贵州民俗风情美景美食风物展示

黔贵州文旅推介多彩贵州山水·民俗·美食·风物山水秘境·民俗风情·烟火美食·非遗风物汇报时间：2026年CONTENTS·目录内容导览壹山水秘境四大王牌景点立骨贰民俗风情苗族侗族节庆歌舞叁烟火美食酸辣鲜香人间至味肆非遗风物匠心技艺活态传承多彩贵州·山水民俗美食风物山水秘境山是贵州的骨，水是贵州的魂01黔韵风物·山水黄果树瀑布震撼心灵亚洲第一大瀑布白水河自绝壁奔涌而下77.8

米落

差101

米宽

幅水雾蒸腾数十米，晴日常见彩虹跨峡，飞瀑倾泻如天地奔雷。水帘洞穿行从瀑布后方360度看飞瀑倾泻，三百多年前徐霞客的赞叹至今仍在山水间回响。瀑布群不止主瀑陡坡塘上游瀑顶宽105米，《西游记》片尾取景地，洪水前轰隆如吼，故称“吼瀑”。天星桥下游集石、树、水、洞喀斯特精华于一身。最佳观赏期每年4月至10月；门票220元含观光车，建议提前线上预约。多彩贵州·山水民俗美食风物04/30黔韵风物荔波小七孔如绿宝石「地球腰带上的绿宝石」喀斯特地貌独有的灵秀水色，澄澈中带几分山野野趣。古桥→跌瀑→潭水→森林沿河谷递进展开壹七孔古桥清道光年间修建，晨雾漫过时如一幅水墨丹青。贰68级跌水瀑布层层跌落，一步一景。叁卧龙潭碧水泛渐变蓝绿，如镜面倒映两岸青山。肆水上森林可赤脚溯溪，盛夏也清凉。实用建议门票

120元从西门进入更省力留足

5至6小时

慢慢走，把碧水、古桥、飞瀑看个遍多彩贵州·山水民俗美食风物05/30黔韵风物·山水秘境梵净山是天空之城14

亿年地质演化铸就贵州第一名山，世界自然遗产。壹红云金顶利刃直插云霄，山脊狭缝将金顶一分为二，拱桥相连，成就现实版“天空之城”。贰蘑菇石千万年风雨屹立山巅，时光的见证。叁原始森林地球同纬度保存最完好，黔金丝猴唯一家园。登山提示

乘索道后再爬约

800级

台阶，登顶看云海佛光，震撼值得一路汗水。多彩贵州·山水民俗美食风物06/30黔韵风物西江千户苗寨灯火如星壹规模之最全球最大苗族聚居村寨，1345栋

吊脚楼依山铺展，白水河穿寨而过。贰营造之巧木楼全用榫卯结构，不用一颗钉子，被誉为“中华上古民居活化石”。叁夜色之胜夜幕降临，千家灯火与星河交辉，被游客称为现实版“千与千寻”。肆评价之高余秋雨题写“以美丽回答一切”；联合国教科文组织赞其为“人类疲惫心灵的栖息地”。伍游法之实门票加观光车110元；建议住半山民宿，傍晚登观景台看万家灯火，再赴高山流水长桌宴。多彩贵州·山水民俗美食风物0707/30黔韵风物·山水篇镇远古城慢生活画卷多彩贵州·山水民俗美食风物08/30太极古城·滇楚锁钥滇楚锁钥，黔东门户——舞阳河以S形穿城，旧府城与旧卫城隔河相望，远看如太极图，故称“八卦古镇”。千年古韵·免费开放2000多年古城免费开放，青砖古建与临河吊脚楼层层错落，青龙洞古建筑群悬于山崖，一半佛寺、一半市井。晨昏画卷·烟火人间清晨薄雾里，老人河边钓鱼，学生沿石板路赶学；入夜两岸灯笼次第亮起，倒影在舞阳河水中摇曳。慢游镇远·静谧从容比起喧嚣的苗寨，镇远更安静、更慢——适合带家人沿河漫步，在山水与人间烟火里寻得一份平静。民俗风情大节三六九，小节天天有02黔韵风物姊妹节里的东方情人节壹最古老的东方情人节每年农历三月十五至十七，台江县苗寨热烈上演。2006

年列入首批国家级非物质文化遗产名录。贰姑娘是节日主角盛装银饰叮咚亲手制作植物染色的五彩姊妹饭踩鼓场上围鼓起舞，男青年以歌应答夜晚游方对歌叁饭里藏信物松针、辣椒、竹钩包进糯米饭，含蓄表达不同情意。最浪漫的名片，藏在五彩饭里多彩贵州·山水民俗美食风物10/30黔韵风物·节庆欢歌芦笙节与苗年庆丰收壹芦笙节农历正月十六至二十一·凯里舟溪千把芦笙齐奏，小伙子边吹边跳，姑娘踏歌起舞，围圈

