2026年运动营养师真题及参考答案

2026年运动营养师真题及参考答案一、单项选择题（每题2分，共30分）1.1g碳水化合物在体内完全氧化约提供多少千卡能量？A.2kcalB.4kcalC.7kcalD.9kcal答案：B解析：碳水化合物和蛋白质均按4kcal/g折算，脂肪为9kcal/g，酒精为7kcal/g。2.50米短跑、跳远等爆发性项目，主要以哪一供能系统供能？A.磷酸原系统（ATP-CP系统）B.无氧糖酵解系统C.有氧氧化系统D.蛋白质氧化系统答案：A解析：50米冲刺持续约6—10秒，主要依靠磷酸原系统；10秒后无氧糖酵解供能比例逐渐增多。3.马拉松比赛前2—3小时正餐的营养结构，最合理的是？A.高脂肪、高蛋白、低碳水B.高碳水化合物、中等蛋白、低脂肪、低膳食纤维C.高膳食纤维、高脂肪、低蛋白D.只喝咖啡和摄入蛋白粉答案：B解析：赛前正餐应提高糖原储备，并避免高脂肪和高膳食纤维引起胃肠不适或胃排空延迟。4.普通耐力训练人群每日蛋白质推荐摄入量约为？A.0.5—0.8g/kgB.1.2—1.4g/kgC.1.8—2.2g/kgD.2.5—3.0g/kg答案：B解析：一般成人蛋白质推荐摄入量为0.8g/kg，耐力运动员约1.2—1.4g/kg；力量/抗阻训练人群约1.6—2.0g/kg。5.运动饮料中糖浓度通常推荐为？A.1%—2%B.4%—8%C.10%—15%D.20%—25%答案：B解析：高糖浓度会提高渗透压、减慢胃排空并增加胃肠道不适；4%—8%可兼顾补充水分与能量。6.血清铁蛋白水平主要用于评价？A.血容量B.机体铁储备C.血红蛋白携氧能力D.白细胞功能答案：B7.运动性贫血最常见与哪种营养素缺乏有关？A.铁B.维生素AC.维生素CD.钙答案：A8.长距离耐力赛中出现“撞墙”，最直接的生理原因通常是？A.血容量过多B.肌糖原接近耗尽C.血乳酸大量堆积D.体温过低答案：B解析：“撞墙”常发生于糖原耗竭，运动强度无法维持，并出现明显发力困难、头晕和极度疲劳。9.BMI的正确计算公式是？A.体重（kg）÷身高（m）B.体重（kg）÷身高（m）的平方C.身高（m）÷体重（kg）D.体重（kg）×身高（m）的平方答案：B解析：中国成人BMI正常范围为18.5—23.9千克/平方米。10.以50%—65%最大摄氧量强度进行长时间有氧运动时，供能比例最高的底物是？A.肌糖原B.肝糖原C.血浆游离脂肪酸D.支链氨基酸答案：C解析：低中强度、氧供充分时，脂肪氧化供能比例较高，并随运动时间延长逐渐升高。11.运动后2小时内补充蛋白质，最主要的作用是？A.中和乳酸B.刺激肌纤维蛋白质合成C.促进脂肪分解D.替代运动饮料补水答案：B12.女运动员三联征不包括下列哪项？A.能量可用性下降B.月经功能紊乱C.低骨密度D.高睾酮血症答案：D13.下列哪一组属于支链氨基酸？A.亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸B.苏氨酸、色氨酸、赖氨酸C.甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸D.半胱氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸答案：A14.咖啡因提高运动表现的常用有效剂量约为？A.0.1—0.5mg/kgB.3—6mg/kgC.30—50mg/kgD.100mg/kg答案：B解析：超过6—9mg/kg并不增加效益，反而可能引起焦虑、失眠和心率过快等不良反应。15.长时间大量出汗的耐力运动员，只喝白水而不补充钠盐，最易诱发？A.低钠血症B.高钾血症C.