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T/ZJBX 008-2022去皮菠萝_第1页
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文档简介

**一、标准范围**

本标准规定了去皮菠萝的要求、检验方法与判定规则。本标准适用于去皮菠萝的生产、流通和消费领域。

**二、术语定义**

无

**三、要求**

3.1外观要求

去皮菠萝应表面光滑，无明显的机械损伤、虫眼、黑点等缺陷。果肉应呈金黄色或橙色，口感甜脆。

3.2重量和尺寸要求

去皮菠萝的重量应在一定范围内，具体数值根据不同规格而定。同时，去皮菠萝的尺寸也应符合一定的要求，具体尺寸应根据不同规格而定。

3.3农药残留要求

去皮菠萝应符合国家相关法规和标准，不得含有对人体有害的农药残留。

3.4防腐剂要求

去皮菠萝的生产过程中不得使用任何防腐剂，以确保食品的安全性和健康性。

**四、检验方法**

4.1外观检验

采用目测法，观察去皮菠萝的表面和果肉是否符合要求。

4.2重量和尺寸测量

采用称重法和测量法，测量去皮菠萝的重量和尺寸是否符合规定。

4.3农药残留检测

采用国家规定的检测方法，对去皮菠萝中的农药残留进行检测。

4.4防腐剂检测

采用理化分析法，对生产过程中使用的防腐剂进行检测。

**五、判定规则**

根据检验结果，对去皮菠萝进行等级划分

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