学生食品安全常识调查问卷

学生食品安全常识调查问卷亲爱的同学，你好！为全面掌握当前不同学段学生群体的食品安全认知水平、消费行为特征及实际诉求，精准优化面向学生群体的食品安全科普宣教方案，筑牢校园及周边食品安全防线，切实保障广大学生的饮食健康，特组织本次问卷调查。本次调查采用完全无记名形式，所有填写内容仅用于群体性统计分析，不会泄露你的任何个人信息，也不会对你的学习、生活造成任何影响。请你根据自身实际情况如实填写，问卷填写预计耗时8-10分钟，感谢你的支持与配合！第一部分基本信息采集请根据你的实际情况选择对应选项，所有信息仅用于分层统计群体特征，不会关联个人身份。1.你的就读学段：□小学（1-3年级）□小学（4-6年级）□初中□普通高中□中等职业学校□高等院校（含专科、本科、研究生）2.你的年级：____（如小学三年级填“3”、高二填“11”、大二填“14”即可）3.你的性别：□男□女4.你是否为在校住宿生：□是，全寄宿（仅法定节假日离校，食宿全部在校）□是，半寄宿（工作日在校食宿，周末/节假日回家）□否，全程走读5.你每周在校就餐的频次约为：□几乎不在校就餐□每周1-3次□每周4-10次□每周11-20次□每周20次以上6.你日常除正餐外的零食、饮品购买场景主要集中在（可多选）：□校园超市/小卖部□校园周边流动摊贩□校园周边食杂店/餐饮店□线上外卖/电商平台□家附近的商超/便利店□其他____7.你的家庭是否有成员从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食品安全监管相关工作：□是□否□不清楚8.你每月可自由支配的餐饮、零食相关消费金额约为：□100元及以下□101-300元□301-500元□501-1000元□1000元以上9.你日常的饮食起居主要由谁照顾：□父母□祖父母/外祖父母□其他亲属□自主安排（独立居住/住校自行管理饮食）第二部分食品安全常识认知水平调查以下为食品安全常识相关题目，请根据你所掌握的知识选择答案，“不确定”选项仅用于统计认知盲区，请尽量根据自身判断作答，答案仅用于统计群体认知水平，不会作为评分依据。1.预包装食品的保质期是指食品在标签指明的贮存条件下保持品质的最佳食用期限，超出保质期的食品如果没有明显变质异味也可以正常食用。□对□错□不确定2.冷藏食品的标准储存温度要求为0-8℃，冷冻食品的标准储存温度要求为-18℃及以下。□对□错□不确定3.按照国家标准合规使用的食品添加剂不会对人体健康造成危害，“零添加”“无添加”的食品不一定比合规使用添加剂的食品更安全。□对□错□不确定4.土豆发芽后只要把发芽、发青的部位全部削掉就可以正常食用。□对□错□不确定5.野生的蘑菇、野菜比人工种植的营养价值更高，只要颜色不鲜艳就可以放心采食。□对□错□不确定6.瓶装水、罐装饮料开封后如果没喝完，放在常温下3天内仍可以正常饮用。□对□错□不确定7.食源性疾病是指通过摄入食物进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子造成的疾病，常见的腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状大多属于食源性疾病范畴。□对□错□不确定8.购买预包装食品时，只要看生产日期和保质期就可以，不需要查看配料表、生产许可证编号、贮存条件等其他信息。□对□错□不确定9.四季豆、扁豆等豆类食物只要炒熟至没有生味就可以食用，不需要煮至完全熟透。□对□错□不确定10.患有诺如病毒的食品从业人员只要症状消失就可以立即恢复从事直接接触入口食品的工作。□对□错□不确定11.反复烧开的水会产生大量亚硝酸盐，饮用后会导致中毒、致癌。□对□错□不确定12.进口冷链食品只要有核酸检测阴性证明就可以直接徒手接触、直接生食。□对□错□不确定13.标注“有机食品”“绿色食品”“无公害农产品”的食品，其安全等级要求高于普通预包装食品。□对□错□不确定14.保质期短的鲜牛奶、巴氏奶比保质期长的常温奶营养价值更高、食品安全风险更低。□对□错□不确定15.发生食物中毒后，第一时间应该自行服用止泻药、止痛药缓解症状，不需要保留剩余食物、呕吐物等样本。□对□错□不确定16.