动物检疫检验员试题及答案

动物检疫检验员试题及答案一、单项选择题（共25题，每题1分，每题只有1个正确答案）1.根据《中华人民共和国动物防疫法》（2021年修订）规定，依法履行动物、动物产品检疫法定职责的机构是（）A.县级以上人民政府农业农村主管部门B.县级以上动物卫生监督机构C.县级以上动物疫病预防控制机构D.乡镇畜牧兽医技术推广机构2.具体实施动物、动物产品检疫工作的人员资质要求为（）A.取得执业兽医资格证书的人员B.经省级农业农村主管部门任命、取得官方兽医证书的人员C.屠宰企业内部检验人员D.乡镇动物防疫员3.根据《动物检疫管理办法》（2022年修订）规定，货主屠宰生猪时，提前申报检疫的时限要求为（）A.提前1小时B.提前3小时C.提前6小时D.提前24小时4.根据农业农村部2022年修订发布的《一、二、三类动物疫病病种名录》，下列属于一类动物疫病的是（）A.猪瘟B.高致病性禽流感C.新城疫D.布鲁氏菌病5.生猪屠宰环节“瘦肉精”快速检测的法定抽检比例要求为每批次不低于（），检测项目包含盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三类A.1%B.3%C.5%D.10%6.生猪屠宰旋毛虫检验的标准采样部位是（）A.背最长肌B.左右横膈肌脚C.咬肌D.腰肌7.适用于跨省境出售、运输动物的《动物检疫合格证明（动物A）》，法定最长有效期为（）A.1天B.3天C.5天D.7天8.对疑似炭疽感染的病畜，下列处置方式正确的是（）A.立即解剖采集病料送检B.放血宰杀后肉品高温处理C.严禁解剖，整体采集血液样本检测后做焚烧处置D.剥皮后皮毛消毒利用，肉尸深埋9.猪瘟的典型病理变化不包括（）A.脾脏边缘梗死B.回盲口纽扣状溃疡C.全身淋巴结大理石样出血D.心肌切面虎斑样条纹10.布鲁氏菌病大规模筛查常用的初筛检测方法是（）A.虎红平板凝集试验B.试管凝集试验C.补体结合试验D.琼脂扩散试验11.屠宰检疫中必须摘除的“三腺”是指食用后易引发中毒的（）A.甲状腺、肾上腺、病变淋巴结B.甲状腺、胰腺、颌下淋巴结C.肾上腺、胸腺、腹股沟淋巴结D.胸腺、胰腺、肠系膜淋巴结12.对炭疽芽孢污染的场地，最适宜的消毒药是（）A.75%酒精B.0.1%新洁尔灭C.10%氢氧化钠溶液（搭配20%漂白粉混悬液）D.0.5%过氧乙酸13.跨省调运种用、乳用动物到达输入地后，货主应当在24小时内向当地动物卫生监督机构报告，并在隔离场所隔离观察（），合格后方可混群饲养A.7天B.15天C.30天D.45天14.生猪屠宰检疫中，经判定需要做高温无害化处理的病害肉尸，应当加盖的专用验讫印章形状为（）A.圆形B.三角形C.X形D.长方形15.屠宰检疫中发现X形验讫标识的肉品，对应的处置要求是（）A.合格出厂B.高温处理C.销毁D.炼制工业用油16.下列属于人兽共患病的是（）A.猪流行性感冒B.旋毛虫病C.猪繁殖与呼吸综合征D.鸡传染性支气管炎17.高致病性禽流感的典型临床病理特征不包括（）A.鸡冠、肉髯发绀坏死B.脚鳞出血C.腺胃乳头出血D.肝脏表面有灰白色坏死点（禽霍乱特征）18.动物产地检疫的核心环节不包括（）A.查验养殖档案、免疫记录和畜禽标识B.现场临床健康检查C.必要的实验室疫病检测D.核算货主养殖成本19.病死畜禽深埋处理的深度要求为坑底距离地表不小于（），坑底铺2cm-5cm厚的生石灰或漂白粉，尸体上层覆盖土层厚度不小于1.5mA.0.5mB.1mC.2mD.3m20.根据消毒目的分类，发生疫情后对疫点每天开展的针对性消毒属于（）A.预防性消毒B.随时消毒C.终末消毒D.常规消毒21.牛屠宰检疫中，检查牛海绵状脑病（疯牛病）的重点观察部位是（）A.中枢神经系统（脑干、延髓）B.肝脏C.肺脏D.肌肉22.犬只出售、运输前，狂犬病免疫时间应当满足（）以上，且在免疫有效期内A.7天B.14天C.21天D.30天23.动物运输车辆卸载后，应当在指定的动物运输车辆清洗消毒中心完成彻底清洗消毒，取得（）后方可重新装载动物A.车辆行驶证B.动物运输车辆消毒证明C.