2026年《公共营养师》能量平衡计算习题库含参考答案

2026年《公共营养师》能量平衡计算习题库含参考答案1.已知某中国成年女性，年龄28岁，身高162cm，体重53kg，采用目前国际通用的Mifflin-StJeor公式计算其基础能量消耗（BEE），结果最接近以下哪项数值A1120kcalB1242kcalC1350kcalD1420kcal2.根据WHO及中国营养学会推荐的身体活动水平分级，成年轻体力活动劳动者的身体活动系数（PAL）应为以下哪项A1.20B1.375C1.55D1.7253.对于摄入混合膳食的健康成年人，食物热效应（TEF）产生的能量消耗约占总能量消耗的比例是A5%B10%C15%D20%4.某健康成年男性，轻体力活动，每日推荐能量摄入量为2250kcal，其每日因食物热效应消耗的能量约为A110kcalB225kcalC338kcalD450kcal5.某成年男性，身高175cm，体重78kg，按照中国成年人BMI判定标准，其体型属于A体重过低B正常体重C超重D肥胖6.以下关于能量平衡的表述，正确的是A能量正平衡指能量摄入小于能量消耗，会导致体重下降B能量负平衡指能量摄入大于能量消耗，会导致体重增加C健康成年人维持健康体重的核心是维持能量动态平衡D儿童青少年处于生长发育阶段，应维持能量负平衡促进生长7.对于需要健康减重的成年人，每日能量摄入量较日常需要量减少多少范围，属于安全有效的减重范围A100-200kcalB300-500kcalC600-800kcalD800-1000kcal8.我国通用的成年人体表面积计算公式为以下哪项（身高单位cm，体重单位kg，体表面积单位m²）A体表面积=0.0061×身高+0.0128×体重-0.1529B体表面积=0.00659×身高+0.0126×体重-0.1603C体表面积=0.0071×身高+0.0132×体重-0.1603D体表面积=0.00659×身高+0.0106×体重-0.15039.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，孕中期妇女每日能量摄入量在非孕基础上应增加多少A200kcalB300kcalC400kcalD450kcal10.已知某成年女性每日总能量消耗为1800kcal，若要实现每周减重0.5kg的目标，忽略其他影响因素，每日能量摄入量约应为多少（1kg脂肪组织对应约7700kcal能量）A1000kcalB1250kcalC1500kcalD1700kcal11.体温每升高1℃，人体基础代谢率较基础水平会增加A5%B8%C13%D20%12.1kcal能量换算成千焦（kJ），正确的结果是A0.239kJB4.184kJC2.39kJD41.84kJ1.下列哪些因素会影响人体基础代谢率水平A年龄B性别C去脂体重D甲状腺功能E每日体力活动总量2.健康成年人每日总能量消耗（TEE）的组成部分包括A基础能量消耗B食物热效应C身体活动能量消耗D生长发育额外能量消耗E特殊生理状态额外能量消耗3.下列关于能量单位换算，表述正确的有A1kcal=4.184kJB1kJ=0.239kcalC1MJ=1000kJ=239kcalD1000kcal=4.184MJE100kJ=239kcal4.公共营养师为服务对象进行能量平衡计算前，需要收集的基础信息包括A年龄、性别B身高、当前体重、过往体重变化C每日身体活动强度和活动时长D当前的饮食摄入情况E生理状态（如孕期、哺乳期、老年、疾病状态等）5.下列哪些生理或病理状态下，人体能量需要量会较正常水平升高A体温39℃的发热患者B术后恢复期患者C12岁生长发育期儿童D孕晚期妇女E长期卧床的慢性病患者6.评价成年人能量摄入是否合理，可采用的方法有A计算BMI值结合中国成人标准判断体型B计算能量摄入与能量消耗的差值C连续1-3个月监测体重变化趋势D结合腰围、体脂率等指标综合判断E仅靠自我感觉判断是否饥饿案例1：某城市公司行政人员，女性，30岁，身高165cm，体重62kg，既往无高血压、糖尿病等慢性病史，日常工作以坐班办公为主，工作日日均步行约5000步，下班后仅偶有15-20分钟散步，无规律中等强度运动，属于轻体力活动水平。请根据上述信息完成以下计算：（1）计算该女性的BMI值，并根据中国成人标准判断其体重状况；（2）采用Mifflin-StJeor公式计算其基础能量消耗（BEE）；（3）计算该女性每日总能量需要量（TEE），并计算对应的食物热效应消耗量；（4）若该女性希望将体重调整至正常范围，目标体重为58kg，请给出每日能量摄入的建议值，并说明依据。案例2：某中学男体育教师，42岁，身高178cm，体重85kg，既往无糖尿病，体检提示血清甘油三酯偏高，BMI超标，医生建议减重至78kg，日常工作每日需要带4节体育课（每节45分钟），每周组织3次课外体育训练，每次训练时长1.5小时，其余时间日常活动量中等偏上，目前该男性每日能量摄入量约为2800kcal。请根据上述信息完成以下计算：（1）计算该男性的BMI，判断体型；（2）采用Mifflin-StJeor公式计算基础能量消耗，进一步计算每日总能量需要量；（3）判断该男性当前的能量平衡状态，给出合理的每日能量摄入建议；（4）按照安全减重的速率，估算该男性达到目标体重需要的时间。参考答案1.单项选择题参考答案1.B解析：Mifflin-StJeor公式中女性基础能量消耗公式为：BEE(kcal)=10×体重(kg)+6.25×身高(cm)-5×年龄(y)-161，代入数据得：10×53+6.25×162-5×28-161=530+1012.5-140-161=1241.5kcal，最接近1242kcal，因此选B。