世界粮食日营养知识宣教课件

世界粮食日世界粮食日营养知识宣教课件粮安天下·营养均衡·合理膳食·节粮减损宣教时间：2026年10月内容导览01粮食日溯源由来沿革、设立宗旨与2026年主题02全球粮情饥饿人口数据、区域分布与中国粮食安全03浪费之痛全球浪费规模、环境经济代价与中国现状04营养均衡七大营养素、供能比例与量化标准05合理膳食膳食指南八准则与一日三餐实操06节粮行动光盘行动、全谷物计划与全民倡议粮食日溯源一粒米里，藏着一个世界的重量从1945到2026，一个纪念日如何守护全球饭碗01从粮食危机到纪念日从一场世界性粮食危机，到一个全球性纪念日1945年·10月16日粮农组织成立联合国粮食及农业组织成立，这一天成为世界粮食日的选定依据。1972年世界粮食危机连续两年气候异常造成世界性粮食歉收，引发世界性粮食危机。1973年与1974年两次粮食会议粮农组织相继召开第一次、第二次粮食会议，呼吁关注粮食及农业生产问题。1979年11月大会决议第20届大会决定，自

1981年

起将每年10月16日定为世界粮食日。2026年·10月16日第46个世界粮食日已是第

46个

世界粮食日。设立宗旨与年度主题唤起全球对粮食短缺与饥饿问题的重视，敦促各国增加粮食生产、合理分配世界粮食日的宗旨全球共识·共同行动唤起全球关注，重视粮食短缺与饥饿问题敦促各国增加粮食生产、合理分配，与饥饿和营养不良作斗争鼓励发展中国家开展经济与技术合作，促进技术转让增强公众饥饿意识，声援战胜饥饿与贫困26年度主题2026年度主题全球活动主题：创新当下，粮安未来全国粮食安全宣传周主题：实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康1991年起，每年10月16日所在周为全国粮食安全宣传周全球粮情数字背后，是6.45亿人的餐桌全球饥饿连续三年下降，但改善依然脆弱02全球饥饿人口连续三年下降全球饥饿水平连续三年回落，但进展依然脆弱，绝对规模依然庞大进展依然脆弱，绝对规模依然庞大支撑数据点年度减幅对比2025年较2024年减少近1400万人，较2022年减少约4300万人中重度粮食不安全全球约21亿人处于中度或重度粮食不安全健康膳食负担约27亿人负担不起健康膳食全球饥饿人口与占比趋势区域失衡与前景预警非洲：饥饿重灾区全球之首饥饿人口约

3.09亿，超过亚洲的

2.92亿粮食不安全56.6%

人口处于中度或重度，远高于亚洲的

20.3%亚洲及拉美：稳步改善持续改善亚洲及拉丁美洲和加勒比地区持续稳步改善，但区域差距依然悬殊。冲突推高食品价格受中东冲突推高食品价格影响，2030年全球仍可能有

5.1亿至5.2亿

人面临饥饿2030年目标面临重大挑战霍尔木兹海峡危机霍尔木兹海峡危机可能致2030年新增

800万至1900万

食物不足人口加剧区域食物不足极端天气叠加冲击2026年、2027年厄尔尼诺等极端天气恐进一步加剧饥饿形势饥饿形势进一步加剧中国饭碗端得更稳1.4万亿斤粮食产量18亿亩耕地红线100%主粮种子自主可控95%粮食自给率仍需保持清醒艰巨性长期性0.176亩人均耕地仅约，远低于世界平均水平粮食安全是永恒课题，任何时候都不能放松浪费之痛浪费的不是粮食，是水、土地与未来每年10.5亿吨食物被浪费，占供应总量近两成03全球每年浪费10.5亿吨食物10.5亿吨全球每年浪费食物19%占消费者可获得食物总量各环节浪费占比家庭层面

60%餐饮服务

28%零售环节

12%家庭层面是主要浪费来源，占比超过六成。人人均浪费132公斤/年全球人均每年浪费食物每年132kg餐每日浪费超10亿餐全球每天浪费食物总量7.83亿人忍饥挨饿浪费的不是粮食是未来浪费的是粮食，消耗的是水、土地、能源与子孙后代的生存空间食物浪费的代价，远超你的想象温室气体排放占全球总量8%-10%相当于航空业排放量的5倍甲烷排放仅食物浪费就占全球甲烷排放量的14%核心数据全球变暖经济损失每年给全球经济造成约1万亿美元核心数据巨大资源浪费中国浪费现状与法律约束3500万吨我国每年浪费粮食约

