抱环境可持续性…资料参考：

CSRChina、永续发展

资料参考：

《pwc2023年全球消费者洞察报告》企业经济可持续性企业社会可持续性企业环境可持续性43%44%

45%

46%

47%

愿意支付比平均水平高10%价格的人群占比企业

可持续发展千禧一代/Z世代消费者消费意愿1可持续发展概念与定义2可持续发展宏观市场分析食品饮料行业可持续发展企业现状分析和发展趋势4西门子解决方案助力食品饮料行业可持续发展西门子食品饮料行业相关典型案例介绍35目录食品饮料行业概述食品饮料行业是国民经济的支柱，也是连接上游农业和下游消费市场的关键产业，其发展状况反映着国家的综合工业水平以及人民的生活质量，在促进经济增长、提升农业价值链、稳定就业和保障经济稳定等方面发挥着至关重要的作用。再加之食品饮料是老百姓的必需品及可选品，与公众健康息息相关，

因此食品饮料企业承担着重大的社会责任。25-34%GHG排放量的25-34%

与食品系统有关资料参考：Ourworldindata、

McKinsey-50%消费品行业实现欧盟气候目标需减排50%ll30%食物系统消耗了世界上30%的可用能量食品饮料行业资源情况

…食品饮料GHG排放占比

≈

32%GHG排放占比≈

39%GHG排放占比≈18%GHG排放占比

≈

11%土地使用农业生产供应链零售后过程食品饮料系统

GHG排放占比25%-34%GHG排放情况研究

食品饮料

其他食品加工≈3.5%运输≈4.8%包装≈

5.5%零售≈4%消费≈

2.5%废弃物≈8.5%食品饮料行业资源情况

…资料参考：OurWorld

InData、

Makeable•耕地及畜牧业的发展导致了全球20%以上的的温室气体排放，本次政府工作报告对土地的使用及恢复提出了明确指示：倡议增加土地使用效率；集约利用土地等资源，合理避让国土空间。•提倡绿色、可持续包装，

不少食品企业已加强再生资源利用。•从采收后到零售前，供应链各环节损失的粮食比例过高，包括供应链不当损耗以及消费者浪费，企业应持续打造绿色低碳供应链。•强调食品工业需要调整生产与制造流程技术及工艺，

关注节能降碳的

改造，关注数智化升级。•工作报告对产品结构及能源结构调整提出了优化要求，同时扩大了企业所得税优惠目录范围，

有利于大环境下一同向“碳中和”“碳达峰”目标

协同前进。•优化产业结构和能源结构，推动能源体系绿色低碳转型；•加快发展方式绿色转型，

协同推进经济高质量发展和生态环境高水平保

护，单位国内生产总值能耗和二氧化碳排放分别降低13.5%，

18%；•鼓励绿色低碳技术研发，促进新型节能环保技术、装备和产品研发，积极用政策支持新技术应用;•建立标准新规范了31类食品包装要求；•推进工业绿色升级，打造绿色物流，绿色园区，推动包装绿色转型；•扩大环境保护、节能节水等企业所得税优惠目录范围，培育壮大节能环保产业，推动资源节约高效利用；•要求各行业完善污染排放标准；•推广绿色健康标准体系、安全机制；•加强绿色食品标志使用管理；•

大力发展绿色金融。

可持续发展相关重点政策摘录 食品饮料产业从中可以获得的指导发展方向•食品产业受到启发与指示需进行产品链的绿色转型；实现产品全周期的环保，并指定企业碳计划、绿色体系制度。•加快推进重要生态屏障建设，构建以国家公园为主体的自然保护地体系；•加快农业绿色发展，严格土壤污染源头防控，

加强农业面源污染治理；•食品安全仍是产业第一要素，是企业红线。资料参考：可持续发展相关政策亿欧智库《2022中国食品饮料产品碳中和发展现状及路径研究报告》•做好碳达峰、碳中和各项工作，

制定2030年前碳排放达峰行动方案；中国食品饮料行业可持续发展政策导读》德勤风驭数据分析：国内食品饮料企业分布相对较分散，其分布主要受「靠近消费市场」及「靠近原料产地」这两个典型因素驱动。德勤风驭是一家提供量化驱动的ESG评级模型的机构，其评级一共有5个级别，分别是：S、A、

