2026年江苏省职业院校技能大赛-中职组（饲料营养与检测赛项）考试题库（带答案）

PAGEPAGE1一、单选题1.下列属于羊毛主要成分的是（）。A、糖蛋白B、球蛋白C、角蛋白D、白蛋白答案：C2.从概念上讲，属于营养物质的是（）。A、鸡蛋粉B、血粉C、淀粉D、骨粉答案：C3.初生仔畜主要的能量来源是（）。A、脂肪B、蛋白质C、葡萄糖D、乳糖答案：D4.两层筛筛分法测定饲料粉碎粒度时振筛机的筛体振幅是（）。A、30mm10mmB、45mm15mmC、45mm10mmD、35mm10mm答案：A5.下列属于能量饲料的是（）。A、米糠B、鱼粉C、干草D、石粉答案：A6.动物贮存能量的最好形式是（）。A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、维生素答案：C7.下列饲料属于能量饲料的是（）。A、玉米B、牧草C、大豆D、鱼粉答案：A8.0.1mol∕L氢氧化钠的PH为（）66A、10B、11C、12D、13答案：D9.现代肉用畜禽生产中肥育主要采用（）。A、幼年B、成年C、淘汰种畜D、淘汰役畜答案：A10.团结协作是指在执业活动中，为了协调从业人员之间，包括（）、部门之间的关系，完成职业工作任务，彼此之间互相帮助、密切配合、搞好协作。A、工序之间B、工种之间C、岗位之间D、B.C三方面答案：D11.畜禽消化吸收，参与机体代谢的能量是（）。A、消化能B、代谢能C、净能D、总能答案：B12.使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。A、使待测金属元素成为基态原子B、使待测金属元素与其他物质分离C、使待测金属元素成为离子在于溶液中D、除去样品中有机物答案：D13.粗脂肪测定中所用石油醚的挥发残渣应（）。A、小于20mg/LB、小于12mg/LC、小于35mg/LD、小于30mg/L答案：A14.反刍家畜瘤胃中的细菌可使不饱和脂肪酸发生氢化作用，转变为（）。A、饱和脂肪酸B、挥发性脂肪酸C、氨基酸D、蛋白质答案：A15.用（）评定反刍家畜蛋白质营养价值。A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率答案：C16.80kg乳脂率3.8%的牛乳，折算成标准乳为（）。A、32.5kgB、57.6kgC、77.6kgD、80.7kg答案：C17.化验员岗位合格证的考核内容不包括（）。A、对标准的技术考核B、对检测方法的技术考核C、计量知识考核D、建立质量档案答案：D18.通常用作反刍动物非蛋白氮饲料的是（）。A、酵母B、尿素C、鱼粉D、氨基酸答案：B19.鱼粉贮存过程中易被什么微生物污染（）。A、酵母菌B、乳酸杆菌C、沙门氏菌D、大肠杆菌答案：C20.每克饲料能为动物提供能量最多的是（）。A、葡萄糖B、牛奶C、大豆油D、玉米粉答案：C21.牛发生草痉挛的可能原因是饲料中（）。A、缺镁B、缺锰C、缺锌D、缺碘答案：A22.测定饲料水分时，样品水分含量大于10%，要求相对偏差不大于（）。A、0.01B、0.03C、0.05D、0.1答案：A23.动物对维生素的需要量有几种表示方法，NRC标准中使用的需要量是（）。A、最高量B、最适量C、最好量D、最低量答案：B24.要想使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加（）。A、淀粉酶B、植酸酶C、纤维素酶D、胃蛋白酶答案：B25.青贮饲料制作时，需逐层压实的原因是（）。A、增加氧气B、减少水分C、减少氧气D、增加水分答案：C26.装过硝酸银的滴定，若先用自来水清洗，将生成（）吸附在滴定管的内壁上，造成清洗困难。A、氯化银B、氧化银C、碳酸钙D、氯化钡答案：A27.所含能量居谷实类饲料之首的是（）。A、玉米B、大麦C、小麦D、麸皮答案：A28.下列畜禽中对粗纤维消化能力最强的家畜是（）。A、牛B、猪C、兔D、鸡答案：A29.若发现镜下有可疑小颗粒，最好采用（）方法来处理样品。A、过筛B、浮选C、水解D、四分答案：B30.检验结果的原始记录流程不包括（）。A、检验人员相互校核B、化验室负责人审核签字C、填写报告单D、定期抽查原始记录答案：D31.玉米中脂肪较多，为保证屠体品质，猪日粮中玉米含量最好不超过（）。