驾驶证D.车辆运营证24.下列关于肉品新鲜度判定的描述，属于新鲜猪肉特征的是（）A.肌肉暗红色、无光泽，脂肪发灰B.肌肉切面干燥，指压后凹陷无法恢复C.肌肉有光泽、红色均匀，脂肪洁白，指压后凹陷立即恢复，具有鲜肉固有气味D.煮沸后肉汤浑浊，有酸败味25.官方兽医出具虚假检疫证明，尚未构成犯罪的，依法给予（）A.行政处罚B.政务处分C.刑事处罚D.口头警告二、多项选择题（共10题，每题2分，每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）1.动物检疫工作应当遵循的法定原则包括（）A.依法实施B.科学公正C.公开便民D.全程追溯2.生猪屠宰同步检疫的法定环节包括（）A.头蹄及颈部检查B.内脏检查C.胴体检查D.旋毛虫检查与复检3.产地检疫中，官方兽医应当查验的养殖相关材料包括（）A.畜禽标识佩戴情况B.强制免疫记录与养殖档案C.种用乳用动物的实验室检测报告D.养殖场饲料采购合同4.下列属于屠宰环节检疫不合格必须做无害化处理的肉品类型有（）A.染疫肉品B.病死或死因不明动物的肉品C.未按规定摘除“三腺”的肉品D.检验出违禁物质残留超标的肉品5.非洲猪瘟的典型病理变化包括（）A.脾脏极度肿大、质脆，呈紫黑色B.全身淋巴结严重出血，呈紫黑色血块样C.肾脏表面有密集点状出血D.心包积液、心内外膜出血6.检疫过程中发现不合格动物、动物产品时，官方兽医应当履行的职责包括（）A.出具《检疫处理通知单》B.监督货主按照技术规范完成无害化处理C.做好无害化处理记录并存档D.直接将不合格产品扔弃即可，无需记录7.下列关于消毒作业的描述，正确的有（）A.消毒药应当按照规定浓度配制，并非浓度越高效果越好B.消毒前应当彻底清除环境中的有机物（粪便、污物等），避免影响消毒效果C.发生重大动物疫情后，应当每天对疫点区域开展消毒D.运输动物的车辆，装载前和卸载后都应当进行消毒8.官方兽医在检疫工作中被明令禁止的行为包括（）A.未到现场检疫就出具检疫证明B.对检疫合格的动物产品拒不出具检疫证明C.参与动物屠宰、经营等与检疫职责相关的经营性活动D.重复检疫、违规收取费用9.下列属于猪肉中囊尾蚴（米猪肉）常见寄生部位的有（）A.咬肌B.腰肌C.肩胛外侧肌D.膈肌10.肉品感官检验的核心判定指标包括（）A.色泽与黏度B.组织弹性C.气味D.煮沸后肉汤状态三、判断题（共15题，每题1分，正确打“√”，错误打“×”）1.官方兽医可以通过查看货主提供的照片、微信聊天记录，无需到现场开展临床检查就出具动物检疫合格证明。（）2.检疫证明载明的信息应当与实际运输的动物、动物产品种类、数量、目的地一致，不得转让、借用、涂改。（）3.人食用未煮熟的含有囊尾蚴的病猪肉，可能感染猪带绦虫。（）4.屠宰摘除的甲状腺、肾上腺经过高温蒸煮后可以作为副产品对外销售。（）5.一类动物疫病是指对人与动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭措施的疫病。（）6.对疑似感染炭疽的病畜，应当第一时间解剖观察内脏病变，尽快确诊。（）7.家禽屠宰检疫中，应当重点检查有无高致病性禽流感、新城疫、禽白血病等疫病的典型病变。（）8.病死畜禽只要外观没有明显腐烂病变，养殖户就可以自行宰杀后廉价销售给周边群众。（）9.产地检疫中，即使动物临床检查健康，但未按规定完成强制免疫、不在免疫有效期内的，也不得出具检疫合格证明。（）10.旋毛虫镜检时，从膈肌脚采样后，压片观察到梭形包囊或卷曲的虫体，即可判定为旋毛虫阳性。（）11.75%浓度的酒精消毒效果优于95%浓度的酒精，因此消毒时并非消毒药浓度越高效果越好。（）12.牛结核病、布鲁氏菌病都属于可以通过奶、肉传播给人的人兽共患病。（）13.货主申报检疫时，有权拒绝官方兽医提出的实验室检测、补免等合理要求，直接要求出具检疫证明。（）14.无害化处理后的病害动物残渣，只要经过高温处理就可以直接作为饲料原料使用。（）15.公路动物防疫监督检查站发现运输的动物未附有检疫证明的，应当及时通知输入地动物卫生监督机构处置，严禁无检疫证明的动物进入流通环节。