B、C、

D。根据德勤风驭的2022年度ESG食品饮料行业评级，165家企业中，

6家获得S级，

17家获得A级，

71家获得B级，

70家获得C级，

7家获得D级评级。国内S和A级食品饮料企业的地理分布呈现出“多点开花”的趋势，

6家S级企业分别位于6个不同省份，

A级企业主要分布于我国的东部经济发达地区和部分中西部省份。整体国内市场情况分析：环境（E）：食品饮料行业上市公司环境责任表现总体处于中等偏下水平。行业环保管理体系建设尚不完善，碳排放、污废排放和能源消耗等定量指标信息披露情况较差，随着环保政策收紧，食品饮料行业环境责任面临一定挑战。社会（S）：食品饮料行业上市公司社会责任表现一般。纳税、解决就业和员工安全等方面的社会贡献表现尚可，但员工发展、供应商管理体系等指标披露程度一般，影响整体表现。治理（G）：食品饮料行业上市公司治理表现一般。上市食品饮料企业普遍建立了较为规范的治理体系和制度，治理绩效表现较好，但ESG管治制度和ESG信息披露质量有待提高。中国食品饮料行业企业可持续发展分析食品饮料企业可持续发展评级71

70资料参考：《德勤风驭2022年ESG食品饮料行业白皮书》S级别

A级别B级别

C级别

D级别806040200176（颜色越深代表企业在此地区上榜数量越多）7在更具挑战性的环境中...

…改变偏好健康发展

……可持续性的包装偏好可持续的企业……偏好敏捷高效的运输随着减塑之风盛行，环保理念越来越深入人心。消费者需求转向低碳产品和可持续/可回收包装

…消费者更加注重食品饮料行业从视觉到味觉，再到营养健康和心灵的满足

…消费者希望更快速便捷的收到喜爱的商品，期待企业有更灵活可靠的供应链

…食品饮料行业消费者可持续发展意愿分析消费者更愿意为可持续的食品饮料企业产品买单

…可持续产品增加透明度并使产品

生命周期脱碳优化包装及增强可回收性为产品质量、营养和

安全而创新可持续供应链使物流、仓储和配送脱碳生产来源可追溯，使用负责任生产原料和可循环利用材料打造负责任采购链

提高供应商的透明度可持续生产减少生产和设施中的二

氧化碳足迹减少生产废物和水的使用安全运行，弹性和安

全的生产和设施可持续零售使商店和设施脱碳有效利用建筑资源为客户创造安全舒适的环境资源效率和循环以人为本和社会影响西门子食品饮料行业可持续发展建议透明度和可追溯性：从农场到餐桌

…脱碳和能效1可持续发展概念与定义2可持续发展宏观市场分析食品饮料行业可持续发展企业现状分析和发展趋势4西门子解决方案助力食品饮料行业可持续发展西门子食品饮料行业相关典型案例介绍35目录生产效率消防和电气安全通过MES系统和条码技术，实现全价值通过Braumat/Sistar系统，简化和自动通过火灾探测，疏散和灭火以及开关保链的食品加工信息和资源使用情况精准追溯化配方控制、混合、配料、批次管理和生产报告护人们免受火灾和电气危害操作安全资源效率健康的室内气候基于工业边缘和AI技术，实现预测性维修，提升资源利用效率，延长资产使用寿命对办公室和零售场所的空气质量、温度、照明和通风进行控制

去碳化

&

道德规范

资源效率

&

治理

平等

&

就业能力

端到端的低碳规划和数字化工厂咨询以电气化、自动化、数字化为基础的整体数字李生全价值链的碳足迹测算基于数字化技术的可信任的追溯能力数字化人才培养西门子xcelerator为食品饮料行业提供全产业链的可持续发展解决方案生产计划&柔性生产计划和验证模拟，以提高生产力和减少浪费，使用AGV、机器人等方式实现柔性协作和灵活快速生产siFood自动化数字化标准框架通过SiFood框架，使自动化硬件、自动化工程、解决方案、网络四部分实现标准化，提高制造工程整体效率能源效率创造透明度并减少能源消耗(例如，通过废热回收和远程监控)网络信息安全保障生产稳定、保护商业机密、确保物联网设备安全、遵守法律法规以及维护品牌形象和客户信任西门子为食品饮料行业提供全价值链端到端的可持续发展解决方案模块化包装解决方案卫生、美观、安全、可持续、多功能的包装解决方案包装的生态设计模拟轻量化，效率，模块化，耐用性，灵活性和循环性供应商管理选择可持续发展的供应商，并将可持续发展纳入供应商关键KPI指标物流仿真优化利用仿真软件优化物流路线、优化仓库库位碳足迹预测根据物料清单和生产流程预测碳足迹数字李生模型优化产品设计监控运营kpi，并用真实世界的数据通过数字孪生模型优化产品设计建筑设施楼宇自动化实施楼宇管理系统，监察及控制楼宇的运作建筑节能创造透明度，减少建筑能耗生产新的生产流程使用增材制造等新制造工艺节省材料可控的环境确保安全、可控的开发和质量控制环境（例如，通过按需控制通风的实验室）产品开发包装/回收制造工程生产运营零售

