超市灭火和应急疏散预案范本

超市灭火和应急疏散预案范本1基本概况1.1建筑基本情况本预案适用对象为建筑面积7860㎡的中型综合超市，建筑为地上2层、地下1层的多层公共建筑，建筑高度12.6m，耐火等级二级，营业时间为每日8:00-22:00，营业高峰时段为10:00-12:00、17:00-20:00。各楼层功能布局如下：首层建筑面积3200㎡，设置食品区、生鲜熟食区、日化用品区、收银区，共设收银台18个，安全出口6个，总净宽度12.8m，营业高峰人员密度约0.6人/㎡，峰值人员约1920人；二层建筑面积3200㎡，设置家居用品区、文体玩具区、办公区，设疏散楼梯4部，总净宽度12.6m，高峰人员约1500人；地下一层建筑面积1460㎡，其中仓储区1020㎡、设备用房440㎡（含消防水泵房、变配电室、柴油发电机房），设疏散楼梯2部，总净宽度3.6m，日常作业人员约18人。全店现有员工126人，其中一线营业人员82人、安保人员12人、工程后勤人员20人、管理人员12人。1.2消防设施配置情况全店消防设施均符合《建筑设计防火规范》（GB50016-2014，2018年版）、《自动喷水灭火系统设计规范》（GB50084-2017）等国家标准要求，具体配置如下：1.2.1消火栓系统：设置室内消火栓26个，每层均匀布置，保护半径不大于25m，配备65mm口径水带、19mm口径水枪，室内消火栓设计流量10L/s（设自动喷水系统后按规范折减），火灾延续时间2h；室外消火栓6个，沿建筑周边均匀布置，设计流量25L/s，由市政供水管网直接供水。1.2.2自动喷水灭火系统：卖场为中危险级Ⅱ级，设计流量30L/s，火灾延续时间1h；地下仓储区为仓库危险级Ⅱ级，设计流量27L/s，火灾延续时间2h；全店共设喷头428个，消防水泵房设喷淋泵2台（一用一备，功率55kW）。1.2.3火灾自动报警系统：设感烟探测器326个、感温探测器42个（主要布置在厨房、设备房、仓储区）、手动火灾报警按钮38个，消防控制室设在首层东侧，设火灾报警控制器2台（联动型），实行24小时双人值班制度。1.2.4防排烟系统：设机械排烟系统2套，总排烟量62000m³/h，排烟口沿疏散走道、卖场均匀布置；设机械加压送风系统1套，为疏散楼梯间、前室送风，送风量28000m³/h。1.2.5防火分隔设施：设置防火卷帘12樘，其中中庭及防火分区分隔处采用特级防火卷帘，耐火极限3h；常闭防火门36樘，闭门器、顺序器完好率100%。1.2.6应急照明与疏散指示：设置应急照明196盏、疏散指示标志124块，应急照明持续供电时间不小于90min，疏散指示间距不大于20m，转角处间距不大于1m。1.2.7灭火器配置：共配置MF/ABC5型干粉灭火器82具、灭火毯12块（主要布置在生鲜熟食区），每层按中危险级要求布置，单具灭火器保护面积符合《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005）要求。1.2.8消防供水设施：设消防水池1座，有效容积360m³，满足室内消防用水量需求；设高位消防水箱1座，有效容积18m³，设于屋面，满足初期火灾供水压力要求；设消防水泵2台（一用一备，功率37kW），采用自动启动方式，启动时间不小于30s。1.3周边消防资源情况建筑周边500m范围内设市政消火栓7个，管径DN150，供水压力0.3MPa；最近的消防救援站距离建筑2.1km，消防车到场时间约5-7min；周边1.2km处设有社区卫生服务中心，120急救车辆到场时间约8-10min；建筑西侧设有宽度15m的休闲广场，作为应急疏散集合点，距离建筑外墙60m，避开消防车道与登高操作场地。2组织机构与职责分工2.1应急指挥部成立由超市总经理任总指挥，营运副总、安保部经理任副总指挥，各部门负责人为成员的应急指挥部，指挥部设在消防控制室（火灾扩大后转移至室外集合点）。