2026年公共营养师练习题(附答案)

2026年公共营养师真题(附答案)第一部分理论知识试题一、单项选择题（共40题，每题1分，每题的备选答案中只有1个最符合题意）1.依据2025年国家卫生健康委员会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2025版）》，我国18-49岁成年男性轻体力活动者的膳食能量推荐摄入量（RNI）为（）A.2050kcal/dB.2250kcal/dC.2450kcal/dD.2650kcal/d2.下列食物成分中，属于人体必需脂肪酸的是（）A.硬脂酸B.α-亚麻酸C.油酸D.棕榈酸3.按照我国食品营养标签通则（GB28050-2025，2026年正式实施）要求，预包装食品核心营养素强制标识的“1+5”模式中，“1”指的是（）A.蛋白质B.脂肪C.能量D.钠4.某社区老年人膳食调查结果显示，老年人群血清维生素B12缺乏率达18.7%，维生素B12主要参与的生理过程是（）A.胶原蛋白合成B.同型半胱氨酸甲基化代谢C.视紫红质合成D.钙磷代谢调节5.下列关于食物血糖生成指数（GI）的描述，正确的是（）A.GI＞75的食物为低GI食物B.精白米饭的GI低于燕麦整粒C.食物中膳食纤维含量越高，GI通常越低D.脂肪含量高的食物GI普遍较高6.2025年《中国居民平衡膳食指南》针对成年人添加糖摄入量的推荐上限为（）A.25g/dB.30g/dC.40g/dD.50g/d7.下列维生素中，缺乏会导致巨幼红细胞性贫血的是（）A.维生素B1B.维生素B2C.叶酸D.维生素C8.某孕24周孕妇，孕前BMI为22.3，属于正常体重范围，依据孕期体重增长推荐，其孕期总增重适宜范围为（）A.7.0-11.5kgB.11.5-16.0kgC.12.5-18.0kgD.15.0-20.0kg9.下列膳食调查方法中，最适合用于大规模人群营养状况流行病学调查，能够反映较长时间膳食摄入模式的是（）A.24小时回顾法B.食物频率法C.称重法D.记账法10.食品中黄曲霉毒素污染风险最高的食物类别是（）A.花生、玉米及其制品B.畜禽肉类C.水产类D.果蔬类11.某成年男性身高175cm，体重82kg，依据中国成人超重与肥胖判定标准，其体重状态为（）A.体重过低B.正常体重C.超重D.肥胖12.下列矿物质中，具有抗氧化作用、是谷胱甘肽过氧化物酶核心组成成分的是（）A.铁B.锌C.硒D.碘13.0-6月龄婴儿纯母乳喂养时，需从出生后数日开始每日补充的营养素是（）A.维生素AB.维生素DC.铁D.钙14.下列食物加工方式中，能够最大程度保留食物中B族维生素的是（）A.精细白米反复淘洗3次以上B.蔬菜先切后洗长时间浸泡C.谷类采用蒸、烤方式加工，避免加碱D.油炸面食15.我国居民传统膳食结构中，能量的最主要来源是（）A.动物性食物B.谷薯类食物C.豆类及其制品D.坚果类16.某高血压患者，男性，56岁，日常膳食中应严格控制的矿物质是（）A.钾B.钙C.镁D.钠17.下列关于蛋白质功效比值（PER）的描述，正确的是（）A.PER是评价蛋白质消化率的核心指标B.PER测定通常以酪蛋白为参考蛋白C.PER越高说明蛋白质消化率越低D.PER适用于所有人群的蛋白质营养价值评价18.学龄儿童三餐能量分配的适宜比例为（）A.早餐20%-25%、午餐35%-40%、晚餐30%-35%B.早餐30%、午餐40%、晚餐30%C.早餐15%-20%、午餐40%-45%、晚餐35%-40%D.早餐25%-30%、午餐30%-35%、晚餐35%-40%19.下列食物中毒类型中，病死率最高、无特效解毒药、需重点防控的是（）A.沙门氏菌食物中毒B.副溶血性弧菌食物中毒C.肉毒梭菌食物中毒D.霉变甘蔗食物中毒20.依据中国居民运动平衡推荐，成年人每周应累计完成至少多少分钟的中等强度有氧运动（）A.90分钟B.120分钟C.150分钟D.200分钟21.