食品安全和资源情况可追溯确保生产环境内的安全（例如，人体工程学和操作人员的安全）供应链产品供应链覆盖工信部智能制造参考指引全部业务环节的

数字化应用场景产品设计工艺设计质量管控售后服务工厂建设

计划调度

生产作业

仓储物流

设备管理

能源管理西门子XceleratorAPI

连接功能模块……西门子Xcelerator赋能可持续发展这是一个开放的商业平台，具有开放、可互操作性，

并有易于搭配使用的产品组合。Partner

MES……Partner

ERP们的客户提供整体生态系统的解决方案，以满足他们的需求和挑战。点击了解更多..数字化转型必须要素伙伴人才培养我们利用全新的技术为我……SIMICASTISAutomationSimulation170+西门子功能模块70+X伙伴功能模块Xcelerator解决办法•可持续发展计划:端到端咨询和脱碳实

施方法•灵活的融资模式:基于资本支出或运营

支出，包括资产负债表外解决方案•支持您的个人目标:具有性能保证的灵活模式和服务选项可持续发展相关性端到端脱碳和可持续发展计划有助于通

过明确定义的步骤和路线图实现脱碳/可

持续发展目标端到端的脱碳方案和咨询难点:建立脱碳计划是复杂的，

需要财政和组织承诺成功的关键组织协调|明确承诺|资源分配|财务战略

XaaS解决方案第三步向电气化过度第四步获取清洁能源基础设施改善和数字化;创新金融结构和期权

自筹经费第二步现场发电第一步降低消耗与组织保持一致l风险和市场承诺

量入为出灵活的融资选择第五步抵消解决办法•来自现实和数字世界的无缝信息流•价值链上可持续发展影响的整体视图•持续优化循环以实现更大的可持续性（设计理念、生产和性能优化）•面向复杂制造环境的数字孪生运营服务数字化企业服务生产工厂/生产生命周期性能网络安全产品产品生命周期整体数字孪生优化产品设计和生产流程，以生产更可持续的产品，

同时平衡成本、可靠性和生产率可持续发展相关性可持续产品设计的数字化孪生方法使我们能够自信地做出优化资源、减少废物和降低二氧化碳排放的决策产品的数字孪生

生产的数字孪生真实产品

真实生产解决办法•基于原始数据创建PCF透明度的中央平台•通过IT/OT连接从内容数据源自动计算

PCF•在确保保密性的同时，采用信任技术实现可验证PCF的点对点共享碳足迹测算获得关于供应链上产品碳足迹的可靠、可比和可验证信息的透明度，并管理您的二氧化碳足迹可持续发展相关整个供应链碳足迹的端到端透明度（认证、可验证的凭证、数据），让ESG数据变得可行Teamcenter产品成品管理计算值实际值

Catena-X和其他相关数据生态系统的门户可信地交换PCF相关数据N

M供应商证明者碳汇客户NTE解决办法•可信可追溯性存储关于关系的信息•通过记录您的产品谱系为您的价值和供应链带来透明度•嵌入从范围界定到运营的完整客户旅程的SaaS解决方案可回收材料的使用01.10.2021制造信息01.04.2022运营事件15.06.2022检查15.08.2022回收利用20.09.2022可持续发展相关性

通过基于数据的决策避免报废

循环路径

应对供应链法案基于数字化技术的可信任的追溯能力沿着价值链高效管理召回、审计和监管要求为以下项目记录家谱：召回、审计、法规、通告等ea这里面有什么？这是什么？!解决办法•数字化人才能力模型：由通用管理能力、专业领域能力、数字化能力构成的数字化人才能力模型•核心数字化人才图谱：识别各方位上的核心数字化人才•数字化人才管理体系：建立统一的数字化人才管理体系，覆盖吸引、招募、培养、留存全流程，结合业务需求，推行特定举措以促进数字化业务发展可持续发展相关性通过培养数字化人才，支撑企业在可持续发展方向的人员能力需求数字化人才培养提高企业在可持续发展方面的数字化人才能力解决办法•选择对环境影响最小的供应商•获得可持续性方面的数据透明度•使用数字化技术，通过集成和模型驱动的方法寻找供应商，与供应商建立

