南美白对虾土池养殖作业规程（肥水+投苗+增氧+蜕壳期管理+收虾）

土池养虾·按放行闸口分册南美白对虾土池养殖作业规程（肥水+投苗+增氧+蜕壳期管理+收虾）××滨海塘口养虾班组适用场景：土池一造虾从清塘到收虾的塘口作业适用对象：塘长、看水员、投苗员、夜巡员、收虾带班内容构成：全书8章、40节，配16张表单与3份附录判定方式：每章只设一道放行闸，闸不过不往下走说明：塘号、苗数与读数均为编排的示意记号，用前替换南美白对虾土池养殖作业规程 PAGE2目录TOC\o"1-1"\h\z\u21276前言 320058第一章塘口交接与基线丈量 430013第二章清塘进水与两道闸 632684第三章肥水做水与放行线 818505第四章苗袋到场与投苗窗口 1118214第五章增氧配置与夜间值守 1320259第六章蜕壳期与软壳照看 1515712第七章料台投饵与剩料校正 1825661第八章收虾停料与塘口复账 2020053结语 226580附录一塘口逐日卡 2327025附录二八道闸口核对页 2314137附录三异常照看顺序 24先把塘口底子量清再谈放苗；清塘进水要过两道闸。章本章要解决的问题节数第一章先把塘口底子量清再谈放苗5第二章清塘进水要过两道闸5第三章水色不到线就不放苗5第四章苗袋缓水按袋里外温差走5第五章增氧机按亩配，不按台数凑5第六章软壳那几天不惊塘5第七章料台看残，不看书本量5第八章收虾前停料，收完复塘账5附录一附录一塘口逐日卡—附录二附录二八道闸口核对页—附录三附录三异常照看顺序—南美白对虾土池养殖作业规程 PAGE2前言这份稿子不按一造虾的第几天排章，按八道闸口排。每道闸只问一句：这一处的数过线没有，没过线就停在原地，别把活往下推，土池不像车间里的池子，水一大片，撒出去的东西收不回来，苗放下去更是整口塘的事，等看出不对再补救，能做的只剩减料和开机器。所以章序就是闸序，塘长查哪道闸就翻哪一章，看水员和夜巡员各管各的那几格，不必从头读到尾。闸要少。话要短。塘口的账分三本：水账记水色、透明度、酸碱与盐度，苗账记放了多少、试水小网活了几成、头三天回查见着什么，料账记每天下了多少、料台剩多少、下一顿加减多少。三本挂在塘头同一块木板上，谁动过哪本就在封面上画一道，月底合账时三本要能互相印证，水账说水色转清、料账却还按足量在投，中间准有一处没写实话。数字不必齐整。原样最要紧。文字是塘口几个人把各自的塘卡摊在木桌上，一闸一闸口述下来再整理的，没有照搬印行的养殖读本、苗场散页或培训讲义，表头栏目与判定记号也逐项重拟。塘号、亩数、苗数、盐度读数和落款姓名都是编排时顺手拟下的代号，封面那个塘口同样是想出来的一个称呼，不指哪一处真实水面、哪一位真实师傅；各地水温、盐度、底质与进排水条件差得远，照着用之前先拿一口塘走完一造，把放苗、开机、停料这三道闸的线挪到合本场的刻度，再谈整片铺开。

第一章塘口交接与基线丈量接塘那天最容易犯的错，是接过上一造留下的牌子和一句大概。面积说个大概，淤泥说个大概，闸门好不好使也说个大概，后面每一次下料、每一台机器都按这些大概算，误差一天天攒起来，到收虾时谁也算不清。本章只做一件事：把塘口量成能写进卡上的数，数不齐就不放行。1.1塘号与实水面积复核塘号按进排水走向排，不按塘埂上走路的先后排。靠近进水总渠的先编，靠排水沟的后编，同排两口缀甲乙，报一句北二甲，塘长不用跑过去也知道该去开哪只闸板。实水面积要拿尺重新量，不照上一造卡上那个数抄，一年下来塘埂补过土、边坡塌过一角，水面早不是原来的样子，面积差半亩，肥水料的量、苗数、增氧机台数就跟着一起偏。先量塘。别抄卡。量完在塘头木牌上写两行：一行写实水面积，一行写平均水深，两行都由量的人和塘长各签一笔。木牌朝走道挂，雨天也能看清，写在纸上夹进本子，下回到塘边还得翻半天。面积改过一次，老数不擦掉，在旁边画一道横线另写新值，改的时点也补上，往后回算一造账时才知道前后用的是哪把尺子。一塘一行，面积与水深写实测，闸门状况只写看得见的样子。表1-1塘口基线卡塘号实水面积平均水深底质进水闸排水闸塘长签北一甲五亩二分一米四沙泥闸板齐全略渗塘长北一乙四亩八分一米三泥底闸板齐全完好塘长北二甲六亩整一米五沙泥插板缺一完好塘长南一丙五亩五分一米四淤泥偏厚闸板齐全略渗塘长1.2塘底坡度与淤泥厚塘底要朝排水闸那一侧缓缓低下去，坡不顺，日后排污和收虾都费劲，水抽到半截，低洼处还积着一汪，虾全挤在那里，捞起来一身泥。