主要职责包括：统一领导应急处置工作，根据火情等级发布预警、启动或终止预案；下达灭火、疏散、增援指令；负责向消防救援机构、应急管理部门上报火情；配合消防救援队伍开展救援工作；负责善后处置的组织协调。总指挥不在岗时，由副总指挥按顺位代行职责，确保指挥不间断。2.2专项工作小组下设6个专项工作小组，各小组人员、职责明确如下：2.2.1灭火行动组：由安保部当班人员、义务消防队员组成，共24人，设组长1名（安保部主管），分3个梯队：第一梯队8人（当班巡逻岗、监控岗），负责初起火灾扑救、现场火情侦察；第二梯队10人（不当班义务消防队员），负责火势堵截、消防设施操作；第三梯队6人，负责破拆、配合消防救援队伍作业。主要职责：接到火警指令后3min内到达起火现场，利用就近灭火器、室内消火栓开展初起火灾扑救；侦察火情，及时向指挥部报告燃烧物质、火势范围、有无人员被困等信息；操作现场防火卷帘、防排烟系统等消防设施，堵截火势蔓延；消防救援队伍到场后，移交指挥权，配合开展灭火救援行动，提供现场布局、消防设施、危险物品存放等信息。2.2.2疏散引导组：由各楼层导购员、收银组长、客服人员组成，共36人，设组长1名（营运部经理），按楼层划分为3个分队：首层16人、二层14人、地下一层6人，每个分队按400㎡/格的标准划分责任网格，明确各网格引导员。主要职责：接到疏散指令后1min内到达责任区域，通过呼喊、手势引导顾客沿疏散指示方向有序撤离；清理疏散通道障碍物，打开全部安全出口、收银闸机，保障疏散通道畅通；重点帮扶老人、孕妇、残疾人、儿童等特殊群体疏散，逐一排查试衣间、卫生间、储物间等隐蔽区域，确认无人员滞留；疏散到集合点后，清点本区域疏散人员数量，及时向指挥部报告；维护集合点秩序，防止人员返回火场。2.2.3通讯联络组：由消防控制室值班员、行政部专员组成，共4人，设组长1名（行政部主管）。主要职责：保障指挥部与各小组、消防救援机构、医疗单位的通讯联络，确保信息传递及时准确；消防控制室值班员负责监控消防设施运行状态，接处火警信号，按指令启动消防设施、拨打119报警；记录应急处置全过程的时间节点、处置措施、人员伤亡及财产损失等信息；在超市主要路口引导消防救援车辆进入现场，指引消防人员到达起火部位。2.2.4安全防护救护组：由客服部人员、持有急救证书的员工组成，共6人，设组长1名（客服部经理）。主要职责：在安全区域设置临时救护点，配备急救箱、担架、氧气袋等救护物资；对疏散出来的受伤人员进行初步救治，包括止血、包扎、心肺复苏等，联系120急救中心转运重伤人员；为灭火、疏散人员提供防毒面具、手套、手电筒等防护物资；协助维护现场秩序，劝阻无关人员进入警戒区域。2.2.5后勤保障组：由工程部、后勤部人员组成，共8人，设组长1名（工程部经理）。主要职责：保障应急处置期间的电力、供水、通讯等系统正常运行，紧急情况下切断非消防电源、关闭燃气管道阀门；负责应急物资的调配、供应，及时补充灭火、救护、疏散所需物资；设置现场警戒区域，禁止无关人员进入，保护火灾现场；火灾扑灭后，检查现场消防设施，排查复燃隐患。2.2.6善后工作组：由人力资源部、法务部、财务部人员组成，共5人，设组长1名（人力行政总监）。主要职责：负责伤亡人员的家属接待、安抚工作，协调医疗救治、保险理赔等事宜；负责财产损失的统计、核定，配合相关部门开展事故调查；负责恢复营业前的现场清理、设施检修、安全排查等工作；负责舆情应对，统一发布事故相关信息，避免不实信息传播。3火灾风险研判与预警机制3.1主要火灾风险点结合超市运营特点及人员密集场所火灾成因统计数据（应急管理部消防救援局2023年发布），本超市主要火灾风险及占比如下：3.1.1电气类风险（占比约36%）：生鲜区冷柜、熟食加工设备、烘焙设备等大功率电气设备长时间运行，线路老化、过载易引发火灾；卖场照明灯具、收银设备、监控设备数量多，线路私拉乱接、接触不良易引发短路；地下仓储区电动叉车锂电池充电不规范，过热起火风险高；变配电室、柴油发电机房等设备用房设备故障易引发电气火灾。