联系并开展协作做出购买决定RFP起草供应商交换供应商选择供应商协作可持续发展相关性增强供应链透明度和协作，使企业能够与供应商合作以减少环境影响并确保合

规性供应商管理根据可持续发展要求寻找供应商并确保合规解决办法•提供整个供应链中货物和库存水平的的可见性，以优化产能并快速响应异

常情况•通过物流仿真与优化，提升资源利用率，提高碳足迹透明度，

对多个物流方案量化比较，找出可持续的最优方案可持续发展相关性物流对全球碳足迹起着重要作用。建立碳足迹的透明度，并通过仿真技术对物流进行持续优化物流规划与仿真（PlantSimulation）•

工厂内外部物流建模、仿真与优化•

优化资源的利用率，提高碳足迹透明度•

确定库存大小，提供库存水平的可见性•

减少特殊运输，实现无纸化物流•多个物流方案量化比较，找出可持续的最优方案物流仿真优化优化物流以最大限度地减少对环境的影响解决办法•基于标准的从摇篮到大门（从原材料提取、完成产品本身的生产加工、包装，到出厂或下游客户的过程为核算

边界）计算器•二氧化碳排放当量和成本明细，

揭示降低二氧化碳排放当量和成本的机会•

最终产品的碳足迹预测可持续发展相关性使您的公司能够满足二氧化碳排放和环境目标（例如材料合规性、危害性）最终产品原料辅料半成品子半成品1子半成品2碳足迹预测根据具体的材料清单（BOM）

计算产品的碳足迹子半成品3二氧化碳税工厂开销运输开销二氧化碳当量的累计黑色金属和合金国家有色金属地区粉末材料塑料和聚合物材料能源组合包材开销计算引擎成本累计参考数据模拟解决办法•使用创成式设计减少重量、能耗和材料使用•优化布局时间和缩短周期时间.•通过增材制造在工厂内直接生产•模拟和验证零件性能、缩短周期时间和降低资源消耗（例如，

通过流程模

拟）可持续发展相关性•节约能源和材料，优化生产的碳足迹•减少设计和运营中的二氧化碳排放量新的生产流程优化生产流程，同时节约能源并缩短周期时间成本降低节能

更少的空间零件减少更快的周期时间

每个抓手减少二氧化碳排放量

重量减轻现状vs.未来解决办法•

即插即用基础设施•通过

DesigoCC和BuildingX平台实现智能房间自动化，包括能源、运营和安全监控•通过具有校准证书的传感器控制室内空气质量以及温度、湿度和压力

…•消防安全：火灾和气体探测、报警、

疏散、

FH3灭火等•访问控制、入侵通知、视频监控等•协作可能性：集成的连接性、身临其

境的3D可视化西门子智能实验室生态系统提供灵活、可扩展、独立于供应商的解决方案，以确保

受控的产品开发环境即插即用的基础设施工具包利用数字孪生，

CDE1和BIM2可持续发展相关性智能实验室解决方案使您能够安全可靠地开发产品，同时优化空间和设备的使用，最大限度地降低能耗并始终如一地

重复使用模块化元件可控的环境实验室基础设施日益增加的复杂性无法用过去的概念来应对房间分段、设备和传感器的灵活组合插件技术的模块化、开放和与供应商无关的中心利用数字化和标准化实现真正敏捷和可扩展的解决方案旨在最大限度地提高连接和协作的可能性在设计时考虑到能源效率、可持续性和循环性为合规性、安全性和用户体验设定基准解决办法•基于

NX的三维仿真模型，利用NX可实现如机械设计、电子电气设计、过程应用、自动化设计等•通过NX进行虚拟测试和评估产品结构，以达到通过优化包装设计来减轻环境

的影响•使用优化算法模拟成千上万的设计来确定优化的设计可持续性相关性减少二氧化碳的影响，

同时保持优势和

特性模块化包装解决方案通过减轻重量优化产品对环境的影响解决办法•通过西门子高级计划和调度软件，综

合考虑生产能力、原材料/包材供应、交付期限、设备可用性、库存情况等

因素，提高计划层面的合理性，

实现提升生产效率、降低生产成本、适应市场变化、减少资源浪费的运营目标可持续发展相关性通过合理制定计划，实现减少资源浪费、减少库存、提升生产效率、适应市场变化的运营目标，帮助企业可持续发展生产计划通过计划管理减少浪费、发现短缺、减少库存和提升效率解决办法•通过MES系统与SCADA系统集成，根据企业生产安排，自动将订单计划和