拿竹竿沿几条线插下去量泥厚，四个角和中央各记一格，厚到一拳以上的地方插小旗标出来，清塘时先挖这几处，别全塘一样用力。看底不看水。水清不代表底好。淤泥厚薄直接管着后面两件事：厚的地方耗氧多，夜里先出问题；厚的地方肥水也容易过头发黑，水色一变，看水员往往先去怪肥水料，其实根子在底下。量泥的竹竿每次插到硬底再拔，插半截就记，数看着浅，过两个月又冒出来，前后对不上。泥厚那一格写在基线卡背面，不占正面的位置。1.3进排水闸与滤网进水闸和排水闸分开记，别合成一格闸门正常。插板缺一块、闸槽裂了缝、网片破了个指头大的洞，都要写具体是哪一处，含糊写个完好，进野杂鱼那天谁也想不到去查闸。滤网按放苗前的目数装，装完用手沿边框摸一圈，边框和闸槽之间那道缝最常漏，缝里塞一条旧麻袋比换整片网管用。先摸边。再看网。排水闸试开一次，看关上之后还渗不渗，渗得慢也是渗，一造里慢慢漏掉的水比一次换水还多。试闸要在白天人齐的时候做，闸板卡住了有人搭把手，夜里一个人扳不动，硬扳容易把闸槽撬裂。试完把插板放回原位，编号朝外，下一回谁都能按同样的次序装回去。1.4三本账的立账口径三本账同日起头，封面上写塘号和起账的那道闸，不写人名，人换了本子还得接着用。水账每天两行，苗账只在放苗、试水、回查那几天动，料账一天一行，三本都留一格当班动过什么，只记读数不记动作，出了偏差就知道什么时候变的，查不出是谁把它拧回去的。格子留宽些。字写得下。起账时塘长把三本翻给夜巡员看一遍，哪一格由谁填当场说定，别等出事再分。看水员填水色和透明度，投苗员填苗账，收虾带班只在末尾那几天碰料账，交叉的格子空着，不许谁顺手代一笔，代一笔之后两本都说自己没动过。签字写在格子右下角，不另起一行。1.5交接闸：哪些数不齐不放行交接闸卡四样：面积与水深量过没有、泥厚标过没有、闸门逐项写过没有、三本账起头没有。四样齐了，塘长在放行栏画勾，缺一样就停在第一章，先把缺的补上，别一边补一边往下清塘，两头赶，最后哪一头的数都经不起问。闸不过就是不过。没有差不多。放行勾只画一次，画完不擦。后来发现某一项填错，另起一行写更正，老勾照旧留着，月底翻账能看出是哪一道闸之后才发现的错，这比把错抹平有用。放行栏旁边留一格写时点，几时画的勾，跟苗袋到场的时候一对，就知道中间还空着几天可以补做清塘。第二章清塘进水与两道闸清塘这一段的顺序不能换：先清底、再晒塘、后撒灰，灰劲过去才进水，进水过两道闸才谈肥水。有人急着抢时间，灰还没落就开闸，水一进来把药劲冲散，野杂鱼跟着进来，后面一整造都在跟它们抢料。本章把两道闸写成看得见的判据，不靠谁说差不多了。2.1清淤、晒塘与塘埂补土清淤按小旗标出的几处先挖，不整塘平推一遍，整塘平推看着痛快，把底里那层结实的老泥也翻起来，晒上几天又返黑，等于白干。挖出来的泥堆到塘埂背水侧，别堆在进水口附近，一场雨又冲回塘里。晒塘晒到塘底发白、脚踩上去不陷，才算到位，晒不透就撒灰，灰劲被泥里的水吃掉大半，用量再大也不顶事。看脚印。不看天数。塘埂补土挑晴天做，补一段拍实一段，拍不实的地方下回涨水先渗。埂顶留出走人的宽度，窄到只容一只脚，夜巡员打着手电过不去，就会抄近路从闸板上踩，闸板踩松了谁也不说。补完拿脚沿埂走一圈，哪里发软当场再补，别等进水之后才看见水面在往下掉。2.2石灰用量与撒布路线用量按实水面积和泥厚折算，不按塘口个数拍给一车。泥厚那一格超线的塘多给一成，沙底少给一成，差这点看着不起眼，水色起来之后快慢能差出两三天。撒布从下风头往上风头退着走，人别站在灰里，风一回转，满脸都是，撒得也就不匀。塘角、闸口、旧泥堆那几处多走一趟，边角漏撒最常出事，偏偏巡塘时最不容易走到。撒完记三格：用了多少、哪天撒的、谁走的路线。三格写在塘卡背面，不写效果如何，效果要过几天由水账自己说，当天写一句挺好，后面就没法对账。灰劲没过去之前不进水，也不放苗，这一段空着的日子最容易被赶工挤掉，挤掉一次，后面野杂鱼和藻相一起找上门。按实水面积与泥厚两格折算，路线那栏写从哪头起撒，不写评价。