踩堂

，兼有祭祖与庆丰收。贰苗年农历十月至十一月·一年中最隆重杀年猪、打糍粑祭祖，连跳三天芦笙舞，青年男女以

游方

对歌择偶。一庆丰收，一迎新春——农耕崇拜与族群欢聚，融为同一场热闹。多彩贵州·山水民俗美食风物11/30黔韵风物鼓藏节十三年等一回十三年才办一次，历时长达三年——苗族最隆重、最神圣的祭祖大典。三阶段推进壹起鼓唤醒祖先灵魂贰立鼓黑牯牛祭祀象征祖先的木鼓叁藏鼓全寨昼夜踩鼓，重现创世史诗2024年，西江千户苗寨最近一次鼓藏节场面盛大——千年迁徙史与身份认同的集中展演。对普通游客，赶上鼓藏节是难得的幸运：比日常歌舞更深沉的仪式感。一个民族用鼓点与舞步，把祖先记忆刻进血脉多彩贵州·山水民俗美食风物12/30黔韵风物·歌舞侗族大歌清泉般回响无指挥、无伴奏，多声部自然合声——侗族大歌起源可溯至春秋战国跨越两千余年的天籁，至今传唱不衰2500多年壹"众低独高"复调一个歌班至少三人，领唱、高音与若干低音层层叠叠，如群山回应贰1986年巴黎金秋艺术节从江小黄村侗族大歌亮相，被誉为"清泉般闪光的音乐，掠过古梦边缘的旋律"叁2006年·列入人类非物质文化遗产代表作名录饭养身

·

歌养心多彩贵州·山水民俗美食风物et13/30黔韵风物·节庆民俗非遗节庆奠定文化千岛18

个世居民族1400

余个传统节日文化千岛——18个世居民族共居大山之间，孕育

1400余个传统节日。千节成俗大节三六九，小节天天有——祭祖·歌舞·竞技·择偶，把历史记忆与生活智慧代代相传。节庆即窗口壹水族端节辞旧迎新，水乡岁首的团圆盛景贰侗族萨玛节祭祀女神，传承侗家血脉深情叁布依三月三·六月六歌舞迎春，山水间唱响布依风情肆苗族舞龙嘘花上演「勇敢者的游戏」，火树银花不夜天节庆串起山水与人文，让文化厚度可感可触，也为下一站烟火美食埋下伏笔。多彩贵州·山水民俗美食风物14/30烟火美食三天不吃酸，走路打蹿蹿03黔韵风物·味之道酸汤鱼是灵魂图腾灵魂图腾贵州美食的第一张名片，酸辣底色的源头。三天不吃酸，走路打蹿蹿潮湿多雨的气候，让酸辣成为开胃祛湿的日常必需。一口酸汤下肚，尝到整个黔东南的山野与水土。发酵成酸三种酸各有性情壹红酸毛辣果、野生小番茄、糯米自然发酵，酸中带鲜。贰白酸米汤慢养，风味清冽。叁鱼酱酸爬岩鱼、辣椒、木姜子密封发酵，苗家待客最高礼仪。吃法现杀稻田鲤鱼入锅，配木姜子油与辣椒蘸水，鱼肉细嫩、酸汤开胃。多彩贵州·山水民俗美食风物16/30“黔韵风物·黔味食单辣子鸡香糯入味壹做法有别贵州辣子鸡不走川渝干香路线，用「糍粑辣椒」与土鸡块湿炒慢焖，辣椒紧裹每块鸡肉，红亮软糯、辣而不燥。贰一菜两吃汤汁拌饭鲜辣浓郁，能下三大碗加汤涮菜添高汤与蔬菜，变身火锅底料叁味觉递进家宴待客的硬菜，酸与辣从开胃走到满足。比单纯的辣，多了醇厚与回甘。多彩贵州·山水民俗美食风物17/30黔韵风物·贵阳早餐肠旺面一碗元气满壹百年标配手工鸡蛋面配猪大肠、猪血旺、脆臊，浇香而不燥的红油高汤，讲究肠肥血嫩、面脆汤鲜。贰常旺寓意“肠旺”谐音“常旺”，一碗下肚麻辣鲜香，被称作“贵阳人的元气弹”。叁寻味指南老贵阳人认准南门口和蒋家两家老店；游客想尝地道味道，宜一早进巷寻一碗热气腾腾的肠旺面。一碗肠旺面，吃出贵阳的清晨元气多彩贵州·山水民俗美食风物18/30「」黔韵风物·贵阳小吃丝娃娃素卷小清新薄皮裹素，一口清爽壹得名形似裹在襁褓中的婴儿贰吃法薄如蝉翼的米皮卷入折耳根、酸萝卜、豆芽等十几样素菜丝，灌入酸辣蘸水，一口塞进嘴里叁口感清脆与酸辣同时迸发，清爽开胃反差中的味觉密码满城酸辣重味里，它格外小清新，却藏着贵州人对