参数信息下发到SCADA系统和产线设

备，实现产品在生产线的快速切换•通过MES系统与库房WMS系统集成，

实现产线与物料的精准灵活拉动，达

到物料配送的柔性配送•通过MES/SCADA与车间AGV系统的集成，实现根据各生产节点达到灵活搬运的柔性物流可持续发展相关性通过计划生产、物流配送等方面的柔性生产设计，

可以减少碳足迹，同时提高

安全性和生产效率柔性生产实现生产线的快速变化，

优化生产效率，同时提高安全性和质量解决办法•

西门子Braumat/Sistar产品可实现快速、完全可扩展以及简单可靠的流程自

动化•经济、易于管理、易于报告、运行极其稳定，并提供精确的结果•易于操作，并准确提供混合和生产所需的功能可持续发展相关性通过快速高效的故障排除提高资源效率,通过一致的流程自动化提高质量自动化产品系统组合数字化酿造过程的大脑解决办法西门子提供PLC、面板、SCADA等完整的自动化软硬件产品组合，

帮助企业更好

的在自动化层面大幅度节约制造成本，并提升生产效率、提高品质一致性。可持续发展相关性通过提升效率、降低成本和保障食品质量，最终实现企业在市场提升竞争力的

目的，保证企业运营可持续发展自动化产品组合通过西门子自动化软硬件产品组合，帮助食品饮料企业提质、降本、增效解决办法•基于行业经验，制定出基于行业的自动化硬件标准•

自动化工程标准化：包含数据接口标

准化、

PLC编程标准化、人机接口标准化自动化硬件标准化•解决方案标准化：为各子行业提供了从自动化到数字化的整体解决方案，同时还针对各行业中几个关键痛点提供了专题解决方案•

网络标准化：以西门子工业以太网协议和工业网络设备为基础可持续性相关性通过标准化框架，使企业运营手段更加高效，数据流通更加顺畅，助理食品饮料企业可持续发展SiFood标准化框架通过SiFood标准化架构，助力食品饮料行业在自动化、数字化方面可持续发展解决办法•通过条码技术，对生产相关的物料信息、质量检验信息、人员操作信息、设备状态信息、能源/环境相关信息进

行记录并生成追溯报告。可持续发展相关性通过对物料消耗、质量报告、能源消耗等信息进行追溯和优化，

达到可持续发

展的效果食品安全和资源情况可追溯通过MES系统和条码技术，

实现食品加工信息和资源消耗情况的精准追溯基于TIS系统，对批次质量和加工信息进行追踪追溯解决办法•

西门子工业自动化产品，

为现场操作安全提供可靠保障•

利用虚拟现实将利益相关者聚集在一起，体验和优化流程•

模拟操作动作，考虑可达性，视线，物理需求可持续发展相关性为员工提供健康安全的工作环境操作安全确保生产环境内的安全（例如，

人体工程学和操作人员的安全）云边缘解决办法•通过测量设备采集数据，

在车间进行

综合能源测量•评估机器效率并执行公司范围内的能源分析•进行与状态相关的分析，

并在仪表板上直观显示消耗情况，以得出行动•通过避免负载高峰降低能源成本•

SIMATIC

Energy

Manager•车间级能源管理和公司级能源分析•

S7

EE-MonitorStandardized•设备OEE分析•SIMATIC

Energy

SuiteEnergy

data•数据采集与下发•

Integratedenergy•直接在现场进行测量:例如SIMATIC

电能表(ET

200SP)可持续发展相关性综合能源管理系统对于提高生产率和降低能源成本至关重要能源效率生产过程中的能源和其他资源消耗不透明生产层级ProcessingandmonitoringwithWinCCAcquisition现场级，例如驱动电机管理层级解决办法基于西门子工业边缘计算平台（Edge），实现从设备侧快速、灵活的获取能源消耗数据，并通过成熟的接口组件，将数

据上传到本地应用系统/App或云端模型，对能源数据进行分析和优化，呈现分析报告，并可基于优化结果自动调整设备参数，达到能源优化的效果可持续发展相关性综合能源管理系统对于提高生产率和降低能源成本至关重要能源效率基于Edge边缘计算平台，对能源数据进行采集和优化分析信息层•