表2-1清塘用量折算塘号面积泥厚档用量撒布路线撒布时点签字北一甲五亩二分中档按中档下风退撒清塘第三日塘长北一乙四亩八分偏厚加一成下风退撒清塘第三日看水员北二甲六亩整偏薄减一成下风退撒清塘第四日塘长南一丙五亩五分偏厚加一成下风退撒清塘第四日看水员2.3头道闸：进水滤网与野杂头道闸管的是别把不该进的放进来。进水前把滤网沿边框再摸一遍，网片压到闸槽底，四角用砖压住，只压上边两角，水一大就从下边卷起来，野杂鱼和鱼卵顺着缝全进塘。头一遍进水只到浅浅一层，放半天，拿白盆从闸口附近舀一盆看有没有活的小鱼，有就停闸重查网，别指望后面靠药清。一盆就够。别嫌慢。进水那半天留人守在闸边，水位到线就关，守的人顺手把闸板缝里卡住的草屑清掉，草屑卡着，闸板看着关了其实还漏。守闸的人不兼别的活，一边进水一边去别口塘撒灰，回来水位早过了线，再放掉就是白费一趟水。守到关闸。再走人。进水前逐格打勾，白盆那一格写见着什么，没见着也写未见。表2-2头道闸核对检查项位置结果复核网片破损四角与底边无看水员闸槽缝隙左右两侧塞麻袋一条塘长白盆看活杂闸口内侧未见看水员关闸水位标线处到线塘长2.4二道闸：水位与盐度二道闸管的是水本身合不合苗。水位到放苗用的那条线就停，别一次灌满，灌满了后面肥水料一撒，水色起来想再降就得往外排，排走的又是刚养起来的水。盐度在塘头三个点各取一回，靠进水口、塘中央、靠排水口，三点差得多说明还没混匀，等半天再测，别拿靠闸口那一格的数当整塘。三点要齐。只报一个不算。盐度记实测，不写适宜两字。苗袋里的水和塘水差得远，放苗时缓袋就得拖很久，差多少心里先有数，投苗员才好排当天的先后。测完把取样点写在数字后面，下回还从这三处取，换一处等于换了一把尺子，前后两回的差说不清是水变了还是点位变了。2.5敌害清点闸进水之后沿塘边慢慢走一圈，看水面有没有成群的野杂鱼苗，看浅滩有没有蝌蚪和蜻蜓幼虫，看闸口附近有没有攒成一团的杂鱼，看见哪一样就在塘卡上画个记号，不写不少，也不写已处理。清点放在清晨无风的时候，水面平，一眼能看到底，正午起风满塘皱纹，什么也分不清。走慢些。别踩水边。清点闸的判据只有一条：见着活杂就停，回头查头道闸那几格，别急着往塘里下药。药一下去，水色和藻相一起变，放苗闸本来快过了，这下又得重等几天。查完网片、闸槽、压砖三处，把漏的那一处补上，隔半天再走一圈，没见着才画放行勾，勾旁边写清是第几回清点才过的。见着哪样写哪样，第几回才过的那格不许留白。表2-3敌害清点时点看见什么位置第几回过闸清晨头遍野杂鱼苗一小群进水口未过隔半天零星两只闸槽边未过次日清晨未见全塘第二回过第三章肥水做水与放行线肥水不是把水弄绿就完事，是给刚下塘的苗备一口能躲、能吃的塘。水色太清，苗没遮拦，也接不住后面那点投料；水色太浓，夜里一翻塘，整口都跟着缺氧。本章把用料、读水色、看藻相、量酸碱和最后的放苗闸串成一条线，闸口只认四样数，不认谁的一句看着挺好。3.1肥水料选择与用量用料按底质挑，沙底渗得快，头一回少给一点、隔两天看水色再补，泥底肥力足，一次给足反而容易过头。别把上一造剩的半袋料随手倒进去，袋口敞了几天，结块受潮，下塘之后不是慢慢肥起来，是先浮一层沫，看水员照着这层沫又补一次，两天就浓得收不住。少给。看两天。再补。撒料挑晴天的上午，全塘沿上风头均匀泼开，别堆在闸口那一角，堆着的地方水色先浓，取样的又偏偏爱在闸口舀，一勺子量出来的数替整口塘做了主。用量写在料账第一行，写清是哪袋、剩多少，月底核袋数时这一行是起点。撒完当天不测水色，水还没匀，测出来的数只代表泼过的那半边。3.2水色与透明度的读法读水色站在塘埂背光那一侧，蹲下来平着看，正对着太阳看，水面一层亮，什么颜色都偏白。透明度用白盘沉到刚看不见那一刻，提上来量绳长，取三个点写三个数，不取平均，三个数差得远说明塘里没匀，差在哪儿后面补料就往哪儿偏一点。看水要固定时点。今天早上、明天下午，两回的数没法比，趋势全成了假的。水色记成看得见的词，茶褐、黄绿、浓绿，别写正常。正常两个字过几天谁也想不起是什么样，写茶褐带一点浑，隔一周翻回去还能对上。白盘每次用完冲净晾着，盘面挂了藻，沉下去两指就看不见，量出来的透明度连着几天越来越浅，其实是盘子脏了，跟塘水没关系。三处各写一词，透明度写绳长实测，不写正常二字。