《营养要均衡》课件

《营养要均衡》学习目标人体所需的营养种类和数量是有一定规范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。搭配膳食营养要做到种类多样，并保持合理数量。1在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。3体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。4通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。2

宁宁小朋友特别爱吃肉，但是蔬菜类的食物碰都不碰，你们觉得这样的饮食健康吗？不健康会发胖营养不均衡食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？种类丰富搭配合理蛋白质脂肪、无机盐蛋白质维生素、无机盐糖类第一层第二层第三层第四层第五层探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔阅读平衡膳食宝塔1提供能量调节身体机能提供能量、调节身体机能是肌肉、皮肤、内脏、头发等的主要成分探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔蛋白质脂肪、无机盐蛋白质维生素、无机盐糖类第一层第二层第三层第四层第五层一天中要吃的食物有哪些种类？谷薯类蔬菜类水果类蛋类水产品畜禽肉……探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔也1500-1700毫升的水相当于6-7瓶250毫升普通矿泉水(既包含饮用的水，也包含食物中含的水)，250克谷薯类相当于2-3碗米饭，鸡蛋一个大约50克。提示探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔也“宝塔”建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例。应用时可以根据个人的年龄、性别、身高、体重、运动强度、季节等情况进行适当调整。提示

宝塔中每层食物的食用量有什么区别？下一层食物的食用量要大于上一层的食用量，第一层食物的食用量最大。探索一：认识中国居民平衡膳食宝塔探索二：使用“平衡膳食宝塔”。对应“平衡膳食宝塔”中的食物名称，把自己“一天的食物”记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。2说一说，自己在饮食上有什么特点？是否存在问题？

不“挑食”不“偏食”才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯，如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。探索二：使用“平衡膳食宝塔”。荤素搭配粗细粮搭配多吃水果蔬菜油、盐要适量不挑食不偏食膳食营养搭配原则1.“平衡膳食宝塔”告诉了我们哪些信息？人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。2.分析”一天的食物“记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。一天的食物早餐一杯牛奶、两片面包午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个馒头、酱牛肉例如：右侧是小明同学一天的食物记录。炒肉鸡翅牛肉蒜苗米饭一碗馒头一个

面包两片牛奶一杯炒菜里的油火腿肠一根牛肉鱼肉蛋苹果一个黄瓜一条小白菜一把西红柿一个香蕉一根米饭一碗馒头一个米粥一碗面包一个牛奶一瓶炒菜里的油VS我们将已有的一天中食物记录与”平衡膳食宝塔“的搭配标准比较，发现小明同学的食物中，肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量也缺乏。2.分析”一天的食物“记录，说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。3.参照”平衡膳食宝塔“，想一想”一天的食物“记录中所吃的食物可以做哪些调整。一天的食物早餐一杯牛奶、两片面包午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个馒头、酱牛肉例如：右侧是小明同学一天的食物记录。根据”平衡膳食宝塔“的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了主食、水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。