下列脂类中，能够显著升高血清低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平、增加心血管疾病风险的是（）A.反式脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.n-3多不饱和脂肪酸D.植物甾醇22.某2型糖尿病患者，空腹血糖为7.8mmol/L，餐后2小时血糖为11.3mmol/L，下列膳食建议错误的是（）A.优先选择全谷物替代精制谷物作为主食B.餐次分配为3次正餐+2-3次加餐，避免暴饮暴食C.为控制体重，每日蛋白质供能比控制在5%以下D.严格限制含糖饮料、精制糕点的摄入23.人体维生素D的最主要来源是（）A.膳食摄入的植物性食物B.皮肤中7-脱氢胆固醇经紫外线照射合成C.膳食摄入的动物性食物D.肠道菌群合成24.下列关于膳食调查中记账法的优缺点描述，正确的是（）A.操作复杂，需要专业调查员全程跟进B.适合个人膳食摄入情况的精准评估C.费用低、人力投入少，适合集体单位膳食调查D.能够精确计算个体营养素摄入水平25.下列食物中，铁的生物利用率最高的是（）A.菠菜B.鸭血C.黑木耳D.红枣26.老年人肌肉衰减综合征防控中，除充足蛋白质摄入外，需补充的能够延缓肌肉流失、改善肌肉功能的必需氨基酸是（）A.亮氨酸B.甘氨酸C.丙氨酸D.丝氨酸27.依据《预包装食品营养标签通则》要求，每100g固体食品中钙含量达到多少时，可以标识为“高钙食品”（）A.≥120mgB.≥240mgC.≥300mgD.≥400mg28.下列膳食模式中，被证实能够显著降低高血压发病风险的是（）A.高油高脂膳食模式B.DASH膳食模式C.高碳水化合物低蛋白膳食模式D.精制谷物为主的膳食模式29.维生素C缺乏可导致的典型疾病是（）A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.癞皮病30.某孕妇孕中期血常规检查显示血红蛋白为102g/L，血清铁蛋白为12μg/L，属于下列哪种营养问题（）A.缺铁性贫血期B.铁减少期C.红细胞生成缺铁期D.正常铁营养状态31.下列烹调方式中，最不适合高脂血症患者的是（）A.蒸B.煮C.炖D.油炸32.人体能量消耗中，占比最大、受肌肉量、年龄、性别等因素影响最显著的部分是（）A.基础代谢B.身体活动消耗C.食物热效应D.生长发育消耗33.下列食物中，属于优质植物蛋白来源的是（）A.大米B.大豆C.小麦D.玉米34.针对学龄前儿童（3-6岁），每日奶及奶制品的推荐摄入量为（）A.200mlB.350-500mlC.600mlD.800ml35.有机磷农药食物中毒的特效解毒剂是（）A.亚甲蓝B.阿托品+氯解磷定C.二巯基丙磺酸钠D.维生素C36.某社区开展营养教育活动，下列指标中属于营养教育远期效果评价指标的是（）A.居民营养知识知晓率B.居民健康行为形成率C.社区人群高血压患病率下降幅度D.居民对营养教育活动的满意度37.下列关于膳食纤维生理功能的描述，错误的是（）A.促进肠道蠕动，预防便秘B.延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖反应C.结合胆酸，降低血清胆固醇水平D.提高矿物质的生物利用率38.乳母膳食中哪类营养素摄入不足时，乳汁中含量会出现显著下降、直接影响婴儿营养供给（）A.维生素AB.钙C.铁D.维生素D39.下列食源性疾病中，属于毒素型食物中毒的是（）A.沙门氏菌污染熟肉制品导致的食物中毒B.金黄色葡萄球菌肠毒素污染奶油蛋糕导致的食物中毒C.副溶血性弧菌污染海虾导致的食物中毒D.李斯特菌污染冷藏熟食导致的食物中毒40.营养评估中，能够反映机体近3个月蛋白质营养状况、半衰期约为20天的血浆蛋白指标是（）A.