表3-1水色对照取样点水色透明度当班动作进水口侧茶褐略浑三指照旧塘中央黄绿四指上午补半袋排水口侧黄绿偏清五指下一回再看3.3藻相突变与补肥水色一夜之间转清，多半不是料少了，先查这三样：夜里有没有下过雨、进水闸有没有被人开过、塘边有没有刚撒过别的东西。三样都排除了，再补一点肥，补完隔一天看，别当天连补两回，连补两回最常把水推到浓绿发暗，那时候想压回来只能等，等的时间比补肥长得多。先查。再补。慢一天。水面浮一层细绿沫、下风头堆成一条线，是藻太旺的样子，这时候停肥、少投料，别拿换水去冲，一冲把底下那点老水也带走，第二天水色更清，来回折腾两趟，苗还没放塘就先累了一遍。突变那天在水账上画个圈，圈旁边写清当班动过什么，没动也写没动，空着的格子下回全是问号。3.4酸碱度的日夜摆动酸碱度早晚各量一次，只看一个早上，数值总在最舒服的那一段，看不出白天藻旺的时候往上抬了多少。早晚差得过大，说明藻相不稳，这时候放苗，苗先受不住的是这段摆动，不是那个数字本身。量同一处、同一深度，探头贴着水面晃一晃就记，读的是表层，塘底那一片根本没量到。两点都要写。别只挑好看的。量完把差值算出来写在第三格，连着几天差值往上走，先停补肥再看水色，别急着往塘里加别的东西。差值平稳那几天，放苗闸才好往下谈。试纸和便携表比过一回再用，两支差半格，就在本子边上注一句，别把两支的数揉成一个，揉出来的那格数后面谁都不认。早晚各一格，差值另起一格写实测，取样点跟着水账走。表3-2酸碱逐日栏塘号早读晚读差值当班动作北一甲偏中略高一格照旧北一乙偏中偏高两格停补肥北二甲略低偏中一格再看一天南一丙偏中略高一格照旧3.5放苗闸：四样都过才开袋放苗闸卡四样：水色落在要的那一档、透明度三点都在带里、早晚酸碱差值连着两天稳、敌害清点已经画过勾。四样齐了，塘长和看水员各签一笔，才通知苗场发车。缺一样就再等一天，塘口空一天的成本，比一袋苗下塘之后天天补窟窿低得多。等得起。苗等不起。这两句要分清楚。放行那天把四样的实测数抄在一张纸上，压在塘头木板下，苗袋到了直接对，不用临时翻三本账。纸上不写结论，只写数，结论由投苗员自己看，谁看谁负责。纸留着，月底合账时跟苗账头一行钉在一起，一造里最早的那几个数就在这一页上。第四章苗袋到场与投苗窗口苗从袋里到塘里，前后不过一顿饭工夫，可这一顿饭里哪一步赶了，头三天的回查就替它记着。缓袋不够、温差没抹平、放的位置正顶着风，苗当时看着都活，隔一夜塘边就漂起一层空壳。本章按车到、验袋、缓水、试网、下塘、回查排，章末那道闸管的是三天之后还看得见多少。4.1苗袋验收三看车到先不拆袋，隔着袋看三样：苗在水里是不是散着游、袋底有没有沉一层发白的、袋口扎得紧不紧。三样都过再签字，拆开之后说不清是路上出的还是塘边出的。看苗要拎起来对着亮处，别就地放在车板上从上面瞟一眼，车板一晃，苗全挤到一角，看着像密，其实只是挤着。先隔着看。再拆。验收不合格的袋单独放，不混进合格那一堆，等人来接走之前也一样给水给气，别撂在塘埂太阳底下，晒上半天，本来能说的清也说不请了。一袋一行，三看各一格，估数那格必须带估字。表4-1苗袋验收袋号散游情形袋底沉白扎口抽样估数验收人苗七散开均匀未见紧估数偏密投苗员苗八散开均匀少许紧估数相仿投苗员苗九聚在一角明显偏松暂不估塘长4.2缓袋与袋里外温差缓袋是把袋里那点水慢慢换到塘水的样子，不是把袋子往塘里一泡就算。整袋浮在水面，别解开扎口，先让温度靠拢，隔一阵拎起来摸袋底，摸着不凉了再松口，松口之后分几回往袋里添塘水，每回添小半瓢，添完等一小会儿，苗往水下沉得匀才算这一回走完。急不得。一瓢就够。温差大的那天，缓袋的时间往长里放，投苗员把先后排出来，先缓的先放，别为了赶车把三袋一起松口，三袋苗同时在水边等人，谁也顾不上看哪一袋已经沉底。缓袋的位置选背风、水清、不靠闸口的一角，闸口一开水一冲，袋子贴到闸板上，苗挤在折角里出不来。4.3试水小网正式放苗之前，拿一只小网箱搁在塘里，从待放的那袋里数出百来尾放进去，过一夜再看活了几成。小网箱挂在放苗那一侧，水深和正式下塘的位置差不多，挂在浅滩上晒半天，试出来的数不算塘的，只算太阳的。看的时候把网箱轻轻提起一半，别整个拎出水，一出水苗全贴在网上，数着数着就多数了几尾。轻提。慢数。试网结果写进苗账，写活了几成，也写那一夜的风和水色，隔几天再翻，才分得清是苗的事还是塘的事。