（）四、简答题（共4题，每题10分）1.简述生猪产地检疫的主要流程和检疫合格判定标准。2.简述生猪屠宰同步检疫的核心检查要点。3.简述检疫过程中发现疑似重大动物疫病时的应急处置流程。4.简述消毒作业的基本流程和注意事项。五、案例分析题（共2题，每题15分）1.某县动物卫生监督机构接到群众举报，称辖区内某定点生猪屠宰场存在未申报检疫私自屠宰、加工疑似病猪的违法行为。执法人员赴现场检查发现：该屠宰场当日计划屠宰生猪120头，仅对其中30头提前申报了检疫，剩余90头未履行申报程序即已进入屠宰线；待宰圈内发现2头发热、皮肤发绀、脾脏异常肿大的病死猪，现场查获伪造的检疫验讫印章1枚，部分已分割的胴体上盖有伪造的检疫印章；该屠宰场未能提供近1个月的瘦肉精自检记录。结合《动物防疫法》《动物检疫管理办法》相关规定，回答下列问题：（1）该屠宰场存在哪些违法行为？（2）官方兽医应当采取哪些现场处置措施？（3）相关责任人应当承担哪些法律责任？2.甲省A县养殖户王某拟将自养的200只肉羊跨省运输到乙省B县销售，提前3小时通过线上检疫申报系统提交了申报材料。当日负责接单的官方兽医张某因外勤工作繁忙，未到养殖场开展现场检疫，仅通过微信查看了王某发送的羊群照片和手写免疫记录截图，就出具了有效期5天的《动物检疫合格证明（动物A）》。王某运输羊群途经丙省公路动物防疫监督检查站时，被执法人员拦检发现：羊群中有3只羊存在咳嗽、消瘦、体表淋巴结肿大的疑似布鲁氏菌病症状，且有47只羊未按规定佩戴畜禽标识，经核对免疫记录，有62只羊的布鲁氏菌病免疫已超过有效期。结合相关规定，回答下列问题：（1）官方兽医张某在检疫过程中存在哪些违规行为？（2）该事件应当按什么流程处置？（3）相关责任主体应当承担哪些责任？参考答案一、单项选择题答案1.B2.B3.C4.B5.B6.B7.C8.C9.D10.A11.A12.C13.C14.B15.C16.B17.D18.D19.C20.B21.A22.C23.B24.C25.B二、多项选择题答案1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判断题答案1.×2.√3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.√10.√11.√12.√13.×14.×15.√四、简答题答案1.生猪产地检疫主要流程与合格标准（1）检疫流程：一是申报受理，核查货主提交的养殖档案、免疫记录等材料，符合申报要求的予以受理，不符合的一次性告知补正要求；二是现场检查，官方兽医到场后首先核查养殖场地是否处于封锁区、近3个月内是否发生相关动物疫情，核查畜禽标识佩戴情况是否符合要求，逐头开展临床健康检查，观察精神状态、呼吸、采食、运动状态，检查皮肤、可视黏膜、排泄物有无异常；三是实验室检测，对种猪、乳猪以及规程要求检测的疫病，按规定比例采样送有资质的实验室检测；四是结果判定，经检查合格的出具动物检疫合格证明，不合格的出具检疫处理通知单，监督货主做无害化处理。（2）合格标准：来自非封锁区，饲养场近6个月内未发生相关动物疫情；按国家规定完成强制免疫，免疫抗体水平达到保护要求，且在免疫有效期内；畜禽标识佩戴齐全，养殖档案记录完整；临床检查健康，无发热、皮肤出血、呼吸困难、腹泻等疫病典型症状；需要实验室检测的疫病结果全部为阴性；休药期符合规定，未检出国家明令禁止的违禁物质。2.生猪屠宰同步检疫核心检查要点同步检疫与屠宰流水线操作同步开展，避免漏检：一是头蹄检查环节，剖检两侧颌下淋巴结，排查炭疽、结核等病变，剖检两侧咬肌检查囊尾蚴，观察蹄部、鼻盘有无水疱、溃烂，排查口蹄疫；二是内脏检查环节，依次检查心脏（观察心内外膜有无出血、心肌有无虎斑样变化、二尖瓣有无菜花样赘生物）、肝脏（观察有无坏死、硬化、寄生虫结节）、脾脏（观察有无梗死、肿大）、肺脏（观察有无实变、出血、化脓灶，剖检支气管淋巴结）、肾脏（观察表面有无出血点、白斑，剥离被膜检查质地），剖检肝门淋巴结、肠系膜淋巴结，排查相关疫病；三是胴体检查环节，观察皮肤有无出血点、淤血、疹块，剖检腹股沟浅淋巴结、髂内淋巴结，检查脂肪、肌肉色泽，剖检两侧腰肌排查囊尾蚴；四是旋毛虫检查环节，取两侧横膈肌脚各30g，肉眼观察有无白点样包囊后，剪取24个麦粒大小肉粒压片镜检；五是复检环节，对前期发现的可疑病变进行复核，确认检疫结果，合格的加盖滚动式检疫验讫印章，出具产品检疫证明。