大雪：冬季进补正当时课件

大雪：冬季进补正当时仲冬启幕·藏阳护元·温养正气节气养生2026年大雪知多少01大雪知多少节气定位、气候特征与三候物候02大雪千重俗腌肉封河藏冰，冬日民俗的温度03进补正当时温补食材、黑色食物与经典药膳04进补有讲究辨证施补，避开误区补而不滞05起居护阳气早卧晚起、四防要点与穴位保健06顺时养身心动静相宜，藏中有动补中有通大雪知多少仲冬启幕，雪盛天寒读懂大雪，方能顺时而养01二十四节气中的第21个节气大雪是仲冬的开篇，也是冬季第三个节气《月令七十二候集解》记载：大者，盛也，至此而雪盛矣节气序位冬季第3个位列二十四节气

第21位于全部节气序列中的固定位次冬季

第3个

节气仲冬时节的正式开端交节时间太阳黄经255°每年公历

12月6日至8日交节时间落在岁末月初的固定区间太阳到达

黄经255度以太阳黄经位置精确推定节气时刻南北气候差异显著大雪时节全国普遍降温，北方多雪、南方湿冷，南北温差显著三区域平均气温对比约-10℃东北、西北地区低于-5℃北方其他地区10℃以下南方地区分区气温特征3区东北/西北约

-10℃，严寒北方其他低于

-5℃，冷南方10℃

以下，凉大雪三候看物候变迁大雪三候，寒极而阳生，物候之中暗藏生机一候

鹖鴠不鸣寒号鸟因严寒停止鸣叫，天地归于寂静二候

虎始交阴气盛极而衰，阳气萌动，老虎开始求偶三候

荔挺出兰草荔挺感受阳气，抽出新芽从春秋战国走来的节气春秋战国节气历史已可追溯起源萌芽节气体系在先秦时期已具雏形，成为后世历法的重要基础。《吕氏春秋》七十二候概念最早见载概念定型以七十二候细分节气物候，首开系统化记载的先河。元代吴澄编著《月令七十二候集解》集解集成对七十二候逐一考释，成为后世解读节气的权威文献。唐宋时期大雪成为农事活动重要依据广泛应用节气深入农业生产，指导耕作与物候观察。大雪对应《易经》复卦，寒潮频繁、万物冬藏，微阳萌发，寓意重生与希望大雪千重俗人间至此雪盛时一腌一藏，皆是生活智慧02小雪腌菜，大雪腌肉大雪腌肉，是刻在中国人骨子里的生活智慧大雪气温降低、空气干燥，适宜腌制肉类贮存；家家户户以盐渍、风干方式制作腊肉腊肠，悬挂屋檐晾晒，寓意积蓄年货、迎接新年。南京一带称

