新版厨房用火用气安全课件

厨房安全用火用气家庭安全课件用火·用气·防漏·应急家庭安全课件2026年10月课件导览01警钟长鸣真实事故数据，唤醒风险意识02隐患溯源剖析泄漏与起火的核心成因03规范用气设备标准与日常用气硬性要求04应急有方泄漏处置与油锅起火扑救实操05政策护航2026年最新法规与监管要求06安全同行把安全习惯落到每一天的厨房警钟长鸣一次疏忽，可能就是一生遗憾用真实数据看清厨房里的隐形风险01全国燃气事故敲响警钟燃气便利的背后，是看不见的致命风险较大事故3起13共致

13人

死亡28共致

28人

受伤燃气事故181起死亡27人受伤158人天然气主要成分甲烷，空气中浓度达

5%至15%

时遇明火即发生爆炸。多起事故并非突发意外，而是长期忽视隐患、违规用气积累的必然结果。餐饮场所事故血泪警示每一次违规操作，都在为事故埋下引信事故直接原因后果2023年6月

宁夏银川富洋烧烤店擅自更换液化气罐减压阀致泄漏31人死亡、7人受伤2021年6月

湖北十堰集贸市场天然气中压钢管腐蚀破裂26人死亡、138人受伤2024年3月

河北三河燕郊炸鸡店疑似燃气泄漏引发爆燃7人死亡、27人受伤一条违规操作链，代价沉痛到无法用数字衡量。居民家庭事故防不胜防隐患藏在每一个被忽略的日常细节里事故直接原因后果某小区住户家中闪爆橡胶软管超期开裂，只关灶具不关灶前阀2人死亡、7人受伤某社区住宅爆燃私将燃气管道表具封闭包裹于密闭橱柜1人死亡、6人受伤，损失325万元赣州早餐店爆炸停业未关阀，液相气超压致管路破裂4人死亡、18人受伤用气习惯差、设备超期使用、自查缺位，是家庭事故反复出现的共同特征。隐患溯源隐患不在别处，就在日常习惯里拆解燃气泄漏与油锅起火的根本原因02燃气泄漏六大成因泄漏从不是偶然，源头都在可控环节绝大多数可通过日常检查提前发现设备超期1使用无合格证或超8年的燃气灶具，开关磨损渗漏软管老化2连接软管老化、破损，两端接口松动熄火漏气3灶火被沸汤、沸水浇灭或被风吹灭阀门未关严4关火后，阀门未关严管道腐蚀5管道腐蚀或阀门、接口磨损漏气外力破坏6搬迁、装修等外力破坏导致管道泄漏油锅为何会自己烧起来油温一旦失控，无需明火也会自燃食用油自燃点解读食用油的自燃点约

340℃，即使油未烧干，持续加热也可能起火。花生油自燃点

445℃芝麻油自燃点

410℃豆油自燃点

460℃菜籽油自燃点

446℃油烟管道成蔓延通道藏污纳垢的管道，是火势最危险的加速器明火与高温烟气不仅沿管道蔓延，更可能烧穿吊顶、危及建筑结构，火灾风险成倍放大成因机制01离岗油锅起火多发生于煎炸、熬制作业时，操作人员临时离开致灶台无人看管02油垢抽油烟机及管道长期未清理，积聚的厚重油垢极易成为火势蔓延的通道03助燃油垢越多，起火后燃烧越快，高温烟气沿管道迅速蔓延04蔓延明火与高温烟气可能烧穿吊顶，危及建筑结构，甚至蔓延至毗邻商铺操作原则后厨空间有限、可燃物多，一旦起火极易快速蔓延不脱岗、不超量、不堆物规范用气规范不是束缚，而是最实在的保护从设备到习惯，逐条讲清用气硬要求03燃气器具到期必须换到期不换，等于在家留一颗定时炸弹器具使用年限关键要求家用燃气灶8年须带3C认证、熄火保护装置燃气热水器8年严禁室内直排式，须接管通向室外燃气报警器5年居民用报警器到期须更换自动切断阀10年泄漏时自动切断气源超期器具内部零件老化，不仅耗气量变大，还容易出现熄火、回火、漏气。燃气热水器必须安装排烟管道并通向室外。软管选型关乎生死一根软管，可能就是生与死的分界线淘汰橡胶软管2年·使用年限普通橡胶软管使用年限仅2年易老化、龟裂、被鼠咬、脱落现已禁止使用更换金属波纹管8年·不低于选用不锈钢波纹软管、金属包覆软管使用年限不低于8年优先更换，耐老化、防鼠咬、抗弯折用气纪律牢记心间最好的安全措施，是养成的每一个好习惯用气不离人，用完关闭灶具开关和灶前阀用气完毕要关闭阀门，临睡前、外出前应检查确认表后阀门、灶具阀门已经关闭。特别家中有老人的，一定要提示老人注意。保持通风用气房间开窗换气，避免密闭用气。打火有度连续三次打不着火应停顿，待燃气消散后再重新打火。器皿防溢烧水、煮粥时器皿不要装得太满，防止溢出浇灭炉火。外出关阀长期外出前，关闭表前阀或钢瓶角阀。安装禁区与日常自检会自查的家庭，往往离事故最远查漏铁律严禁用明火查漏禁安装禁区位置严禁在卧室、客房、卫生间安装燃气设施热水器燃气热水器严禁安装在浴室等密闭空间管道严禁包裹、暗埋燃气表、管道、阀门厨房厨房内不得有第二种火源，不得堆放易燃易爆物品检家庭自检四法测用肥皂水涂抹接口，起泡则说明漏气听留意管道阀门处有无丝丝漏气声闻闻到类似臭鸡蛋味，可能是燃气泄漏看不用气时观察燃气表，数字变化可能漏气应急有方关键时刻，正确动作能救命掌握泄漏处置与油锅起火扑救方法04泄漏处置四步法发现漏气，正确动作分四步要到室外安全地带拨打燃气公司24小时服务电话或119报警。一关立即关闭燃气表前阀或钢瓶角阀，切断气源二开轻开门窗通风，严禁开关排风扇、油烟机等任何电器三禁严禁开灯点火，严禁拨打电话、按门铃，严禁穿脱化纤衣物防静电火花四报迅速撤离到室外安全地带，拨打燃气抢险电话等待专业处置若已确认燃气泄漏，切断气源是保证自身安全的关键泄漏现场五个不要一个微小的火花，就可能引爆整间屋子警示一个微小的火花，就可能引爆整间屋子5项不要开关任何电器电器开关、插头插座插接都会产生火花不要在室内使用固定电话和手机不要按动邻居的门铃不要使用火柴或打火机不要用明火试漏务必谨记这些举动极易产生小火花，从而引起燃气爆炸；若家中闻到明显的臭鸡蛋味，说明泄漏出的燃气浓度已接近或达到爆炸所需浓度，更要严格遵守以上禁忌。油锅起火放盖等三字诀火势不大时，三个字就能化险为夷如果手边没有锅盖，可使用灭火毯，或将大量不带水的蔬菜倒入锅内降温覆盖。第1步放放关闭燃气灶或电磁炉开关，切断热源，这是灭火的基础。第2步盖盖迅速、平稳地沿锅边将锅盖盖上，不要从正上方猛地扣下，以免气流带入空气激起火苗。第3步等等盖上锅盖后不要急于揭开，让锅在原处静置冷却至少

