人人必学的厨房动火常识

人人必学的厨房动火常识守护家人安全，从厨房动火开始2026年课程导览01厨房火灾隐患识别日常动火中的风险点02安全操作规范掌握正确的厨房动火流程03起火应急处置学会科学应对各类火情04安全习惯养成让安全成为家庭日常01厨房火灾隐患防患于未然识别风险，是安全的第一步厨房火灾的四大起因油锅起火油温过高自燃，厨房最常见火情燃气泄漏软管老化或连接不严导致燃气积聚电器故障线路老化、插座长期过载引发短路离人忘关火最常见的人为诱因，一时疏忽酿成大祸家庭厨房隐患自查清单对照下表检查自家厨房，发现一项整改一项隐患部位自查要点灶台周围是否堆放抹布、纸巾、塑料袋等易燃物燃气软管是否老化、龟裂或超过使用年限抽油烟机油垢是否长期堆积未清理插座与电线是否老化破损或超负荷使用食用油与调料是否远离明火安全存放发现一项，整改一项厨房火情为何蔓延迅速厨房一旦起火，留给你的反应时间极短可燃物集中食用油、木质橱柜、塑料制品共处一室油垢助燃灶台与烟道内油垢一旦点燃难以扑灭烟囱效应火势沿油烟管道快速向上蔓延蓄热封闭厨房面积小，温度短时间急剧升高02安全操作规范规范即安全每一步规范操作，都在远离危险动火之前五项必查开火前花几十秒检查，就能阻断大多数隐患查燃气确认软管无破损，阀门开关状态正常查灶台清理灶面油污和多余杂物查周边易燃物品远离火源，保持安全距离查电器电线插头完好，不超负荷用电查人员确认有成年人全程在场，严禁无人看火动火中的五条安全底线侥幸心理，是厨房安全最大的敌人人离火熄短暂离开也要关火，杜绝侥幸心理关火再走持续看管油温受控油炸使用中小火，油冒烟立即关火中小火冒烟即关热油不沾水热油锅严禁加水，不往锅中丢湿物严禁加水杜绝湿物排烟常开动火期间开启抽油烟机，减少油烟积聚全程开启减少积聚儿童禁入划定安全区，动火时严禁儿童靠近划定区域严禁靠近03起火应急处置冷静应对火情掌握方法，关键时刻不慌乱油锅起火盖盖子最有效油锅起火用对方法十秒内即可控制，用错方法后果严重首选方法：盖锅盖从侧面水平盖入锅盖，利用隔绝氧气灭火有灭火毯时直接覆盖油锅，效果同样可靠绝对禁止用水浇水遇高温油剧烈气化喷溅，火势瞬间扩大燃气泄漏先关阀再通风四步处置，缺一不可立即关闭燃气

总阀门打开门窗通风，降低室内燃气浓度撤离至室外安全处，再拨打燃气公司电话或

119禁止动作：不开关任何电器，不使用明火，不拨打电话123电器起火先断电再处置未断电严禁用水：水导电，有严重触电风险断电优先2项第一步永远是切断电源拔下插头或关闭总闸断电后小范围火情可用灭火器扑救微波炉特殊处理1项微波炉起火特殊处理关闭电源后紧闭炉门，火势自熄后再做清理灭火器使用记住提拔握压灭火器使用四步口诀：提起、拔出、瞄准、压射口诀提·拔·握·压规范操作四步走，初期灭火更稳妥

注意仅在初期小火时使用；火势失控立即撤离并报警提·提起提起灭火器快速赶赴火场拔·拔销拔出保险销握·握管握紧喷管对准火焰根部压·压射压下压把左右扫射灭火04安全习惯养成让安全成为本能好习惯，是最好的防火墙每次离灶三步确认离灶三步确认3步一看确认灶具火焰完全熄灭，无余火二关关闭阀门关闭灶前阀门；夜间或离家外出时关闭燃气总阀三清清理灶台归位油瓶调料，清理易燃残留物夜间或离家外出时关闭燃气总阀让安全成为全家人的共识“厨房安全，需要全家共同守护”把本课要点贴在厨房醒目处，让提醒

随时可见家长带头示范每次动火严格执行规范流程教育孩子识别危险闻见燃气味、看见异常火焰及时告知大人与长辈耐心沟通帮助更新旧有习惯，避