WSET葡萄酒备考题库（一级+二级含答案）

WSET葡萄酒备考题库（一级+二级，含答案）一、各级考试基本信息WSETLevel1葡萄酒一级题量：30道单选题｜时长：45分钟通过要求：≥17分（30×55%≈16.5）核心内容：葡萄结构、酿造基础、酒款分类、侍酒、储存、品鉴基础WSETLevel2葡萄酒二级题量：50道单选题｜时长：60分钟通过要求：≥28分（50×55%=27.5）核心内容：8大核心品种、全球产区、酿造工艺、酒标、起泡酒、加强酒、烈酒基础WSETLevel3葡萄酒三级理论：50单选+4道简答题（120min）；盲品：2款静态葡萄酒（30min）理论、盲品两个板块都需要≥55%才算通过，难度明显上升，有主观文字作答，没有简单“标准答案”，按采分点给分二、WSET一级官方样题（原版）哪个葡萄品种酿造红葡萄酒？

a赤霞珠CabernetSauvignon

b长相思SauvignonBlanc

c雷司令Riesling

d霞多丽Chardonnay

👉答案：a夏布利Chablis属于？

a干型白葡萄酒

b干型红葡萄酒

c甜白

d甜红

👉答案：a红葡萄酒适合放在阳光直射位置储存

a是b否

👉答案：b鲜味会让酒尝起来更甜、果香更突出

a是b否

👉答案：b以下哪款是加强酒？

a卡瓦Cavab博若莱Beaujolaisc普罗塞克Proseccod波特Port

👉答案：dWSET一级补充模拟练习题葡萄果肉主要提供？

a单宁、色素b糖、酸度、水分c苦味物质d香气

👉答案：b发酵把什么转化成酒精？

a酸度b糖分c单宁d色素

👉答案：b发酵结束，糖分几乎全部转化为酒精，该风格叫？

a甜型b半甜c干型d半干

👉答案：c白葡萄酒标准侍酒方式？

a室温b冰镇c加热d常温避光

👉答案：b单宁主要来自葡萄哪个部分？

a果肉b果皮、葡萄籽、果梗c果汁d果霜

👉答案：b三、WSET二级官方样题（原版）和红葡萄酒相比，白葡萄酒发酵温度一般？

a可高可低b相同c更高d更低

👉答案：d哪个品种在德国、澳大利亚都能产出优质白葡萄酒？

a梅洛Merlotb赛美蓉Semillonc西拉Shirazd雷司令Riesling

👉答案：d哪个产区可以标注GrandCru（特级园）？

a夏布利Chablisb武弗雷Vouvrayc米内瓦Minervoisd埃米塔日Hermitage

👉答案：a甜型葡萄酒理想侍酒温度？

a室温b轻微冰镇c冰镇d充分冰镇

👉答案：d茶色波特TawnyPort描述正确的是？

a金黄色酵母风味b高单宁高酸干型c甜型，果干、坚果香气d干型起泡酒

👉答案：cWSET二级补充模拟练习题波尔多左岸主流红葡萄品种？

a黑皮诺b赤霞珠c雷司令d西拉

👉答案：b勃艮第红葡萄酒法定主要品种？

a赤霞珠b黑皮诺c梅洛d歌海娜

👉答案：b香槟Champagne的法定产区在哪个国家？

a意大利b西班牙c法国d德国

👉答案：c西拉Syrah/Shiraz，澳大利亚常写成？

aSyrahbShirazcSirahdShirraz

👉答案：b赛美蓉最经典产区，贵腐甜酒？

a苏玳Sauternesb夏布利c巴罗萨d里奥哈

👉答案：a意大利葡萄酒酒标上DOCG代表？

a基础餐酒b地区级c法定产区最高等级d起泡酒

👉答案：c里奥哈Rioja属于哪个国家？

a西班牙b葡萄牙c法国d智利

👉答案：a新世界葡萄酒的典型特点？

a优先标产区，不标品种b优先标注葡萄品种c全部是甜酒d全部是红葡萄酒

👉答案：b黑皮诺适合什么气候？

a炎热b凉爽c湿热d干旱高温

👉答案：b酿造白葡萄酒，大部分情况会先去掉？

a果皮b果肉c果汁d果梗

👉答案：a四、WSET3简要说明（无固定标准答案）单选和1、2级逻辑一致；简答题需要写原理（气候、土壤、酿造、成熟度、品质潜力）盲品使用SAT系统品鉴法：外观→香气→口感→结论（品质+适饮期），按得分点给分，没有唯一固定答案不建议背模板，重点练习规范品鉴笔记写法五、考场&备考避坑要点WSET所有考题严格依据官方教材，一级教材《葡萄酒入门》、二级《葡萄酒：解读酒标》；不要相信高价售卖“真题包”，