高钙血症D.代谢性酸中毒答案：A解析：大量出汗丢失钠，再摄入大量低渗液体可致血浆钠浓度下降，严重时出现恶心、头痛和意识障碍。二、多项选择题（每题2分，共20分）1.关于运动补液，下列做法正确的有？A.运动前2小时可补充约400—600mL液体B.长时间运动中应少量多次补充C.大量出汗后只补充普通白水D.运动后补液应覆盖汗液丢失量并补充钠盐答案：ABD解析：大量出汗时只补白水会稀释细胞外液，易诱发运动性低钠血症，应配合电解质补充。2.下列属于宏量营养素的有？A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素答案：ABC解析：维生素属于微量营养素，机体需要量小，但同样参与能量代谢和运动恢复。3.有证据支持可改善运动表现的运动补剂包括？A.咖啡因B.肌酸C.β-丙氨酸D.甜菜根汁（硝酸盐）答案：ABCD解析：咖啡因、肌酸、β-丙氨酸和硝酸盐目前均有较多证据显示可在特定运动情境中改善运动表现。4.运动性肌肉痉挛的危险因素包括？A.脱水B.电解质流失C.肌肉疲劳D.充足的赛前拉伸答案：ABC解析：赛前充分拉伸属于预防性措施，不是痉挛的危险因素。5.运动员预防缺铁应注意？A.优先选择瘦红肉、动物肝脏和动物血等富含血红素铁的食物B.与富含维生素C的食物同食C.饮浓茶促进铁吸收D.定期检测血红蛋白和血清铁蛋白答案：ABD解析：浓茶中的鞣酸会抑制非血红素铁的吸收，应与正餐间隔1—2小时。6.关于碳水化合物补充与运动表现，下列说法正确的有？A.碳水化合物是中等强度以上运动的主要燃料B.肌糖原储备影响耐力运动持久力C.运动后及时补糖有利于糖原再合成D.日常训练应采用极低碳水化合物饮食答案：ABC解析：极低碳水饮食不利于高强度训练恢复和运动表现，不宜作为常态化的运动营养方案。7.减脂期运动人群合理营养策略包括？A.每日能量缺口保持在300—500kcalB.适当提高蛋白质摄入量并配合抗阻训练C.长期极低碳水饮食以保证快速减重D.增加蔬菜摄入并保证微量营养素充足答案：ABD解析：长期极低碳水饮食可能影响训练质量、内分泌功能和恢复，不推荐作为常规减脂方式。8.运动前2—3小时正餐中，有利于比赛准备的搭配包括？A.米饭+清蒸鱼+焯水蔬菜B.白粥+馒头+少量瘦牛肉C.煎牛排+薯条+大量黄油D.燕麦粥+香蕉+低脂牛奶答案：ABD解析：C中高脂肪食物会减慢胃排空，增加运动中的胃肠负担。9.长时间耐力项目运动后恢复期，营养补充应包含？A.碳水化合物与蛋白质搭配B.足够水分C.适量钠盐D.大量酒精饮料答案：ABC解析：酒精会加重脱水、干扰糖原合成和肌肉修复，不利于运动后恢复。10.关于运动性贫血，处理原则正确的有？A.发现血红蛋白偏低后立即自行静脉补铁B.提高膳食铁摄入并改善铁吸收C.必要时在医生指导下口服铁剂D.定期复查血常规和铁代谢指标答案：BCD解析：铁剂补充需首先明确缺铁诊断，并在医生或营养师指导下进行，避免过量铁负荷。三、判断题（每题1分，共10分）1.高强度运动中，有氧氧化系统是主要的供能系统。答案：错误2.长时间大量出汗后只补纯水而不补钠盐，可能引起低钠血症。答案：正确3.低强度长时间运动时，脂肪供能比例一般高于碳水化合物。答案：正确4.肌酸是国际奥委会禁止使用的兴奋剂。答案：错误5.所有运动员比赛前都应避免补糖，因为补糖会导致反应性低血糖。答案：错误6.维生素C能促进植物性食物中非血红素铁的吸收。答案：正确7.运动饮料渗透压高于血浆渗透压时，会加快胃排空速度。答案：错误解析：高渗饮料会减慢胃排空速度，而不是加快。8.运动员体脂率越低，运动成绩越好。答案：错误9.女运动员出现闭经属于正常的训练适应，不需要营养干预。