餐饮连锁店长服务水平与业绩增长考核表_第1页
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文档简介

餐饮连锁店长服务水平与业绩增长考核表姓名职务评价人部门评价区间年月---年月评价项目权重评价要点评价内容分值评分顾客服务水平25%顾客满意度1.顾客满意度调查评分；2.顾客投诉处理效率；3.顾客服务态度评分。10顾客服务水平25%服务效率1.餐饮点餐至上菜时间；2.餐后结账时间；3.餐厅高峰时段顾客等待时间。10顾客服务水平25%服务态度1.服务员微笑服务情况；2.服务员主动服务意识；3.服务员对顾客需求的响应速度。5顾客服务水平25%服务创新1.新服务或产品的创新程度；2.新服务或产品的顾客接受度；3.新服务或产品的推广效果。5顾客服务水平25%顾客反馈处理1.顾客反馈收集渠道；2.顾客反馈处理速度；3.顾客反馈处理效果。5团队管理能力20%团队建设1.团队活动参与度；2.团队成员之间的沟通协作；3.团队成员的归属感。10团队管理能力20%人员培训1.培训计划制定与执行；2.培训内容的质量；3.培训效果的评估。10团队管理能力20%员工激励1.员工激励措施的有效性；2.员工晋升机会；3.员工福利待遇。5团队管理能力20%绩效管理1.绩效目标设定；2.绩效跟踪与反馈；3.绩效改进措施。5团队管理能力20%团队沟通1.团队会议效果；2.非正式沟通渠道的有效性；3.团队成员之间的信息共享。5成本控制能力20%食材成本控制1.食材采购成本；2.食材损耗率；3.食材库存管理。10成本控制能力20%能源成本控制1.能源消耗量；2.能源节约措施；3.能源管理效率。10成本控制能力20%人员成本控制1.人员工资总额；2.人员流失率；3.人员工作效率。5成本控制能力20%其他成本控制1.水电费；2.日常运营费用；3.装修维护费用。5成本控制能力20%成本分析1.成本分析报告的质量；2.成本改进措施的有效性；3.成本控制的持续改进。5业绩增长能力35%销售额增长1.年度销售额；2.季度销售额增长情况；3.月度销售额增长情况。15业绩增长能力35%新客户开发1.新客户开发渠道；2.新客户开发效果；3.客户维护策略。15业绩增长能力35%市场份额1.市场调研数据；2.竞争对手分析；3.市场营销策略。10业绩增长能力35%品牌影响力1.品牌宣传效果；2.媒体曝光度；3.品牌口碑。10业绩增长能力35%业务拓展1.新业务类型；2.新业务收入；3.新业务的市场前景。10本考核表旨在全面评估餐饮连锁店长在服务水平与业绩增长方面的综合表现，以促进店长提升管理水平和经营业绩。评分（分）项目1项目2项目3项目4项目5评价得分计算A项目1*权重+项目2*权重+项目3*权重+项目4*权重+项目5*权重=____分出勤评分B迟到、早退次______*0.5+旷工_____*2+事假____*0.4+病假____*0.2=____分奖励贡献C_____分总分A-B+C=_________分

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