贵州旅行美食风物志推介演示

TRAVELFOODNOTES贵州旅行美食风物志酸辣鲜香·山水人文·风物伴手汇报时间：2026年黔黔味纸本·风物志风物导览五章风物图谱·一览黔地精华壹黔味密码酸辣鲜香唤醒味蕾贰山水画卷喀斯特奇观与绿宝石叁民族风情文化千岛的非遗盛宴肆风物伴手可带走的贵州味道伍行旅指南避暑攻略与行程规划黔味密码三天不吃酸，走路打蹿蹿01黔味开篇·酸汤鱼一碗酸汤，千年发酵智慧灵魂在汤红酸汤以本地毛辣角与辣椒自然发酵，不见一滴醋，却酸得透亮醇厚。灵魂在蘸鲜活稻花鱼入汤慢煮，嫩滑离骨；蘸一碟木姜子、糊辣椒调成的蘸水，酸辣鲜香次第炸开。灵魂在根苗族先民因山地少盐，以酸代盐、以酸提味，才有了「三天不吃酸，走路打蹿蹿」的老话。已列入国家级非物质文化遗产，稳居贵州十大名菜首位喝的是发酵智慧，品的是苗寨最高礼遇。贵州旅行美食风物志04/30黔味寻食·第一层种草街头小吃，烟火清晨壹肠旺面清晨·贵阳的起点手工鸡蛋面“三翻四搭九道切”，配肥肠、血旺、脆哨，红油飘香。“肠旺”谐音“常旺”，金牌罗记、师赐福清晨六点即排队。贰丝娃娃午后·解腻首选薄饼卷十余种蔬菜丝，浇一勺酸汤蘸水，一口清新。叁烙锅入夜·当之主角凸底铁锅边烙边吃，五花肉、洋芋、豆腐滋滋作响，蘸干辣椒面最过瘾。一碗面开清晨，一口锅收长夜。贵州旅行美食风物志07/30风物志·小吃篇一方小吃，一城性格壹安顺夺夺粉香辣微酸小火锅，肉末、土豆、芹菜同煮，签子“夺”着吃，热闹亲切。贰兴义鸡肉汤圆反甜党而行，雪白汤圆裹鸡肉馅、灌鸡汤、点芝麻酱，鲜而不腻。叁贵阳雷家豆腐圆子创始于清同治年间，外酥里嫩，传承近

150年。肆贞丰糯米饭清嘉庆年间已出名，米香肉酥、油而不腻。伍都匀太师饼相传源自武王伐纣时闻仲的行军干粮，酥软松脆，宜下午茶或伴手礼。一城一味，一味一史。贵州旅行美食风物志08/30山水画卷以山为骨，以水为脉02山水卷黄果树，亚洲第一瀑77.8米高101米宽亚洲第一大瀑布，声响数里外可闻。万练飞空今人仍见徐霞客之叹最佳时机7至8月丰水期水量最盛犀牛观景台水雾腾空，运气好可见彩虹不可错过水帘洞从瀑布背后向外望，水帘飞下，清凉灌顶天星桥后半段·银链坠潭瀑布层层叠水如银链坠地，比前半段更值得停留旺季务必提前预约门票，带好雨衣贵州旅行美食风物志·山水卷10/30山水篇·荔波小七孔，地球绿宝石壹水色奇观卧龙潭蓝绿渐变、倒影如镜

68

级跌水瀑布层层叠叠，如山间梯田鸳鸯湖可泛舟穿行水上森林，光脚踩水最清凉贰古桥得名景区因响水河上一座青石七孔古桥得名，百年静卧、古朴幽静。叁实用路线西门进、东门出，全程下坡省力且景观连贯卧龙潭清晨无人时最出片穿防滑鞋、带防水手机套，是玩水基本功作为世界自然遗产，这里被称作

「地球腰带上的绿宝石」

，拍照无需后期调色。贵州旅行美食风物志11/30山水章节梵净山，天空之城壹红云金顶挺立云霄，风化狭缝将其一分为二，拱桥相连；云雾翻涌时宛若仙境。贰蘑菇石摇摇欲坠却屹立

十亿年

，摄影师的经典题材。行前须知山顶温差可达

15度

，带件外套雨天能见度低，提前看天气提早一周预约，每日限流

8000人肆织金洞钟乳石又大又密，银雨宫空间大如足球场；洞内常年恒温

10至16度

，夏天清凉舒爽。贵州旅行美食风物志12/30民族村寨苗寨侗寨，万家灯火壹西江千户苗寨世界最大苗族聚居村寨一千四百余户吊脚楼层叠山间，是中国乃至世界最大的苗族聚居村寨。白天逛银饰店，傍晚登观景台——千家灯火如繁星坠落山坡。清晨薄雾与炊烟，才是苗寨最本真的模样。贰肇兴侗寨「侗乡第一寨」「侗乡第一寨」，五大鼓楼群精美绝伦。每晚八点鼓楼广场有免费侗族大歌表演，多声部无伴奏合唱，被称为「天地间的奇迹」。❝白天看寨，夜里看灯，清晨看人间。❞贵州旅行美食风物志13/30叁·山水篇古镇与峰林，慢游贵州壹镇远古城两千两百余年历史，舞阳河以S形穿城，形如太极，被誉为“东方威尼斯”。夜幕下灯笼倒映水面，比网红古镇安静许多。贰青岩古镇距贵阳不远，600年石板路与斑驳城墙，配上状元蹄、糕粑稀饭、玫瑰冰粉，逛吃皆宜。叁万峰林徐霞客点赞过的峰林奇观，近两万座锥状山峰立在田畴之间，春天油菜花开时黄绿相间，美如画卷。贵州山水，一半雄奇，一半温柔。贵州旅行美食风物志1414/30民族风情文化千岛，歌舞海洋03风物志·民俗文化千岛，千节之城壹民族密度17个贵州世居少数民族39