集成ERP系统•

控制生产和过程•

计划和优化运营汇聚层•

收集数据•

数据之间的关联性•

释放数据潜力操作层•

生产执行•

生成数据•

实现洞察IT技术OT技术IT4OT解决办法西门子数字化工业网络架构解决方案的特点主要如下：•

分层设计、

一目了然•

工业荣誉、毫秒恢复•

纵深防御、安全生产•

工业无线、智慧互联•

远程运维、高枕无忧•

网络管理、简单高效可持续性相关性网络安全对于企业可持续发展的意义在于保障企业资产安全、维护正常运营、履行社会责任以及提升竞争力和市场信

誉网络安全西门子数字化工业网络架构帮助企业更加安全、稳定的运营和发展解决办法通过西门子工业边缘Edge产品和人工智

能AI技术，实现对产线设备数据的采集并对质量和效率进行提升。•

质量根本原因分析与质量预测、智能优化控制与质量提升、视觉检测与引导•

对灌包装生产关键设备进行预测性维护•

实现能源数据监测及能源优化可持续性相关性基于工业边缘和AI技术，实现预测性维

修，提升资源利用效率，

延长资产使用

寿命资源效率基于工业边缘和AI技术，实现预测性维修，提升资源利用效率，延长资产使用寿命解决方案•数据数字化:在一个平台上与无缝用户体验和第三方集成•优化:具有统一的软件套件和不断发展的应用程序集•建筑物的安全云连接:始终以灵活、可

扩展的解决方案更新，以满足未来的

物联网需求•数据探索:通过强大的分析获得新的见解，识别效率和商业机会SaaSApplications运营管理安全管理3600视角能源管理…开放平台，分析服务和API组合可持续发展的相关性BuildingX实现了建筑运营的双重功能，以便采取数据驱动的ESG决策并优化建筑的可持续性楼宇自动化数字化商业建筑具有挑战性，需要一个开放的、可互操作的建筑平台适用大众

n适用业务

使用环境

体验

性能

可持续连接和边缘管理服务BuildingX通过支持人工智能的应用程序、开放平台和连接解决方案加速可持续性、体验和性能西门子Xcelerator建筑服务Bu

i

ld

ingXEcosystem网络安全解决方案•能源KPI监控:可持续性KPI，如消耗、成本、用水、二氧化碳或温室气体排

放等，近乎实时•能源基准:跨建筑组合的可视化•基于人工智能的预测和通知:潜在预算超支的警报•报告:为内部/外部利益相关者提供自动报告和特别报告根据他们的规模和消费数据监控你的网站车辆标准当前组合中的异常值深入到具体的建筑，有更多的见解建筑节能制定ESG决策需要一个坚实的数据库——跟踪和整合不同地点和系统之间的数据既耗时又容易出错可持续发展的相关性BuildingXEnergyManager利用准确的

能源数据来优化能源消耗和可持续发展

报告持续性kpi一键检查所有建筑相关的解决方案BuildingXEnergymanager优化您的能源消耗并监控可澄清根本原因，并与运营经理进行更深入的检查解决方案DesigoCC开放式楼宇管理平台:•模块化和灵活性:配置不同的系统组合•

高效工程:优化工程成本•易于操作:用户友好的操作与最先进的用户界面•

网络安全:在开发、运营和维护时要牢

记安全可持续发展的相关性建筑自动化通过自动化和优化HVAC和照

明等耗能系统，有助于提高建筑能源效

率建筑节能75%的商业建筑能源效率低下，将其转化为智能、舒适和高效的空间需要多个学科Building

X•

电力实时监控•峰值负荷监测•

超过功率限制和其他故障的通知•高效集成仪表和断路器PowerDesigoCC开放式建筑管理平台旨在为现在和未来创造舒适、安全和高效的设施一个开放的全学科楼宇管理平台:通过电源管理提高能源效率:Third-party

integrationFireSafetyLightingSecurityPowerHVAC解决方案消防安全解决方案:•

检测:一流的物联网检测•

报警和疏散:最先进的技术，

以避免

干扰•

灭火:清洗剂灭火•

危险管理:可定制危险管理站•

云应用1:实时监控和事件通知•

安全即服务:以固定的速度可靠地探

测火灾火灾安全防止火灾事故需要智能保护，既要节约成本，

又要节约资源，最大限度地减少业务中断可持续发展的相关性消防安全解决方案通过最大限度地降低火灾风险来保护人员和资产，从而为员

工提供健康和安全的工作环境通过全天候远程访问消防安全站点，提高了效率，增强了可维护性。智能保护至关重要-消防安全系统可保护您的员工和运营对所有元件进行保护，提供定期系统健康检查和持续监控。智能设备配备无干扰功能测试，无误报。全年保护目标关联报警和疏散安全即服务持续风险管理云应用侦测灭火解决方案•高效可靠的配电:保护人员和资产免受电气故

