《做中成长 传承饺子文化》教学设计-2026-2027学年冀科版（新教材）小学劳动六年级上册

《做中成长传承饺子文化》教学设计-2026-2027学年冀科版（新教材）小学劳动六年级上册一、教材分析本课是冀科版（新教材）小学劳动六年级上册第一单元《热热闹闹包饺子》的总结升华课，属于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》中劳动教育与中华优秀传统文化教育相结合的育人内容。教材引导学生在前三课动手实践的基础上，探寻饺子背后的文化内涵，了解饺子在传统节日中的象征意义、不同地方的特色吃法以及家庭团圆的美好寓意，把“包饺子”从一项劳动技能提升为对中华优秀传统文化的认识、认同与传承。本课实现了劳动育人与文化育人的统一，帮助学生深化“劳动创造幸福生活”的认识，树立文化自信，懂得感恩与分享。二、学情分析经过前三课的学习，学生已能比较熟练地包出家常饺子和创意饺子，技能水平和劳动情感都达到了较高程度，具备了开展文化探究和成果分享的基础。六年级学生具备一定的资料搜集、口头表达和小组合作能力，乐于展示自己的探究成果。但学生对饺子文化的了解多停留在“好吃”“过年要吃”的表层，缺乏对背后习俗、寓意、地方特色等文化内涵的系统认识，需要教师通过资料补充、故事讲述和情感体验，引导他们把劳动实践与文化理解联系起来，在分享与感恩中实现情感的升华。三、核心素养教学目标1.劳动观念：认识饺子承载的中华优秀传统文化，理解“劳动创造幸福生活”，深化热爱劳动、尊重劳动、珍惜劳动成果的观念，树立文化自信。2.劳动能力：能综合运用所学的包饺子技能完成一次较完整的劳动成果，学会用恰当的方式分享和表达劳动成果及其文化内涵。3.劳动习惯和品质：养成感恩父母、乐于分享、珍惜劳动成果、主动承担家务的劳动习惯和品质。4.劳动精神：在文化浸润与情感体验中，培育热爱劳动、热爱生活、勇于担当、乐于传承的劳动精神。四、教学重难点教学重点：理解饺子的文化内涵和象征意义，学会感恩与分享劳动成果。教学难点：把劳动实践与文化理解相结合，引导学生形成对中华优秀传统文化的认同，并转化为传承和担当的行动。五、教学过程（一）文化导入，引出话题教师用课件出示一张热闹的团圆饭图片，画面中央是一大盘热腾腾的饺子，提问：“同学们，看到这盘饺子，你想到了什么？”学生回答“过年”“团圆”“一家人在一起”。教师追问：“为什么过年、过节，中国人那么爱吃饺子？一碗饺子，为什么能让人心里暖暖的？”学生若有所思。教师引导：“饺子不只是食物，它背后还藏着很多故事和讲究。一碗热饺子端上桌，往往就是一家人的团圆时刻。今天这节课，我们就一起走进饺子，探寻它的‘前世今生’，看看它为什么能流传千年、温暖人心。”【设计意图】以“一碗饺子为什么暖人心”引发思考，把学生的关注点从“怎么做”引向“为什么”，点明本课的文化主题。（二）探究交流，文化分享教师请学生拿出课前搜集的资料，围绕三个话题分组交流：“饺子是怎么来的？”“过年为什么吃饺子？”“不同地方有什么不一样的吃法？”学生分组汇报。讲到来历，学生说起“饺子源于古代‘角子’”“相传与医圣张仲景‘娇耳’御寒有关”；讲到习俗，学生提到“过年吃饺子取‘更岁交子’之意”“饺子形似元宝，寓意财源广进”“有的地方在饺子里包硬币、花生，吃到的人有好运”；讲到地方特色，学生谈到“北方饺子个大皮薄”“南方有虾饺、水晶饺”“各地馅料五花八门、各具风味”。