人教版必修1-第五章-第1节-一-酶的作用和本质-课件31张

第五章

第1节降低化学反响活化能的酶请思考:1、这个实验要解决什么问题？2.是什么物质使肉块消失了？探究一：阅读课本P78-79，解决以下问题1.什么是细胞代谢?

它是什么的根底？2."比较过氧化氢在不同条件下的分解〞实验

的目的？方法步骤？实验结果和结论？3.什么是变量？分为哪几类？4.什么是对照实验？

如何区分对照组和实验组？一、细胞代谢1.概念:细胞中每时每刻都进行着许多化学

反响，统称为细胞代谢。

CCOOHHNR1R2OHHCNH2C-OHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H3.意义:是细胞生命活动的根底2.主要场所:细胞质基质思考:1.为什么要选用新鲜的猪肝？

为什么要制成研磨液？2.实验中这四个实验能形成几组对照实验？

分别能得出什么结论？二、酶的作用步骤试管编号

说明1234

一H2O2浓度

剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反响条件用简单的实验证明酶的催化效率:2H2O2→

2

H2O+O21.常温2.加热3

4.加肝液⑴1、4对照说明：⑵3.4对照说明：⑶酶只缩短反响的时间，不改变生成物的量。

酶具有催化作用酶具有高效性ml加酶加无机催化剂无催化剂生成物的量时间01.有一种酶催化反响P＋Q→R。图中实线表示在没有酶时此反响的进程。在t1时，将催化此反响的酶加于反响混合物中。图中哪条曲线能表示此反响的真实过程:A.曲线AB.曲线BC.曲线CD.曲线D生成物R的浓度√反应物量时间0不加催化剂无机催化剂酶2.如果酶的数量一定,以下哪个图示最确切地反映了反响速率与底物浓度的数量关系

B变量:实验过程中可以变化的因素。

自变量:因变量:对照实验:除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。

对照组:实验组:人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量:步骤试管编号

说明1234

一H2O2浓度

剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反响条件自变量因变量无关变量步骤试管编号

说明1234

一H2O2浓度

剂量二

剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反响条件自变量因变量无关变量对照实验对照组实验组实验设计原那么:①

对照②单因子变量友情提示③等量探究二：阅读课本P80，解决以下问题1.加热、催化剂提高化学反响速率的原理

分别是什么?2.什么是活化能?3.与无机催化剂相比，酶的催化效率更高

的原因是什么?4.为什么酶对细胞代谢更重要?20℃测得的H2O2分解的活化能:条件活化能/KJ.mol-1没有催化剂催化75用胶态铂催化54用H2O2酶催化29表格数据说明什么?活化能:分子从常态转变为容易发生化学反响的活泼状态所需要的能量。

与无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,催化效率更高abc如图abc中，代表正常条件下分子活化能的是

，代表酶促反响所需活化能的是;代表酶所降低的活化能的是

。

Cba3.以下图中,①表示有酶催化的反响曲线、②表示没有酶催化的反响曲线,E表示酶降低的活化能。正确的图解是

√三、酶的作用机理降低反响的活化能化学知识链接:酶与无机催化剂的相同点:1.改变化学反响速率，本身不被消耗；

反响前后酶的数量和性质不变2.降低活化能，加快化学反响速率3.缩短到达平衡的时间，

但不改变化学反响方向和平衡点讨论：1、巴斯德他李比希的观点，各有什么积极意义？各有什么局限？2、他们之间的争论对于后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？3、从毕希纳的实验可以得出什么结论？4、萨姆纳历时9年证明脲酶是蛋白质，并获诺贝尔奖。你认为他成功的原因是什么？5.请给酶下一个完整的定义。

1.巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的;李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。

2.巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用;李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。

3.毕希纳的实验说明,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母细胞中一样。

4.萨姆纳历时9年用正确的科学方法,坚持不懈、百折不挠的科学精神,将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。

四、酶的本质化学本质合成场所原料作用作用场所作用机理绝大多数是蛋白质少数是RNA核糖体细胞核〔主要〕氨基酸核糖核苷酸催化细胞内、外或生物体外均可降低化学反响的活化能活细胞中酶是活细胞产生的具催化作用的有机物。4.酶的根本组成单位是〔〕A.氨基酸B.核苷酸C.核糖核苷