3.1.2明火类风险（占比约22%）：生鲜区油炸炉、烧烤炉等明火操作不慎，引燃周边可燃物；顾客在卖场、仓储区吸烟，乱扔烟头引燃货物；促销活动期间违规使用明火装饰、电焊作业引发火灾。3.1.3可燃物管理风险（占比约21%）：卖场内纸质包装、塑料用品、纺织类家居用品等可燃物品多，火灾荷载约28kg/㎡（等效木）；地下仓储区货物堆放密集，火灾荷载约65kg/㎡，部分货物堆放存在遮挡消防设施、堵塞疏散通道的隐患；促销期间临时堆放的货物占用疏散空间，增加火灾蔓延风险。3.1.4人为因素风险（占比约21%）：员工消防安全意识淡薄，违规操作电气设备、不会使用灭火器材；顾客携带易燃易爆物品进入卖场，儿童玩火引发火灾；消防控制室值班人员脱岗、不会操作消防设施，延误初起火灾处置时机。3.2预警分级与触发条件根据火灾发展规律、危害程度及影响范围，将火灾预警分为三级，具体触发条件及发布权限如下：3.2.1一级预警（初起火灾预警）：触发条件为现场人员发现明火，燃烧面积小于5㎡，无人员被困，燃烧物质为普通可燃物；或消防控制室接到单个火灾探测器报警信号，巡逻岗到场确认为初起火灾，可通过灭火器、室内消火栓扑救。预警由现场区域主管或安保巡逻岗发布，同时上报消防控制室及安保部经理。3.2.2二级预警（火势蔓延预警）：触发条件为燃烧面积超过5㎡，火势有蔓延趋势，或存在1-2名人员被困；或消防控制室接到2个及以上不同区域的火灾探测器报警，或1个探测器加1个手动火灾报警按钮报警，巡逻岗确认火势蔓延。预警由安保部经理发布，同时上报总指挥，启动全店应急处置程序，拨打119报警。3.2.3三级预警（火势失控预警）：触发条件为火势突破防火分区，疏散通道被浓烟封堵，有多名人员被困；或消防设施出现故障，无法正常运行，无法控制火势蔓延。预警由总指挥发布，下达全员疏散命令，请求消防、医疗等部门增援。3.3预警响应流程消防控制室接到火警信号后，1min内通知就近安保巡逻岗到场确认；巡逻岗确认火警后，30s内反馈消防控制室，同时启动现场初起火灾处置；消防控制室根据火情等级，按权限发布预警，通知相应小组到位；预警等级根据火情变化动态调整，升级或降级需由相应权限负责人批准，紧急情况下可先处置后补报。4灭火处置程序与措施4.1初起火灾处置（黄金3分钟处置流程）4.1.1第一发现人处置：立即呼喊“着火了”，通知周边员工及顾客；就近取用MF/ABC5型干粉灭火器或灭火毯进行扑救，扑救时保持1.5-2m的安全距离，对准火焰根部扫射；若为电气火灾，先切断就近非消防电源，严禁用水扑救；扑救同时按下就近手动火灾报警按钮，通知消防控制室。4.1.2消防控制室处置：接到火警信号后，立即通过对讲机通知当班安保巡逻岗（3min内到场确认），同时调取报警区域监控画面辅助研判；确认火警后，立即启动报警区域的防排烟系统、防火卷帘（感烟探测器触发后一步降降至1.8m，感温探测器触发后二步降到底），将消防水泵、喷淋泵转为自动状态；拨打119报警，清晰说明单位名称、详细地址、起火部位、燃烧物质、火势大小、有无人员被困、联系人姓名及电话，报警后安排人员到主要路口引导消防车；立即通知总指挥、安保部经理及各应急小组组长，说明火情情况。4.1.3灭火行动组第一梯队处置：接到指令后3min内到达起火现场，组长立即组织火情侦察，明确燃烧物质、火势范围、有无人员被困、周边消防设施位置；安排2人利用就近室内消火栓出1支水枪堵截火势，2人利用灭火器扑救明火，2人负责疏散起火点周边顾客、清理邻近可燃物；及时向指挥部报告火情变化，若火势扩大，请求第二梯队增援。4.2发展阶段火灾处置4.2.1灭火行动组第二梯队接到增援指令后，5min内到达现场，由组长统一指挥灭火行动：安排4人分别在起火区域两侧出2支水枪，堵截火势向相邻防火分区蔓延；安排2人操作防火卷帘、防排烟系统，确保防火分隔设施正常运行，排烟口保持开启状态；安排2人负责疏散通道清理，保障灭火救援通道畅通；若有人员被困，优先安排人员携带手电筒、防毒面具、喊话器开展搜救，按区域逐间排查，避免遗漏。