2025年十个食品安全典型案例

第页案例01河南郑州一餐馆用84消毒液泡水壶有顾客误饮后食道被腐蚀河南郑州一家知名餐馆的服务员图方便，竟然用84消毒液泡水壶，另一服务员不知情直接倒给顾客喝，导致顾客食道腐蚀，至今一个多月尚未出院。12月24日，郑东新区市场监督管理局工作人员表示，正在调查处理此事，会作出相应的处理。11月21日中午，简先生和朋友一行三人到郑州合记烩面众意路店用餐，饮用了服务员从水壶中倒出来的水后感觉味道不对，水中有很大的酸味，向服务员反映情况后对方将水收走了，但并未告知简先生水中添加的成分。当天下午，简先生感到不适，头晕恶心并伴随血压飙升，随即赶往医院就诊。当晚与餐馆沟通后才得知饮用了84消毒液清洗过的水壶倒出来的水。自己食道腐蚀受损后，每日只能吃蛋白粉等流食，一个月瘦了快10公斤。简先生表示，84消毒液一般用来清洁厕所，这么一家知名的餐馆，竟然用来清洁餐具，真的让他难以理解。12月24日上午，郑州合记烩面众意路店有关负责人告诉记者，店里平时不允许这样做，有个服务员图省事，私自将原本用作打扫卫生的84消毒液滴了一滴清洗水壶，泡壶一个多小时就忘记了。另一名服务员不知情，把水壶拎上了餐桌，简先生喝后发现了异常，与简先生同行的人喝的是之前的一壶没有问题的水。事发后，辖区市监所已到店检查工作，店方已进行整改，涉事女员工50多岁，已作出深刻检讨，并调岗到后厨。“店方一直在积极配合治疗，昨天还去医院看望了简先生。”上述负责人称，店方分多次共预缴了2万多元医疗费，目前简先生花了8000多元，还没有提出具体的赔偿诉求。对于此事，市消协和辖区市场监管部门均已介入。郑州市郑东新区市场监管局工作人员表示，事发后有工作人员到场，此事仍在调查中，待调查清楚所有的事实，会作出相应的处理。案例02违反食品安全法北京二锅头被罚10万元国家企业信用信息公示系统显示，近日，北京二锅头酒业股份有限公司因违反食品安全法相关规定，被北京经济技术开发区管理委员会罚款10万元。主要违法事实显示，该公司存在食品标签未标注“固态法白酒”、食品标签未标注警示语、食品标签不符合执行标准要求、食品外包装盒未标注生产日期等情况。行政处罚决定书中列出了“永丰牌京正宗北京二锅头5L56%vol”“永丰牌老字号北京二锅头致敬奋斗者500ml42%vol”“永丰牌老字号碧水华章500ml42%vol1163”等十几种涉案产品。北京二锅头酒业股份有限公司成立于1992年5月，注册资本1014.6万人民币，法定代表人为程学昌。案例03突然出现蟑螂，寿司郎一广州门店道歉12月3日，有广州的消费者发帖投诉称，在寿司郎中华广场店就餐时发现餐桌上突然出现蟑螂，质疑蟑螂是否从传送带或传送带上的菜品跑来的。同日，涉事门店回应记者称，已就此事向顾客道歉并解释，同时紧急安排消杀。门店称将会查询监控确认蟑螂来源，截至发稿前，记者未得到更多关于监控画面的回应。记者发送采访邮件至寿司郎官网，截至发稿前未得到回应。在寿司郎就餐时突然出现蟑螂？消费者称未得到门店补偿该消费者告诉记者，她当日中午来到门店，落座时一切正常，在传送带取餐期间，她专注看手机，过了一会儿才发现餐桌上有一只活蟑螂。图片显示，一只活的蟑螂出现在餐桌边缘。该消费者表示，当时她被吓到了，店员帮她换了另外一桌，并向她解释，最近门店在消杀所以蟑螂跑出来了。她表示，事后门店没有主动提出补偿，她质疑蟑螂是否从传送带或传送带上的菜品跑到餐桌上的。该消费者提供的付款截图显示，本次消费98元。涉事门店：事发时已向顾客道歉并解释将查询监控确认蟑螂来源12月3日，寿司郎广州中华广场店告诉记者，抱歉给这位消费者造成不愉快的就餐体验，事发时工作人员已向她道歉和解释，也一直安抚她的情绪，当时工作人员询问了消费者的需求，消费者称帮她换另外一桌，并没有其他需求。门店还表示，消费者未吃完的食物，门店也帮她重新制作，“我们没有发现顾客其实还是很不满的”。该门店表示，门店每周都会安排一次消杀，本周的消杀恰好安排在次日（12月4日），因为这件事，店铺已经紧急将本周的消杀工作提前到当天晚上。该工作人员承认，门店和消费者都不清楚这只蟑螂是从传送带上来的还是从桌底爬上餐桌的。工作人员称将会查询监控，看是否能查清楚此事，截至发稿前，记者未得到更多关于监控画面的回应。同日，记者发送采访邮件至寿司郎官网，截至发稿前未得到回应。寿司郎为日本知名回转寿司品牌，隶属于FOOD&LIFECOMMPANIES（简称“F&LC”）。寿司郎2021年在广州开出中国内地第一家门店，窄门餐眼显示，截至11月13日，寿司郎在中国共有80家门店。根据F&LC最新公布的2025财年全年财报，2025财年（2024年9月30日-2025年9月30日），寿司郎日本地区营收同比增长12%至2659亿日元，分部利润同比增长27%至142亿日元，寿司郎海外地区营收同比增长43%至1314亿日元，分部利润同比增长127%至163亿日元。案例04央视曝光：14种品牌奶粉，都是假的！奶精+淀粉做成假奶粉，各大电商平台均有售！11月29日晚，央视曝光一起造假奶粉案件，制假窝点12人被现场抓获。相关词条冲上热搜第一。