答案：错误10.延迟性肌肉酸痛与肌纤维微细损伤和运动后炎症反应有关。答案：正确四、简答题（每题5分，共20分）1.简述运动补液的基本原则。答案：（1）运动前：运动前2小时补充约400—600mL液体，运动前10—20分钟再补充200—300mL。（2）运动中：运动超过1小时或大量出汗时，每15—20分钟少量多次补充150—250mL运动饮料，补液速度尽可能与出汗率匹配。（3）运动后：补液量约为运动中体重丢失量的150%，同时补充钠盐；尿色恢复浅黄可作为水合状态改善的参考指标。（4）液体温度以5—15摄氏度为宜，糖浓度4%—8%，每小时糖摄入量约30—60g。2.简述减脂期运动人群的膳食营养要点。答案：（1）控制总能量摄入，每日制造300—500kcal的温和能量缺口，避免极低热量饮食。（2）适当提高蛋白质摄入至1.6—2.2g/kg，配合抗阻训练以保留瘦体重。（3）碳水化合物优先选择全谷物、薯类和豆类，训练前后可适当摄入易消化碳水化合物。（4）脂肪以不饱和脂肪为主，减少反式脂肪和精制糖摄入，保证蔬菜水果充足。（5）定期监测体重、腰围和体成分，以体脂率变化作为减脂效果的主要评价指标。3.简述三大供能系统的供能特点，并各举一个典型运动项目。答案：（1）磷酸原系统：不需氧，输出功率最大，持续时间约6—10秒；典型项目如50米短跑、跳远。（2）无氧糖酵解系统：不需氧，可快速生成ATP，同时产生乳酸，持续约30秒—2分钟；典型项目如200—400米跑。（3）有氧氧化系统：需氧，输出功率较低但供能总量大，可持续长时间运动；典型项目如马拉松、长距离游泳。4.简述运动营养师进行个体营养评估的常用手段。答案：（1）膳食调查：24小时膳食回顾、食物频率问卷、3日膳食记录。（2）身体成分测量：皮褶厚度测量、生物电阻抗分析、双能X线吸收法。（3）生化指标检测：血红蛋白、血清铁蛋白、血25-羟维生素D、血脂和空腹血糖等。（4）能量消耗评估：训练日志记录、可穿戴设备监测心率与步数、间接测热法。（5）结合月经史、胃肠症状、损伤史、进食行为和心理状态进行综合判断。五、案例分析题（共20分）1.某女性业余马拉松运动员，25岁，身高165cm，体重52kg。半马备赛期每周跑步5次，每次60—90分钟。近期训练后疲劳恢复慢，注意力下降。体检结果：血红蛋白115g/L（参考范围120—150g/L），血清铁蛋白12微克/升（参考范围30—400微克/升）。膳食调查显示：主食以粗粮为主，几乎不吃红肉和动物内脏，每天餐后喝浓茶。请回答：（1）计算该运动员的BMI，并作出体重状态判断。（6分）（2）结合实验室检查结果，判断最可能存在的营养问题并说明依据。（6分）（3）给出针对性营养干预建议（至少4条）。（8分）答案：（1）该运动员BMI计算如下：BMI其BMI为19.1，属于中国成人正常体重范围（18.5—23.9千克/平方米）的偏低区间。（2）最可能存在的营养问题是缺铁性贫血，属于运动性贫血中常见的类型。主要依据：-血红蛋白115g/L，低于女性正常参考范围下限，提示贫血；-血清铁蛋白12微克/升，明显低于30微克/升，提示机体铁储备严重不足；-耐力训练增加铁丢失，如汗液丢失、胃肠道微量失血和足底撞击导致的红细胞破坏；-膳食中血红素铁来源不足，粗粮中的植酸和餐后浓茶中的鞣酸都会抑制铁吸收；-训练后疲劳恢复慢、注意力下降与该运动员贫血和铁缺乏状态相符。（3）营养干预建议：-增加富含血红素铁的食物摄入，如瘦牛肉、瘦羊肉、猪肝、鸡肝、鸭血等，每周安排1—2次；-正餐中搭配富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，如甜椒、西兰花、番