活得太少就先别放，回头查缓袋、查水色、查酸碱差值，三样查完还找不出，宁可再试一网，也别把整袋倒下去冒险。试网那一格空着的批次，后面出任何问题都少一条最要紧的线索。4.4放苗位置与风向放苗挑上风头的深水一侧，顺着风慢慢散开，苗自己往塘里走，不用人拿网赶。顶着风放，苗被吹回岸边挤成一条线，看着密，其实大半贴在埂脚，一夜之后那边先见空壳。放的时候袋口贴着水面斜着松开，别从半空往下倒，落差一大，苗撞到水面，当时看不出，头两天的回查里会慢慢显出来。顺风口。深水边。低着放。放苗那半天不进水、不开增氧机搅水，也不许人沿埂来回跑，水面一晃，刚下塘的苗跟着水走，全挤到下风头。带班站在埂上记每处放了几袋，记完才允许下一车靠近，车一靠近，人一多，位置就乱了。4.5头三天回查闸头三天每天清晨沿塘边走一圈，看三样：埂脚有没有空壳、浅滩有没有苗聚着不动、水色有没有一夜转清。三样都写，正常也写未见，别只画勾。回查的路线跟敌害清点那回一样，走慢，蹲下来看水线，站着往下看，反光把埂脚那一小片全盖住了。三天不断。少一天不行。第三天的回查就是这道闸：空壳连着两天多起来，先别补苗，回头翻缓袋时点和试网结果，多半能找到是哪一步赶了；三样都稳，才把苗账从放苗页翻到日常页，之后按料账走。闸没过就继续回查，别急着加料，塘里有多少苗还没定，投多少都是猜。猜出来的量最费钱。一天一行，三样各一格，正常也写未见，第三天写放行或续查。表4-2头三天回查天数埂脚空壳浅滩聚苗水色闸判定头一天零星未见未变续查第二天略多一小片略清续查第三天未见未见未变放行第五章增氧配置与夜间值守土池的氧白天靠藻、夜里靠机器，最怕的是把这两样都当成一直有。白天水色好看，夜里一场闷热，藻自己也在耗氧，天亮前那两个钟头才是真关口。本章把配机、开机线、夜巡路线、天气前的动作和备机油料排成一条线，值守的重点放在后半夜，不在白天最热闹的时候。5.1按亩配机与摆放配机按实水面积和预计载虾量算，不按塘里有几台旧机器凑。旧机摆着不动，看着一塘好几台，真到闷热那天能开起来的没几台，台账上却写着机子够用。叶轮机摆在塘中央偏下风一侧，水车沿埂脚排，让水绕着塘慢慢转起来，别全挤在一角，挤着的地方水花翻得欢，另一头仍是死水一片。按亩算。按位摆。先画草图。每台机挂一块小牌，写编号、归谁管、上次试机在哪一格，牌跟着机走，挪机那天在塘卡上改一笔，不改，夜巡员按老位置去摸开关，摸个空，回来还说机没劲。电缆沿埂背水侧架空走，别泡在水里，泡久了外皮发软，偏偏最常在下雨那夜出问题。一塘一行，台数按面积折算，摆放那格写清哪一侧，挪机要改卡。表5-1增氧配机塘号面积机种台数摆放试机格北一甲五亩二分叶轮两台塘中偏下风夜巡第一格北一乙四亩八分水车三台沿埂脚排夜巡第二格北二甲六亩整叶轮加水车四台对角分摆夜巡第三格南一丙五亩五分叶轮两台塘中偏下风夜巡第四格5.2开机线与溶氧带开机线按溶氧读数定，也按天色和水色定，别只盯表上那个数。傍晚水色浓、风停了，读数还没掉下去就该先开一台，等表落到线上再开，塘里已经闷了一阵。后半夜到天亮前，机子不关，轮着开，别为了省电一次全停，停一刻钟，靠埂脚那一片先见虾爬边。表要量。天也要看。两样一起判。探头挂在塘中偏深处，不挂在增氧机旁边，机子一开，那一小片水全是气泡，探头读得比整塘高，塘长照着这个数把机关掉，过一阵埂脚就出事。读数每回写两个：开机前、开机后一刻钟，两个一起看才知道机子是不是真把水带起来了，只有一个数的开机记录，跟没记差不多。开机前后各一格，天色那格写闷、晴、风停这类看得见的词。表5-2开机线逐日塘号时点开机前开机后天色当班动作北一甲傍晚略低回升风停先开一台北一乙后半夜贴线稳住闷热轮开不关北二甲天亮前偏低回升无风加开一台南一丙傍晚中位中位晴不急开5.3半夜巡塘路线夜巡按固定路线走，从最远那口塘往回绕，走到头再折回看一遍头两口，同一口塘隔一阵再看，虾是不是爬边、机子是不是还在转，这么看最准。手电贴着水面扫，不往塘心照，一照满塘影子乱动，什么也分不清。带一根竹竿，不为赶虾，为探埂脚深浅和试闸板松紧，脚下滑不滑，竿子先知道。走慢。别抄近路。巡塘本每口塘一行，写时点、看见什么、开了哪台，三格缺一格，天亮交班就只能靠嘴说。塘与塘之间那段路也记一笔，路灯坏着、埂上补过土，夜里摔一回，后面几口塘就没人走到。