《化学品的合理使用》课件

《化学品的合理使用》一、化肥、农药的合理施用“化学农业之父”李比希化学家弗里茨·哈勃工业化农业模式草木灰和粪便堆肥1.合理施用化肥的重要性

保障农作物增产、减少农作物损失3.合理施用化肥考虑因素土壤

；作物

；

本身性质（如硝酸铵受热或经撞

击易爆炸，应改性处理后施用）。酸碱性营养状况化肥2.不合理施用化肥的危害①过量施用可能导致

，产生水华等污染现象；②影响土壤

和土壤结构。水体富营养化酸碱性合理施用化肥至关重要！（一）合理施用化肥滴滴涕（DDT）的功与过杀虫活性较高较广，对人体的急性毒性较低，易生产、成本低。防治疟蚊、跳蚤、苍蝇等，控制疟疾、伤寒、鼠疫、霍乱等传染病。挽救数千万人生命。功难代谢，对鸟类产生慢性毒害。2A类致癌物。长期使用DDT，一些害虫体内逐渐生成一种酶，催化DDT脱去HCl变成DDE。毒性降低，害虫具有抗药性。过滴滴涕的功与过一些国家从20世纪七十年代开始禁止了DDT的生产和施用。DDT、六六六等有机氯农药在2001年被首批列入《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》受控名单。有机氯农药退出历史舞台滴滴涕的功与过1.农药类别农药植物无机物有机合成农药如除虫菊、烟草等如波尔多液、石灰硫磺合剂等有机氯农药有机磷农药氨基甲酸酯拟除虫菊酯类农药……（二）合理施用农药2.合理施用农药的重要性一些害虫会产生抗药性施用方法不当会造成土壤和农作物农药残留超标施用方法不当会造成大气、地表水和地下水的污染……保障农作物增产、减少农作物损失3.不合理施用农药的危害农药对生态系统和自然环境的影响是广泛而复杂的合理施用农药至关重要（二）合理施用农药4.农药的发展方向高效低毒低残留在世界范围内以DDT为代表的有机氯农药正逐渐被各种新型的农药所取代（二）合理施用农药二、合理用药合理用药1.药物分类药物天然药物合成药物凭医生的处方才能从药房或药店获得的药物处方药非处方药不需要凭医生处方，消费者可自行购买和使用

的药物，标识为“OTC”

来源使用购买目前大多数药物是合成药物2.常见药物阿司匹林(1)制备取代反应水杨酸乙酸酐乙酰水杨酸醋酸催化剂△合理用药2.常见药物阿司匹林药物名称主要成分功能主治用法用量规格有效期等等严密监控不良反应

1.胃肠道症状，剌激胃黏膜引起上腹不适及恶心呕吐，或引起胃溃疡及胃出血。2.过敏反应，特异性体质者服用阿司匹林后可引起皮疹、血管神经性水肿及哮喘等3.中枢神经性呕吐4.肝损伤、肾损伤5.缺铁性贫血2.常见药物阿司匹林学会阅读药物说明书也要遵循合理用药的原则禁用情况①有出血症状的溃疡病；②血友病或血小板减少症；③溃疡病或腐蚀性胃炎；④葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺陷者；⑤痛风；⑥肝功能减退；⑦可能引起心力衰竭或肺水肿；⑧肾功能衰竭有加重肾脏毒性的危险。3.合理用药应遵循原则及因素(1)原则：主要考虑因素药物患者剂量、剂型、给药途径及时间等。年龄、性别、症状、心理及遗传等。(2)4.滥用药物危害(1)滥用安眠药或镇静剂、抗生素、兴奋剂对人体产生严重的影响。(2)吸食毒品对个人和社会带来极大危害。

每个人都应做到合理用药，远离毒品安全、有效、经济、适当等原则

化学学科在药物设计合成中的推进作用20世纪70年代，我国科学家从传统中药中成功分离提取出抗疟疾有效成分青蒿素，他们对青蒿素分子进行结构修饰和改造，得到了一系列抗疟疾新药，挽救了成千上万人的生命，为治疗这种影响人类健康的疾病作出了巨大贡献。我国科学家屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。合理用药随堂小练[例题]抗酸药能中和胃里过多的胃酸，下图是抗酸药胃舒平说明书，根据说明书，

