世界厨师日手抄报素材课件

10月20日·致敬每一位美食缔造者世界厨师日手抄报素材课件10月20日·致敬每一位美食缔造者2026年课程导览01节日小档案由来时间与设立意义02厨师的魔法厨房日常工作与职业等级03舌尖上的世界各国招牌美食文化04了不起的大厨中外名厨匠心故事05谢谢你厨师感恩致敬与动手实践节日小档案一个属于全世界厨师的节日10月20日，一起认识世界厨师日01每年10月20日是厨师节世界厨师日，是全世界厨师共同的节日这一天，向每一位在灶台前忙碌的厨师说一声节日快乐节日时间固定日期每年10月20日2026年日期公历2026年10月20日农历与星期农历九月十一星期二都柏林的一场提议一个关于美食的节日，从一次会议开始走向世界2004年3月1步爱尔兰·都柏林世界厨师联合会召开第31届代表大会同年2步正式提议为厨师设立一个属于自己的节日此后3步每年10月20日世界厨师日正式定为世界厨师日从福州走向世界多国共同提议确立世界厨师日2004年10月20日为期四天的第14届中国厨师节在福州举行，70多个国家代表一致提议，将每年10月20日定为世界厨师日。主题4项崇尚职业道德弘扬厨界行业操守与职业精神推动交流创新促进技艺切磋与行业创新发展弘扬饮食文化传承中华美食传统与文化底蕴促进餐饮发展助推餐饮产业繁荣与市场活力主办中国烹饪协会与福州市人民政府联合主办福州本届厨师节举办城市，汇聚海内外餐饮代表关键人物佛兰克先生世界厨师联合会亚洲执委出席致辞，宣布接受一致提议厨师节幕后组织大揭秘世界厨师联合会（WACS）全球权威组织成立于

1928年，总部位于

法国巴黎成立信息成立年份1928年总部所在地法国巴黎会员单位国家级会员单位76个截至

2004年，覆盖全球主要国家中国加入中国烹饪协会正式加入1987年正式加入代表大会召开频率每两年一次协调

全球厨师行业事务让厨师被看见被尊重厨师用双手创造美味，也值得被看见提升公众对厨师职业的认知与尊重认知与尊重提升公众对厨师职业的认知与尊重推动各国饮食文化的交流与融合促进餐饮行业的可持续发展鼓励厨师参与非盈利性烹饪比赛、技艺展示与慈善活动每年的节日都有主题每一年的世界厨师日，都会围绕一个

主题

展开，不同年份的关注点也随着时代不断

变化年份主题关注点2009聚焦食物浪费和食品安全粮食与饥饿问题2010绿色厨师环保与可持续烹饪2013展示你的厨艺吧回归烹饪本质2018当我长大我想成为……职业选择与健康饮食厨师的魔法厨房美味背后是汗水与坚持走进厨房，看看厨师的每一天02凌晨，厨房已经亮了凌晨采购最新鲜凌晨就去菜市场，挑选