折耳根（鱼腥草）的特殊偏爱。「

一口丝娃娃，读懂贵阳的清爽与酸辣

」省级非遗这道街头小吃，是游客来贵阳不可错过的一口。多彩贵州·山水民俗美食风物19/30黔韵风物·粉面日常牛肉粉羊肉粉双暖花溪牛肉粉贵阳人的日常标配黄牛肉熬数小时，汤清味醇、牛肉酥烂；配爽滑米粉、酸莲花白，搁一勺胡辣椒面，嗦完粉把汤喝干才算圆满。一清，属夏日晨间的爽利遵义羊肉粉冬至暖身担当带皮黑山羊切薄片铺米粉上，浇羊骨原汤，撒蒜苗、香菜与海椒，清鲜回甘；本地人讲究冬至吃一碗滚烫羊肉粉，抵御整个寒冬。一暖，护冬至时节的周全「一碗粉，是游子最惦记的家乡味」多彩贵州·山水民俗美食风物20/30黔韵风物恋爱豆腐与折耳根壹街头浪漫

恋爱豆腐果

烤至外皮金黄酥脆，划开填入折耳根、辣椒、姜蒜佐料，外酥里嫩、咸辣爽口。贵阳街头经典小吃，相传情侣分食能长长久久。贰山野乡愁

折耳根炒腊肉

是贵州人的味觉密码：鱼腥草脆嫩清香，与烟熏腊肉同炒，油脂渗入折耳根，咸香与特殊清香相互碰撞。爱与乡愁，都落在一口味道里多彩贵州·山水民俗美食风物21/30黔味寻章·民俗美食青岩卤猪脚

吉祥下口壹古镇招牌青岩卤猪脚是贵阳青岩古镇的招牌，用10余种香料卤制数小时，色泽深红油亮，皮糯肉烂。贰吃法讲究用手抓着啃最过瘾，再蘸本地双花醋调制的蘸水，酸香解腻。叁吉祥寓意相传古代书生赶考前都要啃一只猪脚，取“金榜题名”的吉兆，讨喜又应景。肆场景收束石板街上寻一家临街小铺，点一只卤得透亮的猪脚，就着醋水慢啃——卤香、醋酸与古镇烟火气一起化开，为贵州味觉之旅画上笃定句号。多彩贵州·山水民俗美食风物22/30非遗风物指尖生金，匠心传世04黔韵风物苗绣银饰：穿在身上的史书苗绣一针一线绣出花草鱼虫、日月星辰，记录民族迁徙与信仰，被称为"

穿在身上的史书

"。银饰锻制铸炼、锤打、拉丝、焊接等

30多道

工序全部手工完成；一套盛装银饰重达数公斤，姑娘戴银冠、挂项圈，举手投足间叮当作响。鱼鸟纹、蝴蝶纹对应苗族古歌中的创世神话银角造型暗合迁徙路线把历史、美学与身份认同，都穿戴在身上多彩贵州·山水民俗美食风物24/30黔韵风物·非遗技艺蜡染枫香染蓝白之美壹苗族蜡染铜刀为笔·蜂蜡为墨铜刀为笔、蜂蜡为墨，蓝靛浸染后蜡封处浮现冰雪花纹。贰布依族枫香染枫香油防染·古朴图腾以枫香油为防染剂，染出古朴蓝白图腾。叁非遗工坊的活态转化丹寨宁航蜡染工坊作品登上中国民族博物馆与伦敦时装周，以“公司+基地+农户”带动数百名苗族妇女家门口就业。200多人文化企业规模48人常驻画娘

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古老技艺不在博物馆里，而在苗乡人的手上。

❞多彩贵州·山水民俗美食风物25/30黔韵风物指尖技艺遍布衣食住行取之于山水壹丹寨古法造纸取构树皮为料，花草纸纹理天成；玉屏箫笛取水竹精制，音色清越。成之于匠心贰赤水竹编经破竹、刮青、分篾、编织等数十道工序；水族马尾绣用马尾缠丝线盘绣，立体感极强。传之于日常叁大方漆器、牙舟陶、思州石砚等国家级、省级非遗技艺，共同构成贵州手工艺的完整谱系。手艺依托山水而生，在代代相传中融入日常多彩贵州·山水民俗美食风物26/30黔韵风物非遗工坊让指尖生金517家非遗工坊县域全覆盖4万人就近就业带动约数26亿元工坊产值保持增长壹丹寨石桥村古法造纸工坊教村民做花草纸贰赤水竹编研学基地带着村民学编织技艺生金、歌舞扬名、节庆连心——老手艺变成新营生，贵州风物成了山里人家实实在在的盼头。多彩贵州·山水民俗美食风物27/30黔韵风物非遗之美触手可及在贵州，非遗不只看得见，更摸得着、玩得起。壹学打一杆芦笙凯里舟溪芦笙节，跟师傅学吹奏踩堂贰亲手染一