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文档简介

实验11自制汽水（初中化学实验报告）班级：________姓名：________学号：________日期：________一、实验目的了解二氧化碳的制取原理，知道汽水是碳酸饮料。认识碳酸氢钠（小苏打）与柠檬酸的反应，理解碳酸的生成与分解。学会自制汽水，体会气体溶解度随压强变化的规律。锻炼动手操作能力，树立安全实验意识。二、实验原理碳酸氢钠（小苏打）和柠檬酸在水溶液中发生反应，生成柠檬酸钠、水和二氧化碳：3NaHCO₃+C₆H₈O₇=C₆H₅O₇Na₃+3H₂O+3CO₂↑二氧化碳溶于水，生成碳酸（H₂CO₃），所以汽水有酸味、气泡感；碳酸不稳定，容易分解为水和二氧化碳：H₂CO₃=H₂O+CO₂↑密闭瓶子内压强增大，二氧化碳溶解更多；打开瓶盖，压强减小，二氧化碳溶解度变小，大量气泡逸出。三、实验药品与仪器药品：食用小苏打（碳酸氢钠）、柠檬酸、白糖、凉开水、食用香精（可选）仪器：500mL带盖塑料瓶（PET饮料瓶）、量筒、药匙、玻璃棒、烧杯⚠️注意：不能用玻璃瓶！瓶内产气压强变大，玻璃瓶容易炸裂。四、实验步骤清洗塑料瓶和烧杯，晾干，保证无油污。向塑料瓶中加入约300mL凉开水，加入白糖，搅拌至白糖溶解。加入少量食用香精（可选），搅拌均匀。用药匙加入约2g小苏打，充分搅拌溶解。再加入约3g柠檬酸，迅速拧紧瓶盖，摇匀。静置几分钟，放在阴凉处，观察瓶内变化。打开瓶盖，观察现象，品尝（少量）。五、实验现象加入柠檬酸后，瓶内迅速产生大量无色气泡；拧紧瓶盖后，瓶身慢慢变硬（内部压强变大）。静置后，气泡变少，气体溶解在水中。打开瓶盖，听到"嘶"的声音，大量气泡从液体中涌出。液体有酸甜味道，有汽水的口感。六、实验结论小苏打和柠檬酸在水中反应可以生成二氧化碳气体。二氧化碳溶于水生成碳酸，碳酸使汽水具有酸甜口感。气体的溶解度随压强增大而增大，压强减小而减小。碳酸不稳定，容易分解，放出二氧化碳。七、讨论与反思（简答题）为什么要用凉开水，不用热水？

答：温度越高，二氧化碳溶解度越小，热水会让二氧化碳很难溶解，汽水气泡少，容易喷出来。为什么要迅速拧紧瓶盖？

答：防止生成的二氧化碳跑掉，保证瓶内压强，让更多CO₂溶解在水里。为什么不能用玻璃瓶？

答：反应产生二氧化碳，瓶内压强升高，玻璃瓶容易炸裂，发生危险。打开瓶盖大量气泡冒出的原因？

答：瓶盖打开，压强减小，二氧化碳在水中的溶解度降低，溶解的二氧化碳逸出形成气泡。八、实验注意事项药品只用食品级，不使用化学试剂瓶里的药

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