A、20%B、30%C、40%D、50%答案：D32.几种能量饲料中，蛋白质含量最高的是（）。A、玉米B、大米C、小麦D、红薯答案：C33.动物体内碳水化合物的含量一般少于（）。A、0.01B、0.05C、0.1D、0.2答案：A34.下列（）不属于天平的使用规则。A、使用前应用干净的软毛刷清扫天平B、不要将试样和化学试剂直接放在天平盘内称量C、天平应放在仪器多的房间，以方便使用D、所称物体温度必须与图片室温度一致，防止温度不平衡影响称量准确性答案：C35.（）机构的负责人，应当熟悉饲料法规、动物营养等专业知识，并通过现场考核。A、销售B、采购C、仓储D、技术答案：D36.二甲酚橙的溶解度试验应是（）。A、1g∕LB、2g∕LC、3g∕LD、4g∕L答案：B37.动物消化吸收淀粉的主要器官是（）。A、口腔B、胃C、肝脏D、小肠答案：D38.在充足的阳光下，畜禽皮肤能合成（）。A、维生素CB、维生素AC、维生素D3D、维生素B答案：C39.不属于营养添加剂的物质是（）。A、维生素AB、硫酸铜C、土霉素D、赖氨酸答案：C40.凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有（）A、浓硫酸B、磷酸C、高氯酸D、硝酸答案：A41.下列物质属于营养性添加剂的是（）。A、DDGSB、小麦C、维生素D、玉米蛋白粉答案：C42.饲料级轻质碳酸钙以干基计算，质量标准中规定CaCO3含量应大于或等于（）。A、0.9B、0.95C、0.98D、0.392答案：C43.参与构成视觉细胞内感光物质的是（）。A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、肌醇答案：A44.菜籽饼粕中含有的主要抗营养物质是（）。A、胰蛋白酶抑制因子B、单宁C、异硫氰酸酯D、龙葵素答案：C45.按单位体重计算，维持需要最低的动物是（）。A、鸡B、猪C、羊D、牛答案：D46.役用动物的马的挽力一般为体重的（）。A、0.15B、0.35C、0.55D、0.75答案：A47.鱼粉中的酸价测定所用的滴定指示剂是（）。A、甲基橙B、酚酞C、溴酚蓝D、次甲基蓝答案：B48.下列属于配合饲料中限定的有毒有害物质的是（）。A、铁B、铅C、钠D、铝答案：B49.以干物质计，以下饲料属蛋白质饲料的是（）。A、胡萝卜B、苜蓿C、玉米秸D、棉仁饼答案：D50.用于配合饲料混合均匀度的检测方法是（）。A、氯离子选择电极法和甲基紫法B、氟离子选择电极法和甲基紫法C、邻菲罗啉比色法和甲基紫法D、邻菲罗啉比色法和甲基橙法答案：A51.仅存在于植物体内的粗脂肪类物质是（）。A、醇类B、磷脂C、蜡质D、脂肪酸答案：C52.能提高乳脂率的措施是（）。A、加强乳房按摩B、适当多喂粗饲料C、适当补充非蛋白氮D、适当多喂精饲料答案：B53.米糠易酸败变质是因为（）。A、饱和脂肪酸含量高B、淀粉含量高C、不饱和脂肪酸含量高D、糖类含量高答案：C54.自然界中与维生素K发生拮抗关系的主要物质是（）。A、凝集素B、双香豆素C、香豆素D、棉酚答案：B55.测定粗灰分时，试样灼烧后如果有炭粒，将试样冷却并湿润后，在（）干燥箱中仔细蒸发至干。A、103±2℃B、105±2℃C、110±5℃D、130±5℃答案：A56.单胃动物不能很好的利用（）。A、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷答案：A57.饲料中添加丙酸的作用是（）。A、抗氧化B、防霉C、驱虫D、促生长答案：B58.参与维持细胞渗透压和调酸碱平衡的矿物质元素是（）A、钙、磷、镁B、钾、钠、氯C、钙、镁、硫D、钾、钠、硫答案：B59.大豆中主要的抗营养因子是（）。A、胰蛋白酶抑制因子B、单宁C、植酸D、脲酶答案：A60.钴离子与硫氰酸氨溶液反应生成的物质颜色为（）.A、蓝色B、紫色C、红色D、白色答案：A61.对种公畜蛋白质的供应量充足且品质高，要保证氨基酸的均衡供应，下列哪种氨基酸的供应对改进精液品质十分重要（）。A、甲硫氨酸B、赖氨酸C、胱氨酸D、精氨酸答案：D62.（）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中;碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。