白蛋白B.前白蛋白C.转铁蛋白D.视黄醇结合蛋白二、多项选择题（共20题，每题1.5分，每题的备选答案中有2个及以上符合题意，错选、少选、多选均不得分）1.依据2025版《中国居民平衡膳食指南》，下列属于核心推荐条目内容的有（）A.食物多样，合理搭配，平均每日摄入12种以上食物，每周25种以上B.吃动平衡，健康体重，坚持日常身体活动，减少久坐时间C.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，成年人每日蔬菜摄入量不低于300gD.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，优先选择水产类和禽肉E.少盐少油，控糖限酒，成年人每日食盐摄入量不超过5g2.下列维生素中，属于脂溶性维生素的有（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素KE.维生素C3.下列指标中，用于评价人体肥胖程度的有（）A.体重指数（BMI）B.腰围C.体脂率D.腰臀比E.血红蛋白浓度4.下列人群中，处于正氮平衡状态的有（）A.生长发育期儿童B.孕妇C.术后恢复期患者D.长期饥饿人群E.老年肌肉衰减人群5.下列关于老年人膳食指导要点的描述，正确的有（）A.食物制作细软，少量多餐，预防营养缺乏B.保证充足优质蛋白质摄入，每日蛋白质摄入量达到1.0-1.2g/kg体重，肌肉衰减人群可提高至1.2-1.5g/kg体重C.多户外活动，充足日照，预防维生素D缺乏和肌肉衰减D.严格控制脂肪摄入，完全停止摄入动物性食物E.主动足量饮水，每日饮水量达到1500-1700ml6.下列措施中，能够有效预防细菌性食物中毒的有（）A.食物加工过程中生熟分开，避免交叉污染B.食物彻底加热煮熟，中心温度达到70℃以上C.熟食在室温下存放不超过2小时，及时冷藏D.选择新鲜安全的食物原料，不食用变质食物E.从业人员保持良好个人卫生，患有消化道传染病期间暂停接触直接入口食品7.下列矿物质中，属于人体必需微量元素的有（）A.铁B.锌C.钙D.硒E.碘8.针对缺铁性贫血高危人群，下列膳食干预措施正确的有（）A.增加红肉、动物血、动物肝脏等富含血红素铁的食物摄入B.摄入含铁食物的同时搭配新鲜蔬菜水果，补充维生素C促进铁吸收C.避免浓茶、咖啡与含铁餐食同时食用，减少铁吸收抑制因素D.婴幼儿及时添加富含铁的辅食，如强化铁米粉、红肉泥E.所有人群常规大剂量补充铁剂，无需评估铁营养状态9.下列食物中，属于高嘌呤食物、痛风急性发作期需严格禁止食用的有（）A.动物内脏B.海鲜浓汤C.带壳海鲜D.啤酒E.精白大米10.膳食调查结果评价中，下列属于膳食结构评价内容的有（）A.谷薯类摄入量与膳食指南推荐量的符合程度B.蔬菜水果摄入量与推荐量的差异C.动物性食物的摄入结构，如红肉、水产、蛋类的摄入比例D.油、盐摄入量是否符合限量要求E.每日总能量摄入是否达到推荐摄入量11.下列关于母乳喂养优势的描述，正确的有（）A.母乳中营养素比例适宜，最适合婴儿消化吸收，能够满足6月龄内婴儿全部营养需求B.母乳中含有多种免疫活性物质，能够增强婴儿抗感染能力C.母乳喂养能够促进母亲产后子宫恢复，降低乳腺癌、卵巢癌发病风险D.母乳喂养经济、方便、温度适宜，减少家庭喂养成本E.母乳喂养可降低儿童远期肥胖、过敏性疾病的发生风险12.下列营养相关疾病中，与高盐摄入密切相关的有（）A.高血压B.脑卒中C.胃癌D.骨质疏松E.肥胖13.公共营养师在开展社区营养管理工作时，下列属于工作范畴的有（）A.社区人群营养状况监测与评估B.社区营养教育与营养咨询指导C.社区食源性疾病和营养缺乏病的预防与控制D.社区慢性病患者的膳食干预与管理E.为社区居民制定临床药物治疗方案14.下列关于食品营养强化的描述，正确的有（）A.