食物营养资料

食物营养资料汇总

目录

1.营养排名第一的蔬菜...............................................1

2.富含钾的食物.....................................................2

2.1.人体缺钾的症兆-------------------------------------------------------2

2.2.水果-----------------------------------------------------------------2

2.3.蔬菜-----------------------------------------------------------------2

3.富含磷的食物.....................................................3

3.1.人体缺磷的症兆------------------------------------------------------3

3.2.富含磷的食物--------------------------------------------------------3

4.富含维生素的食物.................................................4

4.1.人体缺维生素的症兆--------------------------------------------------4

4.2.富含维生素的食物-----------------------------------------------------4

421.脂溶性维生素......................................................4

4.2.2.水溶性维生素......................................................5

5.食物营养成分.....................................................5

1.营养排名第一的蔬菜

1）茴蒿富含铁元素。茴蒿不仅铁含量丰富，还含有钙、维生素A和维生素C

等多种营养成分。

2）油菜：钙的冠军，100g油菜的含钙量约为140mg，比牛奶的含钙量还高。

3）菠菜：叶酸的冠军，菠菜中的叶酸含量非常高。

4）莲藕：蛋白质的冠军，每100克莲藕中含有约2,9克的蛋白质，并且富含

膳食纤维和维生素K等，具有降血糖的功效。

5）红薯：纤维素的冠军，富含大量的纤维素，有助于润肠通便和提高免疫力，

富含氨基酸和多种矿物质。

6）番茄：维生素C的冠军，富含维生素C。

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7）芹菜：维生素B的冠军，能促进胃液分泌、增加食欲，芹菜能促进胃液分

泌增加食欲。

8）西兰花：胡萝卜素的冠军，富含胡萝卜素，西兰花则富含抗氧化物质胡萝

卜素•，有助于降低癌症风险，有助于眼睛和皮肤的健康。

9）芦笋：锌的冠军，富含锌元素。

10）茄子：维生索E的冠军，富含维生素E和其他多种维生素及矿物质。

2.富含钾的食物

2.1.人体缺钾的症兆

人体缺钾常见有以下症状：

1、呼吸系统方面：缺钾会导致呼吸肌麻痹引起呼吸困难、吞咽困难等症状，

甚至引起窒息的现象。

2、消化系统方面：人体缺钾会引起消化系统发生功能性障碍导致胃肠动力

减弱，出现食欲减退、恶心、腹胀、便秘等症状。

3、心脏方面：人体长期缺钾会造成心肌应激性减弱，常出现心律失常或传

导阻滞，表现为早搏、心动过速、房室传导阻滞等。

4、全身表现：人体缺钾会引起低钾麻痹现象，患者可出现全身乏力、肌肉

无力酸痛、四肢麻木等症状，严重的甚至出现肢体瘫痪。

2.2.水果

1）香蕉：香蕉是钾含量较高的水果之一，不仅富含营养，还有助于维持心脏

健康和神经功能。

2）橙子：橙子是一种常见的柑橘类水果，不仅含有丰富的维生素C,还是一

种良好的补充钾的食物。

3）芒果：芒果是一种热带水果，富含维生素和矿物质，其中包括钾。

4）菠萝：菠萝是一种多汁的热带水果，含有丰富的维生素和矿物质，其中包

括钾。

5）椰子：椰子是一种常见的热带水果，椰子水也是一种天然的补充钾的饮料。

2.3.蔬菜

1）土豆：土豆是常见的根茎类蔬菜，含钾丰富，是补充钾元素的良好来源之

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一，除了钾，土豆还含有维生素C、维生素B6、膳食纤维等。

