商场超市消防安全指南

商场超市消防安全指南第一章总则为保障商场超市这一人员密集、商品集中、结构复杂的公共场所的消防安全，预防和减少火灾危害，保护人员生命安全及财产安全，维护正常的经营秩序，特制定本指南。本指南旨在为商场超市的经营者、管理者、从业人员及广大顾客提供一套系统、实用、可操作的消防安全行为规范与知识体系。消防安全工作应贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持“谁主管，谁负责”的原则，将消防安全责任落实到每一个岗位、每一位员工。第二章消防安全管理组织与职责商场超市必须建立健全消防安全管理组织架构，明确各级、各岗位的消防安全职责。岗位/层级主要消防安全职责消防安全责任人(通常为法定代表人/主要负责人)1.对本单位的消防安全工作全面负责。2.批准实施年度消防工作计划，保障消防经费投入。3.确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和操作规程。4.组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。消防安全管理人(通常为分管安全的负责人)1.拟定年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。2.组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。3.组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。4.组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。5.组织管理专职/义务消防队，开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。6.定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。各部门/区域负责人1.负责本部门/区域的日常消防安全管理，落实各项消防安全制度。2.组织本部门/区域的防火巡查，及时消除火灾隐患。3.负责管理本区域内的消防设施、器材和疏散通道、安全出口，确保其不被占用、堵塞。4.组织本部门/区域员工参加消防培训和应急演练。全体员工1.遵守各项消防安全规章制度和操作规程。2.掌握本岗位的火灾危险性和防火措施。3.会报火警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织疏散逃生（即“四懂四会”）。4.熟悉本工作区域疏散通道、安全出口位置，积极参与应急疏散演练。5.发现火灾隐患和消防安全违法行为，应立即报告或制止。商场超市应建立专职或义务消防队，配备必要的装备，定期组织训练和演练，提高自防自救能力。第三章建筑与设施消防安全要求3.1建筑防火建筑的总平面布局、防火分区、安全疏散设计必须符合国家工程建设消防技术标准。严禁擅自改变建筑使用性质、破坏防火分区、封堵或占用疏散通道、安全出口。中庭、共享空间等区域应按照规范设置防火卷帘、防火玻璃等防火分隔设施，并确保其完好有效。3.2消防设施系统必须按照国家规范配置并保持以下消防设施系统的完好有效：1.火灾自动报警系统：定期由专业机构进行检测和维护，确保探测器、手动报警按钮、报警主机等设备灵敏可靠。2.自动喷水灭火系统：喷头附近不得悬挂杂物，管网阀门应处于常开状态，定期进行末端试水，检查水压和联动功能。3.防烟排烟系统：确保送风机、排烟机、防火阀、排烟口等设施功能正常，在火灾时能有效阻止烟气蔓延，为人员疏散创造条件。4.室内外消火栓系统：消火栓箱内设备齐全，水带、水枪、接口完好，不得圈占、埋压。室外消火栓周围不得堆放物品、停放车辆。5.应急照明和疏散指示标志：在疏散走道、楼梯间、安全出口等部位应设置符合要求的应急照明灯和灯光疏散指示标志，并保证在断电时能持续照明和指示方向。严禁在疏散指示标志上粘贴广告或遮挡。6.灭火器：根据场所火灾类型（A类固体、B类液体、E类电气等）合理配置相应类型和数量的灭火器，放置在明显、便于取用的位置，并定期检查、维修和更换。3.3电气消防安全商场超市电气设备多、线路复杂，是火灾预防的重点。1.所有电气线路的敷设、安装必须由专业电工操作，严禁私拉乱接。2.定期对配电柜、变压器、电缆桥架、开关插座等进行检查，防止过载、短路、接触电阻过大。3.营业结束闭店时，除必要保障性用电（如消防、安防、冷藏设备）外，应关闭非必要的电源。4.促销活动使用的彩灯、装饰灯、音响、大功率电器等，应核算用电负荷，避免超负荷运行，并远离可燃物。5.仓库、配电室、发电机房等要害部位严禁使用明火和违规电器。