回答下列问题成分：本品为复方制剂，每片含主要成分氢氧化铝0.245克，碳酸镁0.105克，颠茄流浸膏0.0026毫克性状：本品为白色片剂适应症：用于缓解胃酸过多引起的胃痛、反酸，慢性胃炎用法用量：口服，成人一次2~4片，一日3次，饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服用不良反应：便秘，长期服用可引起骨质疏松等，肾功能不全者禁用有效期：36个月(1)已知胃舒平的主要成分是Al(OH)3和MgCO3，胃酸的主要成分是盐酸，用化学方程式解释胃舒平治疗胃酸过多的原理。解析Al(OH)3＋3HCl

＝

AlCl3＋3H2OMgCO3＋2HCl＝MgCl2＋CO2↑＋H2O(2)一些抗酸药中的主要成分是碳酸氢钠，写出NaHCO3和胃酸作用的离子方程式。分析胃溃疡患者能否使用碳酸氢钠类抗酸药物。解析HCO3-

+H+＝H2O+CO2↑碳酸氢钠与胃酸作用生成大量二氧化碳使胃内压强增大，胃溃疡患者易形成胃穿孔。[例题]判断正误（1）生活中食用的药物大多是天然药物(

)（2）药物属于商品，患者可以在药店随意购买(

)（3）安眠药可以帮助睡眠，因此每当失眠时就可以服用安眠药(

)解析大多是合成药物解析处方药需要凭医生处方才能获得解析安眠药为处方药，必须在医生的指导下服用，不能滥用×××[例题]常见药阿司匹林的主要成分是乙酰水杨酸，它是由水杨酸和乙酸酐发生如下反应制得的,下列说法正确的是（

）

A.阿司匹林是解热镇痛药，只要有需要便可自行长期大量服用B.水杨酸和乙酰水杨酸结构中官能团的种类和数目都不相同C.水杨酸与乙酸发生酯化反应，也可以生成乙酰水杨酸D.水杨酸和乙酰水杨酸都具有酸性CD解析阿司匹林长期服用需要遵医嘱；

催化剂△催化剂△水杨酸醋酸乙酸酐乙酰水杨酸三、安全使用食品添加剂为了满足人们对食品多样化的需求，保证市场供应，食品添加剂应运而生(2)分类按

不同，可分为

和

两大类。1.食品添加剂(1)定义是指为改善

和

、

、

，以及

、

和加工工艺的需要而加入食品中的

或

物质。食品品质色

香

味防腐

保鲜人工合成天然天然的人工合成的来源安全使用食品添加剂婴幼儿奶粉配料表添加剂如柠檬酸钾、L-抗坏血酸、酒石酸氢胆碱、d-α-醋酸生育酚、盐酸吡回哆醇、5’-单磷酸胞苷等等。维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等等几十种安全使用食品添加剂酸奶配料表火腿肠配料表添加剂如山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、食用香精等等安赛蜜、阿斯巴甜、食用香精等安全使用食品添加剂名称主要作用常用物质代表物结构或成分着色剂改善食品颜色红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝

增味剂增加食品的鲜味味精(谷氨酸钠)

膨松剂使面团疏松、多孔单一膨松剂、复合膨松剂NaHCO3

NH4HCO3凝固剂改善食品形态盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯MgCl2

CaSO42.常见的食品添加剂柠檬黄2.常见的食品添加剂防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾

山梨酸钾抗氧化剂防止食品被氧化变质抗坏血酸(VC)

VC营养强化剂补充必要的营养成分维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾VB、VD、CaCO3、FeSO4、ZnSO4、KIO33.食品添加剂使用的基本原则(1)食品添加剂使用时应符合以下基本要求①不应对人体产生任何健康危害②不应掩盖食品腐败变质③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、

掺假、伪造为目的而使用食品添加剂④不应降低食品本身的营养价值⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量安全使用食品添加剂(2)在下列情况下可使用食品添加剂①保持或提高食品本身的营养价值②作为某些特殊食用食品的必要配料或成分③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性④便于食品的生产、加工、