2）菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含多种营养素，其中包括钾，还富含维生

素A、维生素C、铁和纤维等。

3）番茄：番茄是一种常见的蔬菜水果，含有丰富的维生素和矿物质，其中包

括钾，还含有维生素C、维生素A、番茄红素等营养物质。

4）甘薯：甘薯也是一种钾含量较高的根茎类蔬菜，还富含维生素和纤维。

平时注意养成良好的生活习惯，合理饮食，避免摄入单一的食物，有利于身

体健康。

3.富含磷的食物

3.1.人体缺磷的症兆

缺磷的症状有头晕目眩、肌肉无力、嗜睡以及食欲减退等症状，需要及时就

医。

1、头星目眩：头晕巨眩是因为体内磷供应不足导致的，当身体缺磷会造成

脑缺氧，就会导致出现头是目眩的情况，可以在医生的指导下服用盐酸氟桂利嗪

胶囊治疗。

2、肌肉无力：肌肉无力是由于体内缺乏磷造成的，当体内缺乏力以后会影

响骨骼生长，就会导致出现肌肉无力的现象。

3、嗜睡：当身体出现缺磷的情况，会导致身体有感觉异常，同时还会引起

嗜睡的现象，可以服用浓维磷糖浆治疗。

4、食欲减退：食欲减退是由于体内缺乏磷物质，当体内缺乏磷物质时，会

导致出现食欲不振的现象。

平时要养成良好的饮食习惯，多吃一些含磷的食物，比如芝麻、猪肝、羊肉

等。

3.2.富含磷的食物

含磷的食物主要包括豆腐、鸡蛋、榛子、核桃仁、牛肉等，适当食用可以为

身体补充营养。

1.豆腐：含有大量的植物蛋白、核酸物质，这些物质都含有丰富的磷元素。

2.鸡蛋：营养丰富，其蛋黄中含有较多卵磷脂，适当食用，对于心脏、大脑、

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皮肤健康均有好处。

3.榛子：含磷量较高，适量吃可以在一定程度上起到增强体质、抵抗疲劳的

作用。

4.核桃仁：含有较多的磷，对促进人体神经细胞活力有重要作用。

5.牛肉：是富含磷的肉类食物，适量吃牛肉可以起到增强体质、促进骨骼和

牙齿健康的作用。

建议适量摄入上述含璘的食物，对于身体健康有较多益处。

4.富含维生素的食物

4.1.人体缺维生素的症兆

身体缺少维生素的表现症状有多种，主要是根据缺少维生素的类型进行判断,

比如缺少维生素A、维生素D、维生素C等类型，表现出的症状略有差别，相关

内容如下：

1、缺少维生素A：人体若长期缺乏维生素A,常见症状包括皮肤粗糙、暗

沉、角化过度，严重时部分人群可能在夜间出现视力下降，容易引发夜盲症，为

避免严重情况发生，日常可通过饮食调理缓解，比如适当多吃樱桃、橙子、菠菜

等含维生素A较高的食物，

2、缺少维生素D：因为人体如果长期缺乏维生素D易导致钙吸收受阻，易

引发身体出现骨质疏松、骨骼发育不良等现象，建议E常食物可适当多吃瘦肉、

动物内脏、高钙牛奶等食物进行补充，也可通过适当多呐太阳的方式促进体内维

生素D的合成，促进钙吸收。

3、缺少维生素C：人体缺乏维生素C通常会引起牙龈出血、口腔溃疡、免

疫力低下、易引发感冒、咳嗽、咳痰等症状，日常可适当多吃菠菜、西蓝花、西

红柿等食物还可口服维生素C片进行补充。

4.2.富含维生素的食物

维生素的种类繁多，K同种类的维生素存在于不同的食物中。下面是一些富

含维生素的食物，可以帮助你更好地规划饮食，确保摄入足够的维生素：

4.2.1.脂溶性维生素

维生素A：主要存在于动物肝脏（如猪肝、鸡肝）、蛋类（如鸡蛋、鸭蛋）、

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乳制品以及胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）中。

