粮油保管员试题及答案

粮油保管员试题及答案一、单项选择题（每题1分，共30分）1.在我国粮油储藏的“一符四无”标准中，“一符”是指（）。A.帐物相符B.质量相符C.品种相符D.数量相符答案A2.粮堆生态系统中的非生物因素不包括（）。A.温度B.湿度C.微生物D.气体成分答案C3.储粮害虫防治的基本原则是（）。A.以化学防治为主B.以物理防治为主C.“以防为主，综合防治”D.以生物防治为主答案C4.在机械通风过程中，防止粮堆出现结露的关键是控制（）。A.风速B.风量C.进气粮温差D.通风时间答案C5.磷化氢（PH3A.比空气轻，易扩散B.比空气重，易下沉C.无色无味，无毒D.不易燃，易溶于水答案A6.一般来说，粮堆内的“三温”变化规律是（）。A.气温>仓温>粮温B.气温<仓温<粮温C.气温变化最快，粮温变化最慢D.粮温变化最快，气温变化最慢答案C7.在检查粮情时，一般以（）作为划分安全粮、半安全粮和危险粮的主要依据。A.粮食杂质含量B.粮食水分大小C.粮食等级高低D.仓储条件好坏答案B8.造成粮食发热的“生物热”主要来源于（）。A.太阳辐射B.地热传导C.呼吸作用D.机械摩擦答案C9.进行环流熏蒸作业时，磷化铝药剂通常应投放于（）。A.粮堆表面B.仓房空间C.环流管路中D.专用的施药装置或风道内答案D10.某仓房储存小麦，粮堆高度为5米，使用电子测温时，测温电缆的布置应（）。A.只在表层布置B.只在粮堆中层布置C.呈均匀的立体网状分布D.只在四角布置答案C11.粮食入仓前，对空仓进行消毒处理的主要目的是（）。A.降低仓温B.降低仓湿C.杀灭残留的害虫和霉菌D.增加仓房气密性答案C12.当环境湿度较大，而粮温较低时，粮堆容易发生（）。A.热皮冷心B.结露C.自然通风D.干燥答案B13.下列哪种属于储粮霉菌生长繁殖的最适宜温度范围？（）A.0∼10B.20∼30C.40∼50D.60∼70答案B14.在常规储粮中，粮食水分的检测周期一般为（）。A.每天一次B.每周一次C.每月至少一次D.每季度一次答案C15.惰性粉防治储粮害虫的主要原理是（）。A.胃毒作用B.熏蒸作用C.物理磨损并吸附虫体蜡质，导致失水死亡D.拒食作用答案C16.某批玉米的水分为14%，当地气温为25​A.安全粮B.半安全粮C.危险粮D.无法判定答案A解析一般玉米在20∼25​∘C时，安全水分约为13%∼14%。具体需结合当地标准，但17.低压储粮的主要技术特点是（）。A.向粮堆通入高浓度氧气B.抽出粮堆内空气，减少氧气含量C.保持粮堆高温高湿D.频繁翻动粮堆答案B18.粮食入仓时，自动分级现象会导致杂质聚集区出现的主要问题是（）。A.粮温降低B.药剂失效C.易于发热霉变D.害虫减少答案C19.气调储粮（CA）中，控制粮堆中氧气浓度通常降至（）以下以有效控制害虫。A.10B.5C.2D.15答案C20.测定粮食容重的单位通常是（）。A.g/LB.kg/mC.g/cmD.t/m答案A21.处理发热粮的通风原则是（）。A.只要开风机即可B.必须在气温低于粮温时进行C.必须在气温高于粮温时进行D.必须在阴雨天进行答案B22.粮堆中的湿热扩散是指（）。A.热空气向冷空气流动B.水分沿温度梯度从高温区向低温区转移C.水分受重力影响向下移动D.干空气向湿空气流动答案B23.用于检查储粮害虫的筛选法，标准筛孔径一般为（）。A.1.0B.1.5C.2.0D.2.5答案B解析检查害虫通常使用1.5mm24.下列哪种情况适合进行自然通风？（）A.外界气温高于仓温B.外界湿度大于粮堆平衡湿度C.外界气温低于仓温，且外界湿度较小D.雨天答案C25.粮油保管员在进行扦样时，应确保样品具有（）。A.代表性B.随意性C.特殊性D.优选性答案A26.仓房门窗孔洞处的密封处理，主要是为了（）。A.美观B.防雨C.提高气密性，便于熏蒸或气调D.防鼠答案C27.某仓小麦发生严重虫害，粮温较高，且伴有霉味，应首先采取的措施是（）。A.倒仓B.熏蒸C.通风降温D.喷洒防护剂答案A解析粮温高、有霉味表明已发热，单纯熏蒸无法解决发热问题，必须先倒仓散热、除杂，再进行熏蒸。28.计算仓容时，粮食的容重一般取（）。A.理论最大值B.实测值C.经验平均值或设计标准值D.最小值答案C29.粮情检测中，“三温”是指（）。A.气温、水温、地温B.气温、仓温、粮温C.气温、仓温、仓湿D.粮温、仓湿、气温答案B30.储粮技术规范中，对“安全粮”的定义是指在常规储藏条件下，短期内（）的粮食。A.肯定生虫B.不会发热霉变C.需要经常通风D.必须熏蒸答案B二、多项选择题（每题2分，共20分，多选、少选、错选均不得分）1.下列属于“四无”粮仓内容的是（）。A.无虫害B.无霉变C.无鼠雀D.无事故E.无异味答案A,B,C,D2.引起粮堆水分转移的因素主要有（）。A.温差导致的湿热扩散B.