3500万吨，接近中国粮食总产量的

6%从道德约束到法律约束，向浪费说不浪费规模不容忽视餐饮业人均食物浪费率

11.7%餐桌浪费食物浪费量

1700万至1800万吨食物当量相当于

3000万至5000万人

一年的食物量营养均衡吃得饱不等于吃得好七大营养素缺一不可，均衡才是健康基石04七大营养素缺一不可人体必需七大营养素3类碳水化合物身体的主要能量来源优质蛋白构建与修复身体组织不饱和脂肪酸有助于心血管健康维生素矿物质人体必需七大营养素2类膳食纤维促进肠道健康与消化水生命活动的基础介质摄入全面比例适宜三大产能营养素供能比例3项碳水化合物供能占比

50%至65%蛋白质供能占比

10%至15%脂肪供能占比

20%至30%吃得多样均衡营养的量化标准食物种类12种以上每天摄入25种以上每周摄入深色蔬菜过半全谷物50至150克每天蔬果300至500克蔬菜·每天200至350克水果·每天三餐分配3比4比3早·午·晚坚持均衡的回报有助于维持健康体重、增强免疫力可显著降低心血管疾病、高血压、2型糖尿病等慢性病发病风险合理膳食把指南端上餐桌，把健康吃进日常八条准则，一套人人可用的饮食方案05膳食指南八准则《中国居民膳食指南》八大准则，是全民合理膳食的行动纲领食物多样，合理搭配准则一粗粮+细粮混搭，多样摄入，食材丰富是平衡膳食的基础。吃动平衡，健康体重准则二动则有益，贵在坚持，保持能量摄入与消耗的平衡。多吃蔬果、奶类、全谷、大豆准则三奶豆天天有，蔬果不能少，全谷物与大豆制品应常入餐。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉准则四适量为宜，优选鱼禽，动物性食物摄入须适度控制。2026膳食指南新变化2026年新版《中国居民膳食指南》基于近5年最新研究成果，更注重

个性化

与

可操作性主食结构放宽杂豆、薯类可计入全谷物替代份额，主食每天

250至400克，全谷物杂豆薯类合占一半即可平衡优于节食强调平衡膳食而非严格节食，新增

会烹会选

章节关注心理饮食更关注

心理健康

与饮食的关系数据支撑50%主食中杂豆加全谷物占比超此值便秘发生率下降40%该人群餐后血糖波动幅度减小约35%一日三餐这样吃常见误区误区辟谣误区一白粥养胃误区二鲜榨果汁代替水果误区三完全不吃主食能减肥专家真相纠正真相一白粥营养单一、升糖快，杂粮粥更适合养胃真相二榨汁流失膳食纤维，糖分吸收更快真相三易致脱发、乏力、内分泌紊乱早餐参考三餐公式主食玉米蛋白无糖豆浆蛋白水煮蛋晚餐参考均衡主食蒸山药汤品豆腐蔬菜汤蔬菜清炒时蔬三餐万能公式核心比例早餐30%

热量午餐40%

热量晚餐30%

热量搭配构成平衡主食半份粗粮主食蛋白一份优质蛋白蔬菜两份蔬菜油脂少量健康油脂VSVSVS节粮行动节约一粒粮，就是守护一份安全从今天的一餐开始，做节粮减损的践行者06从光盘行动到全谷物计划2026年宣传周聚焦全谷物行动计划与节粮减损落地路径实施全谷物行动计划，促进节粮减损和营养健康主会场设在安徽合肥，开展全谷物食品科普宣传系列活动美好食光校园行动教育部

指导各地各校制止餐饮浪费开展校园系列活动教育部青春守护中国粮共青团中央

发布节约粮食主题团课开展系列活动共青团中央从光盘行动到清洁城市2026年世界清洁日全球主场活动落地中国绍兴全谷物科普宣传系列活动世界清洁日节约粮食人人有责一粥一饭，当思来之不易，珍惜每一粒粮食，均衡每一餐营养从认知到行动，共筑节粮