55A、定量瓶B、烧杯C、滴定管D、量筒答案：C63.在粗脂肪测定的提取步骤中，不使用调节加热装置，而是用一个相当设备，则控制回流速度每秒至少（）滴。A、3B、5C、8D、10答案：D64.在反刍动物瘤胃及大肠中不能被消化的物质是（）。A、纤维素B、半纤维素C、木质素D、淀粉答案：C65.青贮发酵完成一般需要经历的天数为（）。A、10~12B、15~17C、17~21D、28~31答案：D66.饲料添加剂，包括一般饲料添加剂和（）。A、非营养性添加剂B、营养性添加剂C、药物饲料添加剂D、功能性饲料添加剂答案：B67.属固醇类衍生物的维生素是（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K答案：B68.除乳酸菌外，对青贮有利还有（）。A、丁酸菌B、腐败菌C、酵母菌D、醋酸菌答案：C69.关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。（）A、拌料饲喂B、饮水饲喂C、逐渐加量D、不与含脲酶多的饲料混喂答案：B70.属于非营养性添加剂的是（）。A、硫酸锰B、赖氨酸C、多维素D、酶制剂答案：D71.菜籽粕中的抗营养物质是（）。A、脂肪酸B、蛋白酶抑制剂C、棉酚D、葡萄糖硫苷答案：D72.饲料中氰化物的测定方法适用于配合饲料，包括（）中氰化物的测定。A、维生素类B、非营养类添加剂C、混合饲料D、矿物质饲料答案：C73.下列关于EM（微生态制剂）的叙述，不正确的是（）。A、有效微生物B、多种微生物制剂C、不含任何化学有害物质D、可与抗生素、激素同时使用答案：C74.硝酸银在配制溶液的时候应溶于（）A、乙醇B、甲醇C、水D、水和甲醇混合物答案：C75.按单位体重计算，维持需要最低的动物是A、鸡B、猪C、羊D、牛答案：D76.单胃动物体内循环的单糖形式主要是（）。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖答案：A77.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括（）。A、氨基酸B、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纤维素答案：C78.木质素和间苯三酚染色后形成（）色。A、白B、蓝C、红D、绿答案：C79.测定粗蛋白用的催化剂是（）。A、无水硫酸铜和硝酸钾B、五水硫酸铜和硫酸钾C、硫酸钠和硫酸钾D、硫酸钠和硝酸钠答案：B80.只存在于动物体内的，而不存在于植物体内的维生素是（）。A、维生素AB、β-胡萝卜素C、维生素DD、核黄素答案：A81.（）试剂在比色法测游离棉酚中使用。A、硫酸B、冰乙酸C、磷酸D、硝酸答案：B82.饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（）。A、种鸡B、种猪C、产蛋鸡在育成期D、生长育肥猪答案：D83.测定丙酸钠中的游离酸、游离碱所用的水为（）。A、蒸馏水B、去离子水C、无氧水D、无二氧化碳水答案：D84.下列不适宜作为饲料混匀后长距离输送的设备是（）。A、刮板输送机B、螺旋输送机C、皮带输送机D、斗式提升机答案：B85.有助于维生素E、K吸收的是（）。A、脂肪B、蛋白质C、粗纤维D、无氦浸出物答案：A86.分类上属于粗纤维的是（）。A、淀粉B、蔗糖C、木质素D、糖原答案：C87.粗蛋白质是通过测定含氮量来计算的，粗蛋白质%=N%×（）。A、2.25B、5.25C、6.25D、8.25答案：C88.对生长猪而言，下列不属于必需氨基酸的是（）。A、苏氨酸B、苯丙氨酸C、胱氨酸D、色氨酸答案：C89.无感觉失水是指（）。A、由皮肤和呼吸道失水B、由排汗失水C、排粪、尿失水D、泌乳失水答案：A90.负责对投入生产的原料进行质量监督，不合格的原料不准投入生产，是下列（）岗位负责。A、化验室负责人B、标准、计量管理人员C、化验员D、质检员答案：C91.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4.0%，请问该料的粗蛋白质含量是（）。A、0.04B、0.0625C、0.25D、0.4答案：C92.维生素B2又叫（）。