水分受重力作用下的下移C.气流对流携带水分D.吸湿性E.粮食呼吸作用产生水答案A,B,C,E3.常见的储粮害虫有（）。A.玉米象B.赤拟谷盗C.锈赤扁谷盗D.谷蠹E.蚂蚁答案A,B,C,D4.机械通风的主要作用包括（）。A.降温B.降水C.调质D.换气E.防止结露答案A,B,C,D,E5.常见的空仓消毒剂有（）。A.敌敌畏B.辛硫磷C.高锰酸钾D.漂白粉E.食盐答案A,B6.粮堆结露的预防措施有（）。A.合理通风，避免冷热空气交汇B.表面粮层翻倒C.聚乙烯薄膜密封粮面D.提高入仓粮食水分E.增加仓内湿度答案A,B,C7.粮情检查的内容主要包括（）。A.温度B.水分C.害虫D.气体成分（气调仓）E.品质变化答案A,B,C,D,E8.磷化氢熏蒸作业的安全注意事项包括（）。A.必须由专业人员操作B.佩戴防毒面具C.严禁单人作业D.熏蒸期间严禁无关人员进入E.可在火源附近操作答案A,B,C,D9.适用于缺氧储藏（气调储藏）的粮食特点是（）。A.呼吸强度大B.耐储性差C.易陈化D.种用粮E.油脂含量高答案A,B,C,E10.下列哪些行为属于科学保粮？（）A.定期检测粮情B.随意打开仓房门窗C.根据粮温选择通风时机D.长期不清理卫生死角E.采用电子测温系统答案A,C,E三、判断题（每题1分，共20分）1.只要粮食水分低，就不需要进行通风降温。答案错误2.磷化铝潮解后产生的磷化氢气体具有剧毒，且易燃易爆。答案正确3.进行粮食扦样时，必须在仓房的四角、中心等多点设样，确保样品代表性。答案正确4.粮堆内的害虫主要集中在粮堆的表层和上层。答案正确5.机械通风时，风速越大越好，可以快速达到降温目的。答案错误6.粮食发热的主要原因是由微生物的繁殖活动引起的。答案正确7.高水分粮食入库后，应立即进行密封保管，以防吸湿。答案错误8.惰性粉（如硅藻土）防治害虫具有无残留、害虫不易产生抗药性等优点。答案正确9.仓温随气温变化而变化，粮温则随仓温变化而滞后变化。答案正确10.粮油保管员在进仓检查前，必须先开启仓内照明，确认环境安全。答案正确11.粮堆中的“热皮冷心”现象通常发生在粮堆较大的廒间或冬季降温过程中。答案正确12.在气温上升季节（如春季），应加强通风以降低粮温。答案错误13.鼠雀不仅消耗粮食，还会排泄、污染粮食，传播疾病。答案正确14.粮食的平衡水分是指粮食在一定温湿度条件下，吸湿与散湿达到平衡时的水分。答案正确15.熏蒸施药后，只要没有气味，人员就可以立即进仓作业。答案错误16.只有当粮温高于气温时，才能进行机械通风。答案错误17.种用粮不宜进行磷化氢熏蒸，以免影响发芽率。答案正确18.粮堆孔隙度越大，通风阻力越大，通风效果越差。答案错误19.气调储粮中，高浓度的二氧化碳对粮食有保鲜作用。答案正确20.每次粮情检查结果都必须及时记录，并整理归档，作为分析粮情变化的依据。答案正确四、简答题（每题5分，共20分）1.简述“一符四无”的具体含义。答案“一符四无”是粮油仓储管理的基本标准。“一符”是指帐物相符，即保管账、统计报表、实物数量三者相符；“四无”是指无虫害、无霉变、无鼠雀、无事故。2.造成粮堆结露的主要原因有哪些？答案主要原因包括：（1）温差对流：粮堆内部与外部或粮堆不同部位之间存在较大温差，热空气遇冷凝结水分；（2）湿热扩散：粮堆内水分受温度梯度驱动，从高温区向低温区转移并聚集；（3）粮堆水分过高：在高水分情况下，粮温微小的波动也可能导致结露；（4）季节转换：如秋冬交替，地温下降快，导致底部粮温低，上层湿热空气下移结露。3.简述进行机械通风作业时，在什么情况下应暂停通风？答案出现以下情况应暂停通风：（1）外界气温高于粮温（用于降温通风时）；（2）外界空气湿度大到会导致粮食吸湿（即露点温度高于粮温）；（3）通风导致粮堆表层或风道口出现结露现象；（4）遇到雨、雪、雾等恶劣天气。4.粮油保管员在日常工作中应如何做好清洁卫生防治工作？答案（1）保持仓内外清洁，做到仓内面面光、仓外三不留（不留杂草、不留垃圾、不留积水）；（2）清理仓房缝隙、孔洞，消除害虫隐匿场所；（3）对使用的装具、器材进行清理和消毒；（4）隔离感染源，防止害虫交叉感染；（5）定期喷洒防虫线或消毒药剂。五、计算题与案例分析题（每题10分，共20分）1.计算题：某平房仓长30m，宽20m，装粮线高度为6m答案：计算公式：VW计算过程：粮堆体积V储粮数量W换算单位：2答：该仓房的理论最大储粮数量为2700吨。2.案例分析题：秋季，某保管员发现一廒间稻谷粮温异常。具体表现为：粮堆表层温度为18​∘C，而中下层粮温普遍在28​∘C左右，且局部最高点达到32​∘答案：原因分析：(1)热皮冷心/冷心热皮现象：夏季入库的粮食基础粮温较高，秋季气温下降快，表层粮温受气温影响下降较快，而中下层粮温尚未散发出来，导致“外冷内热”。(2)杂质聚集导致发热：入仓自动分级导