2024年8月，河南省中牟县公安局食品药品环境犯罪案件侦查大队的警察在日常摸排中发现，城郊一处偏僻的仓库里连续好几天传出浓烈的奶香气，引起了警察的怀疑。经蹲点侦查，警方锁定此处为生产假奶粉的窝点。随后，警方现场抓获该窝点从事生产作业的12名嫌疑人，并查获大量生产伪劣奶粉的原料、包装材料及设备等。据报道，犯罪嫌疑人在出租屋使用麦芽糊精、固体饮料和乳味料粉混合，以花牛奶粉、山羊奶粉、骆驼奶等14种品牌奶粉的名义，在各大网络电商平台进行销售，销售区域几乎覆盖全国各个省份。通过刷好评的方式，营造出产品畅销，质量过硬的假象，误导消费者购买，同时还伪造海关报关单、检验检疫证明等文件，让消费者更加深信不疑。将成本低廉的劣质假奶粉以高价卖出，涉案金额650余万元。经过专业机构鉴定，假奶粉倒入水后瞬间溶解，里边有大量麦芽糊精，几乎没有任何脂肪、蛋白质等成分。专家称，这样的假奶粉，其实就是90%以上的碳水化合物，和俗称为奶精的植脂末混合而成，也就是说这些假奶粉没有任何营养成分。涉事老板称，自己了解过假奶粉，是无毒无害无营养的，不会对人体有害，自己也曾担心会吃出人命。2025年7月10日，中牟县人民法院对先期公诉到案的三名主犯作出判决，程鹰（化名）、马京（化名）、刘成（化名）犯生产、销售伪劣产品罪，判处有期徒刑十五年，并处罚金。其他涉案的十余名犯罪嫌疑人也已移交检察机关提起公诉。案例05名酒酒瓶装的是劣质基酒职业打假人千里追踪，制售假酒窝点露馅。湖北省安陆市检察院在办理一起假冒注册商标犯罪案中，通过“刑事打击+穿透式监督+行业治理”三维履职，携手公安机关、市场监督管理等部门，在取缔制售假酒窝点的同时，对制假上游环节进行源头治理。制作假酒窝点藏匿在偏远山村2024年5月5日晚，浙江省温州市大唐物流园，职业打假人朱某和团队已在此蹲守了三天。他们此前获知一制造假酒线索，这天晚上终于发现了异常：一个发货人指挥将一批疑似名酒包装材料装上一辆鄂K牌照货车，收货地址是湖北省安陆市一个偏远的乡村而非酒厂。此人全程口罩遮面，不时向四周张望。面对诸多可疑之处，朱某等人决定跟车去湖北，一探究竟。昼伏夜出，跨越千里，5月12日下午，货车进入安陆市境内。在一辆宝马轿车引领下，货车直抵安陆市某村，将货物存放在几间民房中。为避免打草惊蛇，朱某等人决定在次日清晨悄悄进村查探。次日，朱某等人来到卸货处空置民房后院，透过门窗缝隙看到民房内堆放着五粮液、洋河等名酒空瓶、瓶盖、标签、包装箱，还有一套正在灌装的简陋设备。正在民房周边放羊的侯某成发现有陌生人窥探拍照，瞬间暴怒，抡起铁锹扑上来，并招呼不明真相的村民围堵“小偷”。眼看要发生冲突，朱某等人报警。听到有人已报警，侯某成趁乱离开现场。民警到达现场后看到，民房内散落着多种白酒的包装材料，随即联系市场监督管理部门介入。市场监督管理部门执法人员在民房内搜查到各种名酒成套包装材料122件、名酒空酒瓶301个、成品白酒1003瓶，但没有发现房主踪迹。后经各大酒厂打假办工作人员赴现场初步鉴别，这些包装仿真度极高，防伪标识、喷码细节几可乱真，但灌装的却是来源不明、成本低廉的劣质基酒。2024年5月14日，安陆市市场监督管理局正式立案调查。侯某成躲了几天后，抱着侥幸心理回到村里，被警方发现。恢复微信数据锁定犯罪证据同年5月30日，案件移送公安机关。警方初步排查时，侯某成已销毁了关键纸质账本和部分电子设备，并表示对扣押的酒类包装材料等不知情。侯某成的父亲侯某称，被扣押的酒类包装材料、成品酒、白酒灌装设备都是他回收的。另一名可疑人员侯某金则一口咬定自己只是“看仓库的”，对制作假酒的事“一概不知”。侦查一时陷入僵局。公安机关邀请安陆市检察院依法介入。安陆市检察院知识产权检察办公室检察官黄纯玲和同事们深入侦查一线，在扣押物品中，一部被侯某成扔进水沟，看似报废的旧手机，引起了黄纯玲的注意：“试试恢复数据！”公安机关技术团队克服重重困难，最终从这部“泡水机”储存芯片中，提取到部分被删除的微信聊天记录和转账信息：“李总，五粮液标识再发200套过来，这边断货了，客户催得紧！”（2023年11月5日）“稻花香、白云边的瓶盖这次各要2500个，老价格，款已转。”（2024年3月12日）这些聊天记录为办案带来转机。微信关联的电子支付记录清晰显示，仅2024年第一季度，侯某成的资金流水就超过50万元！黄纯玲团队提出侦查建议：追踪聊天记录中提到的“上家”，彻查假包装材料的生产、供应链条；顺着电子支付链路，锁定资金流向和实际获利；查找假酒流向，收集消费者健康受损证据，查明其社会危害性。当民警将恢复的332条关键交易记录打印出来摆在侯某成面前时，他不再抵赖。侯某成交代，他将低价白酒灌装到高端白酒空酒瓶中，冒充高端白酒，并以出厂“优惠”价销售给周边乡镇商店、餐馆，以此获利。公安机关查实，侯某成对外销售假冒白酒金额共计14.732万元。安陆市发改局认定扣押的假酒总价值为18.4966万元。综上，侯某成假冒注册商标的非法经营额计33.2286万元。案件侦查终结后，移送检察机关审查起诉。安陆市检察院经审查认为，侯某成未经注册商标所有人许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，又销售该假冒注册商标的商品，非法经营数额达到33万余元，应当以假冒注册商标罪追究侯某成的刑事责任。