A、硫胺素B、生物素C、核黄素D、钴胺素答案：C93.可以消除生大豆中抗胰蛋白酶不利影响的常用方法是（）。A、入水浸泡B、蒸煮或焙炒C、补充维生素D、补充微量元素答案：B94.动物体内分解纤维素的酶来自（）。A、胃腺B、饲料C、消化管内的微生物D、小肠腺答案：C95.与维生素B12合成有密切关系的微量元素是（）。A、铁B、铜C、锰D、钴答案：D96.EDTA与Ca离子，按（）比例络合。A、1:1B、2:1C、1:2D、2:3答案：A97.消化试验是测定某种家畜每日由饲料中食入多少养分和每日由粪中排出多少残余养分，从而计算每日某种养分的（）。A、总能量与消化量B、道谢率与消化率C、饲料量与消化量D、消化量与消化率答案：D98.有下列（）情形的为假兽药。A、兽药所含成分的种类、名称与国家标准、行业标准或者地方标准不符合的B、取得批准文号的C、因变质不能药用的D、所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的67答案：A99.家畜生长初期的生长重点是（）。A、肌肉B、骨骼C、脂肪D、肌肉和脂肪答案：B100.（）能精确地反应测定数据之间的离散性。A、相对偏差B、标准偏差C、相对误差D、绝对误差答案：B101.为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加（）。A、防霉剂B、防腐剂C、抗氧化剂D、防结块剂答案：C102.反刍家畜日粮中补充微量元素钴，可促进瘤胃微生物合成（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素B2D、维生素B12答案：D103.下列不属于饲料加工质量指标的是（）。A、粒度B、混合均匀度C、糊化度D、磁性答案：B104.在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）。A、不构成体组织，但提供能量B、不提供能量，但构成体组织C、既不提供能量，也不构成体组织D、既提供能量，又构成体组织答案：C105.防止饲料中脂肪氧化的措施是（）。A、降低饲料中的脂肪含量B、采取避光，阴凉存放措施C、降低饲料中的水分D、使用饱和脂肪酸代替不饱和脂肪酸答案：B106.电热恒温鼓风干燥箱一般组成是（）。A、鼓风设备和自动恒温系统B、外壳，加热系统和鼓风设备C、加热系统和自动恒温系统D、外壳，加热系统，鼓风设备和自动恒温系统答案：D107.水产动物所需要能量的主要来源是（）。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、维生素答案：C108.蛋白质饲料干物质中粗纤维的含量为（）。A、＜18%B、≤18%C、>18%D、≥18%答案：A109.测定饲料中粗水分时的温度为（）。A、65℃B、75℃C、95℃D、105℃答案：D110.对羊毛的弹性和强度有重要影响的是（）。A、苏氨酸B、胱氨酸C、异亮氨酸D、赖氨酸答案：B111.单胃动物消化吸收淀粉的主要器官是（）。A、口腔B、胃C、小肠D、大肠答案：C112.对于0.0720的有效数字说法正确的是（）。A、四位有效数字，四位小数B、三位有效数字，五位小数C、四位有效数字，五位小数D、三位有效数字，四位小数答案：D113.测定时应用酸碱滴定的是（）A、测玉米脂肪酸值B、摩尔法测定食盐时C、钙的测定D、都不是答案：D114.下列哪组维生素之间存在协同作用（）。A、胆碱与维生素CB、维生素B2与叶酸C、维生素E与维生素AD、维生素B1与维生素B11答案：C115.检测饲料中的硒，先将样品中有机物破坏，使（）。A、硒游离出来B、剩下无机物C、硒转化为硒酸钠D、硒转化为分子状态答案：A116.丙酸钠含量测定的终点颜色为（）。A、蓝色B、蓝绿色C、粉红色D、淡黄色答案：B117.用碘量法测定用亚硝酸钠含量时，指示剂淀粉临近终点时才能加入，临近终点时的标志为（）。A、由黄转兰B、由棕红转绿C、由棕红转淡黄色D、由棕红转无色答案：C118.饲料水溶性氯化物的测定方法（仲裁法）中，首先要进行（）。A、滴定B、氯化物的提取C、稀释D、定容答案：B119.大豆制品中尿素酶活性的测定需要同时做（）。A、空白实验B、对照实验C、试剂空白D、试剂校准答案：A120.