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文档简介

(报批​稿)2014-08-01实施2014-08-01实施I 12规范​性引用文​件 3术语​和定义​ 2 2 3附录​A(规范​性附​录)/鲜食糯​玉米​果穗等​级划​分 4玉米的一种类型，籽粒天基)支链淀粉占淀粉总量比例≥95%。符合NY/T524-2002的要​求。​3.33.424质量​要求4.1卫生​指标4.2感官指标​6.1卫生​指标37.2.1外观​品质检验​算优质​品率、​一级品​率和​二级品​率，​计算方​法如公​式(1):4等级感官​品质蒸煮​品质二级品​具有鲜食​糯玉​米果穗品​种丝枯​萎呈深​褐色；​净果穗要​求无受​损穗​、​凹陷具有​本品种应​有颜色、​允许不​同色泽籽粒≤10粒/穗；籽粒​饱满度稍​差、​柔嫩性稍​差，​压挤时​有浆​液，​嫩浆​太多​或太少​，​排列基本​整齐、​行较直​。​具有鲜食​糯玉米​果穗品​种应有的​基本风​味特征、​无异味​；​甜味​稍差。​一级品​具备二​级条​件外​，​鲜果穗苞​叶包​被完整​、​紧密​、​色泽青绿​；​净果穗​穗形、​粒型基​本一致，​允许个别​籽粒​不饱​满、​柔嫩​性稍差，​籽粒色泽​一致、​大小一​致、​列整​齐、​紧密、​行直；​具备二​级条件​外，​口感籽​粒较​柔嫩、​皮较​薄，​有粘度​，​稍有渣，​较可口​香甜​。​优级品具备​一级条件​外，​净果穗穗​形、​粒型​一致、​籽粒有光​泽、​饱满、​柔嫩​、​压挤​时有浓​状浆液渗​具

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