2025年特食经营环节抽查考试题及答案

2025年特食经营环节抽查考试题及答案一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）1.依据《食品经营许可管理办法》，食品经营项目中“特殊食品销售”的子类别不包括（）A.保健食品销售B.特殊医学用途配方食品销售C.婴幼儿配方乳粉销售D.儿童配方食品销售2.保健食品经营专区应当在显著位置标注的法定警示语为（）A.“本专区产品为保健食品，请勿随意购买”B.“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”C.“保健食品具有保健功能，可长期服用”D.“请在医务人员指导下购买食用保健食品”3.特殊食品经营企业的进货查验记录及相关凭证，保存期限应当符合的要求是（）A.不少于产品保质期满后6个月；无明确保质期的，不少于2年B.不少于产品保质期满后1年；无明确保质期的，不少于3年C.不少于产品保质期满后2年；无明确保质期的，不少于5年D.不少于产品保质期满后3年；无明确保质期的，不少于10年4.下列不属于婴幼儿配方乳粉法定分段范畴的是（）A.0-6月龄（1段）B.6-12月龄（2段）C.12-36月龄（3段）D.36-72月龄（4段）5.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品，允许的销售场所不包括（）A.三级甲等医院营养科B.连锁药品零售企业C.大型连锁超市食品区D.社区卫生服务中心药房6.进口特殊食品的最小销售包装上必须标注的内容不包括（）A.中文标签B.境内代理商的名称、地址、联系方式C.原产国国名D.国外生产企业的国内销售授权书编号7.特殊食品经营从业人员的健康证明有效期为（）A.6个月B.1年C.2年D.3年8.网络交易平台内经营特殊食品的，应当在其经营活动主页面显著位置公示的信息不包括（）A.食品经营许可证电子证照B.所经营特殊食品的注册/备案凭证C.保健食品的警示语D.企业法定代表人身份证号9.下列属于国产保健食品备案号合法格式的是（）A.国食健注G20240156B.食健备G202432001234C.国食健注J20240021D.食健备J20240000056710.经营超过保质期的特殊食品，货值金额不足1万元的，最低罚款金额为（）A.1万元B.5万元C.10万元D.15万元11.下列关于特殊食品经营专区设置的说法，正确的是（）A.保健食品可以与具有类似功效的普通食品混放B.特殊医学用途配方食品可以与保健食品共用同一销售专区C.婴幼儿配方乳粉应当设置专门销售专区或专柜，与普通食品明确区分D.规模较小的食杂店可以将特殊食品与普通食品混放，只要粘贴提示标识12.婴幼儿配方食品适用的人群年龄范围是（）A.0-12月龄B.0-24月龄C.0-36月龄D.0-72月龄13.特殊医学用途配方食品标签必须标注的提示语是（）A.“本品不能代替药物”B.“请在医生或者临床营养师指导下使用”C.“本品为特殊食品，可长期食用”D.“适用于所有人群食用”14.下列关于特殊食品经营企业食品安全管理人员的说法，正确的是（）A.可以不配备，由普通员工兼任即可B.应当配备专职或兼职食品安全管理人员，经考核合格后方可上岗C.只需要配备专职食品安全管理人员，兼职的不允许D.只要有健康证就可以担任食品安全管理人员15.特殊食品经营企业接到不合格产品召回通知后，下列做法错误的是（）A.立即停止销售该批次产品B.通知供货者和消费者，记录停止经营和通知情况C.隐瞒不合格信息，自行将产品退回供货者D.配合市场监管部门开展召回工作二、多项选择题（共10题，每题3分，共30分。每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选、不选均不得分）1.我国法定的特殊食品范畴包括（）A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方乳粉D.其他婴幼儿配方食品E.运动营养食品2.特殊食品经营企业进货查验时，应当索要并留存的材料包括（）A.供货者的营业执照、食品生产/经营许可证B.特殊食品注册证书或备案凭证C.同批次产品的检验合格证明D.