比色法测总磷的过程中用作配置磷标准液的试剂是（）A、领苯二甲酸氢钾B、磷酸氢二钾C、磷酸钾D、磷酸二氢钾答案：D121.饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（）。A、浓缩饲料B、配合饲料C、维生素预饲料D、大豆粕答案：C122.下列说法正确的是（）。A、在使用电炉时，电源的电流应与电炉的额定电流一致B、应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触C、金属物体可直接在电炉上加热D、电炉不使用时不必切断电源答案：B二、多选题1.属于微量元素矿物质饲料的是（）。A、碘化钾B、硫酸亚铁C、氧化锌D、白云石答案：ABC2.属于药物添加剂的有（）。A、酶制剂B、酸化剂C、杆菌肽锌D、莫能菌素E、伊维菌素答案：CDE3.脂肪氧化酸败的危害主要有（）。A、破坏脂肪的营养B、产生有毒物质，引起饲料中毒C、使饲料适口性下降D、使饲料能量水平升高答案：ABC4.动物水分排出的形式有哪些?A、粪尿排泄B、肺和皮肤的蒸发C、产品排泄答案：ABC5.属于防霉剂的有（）。A、苯甲酸B、山梨酸C、亚硝酸D、丙酸钠E、BHT答案：ABCD6.脂肪根据其结构的不同，可分为（）两大类，前者1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。A、类脂肪B、甘油三酯C、真脂肪D、类固醇答案：AC7.需要定期检定或者校验的检测设备有（）。A、计量称B、地磅C、压力表D、温度表答案：ABCD8.粉碎的方法主要有A、击碎B、磨碎C、压碎D、切碎答案：ABCD9.下列（）是客观引入试验而造成的试验误差。A、试剂B、蒸馏水C、人为操作不规范D、试验器皿和环境带入的杂质所引起的答案：CD10.属于含磷饲料的是（）。A、骨粉类B、石粉C、石膏D、磷酸一钙答案：AD11.我国饲料行业现行强制性国家标准主要有（）。A、饲料卫生标准B、饲料标签C、饲料工业术语D、饲料加工系统粉尘防爆安全规程答案：ABC12.如果宠物日粮中蛋白质不足，会造成哪些影响（）。A、消化机能紊乱B、幼龄动物生长受阻C、易患贫血症或其他疾病D、影响繁殖性能答案：ABCD13.影响动物需水量的主要因素有（）。A、动物种类B、动物饲料C、动物所处环境D、动物生产性能答案：ABCD14.配合饲料的配方设计方法主要有（）。A、四角法B、代数法C、几何法D、试差法答案：ABD15.饲料检验的有关记录保存期限不得少于2年的是（）。A、主成分指标检验记录B、产品留样观察记录C、原料查验记录D、出厂销售记录答案：AD16.鱼粉为宠物食品常用原料之一，根据加工工艺可分为（）。A、半脱脂半湿鱼粉B、脱脂鱼粉C、全脂鱼粉D、半脱脂鱼粉答案：BCD17.水在动物体内的存在形式有A、纯净水B、游离水C、结合水D、玻璃水答案：BC18.属于豆科牧草的有（）。A、白三叶B、苏丹草C、菊苣D、紫花苜蓿答案：AD19.维生素D缺乏时易引起动物A、产软壳蛋B、骨质疏松C、佝偻D、肝细胞坏死答案：ABC20.动物缺磷可能会发生的缺乏症有（）。A、幼年动物发生佝偻症B、成年动物骨软症C、异嗜癖D、食欲不振E、鸡产软壳蛋答案：ABCDE21.畜禽缺乏维生素E易发生的疾病有（）。A、白肌病B、肝细胞坏死C、渗出性素质病D、脑软化症答案：ABCD22.原料清理的方法有A、手选B、筛选C、磁选D、风选答案：BCD23.粗蛋白质测定中，常用化学试剂有（）。A、浓硫酸B、氢氧化钠C、硼酸D、甲基红-溴甲酚绿混合指示剂E、乙醚答案：ABCD24.小麦麸的物理特性是（）。A、轻泻性B、吸水性C、质地疏松D、粗纤维含量高答案：ABC25.关于动物日粮中粗纤维水平表述正确的有（）。A、牛，一般为50%~80%B、猪，一般为4%~8%，最高不超过10%C、鸡，以3%~5%为宜D、家兔，一般在15%以上答案：ABCD26.畜禽的维持需要主要用于（）。A、维持体温B、基础代谢C、必要的自由活动D、生产需要答案：ABC27.评定单胃动物饲料蛋白质营养价值的指标有（）。A、蛋白质的消化率B、蛋白质的生物学价值C、蛋白质净利用率D、蛋白质化学评分E、必需氨基酸指数答案：ABCDE28.下列哪些脂肪酸属于必需脂肪酸（）。A、亚麻酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、棕榈酸答案：ABC29.