未曾过年，先肥屋檐01川渝人家四川·盐渍风干猪肉切大块，以盐、花椒、辣椒腌制数天，色泽红亮、香气扑鼻。02岭南风味广东·腊味入饭腊肉腊肠铺于米饭上蒸熟，油脂渗入米粒，成就冬日暖心美味。封河赏冰，寒冬之乐北方冰雪嬉戏千里冰封·万里雪飘千里冰封、万里雪飘，人们滑冰嬉戏、打雪仗、堆雪人，尽情释放冬日活力。东北凿冰捕鱼冰封江面·鱼跃寒冬在冰封的江面上凿冰捕鱼，跃出水面的鱼儿瞬间驱散严寒，收获满满喜悦。南方雪落江南雪粒轻柔·落地即化雪粒轻柔，落地即化，为江南水乡披上一层朦胧白纱，平添几分诗意。古人雪宴雅趣逢雪开宴·塑狮装灯逢雪即开宴，塑雪狮、装雪灯，邀亲朋好友共赏雪景，尽享冬日雅趣。藏冰蓄岁，猫冬夜作藏冰之制采冰入窖旧时宫廷民间有大雪藏冰之制，采冰入窖，待夏日颁冰消暑溯至西周此藏冰颁冰之俗，溯至西周，传承久远猫冬农事2项积肥饲畜农事进入猫冬阶段，男子积肥饲畜纺线织衣女子纺线织衣，说书人入户唱古，乡邻围听鼓词，在静谧寒冬中涵养生机夜作传统夜工赶制古时昼短夜长，手工作坊开夜工赶制货物，形成夜作传统夜市延续如今夜市小吃摊延续热闹，关东煮、烤红薯、糖炒栗子，暖意从舌尖传到心底一碗红薯粥暖身度冬大雪时节，一碗热乎乎的红薯粥，既取暖又补脾养胃鲁北乡下有句老俗语：碌碡顶了门，天冷不出门，在家喝热粥度冬“天冷一碗粥，暖身更补脾”鲁北俗语碌碡顶了门，光喝红薯粥地道乡谚，道出冬日宅家喝粥的实在天冷不串门，在家喝热粥度日天寒地冻，一碗热粥便是最好的陪伴红薯营养价值富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素及多种维生素可有效防止钙流失含大量膳食纤维，刺激肠道蠕动和消化液分泌，降低肠道疾病发生率进补正当时冬天进补，开春打虎吃对食材，补出好底子03冬令进补，开春打虎冬令进补，是顺应时节的养生之道冬天进补，开春打虎—温补助阳，养阴益精，为来年攒足精气神进补三重功效3项提高免疫功能改善畏寒现象，增强体质抗寒促进新陈代谢能量充分贮存，为来春蓄力温补助阳补肾壮骨，养阴益精温补肉类羊肉性温，暖中补虚牛肉补气，功同黄芪鸡肉温中益气坚果补肾核桃补肾温肺，润肠通便栗子肾之果，补肾强筋黑色食物，入肾补肾黑补肾健脾黑米滋阴补肾、健脾养肝“一色入一脏，黑色食物是冬日补肾的天然之选”豆补肾益阴黑豆活血利水、补肾益阴“一色入一脏，黑色食物是冬日补肾的天然之选”芝补益精血黑芝麻补肝肾、益精血“一色入一脏，黑色食物是冬日补肾的天然之选”耳补肾益气黑木耳补肾益气“一色入一脏，黑色食物是冬日补肾的天然之选”滋阴润燥，三雪应季冬季室内干燥，宜食滋阴润燥之品，缓解口干咽燥、皮肤干涩、干咳少痰润滋阴润燥食材银耳滋阴润肺、养胃生津百合清心润肺、宁心安神山药健脾益胃莲藕清热生津，蜂蜜润燥补中雪大雪三雪食单雪藕健脾开胃雪菜提神开胃雪梨润肺止咳化痰，可缓解咽喉干、痒、痛、音哑等症状经典药膳与滋补汤水温阳药膳宜搭配萝卜、甘蔗、木耳、无花果等滋阴食材，达到养阳滋阴、阴平阳秘01温阳药膳当归生姜羊肉汤由当归、生姜、羊肉煮成，温补散寒适合阳虚畏寒者02温阳药膳竹蔗萝卜马蹄羊肉汤温中散寒补而不燥03温阳药膳淮杞玉竹炖牛腱健脾开胃益气补血南北进补，各有讲究南北气候不同，进补各有侧重北方：保暖防燥2项温热进补饮食主打保暖加防燥，多食羊肉、牛肉等温热肉类补充热量润燥生津暖气环境下可饮银耳百合羹、蜂蜜水，缓解口干舌燥南方：温补祛湿2项温补加祛湿重点在于温补加祛湿，烹饪时加生姜、花椒驱寒散湿，少吃生冷食物滋补食材黑芝麻、黑豆、红薯、山药、桂圆均是冬季进补的优质食材饮水建议2项每日饮水量成年人每天饮温水1500至2000毫升南北茶饮北方宜红茶暖身，南方宜枸杞红枣陈皮茶大雪四道应季菜大雪进补，贵在温而不燥、补而不腻，四道家常菜兼顾温补与润燥01大雪应季菜枸杞红枣炖鸡汤温补气血、增强抵抗力。手脚冰凉者02大雪应季菜山药胡萝卜排骨汤健脾益胃、补钙强骨。脾胃虚弱者03大雪应季菜腐竹蒸排骨高蛋白低脂、易消化吸收。老人与儿童04大雪应季菜清蒸鲈鱼配姜葱酱补脑益智、驱寒暖身，鲈鱼富含