食品营养强化的目的是弥补食品在加工过程中的营养素损失，改善特定人群的营养素缺乏问题B.我国食盐中强化碘是全民营养强化的典型措施，有效控制了碘缺乏病的流行C.营养强化剂的添加剂量需符合国家标准，避免过量摄入导致的健康风险D.精白米面中强化B族维生素是预防微量营养素缺乏的重要措施E.所有食品都可以随意添加营养强化剂，无需经过安全性评估15.下列身体活动类型中，属于中等强度有氧运动的有（）A.快走（速度4-6km/h）B.慢跑C.游泳（慢速度）D.打太极拳E.百米冲刺16.下列因素中，会影响食物中营养素生物利用率的有（）A.食物的消化率B.食物中营养素的存在形式C.食物中是否存在营养素吸收的促进或抑制因子D.人体自身的营养状态和生理需要量E.食物的烹饪加工方式17.下列关于学龄前儿童膳食指导的描述，正确的有（）A.规律就餐，自主进食，培养良好的饮食习惯，不挑食不偏食B.每日饮奶，足量饮水，不喝含糖饮料C.食物合理烹调，少盐少糖少油，保持食物原味，避免过度加工D.鼓励儿童参与食物选择和制作，提高对食物的认知E.为增加儿童食欲，可以在膳食中添加大量调味品，如鸡精、酱油、辣椒18.下列属于营养缺乏病的有（）A.缺铁性贫血B.维生素A缺乏导致的夜盲症C.维生素D缺乏导致的儿童佝偻病D.碘缺乏导致的地方性甲状腺肿E.高尿酸血症导致的痛风19.预包装食品营养标签中，下列哪些营养成分含量声称需要符合国家标准的对应含量要求（）A.低脂B.无糖C.高膳食纤维D.低钠E.富含维生素C20.下列针对肥胖人群的体重管理建议，科学合理的有（）A.控制总能量摄入，在平衡膳食基础上每日减少300-500kcal能量摄入，避免极低能量节食B.调整膳食结构，增加全谷物、蔬菜、优质蛋白质的摄入比例，减少高油高糖高能量食物摄入C.结合有氧运动和抗阻运动，每周累计150分钟以上中等强度运动，增加肌肉量，提高基础代谢D.培养健康饮食行为，规律进餐，减少在外就餐、暴饮暴食，避免夜间加餐E.完全不摄入碳水化合物，快速达到减重目标三、判断题（共10题，每题1分，正确选√，错误选×）1.食物中蛋白质的营养价值高低仅取决于其必需氨基酸的含量，与氨基酸模式无关。（）2.我国成年人每日烹调油推荐摄入量为25-30g，应优先选择多种植物油交替食用。（）3.膳食纤维摄入越多越好，每日摄入量超过50g更有利于健康。（）4.食品腐败变质的核心原因是微生物的生长繁殖，因此低温冷藏可以完全杀灭微生物，永久防止食物变质。（）5.孕中晚期女性在平衡膳食基础上，需要适当增加优质蛋白质、钙、铁、DHA等营养素的摄入，满足胎儿生长发育需求。（）6.维生素E是天然的脂溶性抗氧化剂，能够保护细胞膜免受氧化损伤。（）7.为了提高婴幼儿食欲，1岁以内婴儿的辅食可以适当添加食盐和食糖，提升食物口感。（）8.膳食中的n-3多不饱和脂肪酸如EPA、DHA对婴幼儿大脑和视网膜发育具有重要作用，主要存在于深海鱼类、亚麻籽等食物中。（）9.对某群体进行营养评价时，人群中营养素摄入量低于平均需要量（EAR）的个体比例越高，说明该群体发生该营养素缺乏的风险越高。（）10.营养教育仅需要向公众传递营养知识，不需要关注个体行为转变和支持性环境建设。（）第二部分理论知识参考答案一、单项选择题答案1.B2.B3.C4.B5.C6.A7.C8.B9.B10.A11.C12.C13.B14.C15.B16.D17.B18.A19.D20.C21.A22.C23.B24.C25.B26.A27.B28.B29.B30.A31.D32.A33.B34.B35.B36.C37.D38.A39.B40.B二、多项选择题答案1.ABCDE2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCE6.ABCDE7.ABDE8.ABCD9.ABCD10.ABCD11.ABCDE12.ABCD13.ABCD14.ABCD15.ABCD16.ABCDE17.ABCD18.ABCD19.ABCDE20.ABCD三、判断题答案1.