水的生理功效有（）。A、理想溶剂B、一切化学反应介质C、调节体温D、润滑作用答案：ABCD30.宠物营养性添加剂包括（）。A、微量元素B、维生素C、氨基酸添加剂D、生长促进剂及驱虫保健剂答案：ABC31.能量饲料的重要特点有（）。A、粗纤维含量低于18%B、粗纤维含量高于18%C、粗蛋白高于20%D、粗蛋白低于20%答案：AD32.在日粮中缺乏微量元素硒，会引起（）。A、生长受阻B、心肌、骨骼肌萎缩C、肝细胞坏死D、脾脏纤维化E、皮肤角化不全答案：ABCD33.下列哪项属于常用的青贮设备（）。A、青贮塔B、塑料棚C、青贮壕D、青贮窖答案：ACD34.单胃动物对碳水化合物消化代谢的特点有（）。A、葡萄糖代谢为主，主要场所是在小肠B、挥发性脂肪酸代谢为辅C、猪对饲料中无氮浸出物利用能力较弱D、对粗纤维利用能力弱答案：ABD35.属于生长促进剂的是（）。A、抗生素B、合成抗菌药C、中草药D、益生素答案：ABD36.青贮饲料的营养特点有（）。A、营养物质相对平衡B、维生素含量丰富C、消化率高，适口性好D、碳水化合物含量减少答案：ACD37.豆类籽实中抗营养因子有（）。A、胰蛋白抑制剂B、胀气因子C、脲酶D、大豆凝集素答案：ABCD38.下列牧草中属于豆科的有（）。A、白三叶B、苏丹草C、菊苣D、紫花苜蓿答案：AD39.以下哪些情况可能引发犬猫急性腹泻（）。A、过量进食B、突然改变日粮类型C、突然改变日粮品牌D、进食不卫生的食物答案：ABCD40.国务院农业行政主管部门和县级以上地方人民政府饲料管理部门在监督检查中可以采取的措施有（）。A、对饲料、饲料添加剂生产、经营、使用场所实施现场检查B、查阅、复制有关合同、票据、账簿和其他相关资料C、查封、扣押有证据证明用于违法生产饲料的饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料，用于违法生产饲料添加剂的原料，用于违法生产饲料、饲料添加剂的工具、设施，违法生产、经营、使用的饲料、饲料添加剂D、查封违法生产、经营饲料、饲料添加剂的场所答案：ABCD41.畜禽缺乏维生素E时易患A、白肌病B、肝细胞坏死C、渗出性素质病D、脑软化症答案：ABCD42.评价饲料蛋白质品质的主要指标有（）。A、可消化粗蛋白B、蛋白质的生物学价值C、蛋白质净利用率D、化学积分答案：ABCD43.关于氨基酸失衡的结果，正确的有（）。A、蛋白质利用率下降B、能量利用率下降C、有机物利用率下降D、生产水平和效益降低E、蛋白质消化率上升答案：ABCD44.应用维生素类饲料添加剂需要注意（）。A、维生素饲料标准的确定B、必需超量应用C、注意维生素的有效含量、效价和稳定性D、根据实际情况灵活调整E、必要的稀释和保存答案：ACDE45.锌反应性疾病的临床表现包括以下哪几种（）。A、长时间瘙痒B、面部、肘部、阴囊、包皮和外阴周围有结痂、鳞屑C、轻度到中度的体重减轻D、无光泽、干枯的被毛答案：ABCD46.配合饲料中添加油脂的好处有（）。A、提升饲料能量浓度B、提供动物所需必需脂肪酸C、改善适口性D、改善生长性能答案：ABCD47.促进肥胖症发生的因素包括（）。A、静息不动的生活方式B、摄入高蛋白质的食物C、摄入高能量的食物D、大量摄入高适口性的食物答案：ABCD48.属于粗饲料营养特性的有（）。A、粗纤维含量高B、维生素D含量丰富C、粗蛋白质含量高D、磷的含量高答案：AB49.属于蛋白质饲料的有（）。A、麸皮B、马铃薯C、豆粕D、血粉E、棉籽粕答案：CDE50.以下哪些矿物质元素的缺乏易导致贫血症的发生A、FeB、CuC、oD、I答案：ABC51.以添加剂预混料的形式添加使用的矿物质元素有（）。A、铁B、铜C、锰D、锌E、硫答案：ABCD52.水在动物体内的存在形式有（）。A、纯净水B、游离水C、结合水D、玻璃水答案：BC53.动物体内的无氮浸出物主要是A、淀粉B、葡萄糖C、糖原D、粗纤维答案：BC三、判断题1.禁止对饲料、饲料添加剂作具有预防或者治疗动物疫病作用的说明或者宣传。A、正确B、错误答案：A2.富含脂肪的豆类籽实经压榨提油后饼状产品称为饼。A、正确B、错误答案：A3.试样取两个平行样进行测定时，相对偏差越小越好。A、正确B、错误答案：A4.青饲料干制与青贮目的不同。