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文档简介

餐饮服务人员KPI考核表姓名区域/部门岗位入职时间试用期时间考核时间出勤情况病假事假旷工迟到迟到早退事假旷工迟到早退其他（天）考核标准考核内容评分标准上级主管评分10分8分6分4分2分职业素养着装规范着装整洁、统一，符合餐厅形象要求；着装不整洁、不规范，影响餐厅形象。职业素养礼貌用语主动使用礼貌用语，如“您好”、“请”、“谢谢”等；未使用礼貌用语，或使用不当。职业素养服务态度对待顾客热情、耐心，遇到问题能积极解决；服务态度冷漠，对顾客需求反应迟缓。职业素养团队合作主动协助同事，共同完成工作任务；缺乏团队合作精神，影响团队效率。职业素养遵纪守法严格遵守餐厅各项规章制度，无违规行为；违反餐厅规章制度。服务态度顾客满意度顾客对服务满意，无投诉；顾客对服务不满意，有投诉。服务态度服务效率服务迅速、高效，无延误；服务效率低，存在延误。服务态度突发事件处理能够冷静应对突发事件，妥善处理顾客投诉；处理不当，导致事态恶化。服务态度服务细节关注顾客需求，提供个性化服务；忽视服务细节，未提供个性化服务。服务态度服务创新提出合理的服务改进建议，被采纳并实施；未提出改进建议。业务技能产品知识能够准确介绍餐厅产品，了解产品特点；对产品知识掌握不全面。业务技能操作技能操作技能熟练，无失误；操作技能生疏，存在失误。业务技能设备维护能够正确使用和维护餐厅设备，保证设备正常运行；未正确维护设备，导致设备故障。业务技能食品安全严格遵守食品安全规范，确保食品卫生；违反食品安全规范。业务技能客户关系管理与顾客建立良好的关系，保持顾客忠诚度；客户关系管理不当，导致顾客流失。绩效成果销售业绩完成销售目标，超额完成者优先；未完成销售目标。绩效成果顾客回头率顾客回头率高，满意度高；顾客回头率低。绩效成果团队协作成果团队协作成果显著，对餐厅业绩提升有贡献；团队协作成果不明显。绩效成果服务质量服务质量达到标准，顾客满意度高；服务质量未达到标准。绩效成果个人成长个人技能和知识得到提升，对餐厅发展有贡献；个人成长不明显。本考核表旨在对餐饮服务人员的职业素养、服务态度、业务技能和绩效成果进行综合评估，以促进员工个人成长和提升餐厅服务质量。评语：总分：考核结果□试用合格□继续试用□提前转正，生效时间是年月日□如期转正，生效时间是年月日□试用不合格

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