障的影响;开关，测量和监控消耗和电能质量，电弧闪光研究和设备安全标签•智能配电系统:模块化、灵活的不间断供电解决方案，布局占地面积最小•

工业控制:高效的电机控制，保护和自动化的

模块化设置•

软件:电气工程，调试和参数化可持续发展相关性电气安全解决方案有助于防止潜在的危及生命的事故，在确保可靠的电力供应和工厂可用性的同时，对员工安全和福祉做出了重要贡献电气安全预防重大电气事故需要综合的电气安全解决方案可视化和透明度

预防系统故障

预防性维护

流线型的故障排除区分断开和故障集成操作周期、小时和行程计数器用于食品和饮料生产中综合安全的开关、保护和监控产品、系统和软件保护

电弧故障光纤通信测量报警信号过压保护值

数据的收集和存储

能源消耗明细SIVACON

&ALPHA

分配系统输出过载以及短路保护

残余电流构架产品结构体系U测量能量和功率值检测电流、电压SENTRON功率分配SIRIUS工业控制解决方案3WA空气断路器的DAS+维护模式-节能功能•

瞬时短路保护(INST)和接地故障保护

(GF)的电流设定降至最小值•

因此，电弧故障产生的短路电流被更快地检测到，空气断路器在较低的限制值跳闸而没有延迟时间•符合DIN

EN

50110-1，国家电气规范

(NEC)第240.87(B)(3)，

NFPA70E的

要求可持续发展相关性新的人员电弧故障保护模式(DAS+)可以更好地保护员工在必要的带电部件维护工作中免受电弧的伤害，

并有助于避免

危及生命的事故发生电气安全确保工人在维修过程中的安全3WA空气断路器的DAS+维护模式为个人保护提供了新的可能性(动态电弧闪光哨兵)Page

51解决方案•

房间自动化有助于创造健康、高效和节能的房间:控制空气质量:控制二氧

化碳和湿度水平，确保健康的室内空气质量•

以人为本的照明:以人为本的照明创

造理想的室内条件•

最佳遮阳:遮阳功能，

提高舒适性，

节省资金，并确保美观健康的室内环境设计和实施具有健康室内气候的建筑需要通过空气质量、照明和遮阳来关注舒适度和幸福感可持续发展相关性健康的室内气候增加了舒适性，

从而有

利于员工的健康和福祉，

并使以人为本

的运营成为可能Desigo房间自动化能够控制空气质量、照明和遮阳，

以提高舒适度和生产力开

放

标

准

为

长期

投

资

提

供

保障模块化的室内自动化用于照明和遮阳的执行器空气质量紧凑型室内自动化遮光照明室内操作单元阀门和阻尼器SecureConnect传感器LightingShadingHVAC阻尼器执行器

建筑管理

恒温控制器阀门和控制元件自动化控制解决方案从现场设备到云和连接的端到端楼宇自

动化:•现场设备:最高标准的传感器，阀门，执行器，恒温器和阻尼器执行器•

自动化控制:提高能源效率和性能的暖

通空调自动化•建筑管理。设施的操作和监控，

以提

高舒适性和安全性•房间自动化:暖通空调，照明和遮阳，为健康的室内气候健康的室内气候&建筑节能将建筑改造成高性能、可持续的建筑是复杂的，需要减少能源消耗、降低成本并确保居住者的舒适度可持续发展相关性Desigo建筑自动化和控制通过优化现场能源效率来提高建筑的可持续性，同时通过控制加热、冷却和通风来创造具有最佳条件的房间，以确保生产力和福祉Desigo建筑自动化和控制系统提供端到端的解决方案，以创建具有健康室内气候的可持续建筑传感器为什么选择西门子我们每天都在解决可持续制造面临的挑战有目的的技术我们是一家技术公司，专注于为我们的客户和我们的地球提供可盈利

和可持续的解决方案嵌入我们自己的运营中我们的技术是我们推动可持续发展的业务战略和运营的核心深刻了解您面临的挑战我们的食品和饮料专家拥有深厚的行业和技术专业知识。我们可以帮助您加快可持续发展之旅2003联合国全球契约2015承诺到2030年实现运营碳中和2018信任许可证2021加入科学碳目标倡议（