教师边听边在黑板梳理出“来历—习俗—特色”三条线索，帮助学生形成完整认识。教师补充并小结：“一个小小的饺子，有来历、有讲究、有寓意，一代代中国人把对团圆、幸福、吉祥的期盼都包了进去。比如‘饺子’谐音‘交子’，有辞旧迎新之意；一家人围着包饺子、说说话，把辛劳和牵挂都揉进面里、包进馅里，这就是‘家和万事兴’的温度。这就是它历经千年依然受喜爱的原因。”【设计意图】以小组探究和汇报的形式，让学生在自主搜集、同伴交流中丰富对饺子文化的认识，学会合作学习，增强文化认同。（三）回顾历程，总结收获教师引导回顾整个单元的学习历程：“从第一课做准备，到学会包家常饺子，再到做出创意饺子，一路走来，你有什么收获？”学生畅谈：学会了调馅和面，学会了擀皮包饺子，懂得了做事要先有计划，体会到了劳动的辛苦和快乐。教师点拨：“大家不仅长了手艺，还懂得了‘凡事预则立’的道理，明白了‘自己动手，丰衣足食’的快乐。这一路的成长，正是‘做中成长’的含义。”教师再问：“这份本领，你最想和谁分享？”学生回答“爸爸妈妈”“爷爷奶奶”“家人”。教师回应：“是啊，学会了一样本领，最好的方式就是把它用到生活里，让家人也尝到你的手艺和心意。”【设计意图】回顾单元历程，帮助学生系统梳理知识与技能的成长，点明“做中成长”的课题内涵，为接下来的感恩分享做情感铺垫。（四）实践展示，感恩分享教师创设情境：“今天的劳动课，我们要把学到的本领变成一份温暖的心意。让我们亲手包一盘‘爱心饺子’，回家与家人分享，感谢他们的养育和陪伴。”学生分组动手，综合运用前几课所学，包出一盘盘形状各异、充满心意的饺子。教师引导学生在制作中体会：“你们包的不仅是饺子，更是一份感恩的心意。想想家人平时为你付出那么多，今天你想对他们说些什么？”煮好后，学生品尝并畅谈感受，有的说“自己包的饺子格外香”，有的说“要把第一个饺子留给妈妈”，有的说“想到一家人一起吃，心里特别甜”。教师肯定：“能想着家人、愿意为家人劳动，这就是成长，也是饺子文化中‘家’的温情所在。请大家记住，劳动不只是完成任务，更是把爱传递给身边的人。”【设计意图】把劳动成果转化为感恩行动，让学生在真实劳动中体验“付出”的快乐，实现情感教育、孝亲教育与劳动教育的融合。（五）情感升华，传承文化教师总结升华：“同学们，从和面、擀皮到包出漂亮的饺子，你们靠双手创造了美味，也把一份文化记在了心里。饺子里的团圆、吉祥和温情，是中华民族几千年的智慧结晶。作为新时代的少年，我们不仅要会包饺子，更要懂得它背后的文化，愿意把它一代代传下去。”教师提问：“作为小学生，你觉得可以用哪些方式传承饺子文化？”学生踊跃回答“教给弟弟妹妹”“过节时给家人包饺子”“把饺子的故事讲给同学听”。教师鼓励：“传承不一定要做多么大的事。亲手为家人包一顿饺子、给朋友讲一讲饺子的故事，都是在传承。你们包的每一只饺子、说出的每一句吉祥话，都让这份文化继续活着、暖着。愿你们都能做中华优秀传统文化的小小传承人。”【设计意图】由技入道、由情入志，把劳动技能、文化理解与传承担当联系起来，引导学生把“会做”上升为“愿意传承”，落实立德树人。（六）总结寄语，布置延伸教师出示单元学习评价表，引导学生从“劳动技能”“劳动习惯”“合作分享”“文化理解”四个方面进行自评和互评，肯定每个人的进步。教师布置延伸任务：“课后，请为家人包一次饺子，把今天学到的手艺和故事带回家；还可以用绘画、手抄报或小视频，记录你‘包饺子、传文化’的经历，下节课我们一起来展示。”教师深情寄语：“一