夜巡员不兼别的活，不顺便去搬料、不顺便关闸，一趟走完回塘头补本子，字可以潦草，时点不能省。5.4闷热与雷雨前闷热那天下午先把该开的机子试一遍，别等雷声到了才去拉闸。雨前气压低，水面像扣了盖，风一起又突然转凉，塘里上下层水翻个身，底层那点耗氧的东西全被卷上来，这一翻最常在雨停之后而不是雨最大的时候。人躲雨去了，塘边空着，恰恰是最该有人守着的一阵。先试机。再收料。雨停别走。雷雨前把当顿投料减下来，剩在塘里的料比少喂两成更费氧。减了多少写在料账那一格，天亮复看时对着看，别第二天照旧按足量投，把昨夜欠的补回去，补的是料，压的是氧。备机油料也在雨前查一遍，油桶见底这种事，偏挑最不好走路的夜里才被人想起来。5.5备机、柴油与闸刀备机不落到塘里，也每周带载试一回，空转听个响不算试。试完把皮带、闸刀、油面三样各画一格，谁试谁签，签在塘头的板上，不签在办公室的表格里。闸刀位置写清是哪一只，夜里摸黑去拉，摸错一只把正在转的机停了，比没开备机还糟。牌子挂高些。手电照得着。柴油按够撑一夜的量存，桶口拧紧、垫高、离塘埂远一点，雨季桶底进水，抽上来的油先烧一半就熄火。油面每周量一次，量完在桶身写一道线，别写还有不少，不少是多少，谁也说不上来。备机和油这两样平时不显眼，真用上那晚，塘长来不及回去取，也来不及打电话叫人。第六章蜕壳期与软壳照看虾长个头靠一次次蜕壳，壳刚褪那半天，软得连同类都躲不过，也最经不起惊动。塘口常见的损失，多半不是病，是软壳那几天有人照旧进水、照旧拉网、照旧按足量投料。本章把认信号、三不碰、硬壳回补、分批蜕壳和减量排查闸放在一起，动作越少越好。6.1蜕壳信号的辨认认蜕壳别只找漂在水面的空壳，风一大空壳全堆到下风头，看着像满塘都在蜕，其实只是那一角攒的。更稳的是看料台：台上的料忽然剩得多，虾却没见少，接着塘边浅水处能见到体色发暗、壳发软的个体，这几样凑在一起才是信号。清晨看最准，太阳一高，软壳的虾早躲进底下去了。看三样。别看一样就下结论。信号那天在塘卡上画个圈，圈旁写清是几时见的、空壳在哪一侧、料台剩了几成。不写大量蜕壳这种话，大量是多少，隔几天没法比。连着几天都有圈，说明这一塘蜕得齐，软壳期要按整塘管；圈稀稀拉拉，就按分批管，动作不必全塘停。这个分法直接决定后面三不碰要守几天。三样各一格，空壳写在哪一侧，密集程度按圈数记，不写形容词。表6-1蜕壳信号塘号空壳位置料台剩料软壳个体判定北一甲下风头成片偏多见着整塘管北一乙零星照旧未见再看一天北二甲埂脚一小片明显偏多见着两尾整塘管南一丙零星略多未见分批管6.2软壳期三不碰三不碰写死在塘头木板上：不进大水、不拉网、不按足量投料。进水一冲，软壳的虾被推到埂脚挤成一堆；拉网更是直接伤，捞上来一尾断一尾；足量投料看着是补，其实虾这时候吃得少，剩下的料在塘底耗氧，夜里先出问题的还是这批软壳。三样都不难做到，难的是同一天有人各做一样，谁都以为自己那一样不要紧。都不许动。写清楚。软壳期增氧机照旧开，但别挪机位、别调角度，水流方向一变，虾得重新找地方趴着。夜巡照旧走，脚步放轻，手电往埂外扫，不往塘心照。看水员那两天只量不补，肥水料、矿物、拌料都先停，等壳硬回来再按原来的顺序一样样恢复，别一口气全上。6.3硬壳回补与矿物壳硬回来有个看得见的记号：料台剩料回到平常、埂脚不再见软壳个体、空壳也没再成片。三样齐了，才谈回补，回补先给矿物，隔一天再看吃料，别矿物和加料同一天一起上，两样一起动，虾要是又不吃了，分不清是哪一样顶回去的。一样一样来。中间隔一天。矿物用量按水账上的透明度与盐度两格定，不按一袋一塘的老习惯。撒完当天不测水色，隔一天再测，测出来的数才作数。回补那几天料账另起一行写回补二字，月底合账时这一行要能跟蜕壳圈对上，圈在哪天、回补在哪天，中间空了几天，一眼看得出有没有抢时间。6.4同步蜕壳与分批一塘虾蜕得齐，软壳期按整塘停动作，好处是几天之后一起硬回来，料量好接；蜕得零散，就按片管，哪一片见了软壳，哪一片少投、少惊，另一片照旧，别为了省事全塘一起停，停上七八天，长得快的那批白白少吃了几顿。分区靠料台和埂脚的记号，不靠猜，猜着管最容易把整塘都按住。哪片见。管哪片。分批那几天巡塘多走一趟，清晨和傍晚各一遍，走同一条路线，才看得出新圈落在哪一片。