下列哪种预包装食品标签上的标识是我国当前合法的食品生产许可标识？A.蓝底白字的“QS”标识B.标签上标注的“SC”开头加14位数字的生产许可证编号C.绿底白字的“有机”标识D.不确定17.下列哪种食物中天然存在容易引发食物中毒的有毒成分，加工不当极易引发风险？A.未成熟的番茄B.新鲜的黄花菜C.以上都是D.不确定18.按照我国《食品添加剂使用标准》，下列哪种说法是正确的？A.食品添加剂可以分为人工合成和天然两类，天然食品添加剂完全没有毒副作用B.食品添加剂使用时不需要标注具体类别，只需要标注“食品添加剂”即可C.防腐剂可以延长食品保质期，只要不超过国家规定的最大使用限量就不会对人体造成危害D.不确定19.下列哪种餐饮消费场景的食品安全风险最高？A.持有有效食品经营许可证的连锁餐饮店B.正规运营的学校食堂C.没有营业执照和食品经营许可证的流动摊贩D.不确定20.下列哪种储存方式是正确的？A.生肉和熟肉放在冰箱同一层，不需要做分隔处理B.剩菜剩饭放在冰箱冷藏层最多可以储存7天C.鸡蛋买回来后不需要清洗，直接放在冰箱冷藏层储存即可D.不确定21.下列哪种行为不会引发食源性疾病风险？A.饭前便后用肥皂按照七步洗手法洗手B.切完生肉的砧板直接切凉拌菜C.饮用未经煮沸的自来水D.不确定22.下列关于“三无食品”的说法，哪一项是错误的？A.“三无食品”是指无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的食品B.价格低廉的“五毛食品”大多属于三无食品或者不合格食品C.只要口感好、没有异味，三无食品也可以放心食用D.不确定23.下列关于校园周边售卖的“自制盲盒食品”“网红手工食品”的说法，正确的是？A.只要包装好看、同学都买，就可以放心购买B.这类食品大多没有明确的生产信息、保质期，食品安全风险较高C.手工制作的食品比工厂规模化生产的食品更安全D.不确定24.下列哪种是常见的食源性疾病致病源？A.沙门氏菌B.黄曲霉毒素C.诺如病毒D.以上都是E.不确定25.如果你发现购买的食品已经过期，你应该拨打哪个官方热线进行投诉举报？A.12315B.12306C.110D.不确定第三部分食品安全相关消费行为习惯调查以下题目请根据你的日常实际行为选择答案，答案没有对错之分，请如实填写即可。1.你购买预包装食品时，查看食品标签相关信息的频次是？□每次都会查看□大部分时候会查看□偶尔会查看□几乎从不查看2.你查看食品标签时，通常会关注哪些内容（可多选）？□生产日期□保质期□配料表□食品添加剂类别□生产厂家信息□食品生产许可编号□营养成分表□贮存条件□过敏源提示信息□其他____□我从不查看标签3.你是否有购买校园周边流动摊贩售卖的食品（如手抓饼、炸串、自制饮品等）的习惯？□几乎每天都买□每周购买3-5次□每周购买1-2次□每月购买1-2次□几乎从不购买4.你选择购买流动摊贩食品的主要原因是（可多选）？□价格便宜□口味好□购买方便，节省时间□同学都买，跟风购买□看起来干净卫生□其他____□我从不购买流动摊贩食品5.你是否有过在线上平台购买零食、外卖餐食的经历？□每天都点外卖/购买线上零食□每周3-5次□每周1-2次□每月1-2次□几乎从不6.你在线上购买食品、点外卖时，首先关注的是哪些因素（可多选）？□价格优惠力度□销量和评价高低□商家是否持有食品经营许可证□配送时间长短□包装是否精美□有无食品安全相关保障承诺（如食安封签、过期赔付等）□其他____7.你日常吃生冷食品（如生鱼片、刺身、冰饮、凉拌菜等）的频次是？□几乎每天都吃□每周3-5次□每周1-2次□每月1-2次□几乎不吃8.你处理剩菜剩饭的方式通常是？□直接倒掉□放在冰箱冷藏，下一顿彻底加热后食用□放在常温环境下，下一顿直接食用□不确定，看家长/食堂怎么处理9.你饭前便后洗手的频次是？□每次都会洗，且用肥皂/洗手液按照七步洗手法清洗□每次都会洗，但只是简单冲一下□偶尔会洗□几乎不洗10.你是否有过一边吃零食一边写作业/玩游戏的习惯？□每天都有□经常有□偶尔有□几乎没有11.你平时喝水的主要来源是？□学校/家里烧开的白开水□瓶装矿泉水/纯净水□奶茶、可乐、果汁等含糖饮料□散装的自制饮品□其他____12.你购买食品时，是否会特意选择标注“无添加”“零防腐剂”“纯天然”的食品？