2024年9月29日，该院对侯某成依法提起公诉。2025年3月12日，法院以假冒注册商标罪判处侯某成有期徒刑三年，并处罚金人民币17万元。对侯某的作伪证行为，公安机关于2025年7月11日以涉嫌包庇罪移送检察机关审查起诉。检察机关审查认为，侯某犯罪情节相对较轻，且具有坦白、认罪认罚情节，于2025年8月25日对其作不起诉处理。侯某成被提起公诉后，侯某金于2025年2月19日主动到公安机关投案自首。经查，侯某金制作的假酒尚未对外销售，案发后被安陆市市场监督管理局查封扣押的假酒总价值5.0568万元。4月29日，安陆市检察院对侯某金提起公诉。7月23日，法院以假冒注册商标罪判处侯某金有期徒刑八个月，并处罚金人民币3万元。采纳检察建议发动“清源之战”在办案过程中检察官敏锐地洞察到，案件背后可能存在系统性监管漏洞和风险。5月22日，一份社会治理检察建议送到安陆市市场监督管理局。安陆市检察院的检察建议“剑指要害”：偏远乡村、城乡结合部是监管薄弱地带，巡查频次低、覆盖不足；部分物流、快递企业在承运货物时，验视制度形同虚设，为假货流通大开方便之门。该院建议有关执法部门加大巡查力度，完善物流管理，加强行政执法与刑事司法衔接，建立政企联合打假信息共享与快速反应机制。就在市场监管部门着手整改之际，安陆市检察院行政检察部门检察官汪琳在梳理案件时发现，侯某成、侯某金与当地一家废品回收站的老板夏某之间，存在长期、频繁且数额固定的资金往来。调查表明，2021年2月至12月，夏某在回收废品时，陆续从酒店、餐馆、垃圾站甚至个人手中，收集知名白酒的空酒瓶5900个，成套包装（含酒盒、酒瓶、手提袋）300余套及包装箱50余件，以散瓶1元/个、成套包装11元/套的价格转售给侯某成、侯某金，获利9400元，成为支撑这条假酒制造链条中的重要一环。5月28日，安陆市检察院向该市市场监督管理局发出第二份检察建议，直指废品回收行业监管缺失，督促该局依法查处夏某的违法行为，并健全对回收名酒包装等特殊废品的管控机制。安陆市市场监督管理局结合检察建议，全面发动“清源之战”。6月4日，该局对夏某立案调查，依法没收其违法所得9400元，作出罚款1万元的行政处罚，并在全市范围内部署开展针对废品回收行业的“空瓶溯源”专项整治行动，对5家问题废品回收站下达整改通知书，要求全市所有废品回收点建立名酒类包装材料收购、处置专项台账，确保来源可溯，去向可查，处置合规。该局还联合公安机关，在重点物流园区、快递分拨中心增设X检测设备，对可疑酒类包装货物进行重点查验；完善与公安机关、检察院的线索移送、案件会商机制，加强与知名酒企的打假信息共享和联合行动。8月12日，安陆市检察院赴该市市场监督管理局，对检察建议的落实情况进行回访。该局负责人介绍，经过“清源之战”后，截至2025年7月，安陆市域内查获的假酒包装材料数量同比骤降91%；市场监管部门对流通领域白酒的抽检合格率达到100%。10月29日，安陆市检察院携手公安机关、法院、市场监督管理局，将收缴的2万余瓶冒充知名品牌的白酒，在孝昌光大环境废物处置中心采用环保无害化处理方式进行集中销毁。案例06杨国福麻辣烫被曝员工脚踩食材展柜！物业：涉事门店停业整顿11月15日，有消费者在社交平台投诉称，她在杨国福麻辣烫上海一门店看到有员工踩在食材展柜上搞卫生。画面显示，该名员工穿着鞋子踩在菜品展示柜上，所踩区域附近摆放着肉丸等食材。记者尝试联系采访该消费者，截至发稿前未得到回应。该消费者于11月16日最新发布的内容称，杨国福麻辣烫官方向她表示涉事门店已停业整顿。据江西广播电视台都市现场报道，涉事门店位于上海信业购物中心，该门店回应称，他们看到网上的消息后，第一时间将展柜上当时摆放的菜品全部销毁。11月16-17日，记者多次联系该门店，截至发稿前未得到回应。11月17日，上海信业购物中心工作人员告诉南都湾财社记者，该门店已停业整顿，并表示已经有人来门店检查，至于检查的人是品牌方还是市场监管局，该工作人员表示不清楚。记者于11月16日发送采访邮件至杨国福麻辣烫官方，同日，官方客服表示将记录反馈此事，截至发稿前记者均未得到更多回应。11月17日，记者致电属地上海市嘉定区市场监管局，电话未接通。杨国福麻辣烫起步于2003年。窄门餐眼显示，截至11月13日，杨国福麻辣烫官方提供的门店数达6300家。2022年2月，杨国福麻辣烫曾在港交所递交招股书冲刺IPO，但目前招股书已失效，近年杨国福麻辣烫也未曾重新递表。案例07江苏南通多人食用网红提拉米苏后腹泻发热市场监管部门立案调查近日，江苏南通多位网友反映，在吃了当地一家蛋糕店的提拉米苏后身体不适。据了解，这是一家网红提拉米苏店，此前有消费者排长队购买。目前，该店已暂停营业，社交平台账号上的视频也已删除。11月17日，记者从南通市通州区市场监管局了解到，目前已经立案，正在调查取证。吃提拉米苏后腹泻发热，检查结果显示“细菌感染”网友们反映的情况大体一致，都称是在上周四，也就是11月13日吃了“十一家”的提拉米苏蛋糕，之后就出现身体不适，包括拉肚子、呕吐、发热等症状。一位网友晒出了支付记录以及医院的检验报告单。据她介绍，13日下午，奶奶带着6岁的儿子去买了两个提拉米苏，共计50元。