SBTi

）Carbonemissions-55%by

2025-90%by

20302008环保产品组合201620202021提出企业社会责任理念生态效率SiemensBusinesstoSociety@siemensDEGREE发布西门子可持续发展的历程超过15年的领先地位2022作出低碳承诺SiemensChina

Earth

Month,WeZero西门子中国地球月4月22日一起we

zero•分享、践行绿色低碳工作&生活•

西门子碳中和技术法规白皮书•

征集双碳业务的创新案例•推出可持续发展图片素材•

…Page

56西门子中国“150”可持续发展战略成为先行者、践行者、

赋能者，与各位合作伙伴，可持续发展的同路人，共创一个绿色低碳可持续发展的未来零碳先锋计划>

驱动自身运营可持续>

赋能于人践行多元平等包容>

联动内外部利益相关者>加速发展可持续业务>

共建可持续生态可持续发展战略支柱5DEGREE框架Decarbonization碳减排支持1.5。C的目标来对抗全球变暖Ethics道德原则培养信任的文化，坚持道德标准Governance管理方法为负责任的商业行为应用新的系统ResourceEfficiency资源效率实现资源的循环和非物质化Equity公平促进多样性、包容性和社区发展Employability可雇佣性使我们的员工能够适应不断变化的环境77%购买的电力来自

绿色能源93%场景实施了水资

源战略46%从FY19开始减少运营中的二氧化碳排放37%建筑废物减少150Mt避免的碳排放27%女性在高层管理

中所占比例€650m到2030年投资于脱碳操作55%到2025年减少碳排放100%到2030年实现

绿色用电西门子基于自身可持续发展经验，推出DEGREE框架我们的承诺的亮点我们取得的进步1可持续发展概念与定义2可持续发展宏观市场分析食品饮料行业可持续发展企业现状分析和发展趋势4西门子解决方案助力食品饮料行业可持续发展西门子食品饮料行业相关典型案例介绍35目录•协同制定和实施混合热电气化和智能负载管理战略•

实现混合蒸汽锅炉系统（使用天然气和电力）

，并将其连接到自动化负载管理系统(Desigo)使整个蒸汽基础设施现代化，将现有的透明度概念和数据集成扩展到能源数据管理（西门子Navigator）•

更多的脱碳生产和优化的灵活性•

提高了过程蒸汽产生的效率•由于节能和退还电网费用，每年成本减低30万欧元•

>40%的内部收益率•

发展可持续和灵活的供热理念•

脱碳过程产生蒸汽•

优化/利用现有的能源潜力国外某知名乳品企业通过加热使牛奶加工脱碳•每年减少0.6%的能源消耗，以满足奥地利的法律要求•

每15分钟报告一次详细的能源信息•

针对新任务和计划优化的可扩展解决方案•

实施全面的跨工厂和高性能的能源监控和管理软件•合并可扩展的程序布局，

允许无缝且轻松地添加新数据点•

提高了所有站点能源消耗的透明度•

在短时间内所有工厂准备统一的能源报告拥抱数字化，实现数据透明和自适应能源管理国外某知名啤酒企业国外某知名橄榄油公司利用数字化提高质量，同时实现可持续发展效率•通过一个工具将所有与仓库管理和质量控制相关的流程数字化•

使产品设计和工艺符合质量和法规要求•实施实验室信息管理系统，减少资源使用，提高质量保证•

增加了产品价值链所有阶段记录的透明度•减少纸张、油墨的使用，

以及纸张加工过程中的能源消耗•

消除人工输入，进一步减少错误和时间•必须在全公司范围内达到品牌质量和可持续性的高标准•

生产操作的足迹遍布全球，产生了大量的数据•

与西门子合作，确定糖生产中的潜在节省•完整的最先进的技术和创新的融资模式与能源绩效合同•采用高效电机和变频器调节风机转速，

输出场内当前所需的风量•

能源需求减少38.7%（每年930兆瓦时）•节省的能源足以供应275个私人家庭全年使用，相当于每年减少二氧化碳排放680公吨•制糖需要大量的能源。每年有20万吨躺离开生产工厂，

最大限度地提高能源效率至关重要通过提高能源效率，实现糖厂的显著节能国外某知名制糖企业数字化使果汁生产速度更快客户的挑战•

管理30个流程的广泛产品