DHA与EPA。温补为主·润燥为辅进补有讲究补不在多，而在对辨证施补，方不虚耗04冬补三大原则冬季进补并非一刀切，需遵循三大核心原则辨证施补首要前提气虚者补党参黄芪阳虚者温鹿茸肉桂混淆则加重不适循序渐进量力而行冬季消化功能减弱进补需由少到多、由稀到稠避免骤补伤身兼顾脾胃补而不滞滋补品多偏滋腻搭配陈皮、砂仁、生姜理气健脾，做到补而不滞欲补先清，缓补之道冬季进补讲究缓补，温补而不燥热，滋阴而不寒凉，循序渐进方能转化能量；核心在于欲补先清，进补前先把体内垃圾清理干净。清肠先行新鲜白萝卜榨汁饮用，连服数日，清洁肠胃、排出浊气，使补品更好吸收。健脾为基进补前宜先健脾胃，脾胃功能改善方能更好消化吸收。饮食有忌忌黏、硬、生、冷之品，进食不宜过饱，晚餐适当控制，以免积食便秘。破除越贵越补的误区越贵越补是冬季进补的最大误区误区表现名贵药材偏温性虫草、鹿茸虽名贵却偏温性，湿热体质者食用后易口干、咽痛、便秘，反而伤身正确做法3项对质下药易疲劳者用党参、黄芪泡水即可；手足心热、夜间盗汗者用麦冬、玉竹滋阴，无需高价药材全家分补制定家庭滋补清单，不宜一种方案一起补搭配运动搭配散步、八段锦促进吸收特殊人群量身进补冬季进补需根据不同人群量身定制老年人温和进补忌鹿茸、附子等峻猛补品宜党参、枸杞等温和药材阿胶可打粉入粥儿童健脾为先忌阿胶、羊肉等滋腻温热品宜山药、莲子健脾反复感冒者可用太子参煮水孕妇分期调养孕早期忌红花、鹿茸等活血温热品孕中晚期可食红枣、桂圆需经产科与中医评估慢性病患者对症而忌高血压者忌人参糖尿病者忌固元膏可食山药粥起居护阳气早卧晚起，必待日光护住阳气，安稳过冬05早卧晚起，必待日光早卧晚起，必待日光，早睡以养阳气，迟起以固阴精典典籍依据《黄帝内经》冬三月养生《黄帝内经》强调：冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳作息建议4项入睡起床晚上10点前入睡，早上7点后起床户外活动待太阳升起后再进行户外活动老者提醒老者尤宜待日出后始动，避寒邪侵扰午休补充有条件可适当午休补充体力，使人体达到阴平阳秘保暖重在护住头胸足外出增衣加被，戴帽围巾，重点护住

头、胸、足

三个部位头头部诸阳之会受寒易致头痛、感冒背背部阳中之阳受寒易损伤阳气足脚部第二心脏受寒易致感冒、关节炎关关节血管分布少、易散热，关节炎患者应加强下肢保暖多晒太阳，太阳之精能壮人阳气，使全身气机调和畅达温水泡脚，引火归元每日以

40℃

温水沐足，温经散寒、引火归元足浴要点水温时长每次泡脚

10至15分钟，以微汗为度穴位按揉泡后按揉

涌泉、太溪穴，既能暖身又能改善睡眠质量北方加料泡脚水中加

两片生姜，增强暖身效果南方加料泡脚水中加

适量艾叶，助力祛湿散寒双足为三阴经起点、三阳经终点，易受寒侵大雪时节四防要点大雪时节需重点防范

四类高发风险01防中风防中风高血压、冠心病者按时服药、定期监测血压出现头晕、手脚麻木及时就医02防急性心脏病防急性心脏病做好全身保暖，避免情绪激动、过度劳累随身备好急救药物03防肺炎防肺炎老人、儿童及体弱者少去人多场所可艾灸足三里、中脘穴增强免疫力04防摔伤防摔伤老人尽量避免单独出门，穿防滑鞋走路放慢、全脚掌着地舒缓运动，艾灸养阳运动养生：动而不耗柔缓太极拳、八段锦、五禽戏、缓步慢跑，每日30分钟，微汗即可忌大汗避免大汗伤阳，有呼吸系统及心脑血管疾病者更需量力而行择时运动宜在上午10点、下午3点左右阳光充足时进行艾灸养阳：温通经络艾灸可固护正气、提升阳气，尤其适合体虚易感人群及老人儿童常用保健穴位：关元、足三里、气海、命门、肾俞每周2至3次，每穴10至15分钟，温和灸至肤红微热调畅情志，生活有度情志贵在淡泊宁静情志贵在淡泊宁静，冬季宜静养收敛、安定内心情志调养冬季情绪易低落，情志宜

使志若伏若匿，保持心情舒畅可通过晒太阳、品茶、养花、静坐安神等方式消除烦闷三条生活禁忌忌怕冷不开窗，每天开窗通风2至3次、每次15至20分钟，避开早晚最低温时段忌洗澡超时，浴室温差大易缺氧，控制在10至15分钟，水温38至40℃忌蒙头睡觉，被窝空气污浊，影响睡眠质量，心血管疾病者风险更高顺时养身心藏中有动，补中有通顺时而养，静候春来06藏中有动，补中有通既防寒邪伤肾，又细心呵护初萌的阳气，为来年生机蓄力大雪养生的精妙，全在藏中有动、补中有通起居护阳早卧晚起以养阳气，保