该网友和儿子各吃了一个提拉米苏，14日早上，儿子就开始呕吐，当晚拉了一夜肚子。南通大学附属医院出具的检验报告单显示，“超敏CRP（急诊）”一项结果为120.0mg/L，而标准值应该是0-10mg/L。随后，儿子住院挂水治疗。另一位网友说，7岁的女儿在13日晚吃了半个提拉米苏，第二天就开始肚子疼，第三天早上，发热到39℃。“去医院查了，说是细菌感染。”据了解，13日当天，网友都是在位于金沙的流动摊位上购买的提拉米苏，当时老板还在进行直播。这是当地一家网红店，经常排长队。店主：不知哪个环节出现问题，正配合善后赔付记者注意到，该店的社交平台账号上，作品已删除。其账号简介已改为：“近期部分客户反馈在11月13日购买的提拉米苏食用后出现身体不适，我们深感愧疚，向受影响客户致以诚挚歉意！”其中还提到，正在配合相关部门彻查问题根源，“已经在一个个联系处理了”。记者拨打了该店的电话，店主表示，现在正在配合市场监管局做善后赔付工作，已暂停营业。“都是正规的供货商提供的，（到底是）哪个环节出了问题，确实不知道。”店主说，此前并没有出现过类似情况，“就上周四（11月13日）那批货出了问题。”该店曾3次查出“轻微风险隐患”市场监管部门：已立案根据网友发布的付款信息，该网红店的收款方为“通州区金沙希爸烘焙工作室”。记者在国家信用信息网上进行了搜索，这是一个个体工商户，2022年4月6日注册。其抽查检查结果信息显示，就在2025年9月24日，南通市通州区市场监管局金沙分局在对其抽查检查中发现，“此次检查发现不符合监督检查要点表一般项目，存在轻微风险隐患，不涉及违法行为，责令当场改正，且已整改到位。”2023年9月6日、2024年7月18日的抽查检查也存在同样的情况。18日上午，记者联系上南通市通州区市场监管局，工作人员表示，正在调查处理。“案件已经立案了，目前还有调查取证、检验检测，需要一个过程。”该工作人员称，该店有门店，证照也是齐全的。至于此次事件涉及多少消费者，工作人员称，还在核实中。此前安徽也曾出现类似情况提拉米苏制作保存潜藏安全隐患就在2025年5月，安徽蒙城县也出现过类似情况。多人吃同一网红摊贩出售的提拉米苏后上吐下泻，随后，当地市场监管局联合当地疾控中心介入调查。2025年6月，湖北省食品安全协会曾发布相关提醒称，提拉米苏潜藏着不容忽视的食品安全隐患，生鸡蛋与乳制品的组合在不当处理时，可能成为致病菌滋生的温床，涉及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌。据了解，提拉米苏的风险并非无法规避，关键在于原料灭菌、温度控制、卫生操作。使用普通生鸡蛋、未对蛋壳消毒、使用非灭菌蛋液、加工工具（打蛋器、模具）未消毒、在高温环境下露天售卖、未冷藏隔夜继续售卖、冷藏温度高于4℃、解冻后重复冷冻等，都容易带来安全隐患。案例084分钱壳配3毛钱肉，你吃的蒜蓉粉丝扇贝可能是“组装”货炭火滋滋作响，蒜蓉香气弥漫街头，15元6个的蒜蓉粉丝烤扇贝堪称美食街“流量担当”。然而记者调查发现，这些看似肥美的烤扇贝，多数并非新鲜扇贝现烤，而是由冷冻贝肉与廉价扇贝壳组装而成的“拼接品”。15元6个的烤扇贝壳肉分离藏猫腻在济南某美食街的摊位前，记者以15元购买了一份6个装的蒜蓉粉丝烤扇贝。仔细观察后记者发现：扇贝壳呈现均匀的靓丽橙红色，内外颜色毫无差异，内侧更是光滑得近乎发亮。用筷子夹起贝肉，松散的肉质瞬间与贝壳分离，入口后只有浓重的腥咸味，丝毫没有新鲜扇贝的鲜甜。随后记者在另一家夜市摊位购买了10元5个的同类产品，其扇贝壳呈现自然的红白渐变，贝肉旁边还有较为完整的贝肉裙边，味道吃起来比较新鲜。两个摊位的产品价差不大，但品质差异显著，同样形状的扇贝肉，但壳的颜色也大相径庭。当记者询问摊主贝肉是否为新鲜扇贝时，前一家摊主含糊其辞：“都是冻品，新鲜的哪有这价格？”后一家则坦言：“我们用的是半壳冻贝，成本会高一点，但口感也更好。”社交平台上，不少消费者也分享了类似体验。有网友表示：“怪不得每次吃烤扇贝都是壳肉分离，原来根本不是一体的。”还有消费者疑惑：“扇贝壳怎么越看越像统一批发的，颜色花纹都一样？”4分钱壳+3毛钱肉，利润超60%从事小吃行业多年的杨先生向记者揭开了组装扇贝的盈利模式。“市面上一些烤扇贝都是‘壳肉分离’组装的，用的是栉孔贝肉搭配帆立贝壳，成本会很低。”他向记者算了一笔账：单独批发扇贝壳和扇贝肉，再配上粉丝和蒜蓉调料，单个成本仅0.5元左右。若以10元5个的价格售卖，单个售价2元，利润率高达60%以上。记者在淘宝搜索发现，售卖“烧烤专用扇贝壳”的店铺超过50家，颜色涵盖红、黄、白等多种色系，规格从6-8厘米到10-12厘米不等，最便宜的折算仅4分钱一片。某热销店铺显示，其10-12厘米的白色扇贝壳月销超2000单，客服向记者表示，均为天然贝壳，使用之前浸泡几分钟再洗刷干净即可。而在冻品批发市场上，冷冻扇贝肉的价格更是低廉，20元/斤的冻贝肉可分出七八十个，平均每个不到3毛钱。同时记者了解到，相较于“纯组装”产品，部分商家会选择成本稍高的冷冻“半壳贝”。某冻品批发商告诉记者，常用的半壳贝分两种规格：6-7厘米的300元/360个，折合0.83元/个；8-9厘米的850元/200个，折合4.25元/个。