塘卡上把分区画成几格，每格记见信号的时点，格子填满了就并到下一页，别在边角挤小字，挤成一团，下一班根本看不清是哪片。分区一改，老格子照旧留着，改的时点另写一行。6.5蜕壳期减量排查闸软壳期若见埂脚空壳多起来，先别归到病上，按顺序查四样：昨夜开机记录有没有断档、软壳期三不碰有没有破过一条、料台剩料是不是连着两天偏高、水色有没有一夜转清。四样查完再谈别的，查的顺序不许跳，跳一步就容易把最普通的缺氧当成毛病，一当成毛病就得动手，动了手原来的样子全没了。按序查。别跳格。这道闸的放行判据是空壳不再多、料台回到平常、软壳个体见不着了，三样齐了才把料量接回原档，接的时候先接一半，隔一天看台残再加满。减了多少、从哪天减的、哪天接回，三格写在料账同一行，一行写完，月底合账不必再翻塘卡。四样按序各一格，顺序不许跳，末格写减量与接回的时点。表6-2减量排查塘号夜机三不碰台残水色减量与接回北一甲未断未破偏高未变减两成，隔两日接半北一乙断一格未破照旧未变先查机，不减料北二甲未断破进水略高略清减三成，停进水南一丙未断未破照旧未变按原档第七章料台投饵与剩料校正土池投料最难的不是算该下多少，是承认昨天多下了。书上那个量只用来起头，往后每天该加该减，看的是料台上还剩什么、虾的肠道满不满、水色有没有跟着变。本章把料台、料号、加减、台残和拌料间隔排成一天一轮，一轮一校正，别把一周的量一次定死。7.1料台摆放与查台时点每口塘放两只料台，上风一只、下风一只，别都搁在投料顺手的那一侧，顺手的地方查得勤，另一只常常两三天没人提，两处的剩料一平均，加减就全偏了。料台沉到塘底平着放，斜着搁，料滑到低的一头，提起来看着剩得多。查台定在投料后一个半时辰左右，太早虾还在吃，太晚残料被水泡散，两个时点量出来的数都不是同一件事。两只都提。时点写清。提台慢，出了水面别抖，抖一下剩料全落回塘里，台面干干净净，料账上又添一个漂亮的空。查完把台冲净倒扣在埂上，别泡在塘边那桶浑水里，桶水一浑，下一回台面自带一层料渣，剩料看着总偏多。台子归谁管写在牌上，换人那天连牌一起交。7.2各阶段料号与粒径料号按虾的个头换，不按放苗后第几天换，同一天放的两口塘长得不一样齐，照天数换号，一口正好，一口不是碎料吃不饱就是粒径太大吐出来。换号掺着走三四天，一天挪一档，料台上见不着整粒剩料再换尽。苗期用细碎的，中段转小粒，后期才上大粒，跳一档最省事，也最容易把台残读错。看个头。别看日历。每袋料开袋先抓一把看有没有结块、闻着有没有霉味，见了硬块的单独搁一边，不揉碎了再倒回袋里，揉碎那天台面上全是碎渣，查台的人还以为虾吃得更细了。袋批写在料账第一列，月底核袋数从这一列往回数。料仓垫高、离墙一拳，回潮那几天宁可少领，别多堆。7.3日投量的加减加减一次只动一成，别看台面空了就一口气加三成。台面空有可能是风把料吹散、有可能是提台抖了一下，也可能是虾确实吃净了，连着两天都空才加，加完再看两天。减也一样，连着两天剩得多才减，单回的剩料多半是当天水温或蜕壳闹的，照着减下去，过两天又得加回来，来回两趟虾先受不住。小步走。看两天。别追单回。闷热、雷雨前、软壳期这三天不加量，哪怕台面干净也不加，这几天的台面最会骗人。加减写进料账同一行，写清是加还是减、动了几成、理由是台残还是天气，理由不写，隔一周翻回去只剩一排数字，谁也想不起当时为什么动。塘长每天在料账末尾签一次，签完当天不许再改。7.4台残读法台残分四档写：空、见底、薄一层、成堆。别写好、一般、偏多，这三个词换个人就换一套意思。两只台各写一档，不取平均，两只差得远，先查投料是不是偏在一侧、水车是不是把那边的水搅得太急，再谈加减。虾的肠道也顺带看一眼，台上空而肠道多半空的，说明料其实没吃进去，只是被水带走了，这时候加量等于往塘底倒。两台分开记。再看肠道。台残那格连着几天成堆，先停一次料，把塘底近台那一小片用网兜轻捞一下，捞上来的若是结成团的旧料，说明前几天的量一直没被吃掉，问题在投料位置，不在虾。捞完别顺手把水车开大去冲，冲散了，下一回台面又干净，账还是接不上。一塘两只台各一格，肠道另起一格，加减那格写动了哪几成。表7-1台残逐日塘号上风台下风台肠道天气次日加减签字北一甲见底薄一层半满晴不加塘长北一乙成堆薄一层偏空闷减一成塘长北二甲空见底满无风加一成塘长南一丙薄一层成堆半满雷雨前减两成塘长7.5拌料与停药间隔拌料只在确有需要那几天做，不天天拌，天天拌之后台残读法就变了味，剩得多说不清是料没吃还是拌的东西不合口。