2026年校招：广州酒家集团试题及答案

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单项选择题

1.广州酒家的招牌点心虾饺皇主要原料是（）

A.牛肉

B.虾肉

C.猪肉

D.鱼肉（B）

2.广州酒家始创于（）

A.1935年

B.1940年

C.1943年

D.1950年（A）

3.以下哪种产品不属于广州酒家经典系列（）

A.利口福腊肠

B.鸡仔饼

C.蛋黄酥

D.盱眙小龙虾（D）

4.广州酒家品牌形象的主色调是（）

A.红色

B.黄色

C.绿色

D.蓝色（A）

5.广州酒家的企业使命是（）

A.食在广州第一家

B.弘扬粤菜饮食文化，创造品质生活

C.做中国最好的酒家

D.让美食更美味（B）

6.广州酒家旗下利口福食品生产基地在哪（）

A.顺德

B.番禺

C.花都

D.增城（B）

7.广州酒家的服务理念是（）

A.热情周到

B.顾客至上，服务第一

C.用心服务每一位顾客

D.微笑服务（B）

8.广州酒家的文昌鸡是哪个菜系（）

A.粤菜

B.川菜

C.鲁菜

D.苏菜（A）

9.哪种饼是广州酒家特色（）

A.老婆饼

B.武大郎烧饼

C.军屯锅魁

D.黄桥烧饼（A）

10.广州酒家在哪个证券交易所上市（）

A.上交所

B.深交所

C.港交所

D.纽交所（A）

多项选择题

1.广州酒家的主营产品包括（）

A.月饼

B.速冻食品

C.腊味

D.酒楼餐饮（ABCD）

2.以下属于广州酒家旗下品牌的有（）

A.利口福

B.秋之风

C.陶陶居（部分股权）

D.稻香村（ABC）

3.广州酒家的营销策略有（）

A.品牌营销

B.文化营销

C.节日营销

D.线上营销（ABCD）

4.广州酒家的月饼系列有（）

A.双黄白莲蓉月饼

B.伍仁月饼

C.巧克力月饼

D.水果月饼（ABCD）

5.广州酒家在餐饮服务方面注重（）

A.菜品质量

B.服务态度

C.就餐环境

D.价格优势（ABC）

6.广州酒家的企业文化包含（）

A.诚信

B.创新

C.共赢

D.卓越（ABCD）

7.广州酒家的速冻食品有（）

A.饺子

B.汤圆

C.烧麦

D.包子（ABCD）

8.广州酒家的市场定位是（）

A.中高端市场

B.大众市场

C.年轻消费群体

D.家庭消费（ABCD）

9.有利于广州酒家发展的因素有（）

A.品牌知名度高

B.产品质量好

C.深厚的文化底蕴

D.政策支持（ABCD）

10.广州酒家的人才理念强调（）

A.德才兼备

B.选贤任能

C.人尽其才

D.绩效优先（ABCD）

判断题

1.广州酒家只经营餐饮业务，不涉及食品加工。（×）

2.广州酒家的月饼是其最具代表性的产品之一。（√）

3.广州酒家的企业文化与粤菜文化毫无关联。（×）

4.利口福是广州酒家旗下的食品品牌。（√）

5.广州酒家在全国各大城市都有门店。（×）

6.广州酒家的服务对象主要是老年人。（×）

7.广州酒家的发展不需要创新。（×）

8.广州酒家的产品价格普遍高于市场平均水平。（×）

9.广州酒家的线上销售渠道不重要。（×）

10.广州酒家对员工的培训可有可无。（×）

简答题

1.简述广州酒家的品牌优势。

广州酒家历史悠久，创建于1935年，招牌产品如虾饺皇、利口福腊肠等，品质可靠；有深厚的粤菜文化底蕴，能展现粤式风味；品牌知名度高，深受消费者认可；线下门店与线上销售结合，利于产品推广。

2.广州酒家的产品多元化体现在哪些方面？

产品涵盖餐饮与食品两大领域。餐饮有粤菜经典菜品，像文昌鸡。食品有月饼、速冻食品、腊味等。月饼口味多样，速冻食品有包子、饺子等，满足不同消费者需求。

3.请说明广州酒家在弘扬粤菜文化方面的举措。

通过餐厅提供正宗粤菜美食，传承经典菜品；在食品生产中，将粤菜特色融入产品，如腊肠等；利用品牌影响力与各类活动，宣传粤菜文化内涵与价值。

4.广州酒家的营销策略有什么特点？

注重品牌营销，提升品牌知名度与美誉度；开展文化营销，以粤菜文化吸引消费者；利用节日营销，推出节日特色产品；搭建线上营销渠道，结合线下门店，扩大销售范围。

论述题

1.论述广州酒家在电商时代面临的机遇与挑战。

机遇在于电商拓宽销售渠道，能触达更多消费者；利于品牌推广及抢占年轻群体市场。挑战是线上竞争激烈，需投入更多资源营销；要保障线上产品物流与新鲜度；还得优化线上服务体验。

2.阐述广州酒家企业文化对其发展的重要性。

企业文化是企业发展的灵魂。诚信文化确保产品质量与服务品质，赢得消费者信任；创新文化推动菜品、管理等方面革新，增强竞争力；共赢文化促进员工、合作伙伴协同，提升效率；卓越文化激励不断追求高标准，推动企业进步。

3.讨论广州酒家如何进一步提升市场竞争力。

可研发新菜品与食品，满足多样需求；加大品牌推广力度，利用新媒体宣传；电商方面优化物流，提升线上体验；人才上加强培养，提升员工素质；降低成本，保持价格优势，同时拓展海外市场。