《我要做 认识营养早餐》教学设计-2026-2027学年冀科版（新教材）小学劳动四年级上册

《我要做 认识营养早餐》教学设计-2026-2027学年冀科版（新教材）小学劳动四年级上册一、教材分析本课是四年级上册第一单元《营养早餐我来做》的起始课，围绕“早餐的重要—食物分类—合理搭配”展开。教材引导学生认识早餐对健康的重要作用，了解食物分为哪几大类，学会依据“谷薯、蛋白、蔬果”等原则合理搭配一顿早餐，为后续“学做营养早餐”打下认知基础。二、学情分析四年级学生每天都吃早餐，但大多不清楚早餐为什么要这样吃，更不知道食物还要合理搭配。他们知道牛奶、鸡蛋、面包这些常见食物，却分不清它们属于哪一类、各自有什么作用。学生好奇心强、乐于表达，需要教师借助食物图片和生活案例，帮助他们建立营养搭配的认识。三、核心素养教学目标1.劳动观念：认识到早餐对身体健康很重要，树立按时吃早餐、科学搭配早餐的观念。2.劳动能力：能识别常见食物属于哪一类，初步学会用“有主食、有蛋白、有蔬果”的原则判断和设计营养早餐。3.劳动习惯和品质：养成按时吃早餐、不挑食不偏食的习惯，形成细观察、善判断的品质。4.劳动精神：感受合理饮食与劳动创造健康生活的联系，萌发热爱生活、珍惜食物的精神。四、教学重难点教学重点：了解早餐的重要性，认识食物的主要分类，掌握营养早餐的基本搭配原则。教学难点：依据搭配原则，判断一份早餐是否营养合理，并尝试为自己设计营养早餐。五、教学过程（一）谈话导入，聊聊早餐教师：同学们，今天早上你吃早餐了吗？都吃了些什么？学生（预设）：吃了，喝了牛奶、吃了面包；吃了鸡蛋和粥；吃了包子、豆浆……教师追问：那有没有同学来不及吃早餐就匆匆出门的？学生或点头、或摇头。教师出示两个对比情境：一个孩子吃好早餐精神满满地上学，一个孩子没吃早餐在课上打不起精神。教师：想一想，吃好早餐和不吃早餐，会有什么不同？学生（预设）：不吃早餐会饿、会没精神；吃好早餐才有劲学习；不吃早餐对身体不好……教师顺势导入：一顿营养的早餐，能让我们一上午都精神饱满。今天我们就来认识什么是营养早餐。【设计意图】从学生熟悉的早餐聊起，用对比情境唤起生活体验，自然引出本课主题。（二）认识“早餐很重要”教师提问：为什么说早餐特别重要，尤其是我们小学生？教师结合案例讲解：一位同学早上只喝了一杯饮料就上学，结果上数学课时又饿又困，怎么也听不进去。而另一位同学按时吃好早餐，一上午都精神饱满。教师：从这个案例，你知道了什么？学生（预设）：不吃早餐会影响听课；吃好早餐才有精神；早餐要好好吃……教师补充说明：我们正处在长身体的时候，早餐能为身体和大脑补充能量，帮助我们集中注意力、学习更有劲，所以早餐不能省、要按时吃。教师：那你觉得，一份早餐应该做到哪几点，才算得上是“营养早餐”呢？学生（预设）：要有主食、有营养；种类要丰富；不能只吃一样东西……教师肯定并引导学生带着这个问题进入下面的学习。【设计意图】用身边案例让学生直观感受早餐的作用，强化按时吃早餐的意识。（三）认识“食物分几类”教师出示一组食物图片：米饭、面包、馒头；鸡蛋、牛奶、瘦肉；苹果、青菜、黄瓜；大豆、花生、核桃。教师：你能给这些食物分分类吗？可以按什么来分？学生（预设）：米饭面包是主食；鸡蛋牛奶是蛋白质；苹果青菜是蔬菜水果……教师引导归纳：食物大致可以分为主食类、蛋白质类、蔬果类和豆坚果类。主食给我们能量，蛋白质帮我们长身体，蔬果给我们维生素和膳食纤维。教师：想一想，如果没有蔬果，我们的早餐会缺少什么？学生（预设）：缺少维生素；缺少膳食纤维；身体就不够健康……教师肯定并小结：每一类食物都有它的作用，搭配起来才营养全面。教师通过小活动巩固：请学生把食物卡片放进对应的“营养盘子”里，说一说为什么这样放。【设计意图】通过分类活动和卡片的实际操作，帮助学生认识食物分类，为搭配打好基础。（四）学习“搭配有原则”教师出示一份“不理想的早餐”——只有一块蛋糕；再出示一份“理想的早餐”——有面包、鸡蛋、牛奶和水果。教师：比一比，哪份早餐更营养？为什么？学生（预设）：第二份营养，因为有主食、有鸡蛋牛奶、还有水果；第一份太单调，只有蛋糕……教师引导总结营养早餐的搭配口诀：“要有主食、要有蛋白、要有蔬果，干稀搭配、样样不缺。”教师追问：除了这些，搭配时还要注意什么？学生（预设）：不能太油腻；不能光吃甜的；种类要多一点……教师补充：早餐要清淡、少油腻，油炸和太甜的要少吃，这样才更健康。案例分析：教师讲述——有位同学每天早餐都只喝一瓶牛奶、吃一片面包，虽然不饿，但老师说他还缺蔬菜和水果。学生讨论后明白：营养早餐要搭配着吃，种类丰富才健康。【设计意图】用对比案例讲清搭配原则，把抽象的“营养”变成看得见、记得住的搭配口诀。（五）实践“设计营养早餐”教师布置设计任务：请你为自己设计一份营养早餐，可以从主食、蛋白质、蔬果中挑选，把它们画在纸上。学生设计后，同桌互相检查、点评：这份早餐有主食吗？有蛋白质吗？有蔬果吗？搭配得合理吗？教师选取几份作品全班交流，肯定搭配合理的，帮助改进不足的。教师展示两份设计请全班判断：一份是“面包＋鸡蛋＋牛奶＋苹果”，一份是“面包＋面包＋果汁”，哪份更营养？学生判断后，教师引导说出理由。教师小结：会搭配，才能做出营养又好吃的早餐。下节课，我们就要动手来学做营养早餐。【设计意图】通过设计早餐，让学生把搭配原则用起来，既巩固认识，又自然过渡到下一课。（六）课堂小结，布置任务教师带领学生回顾本课要点：早餐很重要，要按时吃；食物分主食、蛋白质、蔬果等几类；营养早餐要“有主食、有蛋白、有蔬果”。教师：谁能把营养早餐的搭配口诀再说一遍？学生（预设）：要有主食、要有蛋白、要有蔬果，干稀搭配、样样不缺……教师肯定，提醒大家把口诀记牢，学会用它来判断早餐合不合理。教师布置课后任务：回家看看自己明天的早餐，