“半壳贝是预开壳处理的，适合对品相要求高的商家。”记者走访市场发现，新鲜扇贝根据品种和规格不同，价格多在8元-30元/斤之间，成本更加高昂。杨先生提醒，分辨是否为“组装扇贝”，首先看贝壳外观，组装扇贝常用的统一批发贝壳，颜色过于均匀内外侧光滑度一致；而新鲜扇贝或半壳冻贝的贝壳，多有自然的红白渐变、深浅不一的纹路，边缘还可能带有细微的海洋附着物痕迹。再留意贝肉细节，组装贝肉大多形状单一、肉质松散，很少带有完整的裙边；新鲜或半壳冻贝的贝肉则形态更饱满，裙边完整且有自然的褶皱，用筷子轻捏时能感受到明显的弹性。案例09甘肃通报幼儿园铅超标餐食案6人被批捕7月12日，甘肃省成立省委省政府调查组，提级调查天水市麦积区褐石培心幼儿园幼儿血铅异常问题。调查组由省委省政府主要负责同志为组长，省纪委监委、省教育厅、省公安厅、省生态环境厅、省卫生健康委、省市场监管局等部门参加，并请生态环境部、国家卫生健康委等部委专家参与。国务院食安办派出工作组指导督办。现将调查处置情况通报如下。一、关于案件侦办情况幼儿园餐食铅含量严重超标经公安机关查明，天水市麦积区褐石培心幼儿园厨师贺某霞先后于2024年4月23日、2025年2月20日两次通过网购平台，以6.12元/100g的价格购买黄色颜料1200g、以6.12元/100g的价格购买红色颜料1000g、以6.88元/100g的价格购买绿色颜料900g。厨师牛某元、文某芳在上述颜料外包装明确标识“不可食用”的情况下，将颜料掺入面粉用于制作玉米卷肠包、三色红枣发糕，从2024年5月至案发，平均每月6次向幼儿和教职员工提供食用。2025年7月1日，公安机关进入幼儿园调查，厨师贺某霞、安某玲为逃避责任，将剩余颜料藏匿。7月3日，公安机关在褐石培心幼儿园查获红色颜料2包458g、黄色颜料1包57g、绿色颜料4包444g。经公安部鉴定中心检验鉴定，红色颜料铅含量5.96mg/kg，黄色颜料铅含量209890.63mg/kg，绿色颜料铅含量13.71mg/kg。经送专业机构检测，幼儿园餐食留样中，玉米卷肠包、三色红枣发糕铅含量分别为1340mg/kg、1052mg/kg，严重超标。经查，2024年初，褐石培心幼儿园园长朱某琳为提高幼儿园招生吸引力，想通过增强食品色泽度和美观性，来吸引幼儿喜爱和家长认可，经投资人李某芳同意，授意厨师贺某霞购买颜料添加制作食品，同步拍摄照片、视频，并持续组织在微信群和朋友圈传发。园长朱某琳在幼儿园就餐时也食用添加了颜料的食品，经检测，其血铅值为169.3μg/L。另据调查，该幼儿园曾购买使用天然果蔬粉（食用色素），价格为5.04元/100g，较颜料价格低，但使用比较后认为掺入颜料更鲜亮。涉嫌生产有毒、有害食品罪6人被批捕朱某琳、李某芳、文某芳、贺某霞、牛某元、安某玲等人在食品制作中掺入有毒、有害的非食品原料，致使褐石培心幼儿园幼儿和教职员工血铅异常，其行为涉嫌构成生产有毒、有害食品罪。目前，案件主要事实已查清，涉案财物已查封扣押，公安机关已对朱某琳、李某芳等6名犯罪嫌疑人依法执行逮捕，对2名犯罪嫌疑人刑事拘留，对3名犯罪嫌疑人取保候审。案件正在进一步侦办中。二、关于污染源溯源调查情况（一）褐石培心幼儿园周边环境调查情况调查组专家围绕褐石培心幼儿园周边环境是否受到污染开展调查，采集环境空气、地表水、地下水、土壤等样品进行检测。环境空气通过大气走航监测车现场监测；地表水、地下水、土壤样品送到北京，由中国环境监测总站进行检测。调查结果显示，褐石培心幼儿园周边环境空气、地表水、地下水、土壤铅浓度均符合相关环境质量标准，没有铅污染情况。在褐石培心幼儿园周边采集了3个环境空气、1个地下水、2个土壤样品以及水源地1个地表水和6个地下水样品。检测结果显示，环境空气样品中铅浓度为0.006μg/m³~0.026μg/m³，低于《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中铅浓度限值1~2个数量级；地下水样品中铅未检出；土壤样品中铅含量分别为24.6mg/kg、27.6mg/kg，均低于《土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准》（GB36600-2018）第一类用地筛选值（无风险）；水源地地表水样品中铅浓度为0.92μg/L，达到《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅰ类（优）标准限值要求；水源地地下水样品中铅未检出。经调阅卫星遥感历史影像数据等资料并进行对比分析，2017年开发建设幼儿园所在小区褐石公馆之前，其所在地块为农用葡萄园地，无涉铅活动。针对白银有色集团股份有限公司厂坝铅锌矿天水转运站是否存在环境污染，采集了转运站周边环境空气样品1个、站内土壤样品1个，并在站内钻孔打井采集地下水样品1个；同时，在转运站和幼儿园区间中间钻孔打井采集了1个地下水样品，并在区间每间隔一定距离采集1个土壤样品，共计6个。