%少数民族人口约占全省苗、布依、侗、彝、土家、水族等聚居，成就「民族生态博物馆」。贰节日密度1000

+个全省少数民族传统节日姊妹节芦笙节六月六火把节端节轮番登场几乎月月有节、处处有歌。这些节日多与祭祀、农事、社交相关，走进贵州，就是走进一场永不落幕的民族盛宴。贵州旅行美食风物志16/30匠艺风物银饰与刺绣，无字史诗银银饰从头饰·项圈·衣片造型繁复，寓意美好。锻造技艺

2006

年列入第一批国家级非遗，铸炼、捶打、焊接等

30道工序

环环相扣。绣苗绣蝴蝶·龙·鸟·鱼苗族历史上没有文字，纹样记录迁徙与信仰，成为无字史诗，同样在

2006

年列入国家级非遗。染蜡染布依族与苗族共有「东方第一染」，以安顺最负盛名：铜刀蘸蜡绘纹，蓝靛浸染，蜡裂冰纹独一无二。无字之族，以手写史贵州旅行美食风物志银饰·苗绣·蜡染17/30民族歌舞歌舞海洋，天籁之音贵州是歌舞的海洋，三大民族音乐形态各成一派。壹苗族飞歌高亢激昂，芦笙舞洒脱热烈——吹笙者居中，男女层层环绕而舞，场面蔚为壮观。贰侗族大歌无乐器伴奏的多声部合唱，歌声嘹亮、气势磅礴。没有文字的年代，侗家人把历史、情感与生活都唱进歌里，代代相传。叁布依八音牛骨胡、葫芦琴、竹鼓伴奏，男女声部对比鲜明，列入第一批国家级非遗。地戏与傩戏被称为“古代戏剧的活化石”，原始粗犷，一眼千年。贵州旅行美食风物志18/30酒食礼序拦门酒与长桌宴壹拦门酒最高规格为十二道，以酒拦路、以酒接客、以酒表心，拦门酒歌韵味悠长。贰长桌宴长桌首尾相连，酸汤鱼、鼓藏肉、米酒依次摆开，配“高山流水”敬酒，被称为“千年不散的宴席”。

❝

十二道酒迎客，一席长桌连心

❞贵州旅行美食风物志1919/30风物伴手把贵州味道装进行囊04肆·风物志都匀毛尖与刺梨茶都匀毛尖中国十大名茶之一1915年巴拿马万国博览会金奖加身。干茶卷曲似鱼钩、披满白毫，汤色黄绿明亮，入口如嚼春日嫩芽。梨刺梨贵州山野的维C之王满身尖刺守着金黄果实，晒干泡水、制成原浆与果脯，酸甜浓郁。80–100倍维C含量约为柠檬的「刺梨上市，太医无事」从荒山野果到健康风物，这是贵州人最引以为傲的山野馈赠。贵州旅行美食风物志22/30黔辣味风物志·陆老干妈与遵义辣椒一瓶辣酱的全球版图老干妈从贵阳龙洞堡小作坊起步，用贵州辣椒、大豆油与祖传配方，把280克装豆豉油辣椒卖到全球，成为全球华人的「乡愁解药」。150

个国家远销海外8

元单价亲民豆豉油辣椒280克装·作坊到世界辣味的产地底气底气来自遵义虾子镇——「中国辣椒之都」，干椒肉厚籽少、辣而不燥。当地糊辣椒面经柴火焙烤至微焦再手工舂制，焦香扑鼻，是蘸水、火锅、凉拌的点睛之笔。糊辣椒面柴火焙烤·手工舂制

「

一口辣香，就是贵州魂。

」作坊起步·香达全球贵州旅行美食风物志·黔味纸本23/30风物志·伴手非遗指尖匠心，可带走的非遗壹蜡染穿在身上的史书蓝白交织，图案记录苗家迁徙记忆；非遗传承人作品曾入藏故宫。贰苗族银饰佩戴的无字史诗拉丝、錾刻全手工完成，一件银饰就是佩戴在身的“无字史诗”。叁马尾绣刺绣活化石三都水族以马尾毛缠丝作芯再绣纹，立体结实，列入国家级非遗。指尖有史，行囊有根购买建议：到正规门店或非遗工坊，既保真，也把手艺人的心血带回家。贵州旅行美食风物志24/30.风物志·甜味伴手礼糕饼与蜜饯，甜味风物壹清镇黄粑糯米、黄豆、粳米磨浆，裹玉米壳慢煨17小时，自然出糖；冷吃Q弹，烤过外脆里糯。2024年入选省级非遗贰镇宁波波糖贵州老字号名点，发、榨、熬、扯、起酥十几道工序，十八道褶酥层入口即化。叁青岩玫瑰糖创制于清康熙年间，玫瑰蜜混麦芽糖，曾是茶马古道上的硬通货。另有盘县火腿、三穗麻鸭腊味、猕猴桃干等咸甜风物「行李箱塞得下的，才算真正来过贵州。」贵州旅行美食风物志·味觉篇25/30行旅指南23℃的夏天，等你出发05风物志·避暑性价比23℃避暑，真金白银壹避暑地位贵阳位列2026年全国长线避暑游热门目的地第一六盘水获官方认证「中国凉都」，夏季均温

23℃贰客流与收入3.67

亿人次2026上半年接待游客4226

亿元旅游总收入超叁惠民政策「一票多日