×2.√3.×4.×5.√6.√7.×8.√9.√10.×第三部分专业技能试题一、案例分析题（共3题，每题20分）案例1某社区卫生服务中心对辖区内60岁以上老年人开展健康体检，共纳入826名老年人，体检结果显示：①平均BMI为25.8kg/㎡，超重肥胖率达62.3%，中心性肥胖率（男性腰围≥90cm，女性≥85cm）达57.1%；②高血压患病率达49.2%，2型糖尿病患病率达21.7%，血脂异常率达38.4%；③膳食调查结果显示，老年人平均每日烹调油摄入量为48.2g，食盐摄入量为9.7g，全谷物摄入量仅为12.3g，深色蔬菜占蔬菜总摄入量的21.5%，奶及奶制品平均摄入量为47ml/d，大豆类摄入量为8.2g/d；④身体活动数据显示，46.8%的老年人每周中等强度活动时长不足60分钟，72.3%的老年人每日久坐时间超过6小时。请根据上述资料回答以下问题：1.分析该社区老年人存在的主要膳食营养问题。（8分）2.针对该社区老年人群，设计一套社区营养干预方案要点。（12分）案例2某孕28周孕妇，29岁，孕前体重56kg，身高162cm，目前体重70kg，孕前为轻体力活动办公室职员，近期孕检结果显示：空腹血糖5.3mmol/L，餐后1小时血糖10.6mmol/L，餐后2小时血糖8.7mmol/L，诊断为妊娠期糖尿病；膳食调查结果显示，孕妇每日主食以精白米、精白馒头为主，摄入量约350g/d，烹调用油约40g/d，每日食用1-2块奶油蛋糕、1杯加糖奶茶作为加餐，蔬菜摄入量约200g/d，很少吃全谷物、大豆类，每周吃1次畜禽肉，很少吃鱼、虾类，奶摄入量约200ml/d，很少运动，每日步数不足3000步。请根据上述资料回答以下问题：1.评估该孕妇目前的体重增长是否合理，计算其每日膳食能量的适宜摄入量。（6分）2.为该孕妇制定妊娠期糖尿病的膳食指导方案要点。（14分）案例3某单位食堂为300名职工提供三餐，为创建营养健康食堂，拟开展膳食营养优化工作，连续1周的膳食记账调查结果显示：食堂平均每日大米、面粉等精制谷物消耗量为90kg，全谷物、杂豆消耗量仅为3kg；猪肉（肥三瘦七）消耗量为24kg，水产类消耗量为3kg，禽肉消耗量为3kg，鸡蛋消耗量为6kg；蔬菜总消耗量为60kg，其中深色蔬菜为15kg；烹调用油每日消耗量为12kg，食盐消耗量为3.6kg；食堂提供免费含糖碳酸饮料，早餐长期提供油条、炸糕等油炸主食，菜品普遍重油重盐，未设置营养标识，就餐职工对营养健康菜品的知晓率不足20%。请根据上述资料回答以下问题：1.计算该食堂平均每人每日各类食物的摄入量，对比《中国居民平衡膳食指南》的推荐，分析食堂供餐存在的主要营养问题。（10分）2.为该营养健康食堂提出具体的供餐优化措施。（10分）第四部分专业技能试题参考答案案例1参考答案1.该社区老年人存在的主要膳食营养问题包括：（1）膳食结构不合理：①谷薯类结构失衡，全谷物摄入严重不足，仅12.3g/d，远低于每日50-150g的推荐量；②蔬菜水果摄入不足且结构不合理，深色蔬菜占比仅21.5%（推荐占比50%以上），总蔬菜摄入量未达到300-500g/d的要求；③奶及奶制品、大豆类摄入严重不足，奶摄入量仅47ml/d（推荐300-500ml/d），大豆类摄入量远低于推荐量；④高油高盐摄入问题突出，烹调油摄入量达48.2g/d，远超25-30g/d的推荐，食盐摄入量9.7g/d，超过5g/d的限量近1倍。（4分）（2）营养相关慢性病高发：超重肥胖、中心性肥胖、高血压、2型糖尿病、血脂异常患病率均处于较高水平，与不合理膳食、身体活动不足直接相关。