检测结果显示，转运站周边环境空气样品中铅浓度为0.008μg/m³，低于《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中铅浓度限值2个数量级；站内地下水样品中铅浓度为0.92μg/L，达到《地下水质量标准》（GB/T14848-2017）Ⅰ类（优）标准限值要求，土壤样品中铅含量为319mg/kg，低于《土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准》（GB36600-2018）第一类用地筛选值（无风险）；转运站和幼儿园区间中间地下水样品中铅浓度为0.27μg/L，达到《地下水质量标准》（GB/T14848-2017）Ⅰ类（优）标准限值要求，6个土壤样品中铅含量为24.4mg/kg~52.7mg/kg，均低于《土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准》（GB36600-2018）第一类用地筛选值（无风险）。经调查，该转运站距褐石培心幼儿园直线距离约1.8公里，1982年建成，用于存储转运铅锌精矿粉，2015年改为存储转运锌锭和机械备件等用途，不从事产生铅污染的选矿和冶炼等生产活动。针对2006年麦积区甘泉镇吴家河村铅中毒事件涉事企业天水和鑫工贸公司铅冶炼厂和秦川锌品有限责任公司原址地块是否存在环境污染，在2家企业原址地块上各采集了1个地下水和1个土壤样品。检测结果显示，原天水和鑫工贸公司铅冶炼厂地下水样品中铅浓度为0.37μg/L，达到《地下水质量标准》（GB/T14848-2017）Ⅰ类（优）标准限值要求，土壤样品中铅含量为129mg/kg，低于《土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准》（GB36600-2018）第一类用地筛选值（无风险）；原秦川锌品有限责任公司地下水样品中铅浓度为0.73μg/L，达到《地下水质量标准》（GB/T14848-2017）Ⅰ类（优）标准限值要求，土壤样品中铅含量为47.6mg/kg，低于《土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准》（GB36600-2018）第一类用地筛选值（无风险）。经调查，两家涉事企业原址地块土壤均进行了修复治理，目前分别用于玻璃钢储罐、化粪池加工和集装箱房组装，生产均不涉及铅污染，距褐石培心幼儿园直线距离约10.3公里，中间有山体阻隔，不会对褐石培心幼儿园的环境产生影响。（二）幼儿园园内调查情况经查，褐石培心幼儿园投资人李某芳还投资或管理渭北幼儿园、慈爱幼儿园和蒙迪爱幼儿园，4所幼儿园独立经营。甘肃省市场监管局组织专业检验检测机构，依据相关国家标准，对4所幼儿园开展了餐食留样、现场食材、餐（饮）用具、儿童玩具、儿童文具、儿童用具等232批次抽检工作。褐石培心幼儿园共抽检样本93批次。其中2批次饮用自来水和19批次餐食留样，经检测，玉米卷肠包、三色红枣发糕铅含量分别为1340mg/kg、1052mg/kg，按照《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2022）标准要求（铅限量指标为≤0.5mg/kg），铅含量严重超标；其余餐食留样铅检测值均符合国家标准限量要求。饮用自来水水样符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）、《饮用净水水质标准》（CJ/T94-2005）要求。36批次现场食材铅含量检测值均符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2022）标准要求；2批次大锅和蒸箱中残留水样本未检测出铅；2批次面食残渣样本检测，和面机及压面机设备中面粉残渣铅含量为65.4mg/kg，地面面食残渣铅含量为4.41mg/kg。32批次餐（饮）用具、儿童玩具、儿童文具、儿童用具检测，不锈钢餐盘、分餐餐盘、勺子未检测出铅迁移量；儿童玩具、儿童文具、儿童用具及户外人工草坪、室内地垫铅迁移量检测值为0.00419mg/kg~4.9mg/kg，低于《学生用品的安全通用要求》（GB21027-2020）、《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》（GB4806.9-2023）、《体育用人造草》（GB/T20394-2019）、《塑料泡沫垫通用技术条件》（GB/T41003.2-2021）、《家具中有害物质限量》（GB18584-2024）等国家标准要求（≤90mg/kg）；木质擀面杖铅迁移量检测值为1.15mg/kg；塑料菜板铅迁移量检测值为0.009mg/kg。渭北幼儿园餐食留样、现场食材60批次和餐（饮）用具5批次，慈爱幼儿园餐食留样、现场食材49批次，蒙迪爱幼儿园餐食留样、现场食材25批次，铅检测值均符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2022）、《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》（GB4806.9-2023）标准要求。