3.疑似重大动物疫病应急处置流程一是立即管控，第一时间停止相关生产作业，对涉事场所采取临时封控措施，严禁同群动物、相关产品、工具、人员随意移动，防止疫病扩散，现场工作人员按要求做好生物安全防护；二是规范采样，严格按照生物安全操作规范采集病料，密封后送具备资质的动物疫病实验室确诊，采样过程中避免病料泄漏污染环境，采样后对采样部位、工具彻底消毒；三是及时上报，第一时间向所在地县级农业农村主管部门、动物疫病预防控制机构报告疑似情况，说明涉及动物数量、临床症状、已采取的措施；四是应急处置，一旦确诊为重大动物疫情，立即配合启动应急响应，按规范划定疫点、疫区、受威胁区，对同群动物进行扑杀，对所有动物、产品、污染物做无害化处理，对环境开展全面终末消毒，配合开展流行病学调查和溯源追踪，排查疫情来源和产品流向；五是记录归档，完整留存检疫、采样、处置全流程的文字、影像记录，所有环节可追溯，待疫情处置完成、环境检测合格后，按程序解除封控。4.消毒作业基本流程与注意事项（1）基本流程：首先清理消毒区域的有机物，包括粪便、污物、饲料残渣、血迹等，避免有机物中和消毒药有效成分影响效果；根据消毒对象和消毒目的选择合适的消毒药，按产品说明书规定的浓度准确配制，避免随意增减浓度；按照从清洁区到污染区、从上到下的顺序开展喷洒、擦拭或熏蒸消毒，确保消毒范围全覆盖，不留死角；消毒作用时间达到产品要求后，对易腐蚀的设备、金属器具用清水擦拭，避免残留损伤；消毒后定期开展效果监测，确保消毒有效。（2）注意事项：消毒药定期轮换使用，避免病原微生物产生耐药性；工作人员配制和使用消毒药时做好个人防护，佩戴口罩、手套、防护服，避免消毒药灼伤皮肤或呼吸道；针对不同病原选择对应有效的消毒药，如针对炭疽芽孢需选用氢氧化钠、漂白粉等高效消毒药，避免用低效消毒药导致消毒失效；消毒时保证环境温度适宜，多数消毒药在10℃-30℃环境下效果较好，低温环境下适当提高消毒药浓度或延长作用时间。五、案例分析题答案1.第一题参考答案（1）存在的违法行为：一是未按规定履行检疫申报义务，90头生猪屠宰前未向动物卫生监督机构申报检疫，违反了屠宰动物提前6小时申报检疫的规定；二是涉嫌屠宰染疫/疑似染疫、病死的生猪，违反了禁止屠宰、经营病死或者死因不明、染疫或者疑似染疫动物的规定；三是伪造、使用伪造的检疫验讫印章，涉嫌伪造检疫标志；四是未按规定开展“瘦肉精”自检，未落实屠宰企业质量安全主体责任。（2）现场处置措施：第一，立即对该屠宰场采取临时查封措施，停止所有屠宰、经营活动，对现场所有生猪、胴体、产品就地封存，严禁任何单位和个人转移、销售；第二，对2头疑似非洲猪瘟的病死猪及同群生猪按规范采集血液、组织样品，送上级动物疫病预防控制机构实验室检测，同时对屠宰场出入口、待宰圈、屠宰车间、冷库、运输工具用有效消毒药开展全面消毒；第三，现场收缴伪造的检疫验讫印章，逐一排查已加盖伪造印章的肉品数量，核实产品流向，及时通报流入地市场监管、农业农村部门协查，防止问题产品流入市场；第四，若实验室确诊为非洲猪瘟等重大动物疫病，立即按重大动物疫情应急预案要求，对所有涉事生猪、产品进行无害化处理，开展流行病学调查，追踪疫情来源；第五，待所有涉事产品处置完毕、环境消毒后采样检测合格，经风险评估后方可解除封控。（3）法律责任：第一，对未申报检疫私自屠宰的行为，根据《动物防疫法》第一百条规定，处同类检疫合格生猪货值金额1倍以下罚款；第二，对屠宰疑似染疫、病死生猪的行为，根据《动物防疫法》第九十七条规定，没收违法所得和相关动物、产品，并处货值金额15倍以上30倍以下罚款，货值金额不足5万元的按5万元计算；第三，对伪造、使用伪