A、正确B、错误答案：B5.配合饲料对动物自身必须是安全的。A、正确B、错误答案：A6.饲料含氮量乘以6.25就是饲料中粗蛋白的含量。A、正确B、错误答案：A7.在产毛绵羊的饲料中添加微量元素硫，可提高毛产量。A、正确B、错误答案：A8.（）乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。A、正确B、错误答案：A9.载体与稀释剂是保证预混料均匀混合的重要条件。A、正确B、错误答案：A10.（）饲料级氯化钴在饲料中的作用是促生长。A、正确B、错误答案：B11.限制性氨基酸在饲料中含量较少，低于畜禽的需要量，会限制其他氨基酸的利用。A、正确B、错误答案：A12.代谢水是动物体细胞中有机物质氧化分解或合成过程中所产生的水，又称氧化水，在大多数动物中约占总摄水量的5%~10%。A、正确B、错误答案：A13.饲料中粗纤维含量大于或等于18%的一类饲料称为粗饲料。A、正确B、错误答案：B14.（）电位滴定法测硝酸银的时候确定重点用二级微商法。A、正确B、错误答案：A15.青绿饲料的干制速度越快，营养物质损失越少。A、正确B、错误答案：A16.维生素B12不存在于植物体内。A、正确B、错误答案：A17.脂肪的饱和度越高越不易被水产动物消化吸收。A、正确B、错误答案：A18.猫长期喂低脂肪饲料，会导致猫的精神倦怠，被毛粗乱无光，生殖器官发育不良和缺乏性欲而不能繁殖。A、正确B、错误答案：A19.维生素B12容易受到盐酸硫胺素和抗坏血酸的损害。A、正确B、错误答案：A20.在一定范围内，畜禽能根据饲粮能量浓度来调节采食量。A、正确B、错误答案：A21.（）参比电极比指示电极的功能性更强。A、正确B、错误答案：B22.植物体内非蛋白氮含量较高，动物体内含量较低。A、正确B、错误答案：A23.生产性能高的畜禽个体其维持需要的总量也高。A、正确B、错误答案：A24.定性测定大豆制品中尿素酶活性时，在0.2g粉碎豆粕中加入100mL水和3g尿素，搅匀并将瓶塞拧紧，在室温30℃静止30分钟后，拧开瓶塞，在瓶口若嗅到浓重氨味，则证明大豆粕有胰蛋白酶抑制因子存在。A、正确B、错误答案：A25.粗饲料粉碎过细，轻则影响反刍动物对粗纤维消化吸收，重则引起酸中毒等。A、正确B、错误答案：A26.初生哺乳动物能利用碳水化合物中的淀粉。A、正确B、错误答案：B27.饲料玉米中蛋白质含量较高，品质较好。A、正确B、错误答案：B28.矿物质饲料的容重大于玉米的容重。A、正确B、错误答案：A29.羽毛粉在肉鸡饲料中的用量一般要小于3%。A、正确B、错误答案：A30.维生素C的主要作用是调节钙磷代谢。A、正确B、错误答案：B31.犬、猫可以将胡萝卜素转化成维生素A。A、正确B、错误答案：B32.饲喂的粗料质量差，喂给含尿素的饲料前采食太少，易造成奶牛尿素中毒。A、正确B、错误答案：A33.对有慢性便秘的猫可以饲喂富含可溶性纤维含量较高的猫粮。A、正确B、错误答案：A34.（）感官评定盛样品的容器不可用的材质为塑料制品。A、正确B、错误答案：A35.通常蛋白质饲料中所含蛋白质的质量优于能量饲料中蛋白质的质量。A、正确B、错误答案：A36.畜禽在维持状态时，体内蛋白质处于动态平衡。A、正确B、错误答案：A37.谷蛋白为结合蛋白质。A、正确B、错误答案：B38.胆汁能够降低脂肪表面张力，使之成为乳糜颗粒，有利于增大与脂肪分解酶的接触面积，加速消化。A、正确B、错误答案：A39.在粗脂肪测定中，含糖较多的饲料应该先用热水浸泡多次，除去可溶性糖分。A、正确B、错误答案：B40.一般舍饲畜禽的维持能量需要是在基础代谢的基础上增加100%。A、正确B、错误答案：B41.饲料感观检验的优点是快捷、简便、直观，不需要增加成本。A、正确B、错误答案：A42.饲料的干物质中粗纤维大于或等于18%的饲料均为粗饲料。A、正确B、错误答案：A43.蛋白质含量高的饲料一般能量也高。A、正确B、错误答案：B44.尿素可以用于饲喂幼龄反刍家畜。A、正确B、错误答案：B45.（）鱼肉中含有大量的脂肪酸，测定鱼肉中酸度时以脂肪酸含量表示。A、正确B、错误答案：B46.使用中草药容易在动物产品和环境中造成残留。A、正确B、错误答案：B47.玉米胚芽饼、米糠饼均属于能量饲料。A、正确B、错误答案：A48.