（2分）（3）健康行为问题突出：近半数老年人身体活动不足，超七成老年人久坐时间过长，进一步加剧慢性病进展风险；整体健康膳食行为养成不足，缺乏科学的营养认知。（2分）2.社区营养干预方案要点：（1）营养教育与科普：①每月开展1次老年营养专题讲座，针对减盐减油、全谷物摄入、奶豆补充、慢性病膳食管理等核心内容，采用通俗易懂的方式开展科普；②在社区宣传栏、老年活动中心张贴营养宣传海报，发放盐勺、油壶等支持工具，发放老年营养指导手册；③培养社区营养健康骨干，组建老年营养互助小组，带动同伴形成健康行为。（4分）（2）膳食行为干预：①指导老年人调整膳食结构，逐步将精米白面替换1/3为全谷物、杂豆，每日保证300-500g蔬菜，其中一半以上为深色蔬菜，每日摄入300-500ml奶或等量奶制品，常吃大豆及豆制品；②开展家庭减盐减油行动，指导老年人识别高盐高油食物，减少酱菜、加工肉制品、油炸食品摄入，烹调时采用定量盐勺油壶，逐步将食盐降至5g/d、烹调油降至25-30g/d；③针对高血压、糖尿病、血脂异常的老年人，开展针对性的个体化膳食指导，定期随访饮食行为变化。（4分）（3）身体活动干预：①结合老年人身体特点，推广快走、太极拳、八段锦等适合老年人的运动形式，组建社区老年运动小组，每日开展集体活动，指导老年人每周累计150分钟中等强度活动，每坐1小时起身活动；②结合社区全民健身设施，为老年人提供运动指导，避免运动损伤。（2分）（4）效果监测与评估：每6个月开展一次老年人膳食、身体活动和健康指标监测，评估干预效果，及时调整干预方案，形成长效管理机制。（2分）案例2参考答案1.（1）体重增长评估：该孕妇孕前BMI=56/(1.62²)≈21.3kg/㎡，属于正常体重范围，孕28周（孕晚期前）适宜增重范围为8-11kg，目前体重增长14kg，超出适宜增重范围，体重增长过快。（3分）（2）能量适宜摄入量：孕晚期轻体力活动女性正常体重者能量RNI为2250kcal/d，考虑其妊娠期糖尿病、体重增长过快，应适当控制总能量，维持在2000-2200kcal/d，避免能量过低导致酮症影响胎儿发育。（3分）2.膳食指导方案要点：（1）合理控制总能量，维持体重适宜增长：每日能量按照2000-2200kcal供给，分3次正餐、2-3次加餐，避免一次进食大量食物导致血糖波动，避免能量摄入过低，定期监测体重增长，孕晚期每周增重控制在0.3-0.5kg为宜。（3分）（2）调整主食结构，选择低GI主食：将精制米面替换1/2以上为全谷物、杂豆，如燕麦、糙米、藜麦、红豆等，严格限制精制糖摄入，停止食用奶油蛋糕、加糖奶茶等高糖食物，主食定量摄入，每日主食总量控制在250-300g（生重），根据血糖监测结果调整主食量，避免熬煮过度的粥类、糊类食物，降低餐后血糖反应。（4分）（3）保证充足优质蛋白质摄入：每日蛋白质供能比占总能量的15%-20%，适量增加鱼虾类、禽肉、蛋、奶、大豆类摄入，每周吃2-3次深海鱼补充DHA，每日保证300-500ml奶、1个鸡蛋、100-150g瘦畜禽肉/鱼虾，满足胎儿生长发育需求，避免过量摄入肥肉、加工肉制品。（3分）（4）控制脂肪摄入，调整脂肪结构：每日烹调用油控制在25g以内，优先选择橄榄油、菜籽油等植物油，减少动物油、油炸食品、反式脂肪酸摄入，避免高脂食物导致的能量过剩。（2分）（5）保证充足蔬菜摄入：每日蔬菜摄入量达到500g，其中深色蔬菜占一半以上，优先选择叶菜类、瓜茄类低能量、高膳食纤维的蔬菜，块茎类蔬菜如土豆、山药等作为主食食用，避免与主食同时大量摄入。（1分）（6）养成良好饮食行为：清淡饮食，每日食盐控制在5g以内，规律进餐，细嚼慢咽，进餐顺序先吃蔬菜、再吃蛋白质类食物、最后吃主食，搭配每日30分钟中等强度运动，如餐后散步，辅助控制血糖，定期监测血糖，必要时配合临床治疗。（1分）案例3参考答案1.按300名就餐职工计算，平均每人每日食物摄入量：（1）精制谷物：90kg/30