4.2.2后勤保障组接到指令后，立即切断起火区域的非消防电源，关闭燃气管道总阀；安排专人值守消防水泵房，检查消防水池水位，确保供水充足；在起火区域周边设置警戒带，禁止无关人员进入，引导增援人员进入现场。4.3不同区域火灾处置要点4.3.1生鲜熟食区火灾：若为油炸炉、烧烤炉起火，立即使用灭火毯覆盖或干粉灭火器扑救，严禁用水扑救，防止油类飞溅扩大火势；若为冷柜、保鲜柜电气起火，先切断该区域电源，使用干粉灭火器扑救；及时转移周边的食用油、纸质包装等可燃物，防止火势蔓延。4.3.2地下仓储区火灾：第一时间侦察仓储区内有无易燃易爆物品（如打火机、气雾剂、酒精等），若有则优先转移或设置防火隔离带；采用“堵截夹击”战术，从仓储区入口两侧出枪，防止火势向其他区域蔓延；注意观察货物堆垛稳定性，防止堆垛坍塌伤人；浓烟较大时，灭火人员必须佩戴正压式消防空气呼吸器，严禁无防护进入。4.3.3变配电室、柴油发电机房火灾：立即切断高压电源（由持证电工操作），使用二氧化碳灭火器或干粉灭火器扑救，严禁用水或泡沫灭火器扑救；关闭机房通风系统，防止火势蔓延；尽量保护设备，减少水渍损失。4.3.4卖场货架区火灾：优先疏散起火货架周边的顾客，打开就近安全出口；采用“先控制、后消灭”的战术，堵截火势向疏散通道和相邻货架蔓延；优先保护疏散通道、安全出口周边的可燃物，确保疏散通道畅通。4.4消防救援队伍到场后的处置总指挥立即向消防救援指挥员移交指挥权，详细汇报火情、人员被困、消防设施运行、危险物品存放等情况；灭火行动组、后勤保障组配合消防救援队伍开展灭火、破拆、供水、警戒等工作；通讯联络组及时传达消防指挥员的指令，协调各小组配合救援。5应急疏散处置程序与措施5.1疏散启动条件符合以下任一条件时启动全员疏散：总指挥下达全员疏散命令；火势蔓延至疏散通道，直接威胁人员安全；消防控制室接到三级预警信号，可先行启动疏散广播，同时上报总指挥确认。5.2疏散顺序与时间要求优先疏散起火楼层人员，随后疏散起火层上层人员，最后疏散起火层下层人员（烟气流向上方，上层人员受威胁更大）；疏散时间严格控制在：首层不超过3min、二层不超过5min、地下一层不超过6min（符合人员密集场所疏散时间规范要求）；收银区、出入口等人员密集区域优先疏导，避免发生拥挤踩踏。5.3疏散引导组行动流程5.3.1接到疏散指令后，各区域引导员1min内到达责任区域，通过喊话、手势引导人员向就近安全出口疏散，统一喊话内容为：“大家不要慌，请听从指挥，用湿毛巾捂住口鼻，弯腰低姿，就近从安全出口撤离，不要乘坐电梯，不要拿随身物品”。5.3.2每个安全出口安排2名引导员，负责维持出口秩序，防止拥挤踩踏，优先帮扶老人、孕妇、残疾人、儿童等特殊群体；收银区引导员立即打开所有收银闸机、拆除隔离带，打通收银区疏散通道。5.3.3人员撤离后，引导员逐区域排查试衣间、卫生间、储物间等隐蔽区域，确认无人员滞留后，关闭防火门，在门上做好标记，最后撤离到集合点。5.3.4到达集合点后，各分队组长清点本区域疏散的员工人数、顾客大致数量，及时向指挥部报告；若发现有人员未撤出，立即向指挥部报告，由专业救援人员搜救，严禁员工擅自返回火场。5.4特殊情况处置5.4.1疏散通道被浓烟封堵时，引导员立即引导人员向屋顶平台或有外窗的房间转移，关闭房门，用湿毛巾堵塞门缝，挥动鲜艳衣物呼救，等待救援，严禁盲目冲烟。5.4.2发生人员摔倒时，附近引导员立即上前扶起，同时呼喊周边人员绕行，防止踩踏；若发生踩踏事故，立即停止该区域疏散，安排人员疏导，救治受伤人员。5.4.3夜间或停电情况下，引导员利用手电筒、应急照明灯指引方向，提醒人员注意脚下台阶，避免摔倒。5.5疏散设施管理要求疏散通道、安全出口保持畅通，严禁堆放货物、设置障碍物，每日营业前、闭店后各检查1次；应急照明、疏散指示标志完好有效，每月检查1次，损坏的立即更换；防火门保持常闭状态，闭门器、顺序器完好，常开防火门能在火灾时自动关闭。