维生素A对保护眼睛、维持皮肤结膜和角膜的正常结构和机能非常重要。

维生素D：在食物中的含量相对有限，但可以通过食用三文鱼、金枪鱼、蛋

黄、野菇以及牛奶、豆浆等食物来获取。维生素D有助于促进钙的吸收，对骨骼

健康至关重要。

维生素E：富含于花生仁、核桃、桑甚、树莓、黄豆、黑芝麻、虾等坚果、

种子和油脂类食物中。维生素E具有抗氧化作用，能够保护血管并预防疾病。

维生素K：主要存在于猪肝、鸡肝、葡萄、石榴、大豆油、花生油以及绿叶

蔬菜中。维生素K对改善骨骼结构、预防骨质疏松有枳极作用。

4.2.2.水溶性维生素

维生素B族：包括维生素Bl、B2、B6、B12等，广泛存在于粗粮（如全麦

面粉、糙米、燕麦）、杂豆（如绿豆、红小豆）、新鲜水果（如香蕉、滁猴桃、

草带）、蔬菜（如小油菜、小白菜、茴蒿）、肉类（如猪肉、肝）、坚果（如花

生、瓜子）、蛋类以及奶类中。维生素B族是碳水化合物代谢时所需的辅酶，对

人体健康至关重要。

维生素C：主要存在于新鲜水果（如舜猴桃、红枣、樱桃、柠檬、橘子、苹

果、酸枣、草寿、辣椒）和蔬菜（如土豆、菠菜）'I'o维生素C具有抗氧化作用，

能够增强免疫力，并促进铁的吸收。

为了确保摄入足够的维生素，建议你的饮食中包含以上各类食材，并保持饮

食均衡、多样化。同时，也要注意适量饮食，避免摄入过多高热量、高脂肪和高

糖分的食物。如果你担心自己无法通过饮食获取足够的维生素，可以咨询专业医

生或营养师的建议，考虑是否需要服用维生素补充剂。

5.食物营养成分

食物名称营养成分含量单位

苦菜胡萝卜素54.330mg/100g

精盐钠39.311g/100g

土盐钠39g/100g

螺旋藻胡萝卜素38.8mg/100g

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食物名称营养成分含量单位

干螺旋藻胡萝卜素38.8mg/100g

湖盐钠36.5g/100g

石决明钙29.7g/100g

密日兴牌烤花生维生素D23.540mg/100g

羊肝维生素A20.972mgRAE/lOOg

牛肝维生素A20220HgRAE/lOOg

鸡粉钠19.0418g/ioog

鸡精钠18.8644g/lOOg

辣椒粉胡萝卜素18740pg/lOOg

麋鹿茸钙18.410g/lOOg

脱水胡萝卜胡萝卜素17250Vg/lOOg

脱水甜椒胡萝卜素16910ng/ioog

刺犯皮药用镁16806mg/100g

鸡眼草胡萝卜素12600阳/100g

干竹菰钾11.882g/lOOg

鸡肝维生素A10414pgRAE/lOOg

麋鹿茸磷10270mg/100g

龟甲磷10000mg/100g

枸杞子胡萝卜素9750Hg/lOOg

糟姜钠9686mg/lOOg

梅花鹿茸钙9670mg/100g

海苔胡萝卜素9573阳/100g

竹节草胡萝卜素9550Vg/lOOg

西洋菜胡萝卜素9550圈/100g

鱼露钠9350mg/100g

腊羊肉钠8991.6mg/100g

马鹿胎粉钙8787mg/100g

雪舫蒋牌火腿心肉钠8612mg/lOOg

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食物名称营养成分含量单位

九制应子钠8322.8mg/100g

味精钠8160mg/100g

辣椒酱钠8027.6mg/100g

酱油膏钠7700mg/100g

糟豆腐乳钠7410mg/100g

紫苏胡萝卜素7393以g/lOOg

蒲公英叶胡萝卜素7350Rg/100g

乌梢蛇钙7345mg/lOOg

腌水芥钠7250.7mg/100g

冬菜钠7228.6mg/100g

野览菜胡萝卜素7150Vg/lOOg

大麦茶胡萝卜素7000ng/ioog

冬览菜胡萝卜素6950咫/lOOg

老抽钠6910.4mg/lOOg

酱萝卜钠6880.8mg/lOOg

煮腌芥菜头钠6834.5mg/lOOg

猪肝维生素A6502pgRAE/lOOg

螺旋藻维生素A6468HgRAE/lOOg

生抽钠6384.7mg/100g

地笋胡萝卜素6330Hg/100g

鹅肝维生素A6100pgRAE/lOOg

桂花味大头菜钠6060.6mg/100g

败酱胡萝卜素6020Vg/lOOg

豆瓣酱钠6012mg/100g

刺儿菜胡萝卜素5990咫/100g

白薯叶胡萝卜素5968阳/100g

沙参叶胡萝卜素5870Vg/lOOg

地骨皮钙5865mg/lOOg

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食物名称营养成分含量单位

味精酱油钠5843.2mg/100g

绿茶胡萝卜素5800pg/100g

酱油钠5757mg/100g

茴芹胡萝卜素5730Hg/100g

扫帚苗胡萝卜素5720pg/lOOg

黄豆酱油钠5699.8mg/100g

郸县辣酱钠5658.1mg/lOOg

宣威火腿钠5557.5mg/lOOg

草头胡萝卜素5490pg/lOOg

腌洋姜钠5443.3mg/lOOg

苣卖菜胡萝卜素5440Vg/lOOg

歪头菜胡萝卜素5430ng/ioog

咸皱鱼钠5350mg/100g

甲级龙井胡萝卜素5330阳/100g

花茶胡萝卜素5310Hg/100g

小旋花胡萝卜素5280Hg/lOOg

酢浆草胡萝卜素5240阳/100g

黄麻胡萝卜素5230pg/lOOg

韭花酱钠5184mg/lOOg

早橘胡萝卜素5140Hg/100g

梅花鹿茸磷5100mg/100g

虾皮钠5057.7mg/100g

茵陈蒿胡萝卜素5020Vg/lOOg

石宝寨腐乳钠5008.2mg/100g

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