最新鲜

的蔬菜和肉上午熬制酱汁几个小时在灶台前守着油锅，熬上

几个小时

的酱汁下午反复调试口感更好为了让一道菜口感更好，反复试吃、调整调料比例全天站立站着切配、烹调、装盘，一整天几乎都

站着

完成饱得饿得热得冷得厨房里的四得考验，每一得都是日常饱得胃在等待长时间工作在厨房里，一旁是热腾腾的饭菜，却只能看着别人先吃饱。饿得三餐失时灶台一开就停不下来，忙起来常常错过自己的饭点，等闲下来时，饭菜早已凉透。热得炉前炙烤炉前温度居高不下，有时室温超过40度，整个人像站在蒸笼边。冷得进出冷库，冷热交替还要长时间忍受油烟熏烤，所以动作要快、反应要敏捷，才能跟上厨房的节奏。帽子越高，厨艺越高帽褶数量与高度成正比，一眼就能看出技术等级的不同厨师长帽总厨、大厨佩戴29.5厘米帽高最多帽褶数量顶级技术等级象征最高技术级别，为三类厨师帽之冠。厨师帽普通厨师佩戴较低帽高较少帽褶数量介于厨师长帽与厨工帽之间，体现常规后厨的技术层级。厨工帽厨工佩戴最低帽高极少帽褶数量三类中最低的帽形，标志入门级后厨岗位。从初级到高级技师现代厨师需要考取中式烹调师职业资格证书第一级·起点初级入门级技能水平基础烹饪技能认证等级认证起点第二级·进阶中级独立操作能力技能水平进阶证明经验积累新阶段第三级·精进高级复杂工艺掌握技能水平的深度证明经验积累重要节点第四级·专精技师专业技术人才技术专长深度认证经验积累高位体现第五级·巅峰高级技师行业顶尖水平技能与经验最高证明职业资格认证顶点厨房里的规矩与健康厨房里的卫生规范正确穿戴工作服、工作帽，保持个人卫生生熟分开处理，不浪费原料不能用炒勺直接尝味，防止交叉污染厨房内严禁吸烟，确保食品安全也要注意身体健康长时间站立，容易引起静脉曲张被列为容易长胖的职业之一长期处在高温环境中，对身体也是一种消耗舌尖上的世界一道菜，就是一个国家的味道环游世界，品尝各国招牌美食03卷起来吃的中国味道明朝起源从宫廷菜走上百姓餐桌果木炭烤4斤填鸭烤至表皮金黄酥脆3分钟108片每片都带皮带肉第一步荷叶饼一卷一张薄饼铺开取荷叶饼一张，平铺于掌心。第二步抹上甜面酱酱香打底均匀抹上甜面酱，咸甜提味。第三步放上葱丝黄瓜配菜增香放上葱丝和黄瓜条，清新解腻。第四步一口层次丰富卷起入口卷好送入口中，一口下去层次丰富。一块披萨藏着国旗色1889年，厨师为欢迎意大利王后玛格丽特创作了这道披萨国旗三色番茄红对应意大利国旗的红色芝士白对应意大利国旗的白色罗勒绿对应意大利国旗的绿色正宗风味薄而有嚼劲饼底薄而有嚼劲微微焦脆边缘烤得微微焦脆木烤香气带着木烤香气地道吃法用手卷着吃不用刀叉，直接用手卷着吃饼边蘸芝士油饼边留到最后蘸芝士油把大海装进米粒里做寿司，就是把大海的味道装进米粒里把大海的味道，装进每一粒米新鲜极致江户前寿司把“新鲜”做到极致清晨海鲜东京湾清晨打捞，经熟成、腌制处理调味关键寿司米用醋、糖、盐调味，捏握力道决定口感十年出师日本寿司师傅需要十年才能出师从乡村小吃到大餐好的酱料，能让平凡的食材发光田间美味·法餐经典一道菜的蜕变，见证风土与匠心的交融。从果腹食物到法餐经典前菜起源一道菜，始自法国勃艮第地区，最初是农民的“田间美味”。做法将大蒜、欧芹、黄油调成酱料，塞进蜗牛壳焗到黄油融化。一口喝尽热带风情加上鲜虾和椰奶，一口下去，像把热带的阳光喝进了胃里。冬阴功汤，直译就是

酸辣虾汤柠檬草清香清香南姜辛辣辛辣青柠酸爽酸爽鱼露鲜美鲜美小红辣椒热辣热辣一张表环游世界美食每到一个国家，都有一道拿得出手的招牌菜。国家招牌美食墨西哥塔可德国猪肘西班牙海鲜饭土耳其旋转烤肉印度黄油鸡韩国韩式烤肉越南越南河粉英国炸鱼薯条美国汉堡瑞士奶酪火锅新加坡辣椒螃蟹俄罗斯罗宋汤每一道招牌菜，都是这个国家的味觉名片了不起的大厨从洗碗工到米其林大厨聆听大厨故事，感受匠心力量04谁摘下的米其林星最多米其林星级评定，是餐饮界公认的最高荣誉之一米其林星级评定，是餐饮界公认的最高荣誉之一三位名厨累计米其林星数对比史上最年轻的三星主厨若埃尔·罗比雄——世纪名厨最年轻三星主厨(1984)史上最年轻的米其林三星主厨，1984年达成。终生成就奖(2009)获得烹饪界终生成就奖，2009年。餐厅风格以简约风格和优质食材著称。代表菜品小龙虾意式云吞配白松露。美食也能成为艺术“美食，正在被正式认可为一种