第四章日常运营消防安全管理4.1防火巡查与检查建立并落实逐级防火巡查、检查制度。1.营业期间防火巡查：应至少每两小时一次，由保安或指定人员进行。巡查内容包括：用火用电有无违章；疏散通道、安全出口是否畅通；消防设施器材是否完好；常闭式防火门是否处于关闭状态；重点部位人员是否在岗等。巡查应做好记录。2.定期防火检查：消防安全管理人或部门负责人应每月至少组织一次全面的防火检查。重大节日、促销活动前必须进行专项检查。3.隐患整改：对巡查、检查发现的火灾隐患，应立即整改；不能立即整改的，应制定整改方案，明确责任、措施、资金、时限和应急预案，并在整改期间落实防范措施。4.2可燃物与火源管理1.商品仓储：仓库应严格分类、分垛储存，垛与垛、垛与墙、垛与灯、垛与喷淋头之间应保持规定的安全距离。库房内严禁设置办公室、休息室。易燃易爆商品必须设专库独立存放。2.卖场陈列：货架摆放不得遮挡消防设施、疏散指示标志和电气开关。促销堆头应严格控制高度和面积，不得堵塞通道。服装、纺织品等易燃商品区域应作为重点防火区域加强管理。3.装修施工：场内装修、改造施工必须提前申报，落实现场监护，清除现场可燃物，配备灭火器材。动火作业（电焊、气焊等）必须办理动火许可证，由专业人员操作，并清理周边可燃物，配置灭火器材，派专人监护。4.明火管理：餐饮区厨房的油烟管道应定期清洗。餐厅内不得使用液化石油气罐。严禁在非吸烟区吸烟，吸烟区应设置烟灰缸等安全设施。4.3疏散通道与安全出口管理疏散通道和安全出口是火灾时的“生命通道”，必须保持绝对畅通。1.任何时段都不得在疏散通道、楼梯间、安全出口处堆放货物、设置摊位、停放车辆或安装固定设施。2.安全出口的门必须向疏散方向开启，严禁锁闭或在营业期间加装门禁。推闩式疏散门应确保在内部能手动开启。3.防火卷帘门下严禁堆放任何物品，确保其降落时无障碍。第五章消防宣传教育与培训持续的宣传教育是提升全员消防素质的关键。1.对员工的培训：新员工必须经过消防安全培训合格后方可上岗。所有员工每年至少接受一次集中消防培训，内容包括消防法规、本单位火灾危险性、防火灭火措施、消防设施使用、疏散逃生技能等。消防控制室值班人员、专职消防队员等特殊岗位人员必须持证上岗。2.对顾客的宣传：通过广播、视频、海报、提示牌等多种形式，向顾客宣传商场消防设施位置、安全出口方向、禁止吸烟、勿占用通道等安全常识。在大型促销活动时，应增加安全提示的频次和密度。3.营造安全文化：定期组织消防知识竞赛、技能比武等活动，将消防安全纳入绩效考核，形成“人人讲安全、人人会应急”的良好氛围。第六章灭火与应急疏散预案及演练商场超市必须制定切合实际的灭火和应急疏散预案，并定期演练。1.预案内容：应包括组织架构（指挥组、灭火行动组、疏散引导组、通讯联络组、安全防护救护组等）、报警和接警处置程序、应急疏散的组织程序和措施、扑救初起火灾的程序和措施、通讯联络和安全防护救护的程序和措施等。2.演练要求：每半年至少组织一次全员性的综合演练。演练前应制定方案，告知员工和顾客（模拟），演练后应进行评估总结，针对发现的问题修订预案。演练应注重实效，确保员工熟悉自己的职责和行动路线。3.初起火灾处置流程：发现火情：第一发现人应立即呼救并按下最近的手动火灾报警按钮。报警：消防控制室或前台接到信息后，应立即确认火情，启动应急预案，同时拨打“119”火警电话准确报警（讲清单位地址、起火部位、燃烧物性质、有无人员被困等）。扑救初火：在确保自身安全的前提下，现场员工及义务消防队员应利用灭火器、消火栓等器材迅速扑救初起火灾。组织疏散：疏散引导组应立即引导本区域顾客和员工沿最近的安全出口有序疏散，提醒顾客不要乘坐电梯、不要贪恋财物。对老、弱、病、残、孕等行动不便者应给予重点协助。接应消防队：安全防护救护组应清除消防车道障碍，在主要路口接应消防车辆，并向消防指挥员汇报火场情况。第七章特定场所与环节的消防安全7.1生鲜及餐饮区1.定期检查冷藏、冷冻设备的压缩机、冷凝器，防止积尘过多导致散热不良或电气故障。2.厨房内应使用防火材料分隔，规范使用燃气或电热设备，严格执行操作规程。3.油炸操作时，油锅不得离人，防止油温过高或溢油引发火灾。配备锅盖、灭火毯等用于扑灭油锅火的器材。7.2仓库与货架区1.高层货架仓库应设置自动消防设施，并严格控制库存量和堆垛高度。2.仓库内严禁使用碘钨灯、超过60W的白炽灯等高温照明灯具，电气线路应穿金属管或难燃套管保护。3.搬运货物使用的叉车等设备，其充电区应独立设置，并加强通风和防火管理。7.3促销与大型活动期间1.制定专项安全保障方案，提前进行风险评估。2.严格控制入场人数，加强人流疏导，确保通道畅通。3.增加现场巡查频次和安保力量，电气设备、舞台搭建等必须符合安全要求。7.4闭店后安全管理1.实行“三级清场”制度：营业员清理本柜台，楼层管理员检查本楼层，保安进行全场最终检查。2.重点检查有无遗留