拌完现用，不隔夜，隔夜的料结块发酸，虾躲着走。拌料那天在料账上画个圈，圈旁写拌了什么、用了几袋，跟前面的台残一行挨着，隔几天翻回去才看得出这一轮加减到底是不是拌料带来的。当天记。别补。停药间隔按塘卡上写的天数守，不到日子不收虾，也不拉网取样。间隔里若碰上必须动的事，只挑不惊塘的那一件做，做完在圈旁补一笔时点。收虾带班来问哪天能捕，塘长拿塘卡指给他看，不凭记忆报日子，凭记忆报早一天，前面那几天的料和药都白算了。第八章收虾停料与塘口复账收虾不是把网一拉就完，前面停料够不够、轮捕隔得开不开、过秤的数能不能跟塘卡对上，都压在最后这几天。收完还得把塘底和账一起收干净，下一造接手的人翻的是这一造留下的本子，不是谁嘴里的一句大概。本章按停料、轮捕、分拣、清塘、合账排，末了那道闸管的是三本账合不合得上。8.1捕前停料停料按收虾方式定，拉网捕的停得久些，笼捕的短些，写进塘卡时把方式和时点一起写，只写停料二字，隔几天谁也说不清是几时停的。停料那顿不拌料、不补矿物，塘里留着的旧料越少，捕上来的虾肠胃越空，暂养桶里水也不容易浑。停料不等于停巡。夜机照开。这两件事常被一起省掉。停料期间料账照写，写停，不画横线空着，空着一格，月底合账时算总投料就少一顿，差一顿也要往下追。看水员那两天只量水色和溶氧，不补肥，塘口已经要动了，往里再加东西，收上来的虾带着一塘说不清的水。停料时点抄到收虾派工条最上面，带班照着排车。8.2轮捕间隔与网目轮捕一塘别一次拉空，隔几天拉一回，先出够规格的，小的留着再长，网目按要留的那档选，网目偏小，小的也被带上岸，分拣台上再挑回去，来回折腾两趟，软壳的先伤。两回之间至少隔几天，让塘水缓过来，连着拉两回，水浑、虾惊、料台那几天的数全乱。隔够再拉。别赶车。拉网从下风头起、贴着埂慢慢收，别在塘心来回追，追一趟水浑半塘。起网前先把增氧机往回收口那侧挪一台，虾挤在网边才不至于缺氧，挪机那笔写在夜机格旁边，下回照着摆。每回拉了哪几处、大概多少筐，当场记在派工条背面，别等车走了再凭印象补。8.3分拣过秤与暂养分拣台摆在背阴处，台面垫湿麻布，虾离水到过秤控制在几分钟里，太阳底下多晒一刻，筐底先见软壳的折了。规格按本场收货口径分两三档，档样先摆出来，新来的人照着筐里的样子挑，别凭手感，手感最会骗人。每筐过完秤把数喊出来，记账的复一遍再落笔，喊错一个数，月底三本账全跟着偏。一筐一喊。一筐一笔。暂养桶用塘水，不给新水猛冲，桶里放一只散气头，气别开太猛，虾被气泡顶着一直浮着，壳还没硬又耗了一轮。暂养那栏写清进桶时点和出桶时点，两格都要，只写进桶，虾在桶里待了多久全靠猜。桶水发浑就整桶换，别往里续新水兑着用，兑到最后谁也说不清是哪一塘的水。一筐一行，档口照台面样筐填，进桶与出桶时点各占一格。表8-1分拣过秤筐号塘号档口净重进桶时点出桶时点过秤人筐十一北一甲大档偏重清晨头遍装车前收虾带班筐十二北一甲中档相仿清晨头遍装车前收虾带班筐十三北一乙大档偏重清晨二遍装车前收虾带班筐十四北二甲中档相仿清晨二遍装车前收虾带班8.4塘底清与下一造收完别急着把塘重新灌满，先把水慢慢退到能看见底，沿埂脚走一圈，把网片碎屑、烂料团、破筐片捡干净，塘底那几处旧泥堆插的小旗还在不在，也顺手看一眼。退水走排水闸慢慢放，别一夜抽干，坡上的虾洞塌一片，底更不平。清出来的东西带出塘埂，别堆在闸口，下一场雨又冲回去。看清底。再谈进水。清完把这一造的塘卡、三本账、派工条按塘号夹成一叠，夹子封面写塘号与收虾那一格时点，不写人名，人换了夹子还在。下一造接手的人先翻这一叠，哪一道闸拖过、哪几天台残成堆，一看就知道该先补哪一处，不必把上一造的弯路再走一遍。夹子放在塘头木箱里，不搬回办公室。8.5一造账的合拢合账算四样：放苗数、总投料、总产量、开机总时，四样除一下，得出来的数写在夹子封面，字写大些，翻的时候一眼看见。四样凑不拢就把各本的时点摊开比对，纸上写过的数一笔都不动，动过一笔，后面再也接不回原样，下一造照着它配料配机，偏得只会更远。苗账头一行和水账末一行摆在一起看，中间断在哪天，那天的塘卡多半也空着。先看时点。纸上不动。末了那道闸卡三样