检测结果显示，褐石培心幼儿园玉米卷肠包和三色红枣发糕铅含量严重超标，和面机及压面机设备中面粉残渣、地面面食残渣铅检测值较高，木质擀面杖和塑料菜板检测出铅迁移量，表明在厨房加工过含铅食品。公安机关调取的该幼儿园厨房监控视频（明厨亮灶）证实了加工过程。有关新闻媒体此前发布的厨房制作视频，系公安机关提供，媒体为更加突出现场场景，截取了视频的中心画面。三、关于血铅检验检测数据调查情况调查组专家对天水市第二人民医院血铅检验数据问题开展调查。实地查看检验科相关仪器设备、访谈询问有关人员、调取相关原始数据与实验室信息系统数据进行比对、查看医院检验人员当班记录和检验报告记录。调查发现，2024年5月1日至2025年6月30日，褐石培心幼儿园共有7名幼儿在该院进行血铅检验发现异常，分别为176.65μg/L、161.68μg/L、292.37μg/L、153.39μg/L、251.08μg/L（后又检验5次）、440.14μg/L、284.90μg/L。其中，5人血铅检验报告结果未修改，有2人报告结果分别由292.37μg/L修改为42.37μg/L、由440.14μg/L修改为103μg/L。对同一幼儿从2024年11月初次检出血铅异常，后半年内又有5次检出血铅异常，没有警觉；对同一幼儿园连续7名幼儿先后检出血铅异常，没有进行系统性、关联性分析研判，没有向褐石培心幼儿园进行提醒，缺乏公共卫生安全意识。调查认为，天水市第二人民医院及其检验科管理混乱，岗位职责落实不到位，实验室质量控制执行不到位，相关检验人员缺乏系统性培训，该复检的未复检且直接修改检验结果，严重违反职业操守，严重违反《医疗机构管理条例实施细则》《医疗机构临床实验室管理办法》《血铅临床检验技术规范》《医疗机构从业人员行为规范》等相关规定。调查还发现，该院检验科此前也存在违规修改血铅检验数据的问题，纪检监察机关正在深入调查中。另经调查确认，7月2日至3日，褐石培心幼儿园血铅检测由甘肃省疾控中心承担。调查组专家对甘肃省疾控中心血铅检测数据严重失真问题开展调查。通过现场调查评估、查阅资料、人员访谈、血铅模拟检测等方式，对实验检测原始数据、实验仪器性能、实验室质量管理体系以及本次血铅样本的检测过程等进行核查。调查发现，甘肃省疾控中心检测人员7月2日至3日在检测褐石培心幼儿园幼儿和教职员工共267份血液样本时，将检测样本振荡摇匀后静置时间过长（2小时40分钟），导致出现血浆和血细胞分层，取样时未混匀，仅取上层血浆进行检测，严重违反操作规程，导致检测结果与实际值出现巨大差异，严重违反《生物监测质量保证规范》（GB/T16126-1995）和《中华人民共和国国家职业卫生标准》（GBZ/T316.2-2018）等相关规定。调查认为，甘肃省疾控中心对重大任务不重视，质控体系不完善，应急检测技术评估不充分，检测操作不规范；对生物样品检测方法在精密度、准确度等关键指标方面没有严格质量控制管理要求；对本次血铅样本检测在方法有效性、数据合理性、原始记录、质控措施、报告数据等方面未进行严格审核把关；开展血铅检测任务前，在人员能力经验、质控样品、新建检测方法等方面未对检测任务进行充分评估；未制定相应的质量控制措施，包括样品加标、平行测量、异常值复测等。四、关于追责问责情况甘肃省纪委监委针对褐石培心幼儿园幼儿血铅异常、省疾控中心血铅检测数据严重失真、天水市第二人民医院违规修改血铅检验数据问题及原因，全面开展调查。17人被立案审查调查10人被立案问责调查发现，天水市麦积区教育局对褐石培心幼儿园未取得办学许可证即公开招生的行为视而不见，近两年对民办幼儿园食品安全未安排部署、未开展培训、未检查排查，主抓学前教育的干部涉嫌接受李某芳利益输送，分管行政审批的副局长2023年12月违规接受李某芳宴请。麦积区市场监管局对该园每季度的食品安全检查流于形式，未及时发现非法添加颜料问题；褐石培心幼儿园所在地社棠镇市场监管所监管人员违规接受李某芳宴请并收受购物卡，放弃职守。调查发现，麦积区教育局局长何旭、区市场监管局局长张海斌还涉嫌收受他人贿赂。纪检监察机关已对何旭、张海斌等5人立案审查调查。调查发现，甘肃省疾控中心在接受该重大紧急任务后，没有引起重视，组织管理不力，主要负责人简单随意安排血铅检测工作，检测人员严重违反操作规程，导致检测结果严重失真。后又通过多种方式逃避责任、阻碍调查。调查发现，该中心党委书记王文军、主任孙建云、理化实验室主任李拥军还涉嫌存在其他违纪违法问题。纪检监察机关已对王文军、孙建云、李拥军等7人立案审查调查。调查发现，天水市第二人民医院内部管理混乱，检验科违规修改血铅检验数据，医院对此失管失察，相关人员严重失职渎职。调查发现，该医院有关负责人还涉嫌存在其他违纪违法问题。纪检监察机关已对该医院院长唐志锋、副院长周朝晖等5人立案审查调查。省纪委监委针对上述问题背后的属地管理、行业主管、部门监管失职失责问题，已对省卫生健康委、天水市委、天水市政府、天水市麦积区委、天水市麦积区政府等单位启动问责调查程序；对省卫生健康委党组书记、主任，省卫生健康委党组成员、副主任、省疾控局局长，天水市委书记，天水市委副书记、市长，天水市委常委、秦州区委书记（时任麦积区委书记），天水市政府分管教育、卫生健康工作的副市长，天水市政府分管市场监管工作的副市长，天水市麦积区委书记，天水市麦积区委副书记、区长，天水市麦积区政府分管教育、卫生健康、市场监管工作的副区长等10人立案问责。