艺术形式。”—开篇主张“烹饪不再只是果腹，而是被世界尊敬的

艺术。”—收束盖伊·萨沃伊法国名厨，主打新派法国菜相比大量使用奶油、黄油的传统做法，更注重保留食材的原始味道代表菜品：黑松露朝鲜蓟汤2025年全球最佳厨师榜首连续第八年荣登“全球最佳厨师”榜首。2026年5月20日法兰西学院会员成为法兰西学院会员，标志美食被正式认可为一种艺术形式。从洗碗工到二星主厨埃里克·雷蒂：起点不重要，坚持与主动才决定高度。埃埃里克·雷蒂芬兰大厨香港米其林二星餐厅

Arbor

主理人0115岁走进米其林二星餐厅，第一份工作是洗碗→02主动高效完成清洁后，主动利用空余时间帮厨师备菜→03晋升四年间，从洗碗工一步步晋升至厨师长→042018加入Arbor，开业八个月摘米其林一星，次年升二星严格是另一种认真戈登·拉姆齐，英国最具国际影响力的厨师之一学艺起点23岁搬到巴黎跟随盖伊·萨沃伊学习厨艺极限纪录2017年用2分钟切15份鱼片打破吉尼斯纪录著作与影响撰写25本菜谱，因电视节目成为大众文化偶像跨界转身最早是足球运动员，受伤后才转行当厨师让老字号焕发新生一丝不苟，兢兢业业，厨师也是受人尊敬的职业守正创新的王培欣米其林一星餐厅萃华楼

总经理

兼

出品总监秉持

非遗传承，工匠精神，新感觉，老味道

的理念带领团队研制新菜品，让传统老字号焕发新生育人传艺的侯德成全国职教杰出教师、西餐烹饪

高级技师担任国内外多项顶级烹饪大赛

评委做

让人喜欢的良师益友

是他的不断追求用细节打动味蕾把每一个细节都做到最好—米其林厨师的共性特质“对细节的极致追求是优秀厨师的共性陈岚舒中国台湾厨师荣誉亚洲少有的女性米其林星级获得者，主理LeMoût餐厅，以国际化手法重构中餐，荣获一星细节追求对烹饪细节有极致追求，连餐具都要专门定制谢谢你，厨师用美食传递爱，用感恩回应爱向每一位厨师说一声谢谢05用美食传承文化厨师，是饮食文化的直接传承者保留传统用烹饪技艺守住各地饮食特色融入现代把月饼、饺子等节庆食品带进现代餐饮设计活态传承让传统文化走进生活，不只停留在书本里走向世界海外中餐业者用中国味道吸引外国食客美味与健康同行现代厨师不仅要会做菜，还要掌握营养学知识口味与健康平衡之道在口味与健康需求之间寻找平衡。健康菜单用心开发开发低糖、低盐菜单，回应健康关注。健康守护责任担当厨师也是守护我们健康的人。各国怎么庆祝这一天法国特辑菜单顶级餐厅推出厨师特辑菜单街头演示厨师走出厨房，在街头现场演示做菜免费品尝让路人免费品尝日本大赛举办寿司大赛、拉面大赛创意展还有创意料理展巴西进社区厨师走进社区，教孩子们做菜营养餐做简单又营养的饭菜中国大灶台厨师们围着大灶台，现场比拼做家乡菜中国厨师的高光时刻属于厨师的荣誉评选名点

名菜

名宴颁发行业最高奖项金鼎奖各省市厨师协会发文致敬从业人员用美食传递温暖2023年香港慈善活动，为社区宾客提供餐食和礼物儿童健康饮食推广覆盖56个国家

超37000名儿童今年厨师节在这里时间2026年10月22日至24日地点苏州国际博览中心主题传承匠心

智引味来聚力领航

苏韵飘香同期活动2项第二届中餐厨艺世界锦标赛中餐厨艺竞技第四届西餐烹饪技能大赛西餐烹饪技艺比拼科技新看点2项首届餐饮行业机器人大会智能餐饮科技前沿第二届智能机器人烹饪大赛机器人烹饪技艺竞技向厨师表达感谢说声谢谢说声谢谢吃到美味的饭菜时，对厨师说一声

谢谢珍惜食物珍惜食物不浪费食物，认真吃完碗里的

每一口动手帮忙动手帮忙在爸爸妈妈做饭时，帮忙

洗菜、摆碗筷分享故