6应急保障措施6.1通讯保障配置数字对讲机40台，指挥部、各小组分别使用独立频道（指挥部1频道、灭火行动组2频道、疏散引导组3频道、后勤保障组4频道），设备用频道5频道，每日检查对讲机电量，确保满电运行；建立应急人员通讯录，包括所有应急小组成员、消防救援机构、医疗单位、电力公司、燃气公司等联系方式，张贴在消防控制室、指挥部、服务台等位置；消防控制室设置固定电话2部，确保与外界通讯畅通。6.2物资保障灭火物资：MF/ABC5型干粉灭火器82具、灭火毯12块、消防水带32盘、水枪16支、消防斧2把、破拆工具1套，分别布置在各楼层消火栓箱、服务台、安保部，每月检查1次，确保完好有效；疏散物资：扩音器8台、手电筒30个、湿毛巾200条、防毒面具20个、警戒带600m、应急口哨40个，存放在各楼层服务台、安保部，定期补充更换；救护物资：急救箱4个（每层1个，地下1层1个），配备止血带、纱布、消毒液、创可贴、心肺复苏面罩等，担架2副，氧气袋2个，存放在客服部，每月检查1次，过期药品及时更换。6.3队伍保障建立24人规模的义务消防队，全部经过消防专业培训，掌握灭火器、消火栓操作技能，每月开展1次技能训练，每次训练不少于3小时，训练内容包括水带连接、灭火器使用、火情侦察、疏散引导等；消防控制室值班人员共6人，全部持有初级消防设施操作员证书，实行24小时值班制度，每班2人，严禁脱岗、睡岗；每半年邀请消防救援机构专业人员开展1次消防安全培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。6.4技术保障委托具备资质的消防技术服务机构，每月对消防设施进行1次维护保养，每年进行1次全面检测，确保消防设施完好有效，检测报告存档备查；建立消防设施台账，记录设施型号、数量、安装位置、维护保养情况、故障维修情况等；工程部安排2名持证电工，24小时待命，负责电力系统故障排查与维修。6.5后勤保障消防水池有效容积360m³，高位消防水箱有效容积18m³，市政供水管网两路进水，管径DN150，供水压力0.3MPa，每月检查水池、水箱水位，确保处于满水状态；柴油发电机容量120kW，储油量满足3小时满负荷运行要求，每月启动1次，确保火灾时能在30s内自动启动，供应消防设施用电；设置专用应急资金10万元，用于应急物资采购、伤员救治、事故处置等，由财务部统一管理，专款专用。7善后处置与预案修订7.1火灾现场处置火灾扑灭后，后勤保障组安排人员对现场进行24小时监护，排查复燃隐患，未经消防救援机构允许，严禁任何人进入火灾现场，不得破坏现场痕迹；配合消防救援机构开展火灾事故调查，提供监控录像、值班记录、消防设施检测报告、员工培训记录等资料，如实反映事故情况。7.2人员安置与善后安全防护救护组配合120急救中心转运受伤人员，安排专人陪同就医，及时通知家属；善后工作组负责伤亡人员家属接待、安抚，协调保险理赔、工伤认定等事宜，妥善处理伤亡人员抚恤工作；对受灾顾客进行登记，协助处理财产损失理赔，做好情绪疏导。7.3事故调查与整改内部事故调查组由安保部、人力部、法务部组成，在火灾事故发生后3个工作日内完成初步调查，查明事故原因、事故责任、财产损失等情况，7个工作日内提交正式调查报告；根据调查结果，对相关责任人进行处理，对存在的隐患制定整改措施，明确整改责任人、整改时限，整改完成后组织验收；对事故原因、处置过程进行复盘，总结经验教训，对全体员工进行警示教育。7.4预案修订有下列情况之一的，及时修订预案：建筑布局发生重大变化、消防设施更新改造、应急组织机构及人员调整、发生重大火灾事故或演练发现重大问题、相关法律法规标准修订；预案每半年至少评估1次，每年至少修订1次，修订后的预案及时发放到各部门，组织员工培训学习；预案修订后报属地消防救援机构备案。8培训与演练8.1消防安全培训新员工入职必须参加消防安全培训，培训时长不少于4学时，内容包括消防法律法规、超市