五、关于医疗诊治情况天水市麦积区褐石培心幼儿园在园幼儿251名、教职员工34名，按照应检尽检的原则，已全部进行血铅检验，其中血铅异常幼儿247名（包括7月8日后血铅复检新增14人）、血铅异常教职员工28名。渭北、慈爱、蒙迪爱3家幼儿园共有在园幼儿526名、教职员工67名，按照自愿原则，已检验在园幼儿407名、教职员工66名，血铅检验结果均正常。褐石培心幼儿园2023届和2024届已离园幼儿共72名，按照自愿原则，已检验的70名中血铅异常5名（正居家营养干预），均为2024届离园幼儿。国家卫生健康委、国家疾控局第一时间派出由儿科、中毒、检验等方面专家组成的专家组，与甘肃、陕西两省专家共同指导患儿治疗，研究制定诊疗方案，根据高铅血症及轻、中、重度铅中毒分类，按照国家统一的诊疗措施、出院标准、出院后随访标准进行治疗。省卫生健康委调派全省优质资源，邀请23名国家级、省级专家深入临床一线指导诊治。在陕西省卫生健康委的支持帮助下，成立甘陕两省联合工作组，协调医院预留床位、储备药品、开通绿色就医通道，确保所有患者得到及时治疗。对有外省就医意愿的，充分尊重患者及家属选择，同时做好费用报销等相关工作。第一疗程完成234人已出院截至7月20日12时，247名血铅异常患儿均得到住院治疗或居家营养干预。住院治疗的235人，已完成第一疗程出院234人、在院1人。经专家组研判，治疗后血铅检测值较治疗前平均下降40.21%，治疗效果达到预期。为进一步做好后续治疗保障工作，已组织儿科、中毒等医疗专家，制定后续治疗方案，建立患儿健康监测档案，动态掌握康复情况，跟进做好健康管理服务。持续做好患儿、教职员工治疗保障工作，设立专项基金，对所有患者进行免费治疗，及时为患儿异地治疗提供费用报销，并协调开辟绿色通道，发放营养费及陪护等补贴，保障孩子的健康成长。省委省政府对天水市麦积区褐石培心幼儿园发生血铅异常问题深感痛心，对患儿及家长表示深深歉意。我们将以“零容忍”态度对牵涉的部门和人员违规违纪违法问题深挖彻查，无论涉及什么单位，涉及什么人，都将一查到底、严肃处理，决不姑息护短。我们将举一反三，全面加强各级各类学校尤其是中小学、幼儿园食品安全日常监督检查，集中开展医疗卫生系统专项整治，对存在的问题坚决整改、彻底整改，坚决防止类似问题发生。我们将坚持人民至上，急家长所急，想家长所想，倾情倾力做好患儿治疗和服务保障，全心全意守护人民群众健康安全。诚挚感谢社会各界、媒体朋友的监督。案例10热销燕窝银耳饮未检出燕窝成分近日，北京市民陈女士向记者爆料称，她在某平台购买“泡小燕速食燕窝银耳饮”送检后未含有燕窝成分，向北京市公安局西城分局报案。该局经委托检测，也未检出燕窝成分。目前，已立案侦查。无独有偶，消费者杨先生告诉记者，自己购买的10盒同款产品经厦门海关技术中心检测，也未检出燕窝成分。他向广州市天河区市场监督管理局举报“泡小燕”消费欺诈后，该局采信泡小燕相关公司提交的检测报告及相关证据，未予立案。“我认为主要原因还在于目前的检测标准的采用，即检出唾液酸就佐证含有燕窝。事实上，人工合成唾液酸技术成熟……”杨先生对记者如此说。消费者质疑燕窝价质不符送检发现竟不含燕窝成分“2024年8月至10月期间，我在一电商平台‘泡小燕’直播间多次购买其燕窝银耳饮品。”陈女士告诉记者，当时主播称该产品正在搞促销，售价为269元7盒（每盒6小包共42小包）或299元9盒（54小包）。主播宣称，每小包含0.5克燕窝。陈女士发现，这个售价明显低于市场行情。根据广州市科学技术局的分析，燕窝成本至少每克10元，深加工后价格还要翻番。那么，299元对应27克燕窝，仅燕窝成本最低就需要270元。“这不符合常理，即使生产厂家从自有渠道进货，如果真含有纯燕窝0.5克，这种成本是无法覆盖的。”在疑虑之际，陈女士想到有朋友是做检测的，便委托朋友对“泡小燕燕窝银耳饮”进行检验。果然不出陈女士所料，该产品中未检出燕窝成分。记者从陈女士提供的一段某电商平台“泡小燕”主播推销其品牌燕窝银耳饮品的视频中看到，画面中标有“1号链接是有27克的马来西亚金丝头春燕窝”字样。视频中主播声称，四大榜单均为“top1”，已售出51万单，每一包含0.5克左右的燕窝，科学配比，支持检验。记者搜索多家平台，多个自称泡小燕官方旗舰店仍正常经营。记者从产品配料表上看到，明确标明：“银耳、红枣、燕窝、枸杞”。两家机构均未检出燕窝成分北京警方已立案调查“在确认了检测结果后，我向北京市西城区公安分局报了案，他们也已立案。”陈女士出示了北京市公安局西城分局的《立案告知书》，上面写明：“某某被销售伪劣产品一案，我局认为根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百一十二条之规定，此案符合立案条件，现将此案立为生产、销售伪劣产品案。”一份《北京市公安局西城分局鉴定意见通知书》显示：“我局聘请有关人员，对你持有的3盒满沺牌速食燕窝银耳饮、10盒泡小燕燕窝饮进行了