□每次都会特意选，认为这类更安全□偶尔会选，觉得可能更好□不会特意选，更关注产品本身的资质□不确定，看心情13.你是否有过食用野生蘑菇、野生野菜、野生河鲜/海鲜的经历？□经常吃，家里经常采购/采摘□偶尔吃过□几乎没有□不确定14.你在学校食堂就餐时，是否会注意查看食堂公示的食品安全相关信息（如从业人员健康证、食材采购公示、每日抽检结果等）？□每次都会看□偶尔会看□几乎不看□学校食堂没有公示相关信息15.你是否有过将外卖、校外购买的无包装食品带入校园食用的经历？□经常有□偶尔有□几乎没有□学校不允许带入，所以没有过16.你日常食用零食的频次是？□每天吃3次以上□每天吃1-2次□每周吃3-5次□每周吃1-2次□几乎不吃17.你选择零食时最关注的因素是（可多选）？□口味□价格□包装是否好看□是否有食品安全相关资质□营养成分高低□是不是网红产品、同学有没有推荐□其他____18.你是否了解自己的食物过敏史，购买食品时是否会特意查看过敏源提示？□了解，每次都会特意查看过敏源提示□了解，但偶尔会忘记查看□不了解自己有没有食物过敏，也不会查看□不确定19.你在食用食品前，是否会查看食品是否有变质、涨袋、异味等异常情况？□每次都会查看□大部分时候会查看□偶尔会查看□几乎从不查看20.你是否有过食用超过保质期食品的经历？□经常有，觉得没变质就可以吃□偶尔有，没注意保质期不小心吃了□几乎没有□不确定21.你是否有过购买“五毛食品”（指单价0.5元左右的调味面制品、膨化食品、糖果等小零食）的经历？□经常买□偶尔买□几乎不买□没听说过这类食品22.你认为“五毛食品”存在的主要风险是（可多选）？□高油高盐高糖，不利于身体健康□生产环境差，微生物超标□违规使用添加剂、防腐剂□没有风险，很好吃□不清楚□我不了解这类食品第四部分食品安全问题遭遇及处置情况调查以下题目请根据你的实际经历填写，无相关经历可选择“无相关经历”选项。1.你是否曾经因为食用不合格食品出现过腹痛、腹泻、呕吐、发热等不适症状？□有，1年内出现过3次及以上□有，1年内出现过1-2次□有，是1年以前的经历□从来没有过□不确定，不知道是不是食品导致的2.你出现上述不适症状后，采取的处置方式是（可多选）？□自行吃药休息，没有采取其他措施□告知家长/老师，去医院就诊□找到售卖食品的商家要求赔偿□拨打投诉热线向监管部门反映□自认倒霉，没有采取任何措施□其他____□没有过相关经历3.你是否曾经买到过过期、变质、假冒伪劣的食品？□经常买到□偶尔买到□几乎没有买到过□不确定4.你买到不合格食品后，采取的维权方式是（可多选）？□直接扔掉，自认倒霉□找到商家要求退换货/赔偿□告知家长/老师协助处理□拨打12315热线向监管部门投诉□在社交平台曝光商家□其他____□没有过相关经历5.你认为你所在的校园及周边最突出的食品安全问题是（可多选）？□流动摊贩售卖三无食品、不合格食品□校园超市售卖过期、变质食品□学校食堂饭菜不新鲜、有异物□周边餐饮店卫生条件差、使用不合格食材□线上外卖商家无资质、餐食被污染□没有明显的食品安全问题□其他____6.你认为当前学生群体遭遇食品安全问题的主要原因是（可多选）？□学生自身食品安全意识不足，贪图便宜、好吃，不关注食品资质□监管部门对校园周边食品商户的监管力度不足□商家逐利，违规售卖不合格食品□学校和家庭的食品安全宣传不到位□其他____7.你是否了解食品安全维权的相关流程和渠道？□非常了解，知道如何维权□了解一点，但不清楚具体操作□完全不了解□不确定8.如果你在学校食堂就餐时发现饭菜有异物、变质等情况，你通常会怎么处理？□直接倒掉，下次不在这个窗口打饭□告知食堂工作人员，要求退换□告知老师/学校后勤部门处理□拍照曝光到社交平台□其他____第五部分食品安全科普宣传需求调查以下题目请根据你的实际需求填写，你的答案将帮助我们优化面向学生群体的食品安全科普内容，提升宣教的针对性和实用性。1.你之前接受过食品安全相关的科普宣传吗？□经常接受，学校每学期都会开展相关课程/活动□偶尔接受，一年会有1-2次相关宣传□几乎没有接受过，只有偶尔在网上看到相关内容□完全没有接受过相关宣传2.你曾经通过哪些渠道接触过食品安全相关知识（可多选）？□学校开设的课程/主题班会/讲座□家长的日常教育□短视频平台、