（）在氟的测定过程中，每次测定完一个样品时，要用更换水，待电位稳定后再测下一个样品。A、正确B、错误答案：A49.国标法测定粗蛋白质时，蒸馏后的硼酸吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点。A、正确B、错误答案：B50.在采样记录中，一般要记录样品的混杂程度。A、正确B、错误答案：A51.白肌病是维生素E和硒的共同缺乏症，以羔羊、犊牛、雏禽等幼龄畜禽发病较多。A、正确B、错误答案：A52.饲料有足量的半胱氨酸具有节约蛋氨酸的作用。A、正确B、错误答案：A53.瘤胃氮素循环是反刍动物所特有的生理现象。A、正确B、错误答案：A54.花生饼（粕）在贮存过程中，极易染上黄曲霉菌。A、正确B、错误答案：A55.水产动物脂肪消化的主要场所是小肠。A、正确B、错误答案：B56.在采样记录中，一般不用记录样品的调制和贮存方法。A、正确B、错误答案：B57.脂肪的熔点与其结构密切相关，在饱和脂肪酸中，碳链愈短，熔点愈低。A、正确B、错误答案：A58.动物细胞、植物细胞所含的化学元素种类基本相同。A、正确B、错误答案：A59.猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。A、正确B、错误答案：B60.消化能扣除尿能后就是代谢能。A、正确B、错误答案：B61.配合饲料混合均匀度测定时，饲料中若含有叶绿素成分则不能用甲基紫法测定。A、正确B、错误答案：A62.对生长后期的和成年的畜禽，应提供足够的糖类作为合成体脂肪的原料，以降低饲料成本。A、正确B、错误答案：A63.酸败后的脂肪不能饲喂动物，否则将导致机体代谢紊乱。A、正确B、错误答案：A64.（）玉米蛋白粉颗粒在镜下用镊子夹，颗粒较硬，不易夹碎，对吗。A、正确B、错误答案：A65.对于猪、鸡来说，维生素B12能满足需要时，一般就不会出现缺钴现象。A、正确B、错误答案：A66.鱼粉中蛋白质含量很高，适口性好，日粮中可以大量使用。A、正确B、错误答案：B67.无论是单胃还是反刍的幼龄动物均不能利用粗纤维类物质。A、正确B、错误答案：B68.水产饲料与畜禽饲料最大的区别是水产饲料均为颗粒饲料。A、正确B、错误答案：B69.乳用动物的日产乳量、蛋禽的日产蛋量都是饲养效果好坏的反映。A、正确B、错误答案：A70.抗坏血酸的酸性很强，对其他维生素会造成损失。A、正确B、错误答案：A71.谷实类饲料中维生素B1、烟酸、维生素E较丰富，但缺乏维生素D、维生素B2和维生素B12。A、正确B、错误答案：A72.一般幼年动物不易缺铁。A、正确B、错误答案：B73.补加尿素的日粮中要特别注意供给钴和硫。A、正确B、错误答案：A74.大多数豆科类青饲料宜在开花初期刈割用于青饲。A、正确B、错误答案：A75.设计饲料配方时，饲料添加剂的使用量、使用期限都应符合有关法规。A、正确B、错误答案：A76.动物体内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。A、正确B、错误答案：B77.L-赖氨酸和DL﹣赖氨酸效价相等。A、正确B、错误答案：B78.（）高锰酸钾法测钙，加入草酸铵形成草酸钙沉淀后需立即过滤。A、正确B、错误答案：A79.反刍动物瘤胃是消化粗纤维的主要器官。A、正确B、错误答案：A80.动物体内维生素D3的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素D3的能力强。A、正确B、错误答案：B81.维生素C在畜禽体内能合成，在人体内不能合成。A、正确B、错误答案：A82.必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物营养所必需。A、正确B、错误答案：A83.动物处于劳役状态时，其维持需要量将增加。A、正确B、错误答案：A84.低水分青贮原料中的糖分、乳酸的多少对青贮影响不大。A、正确B、错误答案：B85.肉食家畜对粗纤维的消化能力比其他家畜差。A、正确B、错误答案：A86.除维生素B2外，B族维生素都能由消化管微生物合成。A、正确B、错误答案：A87.微生物制剂在动物消化管内起有益作用。A、正确B、错误答案：B88.大豆制品中尿素酶活性的测定时，用氢氧化钠标准溶液滴定至溶液pH=6.70即为终点。A