2.B解析：WHO身体活动系数分级为：静息状态1.2，轻体力活动1.375，中体力活动1.55，重体力活动1.725，极重体力活动1.9，中国营养学会采纳该分级用于能量需要量计算，因此选B。3.B解析：不同营养素的食物热效应不同，碳水化合物约为产能的6%，脂肪约为4%，蛋白质约为30%，健康成人摄入混合膳食时，总食物热效应约占总能量消耗的10%，因此选B。4.B解析：混合膳食食物热效应为总能量的10%，因此2250kcal×10%=225kcal，选B。5.C解析：BMI=体重(kg)/身高²(m²)=78/(1.75×1.75)=78/3.0625≈25.5，中国成人BMI判定标准为：BMI<18.5为体重过低，18.5≤BMI<24为正常，24≤BMI<28为超重，BMI≥28为肥胖，因此该男性属于超重，选C。6.C解析：能量正平衡为摄入大于消耗，体重增加；负平衡为摄入小于消耗，体重下降；儿童青少年生长发育需要能量正平衡，健康成年人维持体重需要平衡，因此只有C表述正确，选C。7.B解析：健康减重的安全速率为每周减重0.5-1.0kg，每减重0.5kg脂肪需要减少约3850kcal能量，分摊到7天每日需要减少约550kcal，因此通常建议每日能量摄入减少300-500kcal，既可以实现平稳减重，也不会导致饥饿或营养不良，选B。8.B解析：该公式为我国学者针对中国人群修正的体表面积计算公式，目前国内通用，因此选B。9.B解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》明确规定，孕中期每日能量在非孕基础增加300kcal，孕晚期增加450kcal，因此选B。10.B解析：每周减重0.5kg，对应每日需要减少能量摄入：(0.5×7700)/7=550kcal，因此每日摄入量为1800-550=1250kcal，且该摄入量符合成年女性最低能量摄入不低于1200kcal的安全标准，因此选B。11.C解析：病理状态下，体温每升高1℃，基础代谢率升高约13%，因此选C。12.B解析：能量单位换算关系为1kcal=4.184kJ，因此选B。2.多项选择题参考答案1.ABCD解析：基础代谢是人体静息状态下的能量消耗，每日体力活动总量影响总能量消耗，不影响基础代谢率，基础代谢率受年龄（年龄越大代谢率越低）、性别（同龄男性代谢率高于女性）、去脂体重（去脂体重越大代谢率越高）、内分泌（甲状腺功能亢进会升高代谢率）影响，因此正确选项为ABCD。2.ABC解析：健康成年人已经停止生长发育，无特殊生理状态（如孕哺）时，总能量消耗=基础能量消耗+食物热效应+身体活动能量消耗，因此选ABC。3.ABCD解析：换算关系为1kJ=0.239kcal，因此100kJ=23.9kcal，E选项错误，其余选项换算均正确，选ABCD。4.ABCDE解析：能量平衡计算需要收集上述全部基础信息，才能保证计算结果准确，因此全选。5.ABCD解析：长期卧床患者活动量极低，能量需要量较正常水平降低，其余四种状态代谢水平升高，能量需要量增加，因此选ABCD。6.ABCD解析：仅靠自我感觉判断能量摄入是否合理误差极大，其余四种方法均为科学评价方法，因此选ABCD。3.案例计算题参考答案案例1参考答案：（1）BMI计算：BMI=体重(kg)/身高²(m²)=62/(1.65×1.65)=62/2.7225≈22.8。根据中国成人BMI判定标准，18.5≤22.8<24，属于正常体重范围，体重处于正常上限。（2）基础能量消耗计算：采用Mifflin-StJeor女性公式：BEE=10×体重+6.25×身高-5×年龄-161，代入数据得：BEE=10×62+6.25×165-5×30-161=620+1031.25-150-161=1340.25kcal，约为1340kcal。（3）总能量需要量计算：总能量需要量=BEE×PAL，该女性为轻体力活动，PAL=1.375，因此TEE=1340×1.375≈1843kcal。混合膳食食物热效应为总能量的10%，因此食物热效应消耗量约为1843×10%≈184kcal。（4）能量摄入建议：该女性当前BMI处于正常上限，目标体重为58kg，对应BMI=58/(1.65²)≈21.3，属于正常范围。按照目标体重计算能量需要量，BEE=10×58+6.25×165-5×30-161=580+1031.25-150-161=1300.25kcal，总能量需要量=1300×1.375≈1788kcal。考虑到当前体重已经略高于目标体重，不需要额外增加能量，每日能量摄入建议为1700-1800kcal，既可以维持合理的能量负平衡逐步达到目标体重，也符合成年女性最低能量摄入不低于1200kcal的安全要求，不会产生明显饥饿感或营养不良风险。案例2参考答案：（1）BMI计算：BMI=85/(1.78²)=85/(3.1684)≈26.8，中国成人标准24≤26.8<28，属于超重体型。（2）基础能量消耗计算：Mifflin-StJeor男性公式：BEE=10×体重+6.25×身高-5×年龄+5，代入数据得：BEE=10×85+6.25×178-5×42+5=850+1112.5-210+5=1757.5kcal，约为1758kcal。该男性日常工作需要带训练课，活动量介于中体力和重体力之间，PAL取1.625，因此每日总能量需要量=1758×1.625≈2857kcal。（3）能量平衡判断：该男性当前每日摄入能量2800kcal，总能量需要量约2857kcal，当前能量摄入略低于需要量，能量负平衡缺口仅约57kcal，按照这个缺口计算，减重1kg需要约135天，减重速度过慢，不符合健康管理的需求。按照安全减重要求，每日能量缺口应控制在300-500kcal，因此每日能量摄入建议为2857-400≈2450kcal，即每日摄入2400-2500kcal，既可以保证平稳减重