《食品委托生产监督管理办法》培训考试题及答案

第页《食品委托生产监督管理办法》培训考试题及答案1.本办法自何时起施行？[单选题]*A.2025年12月12日B.2026年12月1日(正确答案)C.2026年10月1日D.2027年1月1日2.关于委托生产的界定，下列说法正确的是：[单选题]*A.必须是食品的全部环节都交给对方做，才算委托生产B.只把其中一道工序拿出去给别人干，不算委托生产C.以商标许可、特许经营、来料加工、定制生产等方式生产食品，符合法定情形的，一律按本办法管理(正确答案)D.只要合同不叫“委托生产”，就不受本办法约束3.委托生产的食品出了事，第一个被追究责任的是：[单选题]*A.受托方B.委托方(正确答案)C.原料供应商D.销售商4.下列哪项不属于委托方必须满足的硬条件？[单选题]*A.有食品生产经营许可，或者已办理仅销售预包装食品备案B.具备监督受托方按法规、标准和合同生产的能力C.能正常履行食品安全主体责任D.必须拥有自己的生产车间和生产线(正确答案)5.选择代工厂时，最容易漏掉的一项是：[单选题]*A.对方有没有食品生产许可证B.许可证副本的类别和品种明细是否包含受托生产的这一项(正确答案)C.对方有没有相应的生产能力D.对方有没有食品安全保障能力6.六个动作的先后顺序，正确的是：[单选题]*A.签合同→查资质→开工→十个工作日内报告B.查资质→签合同→签订后十个工作日内报告→开工(正确答案)C.查资质→开工→签合同→报告D.先报告→查资质→签合同→开工7.关于合同签订后的报告义务，下列说法正确的是：[单选题]*A.合同签订后五个工作日内报告B.合同签订后十个工作日内，双方各自向所在地县级市场监管部门报告(正确答案)C.开工后十日内由委托方统一代为报告D.每年12月31日前统一报告一次即可8.委托生产相关记录、检验记录和留样的保存期限是：[单选题]*A.产品保质期到期后六个月；没有明确保质期的，自生产日期起二年(正确答案)B.统一保存一年C.统一保存三年D.永久保存9.下列哪项不属于委托方监督生产的八项内容？[单选题]*A.场所环境B.设备设施C.人员管理D.受托方的产品销售价格(正确答案)10.未按第十条规定履行报告义务的，处罚是：[单选题]*A.责令改正并处五万元以下罚款B.责令改正、给予警告；拒不改正的，处两千元以上一万元以下罚款(正确答案)C.处三万元以上十万元以下罚款D.处五千元以上三万元以下罚款二、多项选择题（共5题，每题8分，共40分，漏选、错选均不得分）11.委托方必须满足的硬条件包括（第三条）：*A.有食品生产经营许可，或者已办理仅销售预包装食品备案，二选一(正确答案)B.真有能力监督受托方按法规、标准和合同生产，不是嘴上说监督(正确答案)C.出事跑不掉、躲不掉，能正常履行食品安全主体责任(正确答案)D.法规、标准和生产许可要求完整工艺生产的食品，不得把其中一段拿出去代工(正确答案)12.书面委托生产合同必须写清的事项包括（第九条）：*A.委托双方的资质(正确答案)B.食品的名称、品种、执行标准(正确答案)C.原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的采购及提供方式(正确答案)D.委托方对受托方生产行为的监督内容、方式、频次(正确答案)13.关于委托生产食品的标签标注，下列做法正确的是（第十二条、第十三条）：*A.在名称前冠以“委托方”“受托方”字样(正确答案)B.委托方与受托方两组信息标注在紧邻位置(正确答案)C.委托方标在正面、受托方标在背面，位置不限D.双方都要审核标识并留存记录(正确答案)14.下列属于从重处罚情形的是（第二十八条）：*A.委托方怂恿、强制或者变相强制受托方违规生产(正确答案)B.委托方未按规定对受托方的生产行为进行监督(正确答案)C.受托方明知食品不符合法律法规或食品安全标准，仍接受委托生产(正确答案)D.受托方逃避委托方依照本办法规定进行的监督(正确答案)15.关于检验与留样，下列说法正确的是（第十六条）：*A.受托方按国家有关规定进行检验，并保存检验记录和产品留样(正确答案)B.委托方应当查验受托方提供的出厂检验报告(正确答案)C.收到出厂检验报告直接归档即可，不必逐份查看D.委托方应按保证食品安全的需要抽取样品进行检验(正确答案)16.在委托生产合同里写上免责条款，可以减轻或免除依法应当承担的责任。[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)17.委托方可以拒绝、阻碍、干扰受托方依法履行进货查验记录义务。[单选题]*A.正确B.错误(正确答案)18.同一份合同、同一个产品，只能是一种身份，委托方与受托方的义务不能通用。[单选题]*A.正确(正确答案)B.错误19.监督做了就行，记录由委托