10至15分钟，过早开盖会让空气重新进入导致复燃。处置核心油锅起火的处置核心是初期扑灭。油锅灭火四大错误错误的处置，比火灾本身更危险用水灭火最危险的一次误判。水遇高温汽化，体积膨胀约1700倍，形成蒸汽爆炸，热油飞溅、火势窜高。最危险移动油锅惊慌中端起油锅，锅具倾斜晃动导致热油溅出，烫伤自己，还可能引燃周边可燃物。惊慌误动用面粉扑救面粉是可燃粉尘，扬撒可能形成粉尘云，遇火引发更剧烈的粉尘爆炸。粉尘爆炸近距离用干粉灭火器普通ABC干粉灭火器不适用于高温油锅，冲击力把热油冲溅出来，火势向周边蔓延。扩大成灾灭火器材用对才救命工具用对了，才能在关键时刻救场灭火器四字口诀——提·拔·握·压，遇火不慌，按序出手。灭火器只救初期小火，一旦火势变大、浓烟呛人，别犹豫，立刻逃生并拨打

119

。餐饮场所油锅用油多、火势大，应使用专业灭火毯。灭火器四字口诀4步1提提起灭火器摇一摇2拔拔出保险销3握握住喷管对准火焰根部4压保持适当距离按压手柄灭火毯正确用法3项由近向远铺开从靠近身体一侧向外铺开，由近向远方向完全覆盖不可马上揭开铺上以后不能马上揭开，避免空气涌入导致火势无法熄灭静待熄灭静静等待火势完全熄灭政策护航安全用气，已从倡导走向法治了解最新法规与监管要求052026燃气新规知多少安全用气，正在从倡导走向硬约束上海2026年2月施行新版《上海市燃气条例》燃气企业须每两年免费安检一次不符合用气条件不得供气湖北2026年1月施行新版《湖北省燃气管理条例》每年至少一次免费入户安检报修24小时内到场广州2026年5月施行《广州市燃气管理条例》新建住宅强制安装自闭阀违规最高可处10万元罚款国家层面2026年1月施行国家发改委相关管理办法强化全国一张网与储气保障专项整治筑牢防线从设备到监管，全链条都在为安全把关七部门部署瓶装液化石油气安全专项整治，从设备到监管全链条把关各地正加快智慧监管平台建设，推动燃气安全管理从被动处置向主动预防转变国国家专项整治七部门部署至2026年底瓶装液化石油气安全专项整治，要求：更换全面更换不合格软管、调压器专用全面使用燃气专用金属软管覆盖推动配送入户、随瓶安检全覆盖地方监管动态通辽市燃气场站108座餐饮场所2465处居民用户4575户整治隐患669个昌吉州2026年管网更新改造项目6项改造管网100余公里加装物联感知设备1060处安全同行把安全，做成每天的习惯让每一次开火都安心06安全用气行动清单把知识落成动作，才真正护住全家安全用气宣传需要人人参与，积极引导，共同筑牢城市燃气安全防线。每一次小心，都是对家人最深的守护。年限底线灶具热水器超期即换检查家中燃气灶、热水器是否超过

8年，超期立即更换软管升级橡胶管一律淘汰确认连接软管是否为金属