进口特殊食品的海关进口货物报关单、入境货物检验检疫证明E.产品的广告审批文件3.保健食品标签必须标注的内容包括（）A.“蓝帽子”标志及注册号/备案号B.适宜人群、不适宜人群C.保健功能D.“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”警示语E.疾病预防、治疗功能声称4.特殊医学用途配方食品经营专区应当标注的提示信息包括（）A.“特殊医学用途配方食品销售专区”标识B.“请在医生或者临床营养师指导下使用”提示语C.“本品不能代替药物治疗疾病”警示语D.“不适用于非目标人群使用”提示语E.“可作为普通食品日常食用”提示语5.网络经营特殊食品的，平台内经营者应当在页面显著位置公示的信息有（）A.食品经营许可证电子证照B.特殊食品注册证书或备案凭证电子链接或扫描件C.保健食品的法定警示语D.线下实体店的门店照片E.企业年度财务报表6.特殊食品经营环节不得实施的行为包括（）A.将特殊食品与普通食品混放销售B.对婴幼儿配方乳粉1段产品开展买赠、降价等促销活动C.宣传保健食品具有疾病预防、治疗功能D.在经营场所张贴特医食品的大众宣传海报E.销售无中文标签的进口特殊食品7.婴幼儿配方乳粉经营中，不得存在的情形有（）A.销售未取得产品配方注册证书的婴幼儿配方乳粉B.对婴幼儿配方乳粉进行“益智”“增强免疫力”等明示暗示具有保健功能的宣传C.分装销售婴幼儿配方乳粉D.建立进货查验记录台账E.在专区销售36-72月龄儿童配方乳粉8.特殊食品经营企业应当建立并执行的食品安全管理制度包括（）A.索证索票与进货查验记录制度B.从业人员健康管理制度C.不合格食品召回及处置制度D.食品安全自查制度E.消费者投诉举报处理制度9.下列产品中，不得作为保健食品经营的有（）A.未取得保健食品注册证书或备案凭证的产品B.标签标注“速效治愈糖尿病”的产品C.超过保质期的保健食品D.无“蓝帽子”标志但声称具有保健功能的产品E.经备案的国产保健食品10.经营环节抽查中，下列情形可直接判定为严重违法违规的有（）A.经营未取得注册证书的特殊医学用途配方食品B.经营无标签的进口婴幼儿配方乳粉C.保健食品专区警示语字号过小但内容正确D.经营超过保质期的保健食品E.进货查验记录缺失1个批次但产品合格三、判断题（共10题，每题1分，共10分。正确打√，错误打×）1.规模较小的食杂店经营保健食品时，可以不设置专门销售专区，只要在货架上粘贴“保健食品”标识即可。（）2.婴幼儿配方乳粉1段产品属于母乳代用品，经营场所不得对其开展任何形式的促销活动。（）3.特殊医学用途配方食品只能在医疗机构内销售，药品零售企业不得经营。（）4.保健食品的“蓝帽子”标志应当标注在产品最小销售包装标签的主要展示版面。（）5.特殊食品经营从业人员只要持有有效健康证明，无需参加食品安全培训即可上岗。（）6.进口特殊食品的中文标签可以通过加贴方式标注，只要内容符合我国法律法规及标准要求即可。（）7.网络交易第三方平台应当对入网特殊食品经营者的经营资质进行审查，未取得特殊食品经营许可的，不得允许其入驻。（）8.只要取得食品经营许可证，就可以经营所有类别的特殊食品。（）9.特殊食品经营企业的进货查验记录只能以纸质形式保存，电子记录不具有法律效力。（）10.保健食品经营企业可以根据消费者需求，向消费者推荐具有疾病治疗功能的保健食品。（）四、案例分析题（共2题，每题15分，共30分。请结合给定材料，分析存在的问题，说明法律依据，并提出整改要求）1.2025年4月，某市市场监管局执法人员对辖区内某连锁生活超市开展特殊食品经营环节专项抽查，现场检查及资料核查发现以下情况：（1）超市入口处的保健食品销售专区内，混放了3款普通食品益生菌粉（标注“调节肠道菌群”普通食品声称，无蓝帽子标志），专区正面仅悬挂“保健食品销售专区”标牌，未标注法定警示语；（2）婴幼儿配方乳粉销售专区内，摆放了2个品牌的4段儿童配方乳粉（标注适用人群为36-72月龄儿童，属于普通食品），专区内张贴的促销海报显示“购买1段婴配乳粉满3罐送儿童推车1辆”；（3）特殊医学用途配方食品销售专区内，摆放有1款针对肿瘤患者的特定全营养配方食品，经查该超市食品经营许可证经营范围仅包含“保健食品销售、婴幼儿配方乳粉销售、特殊医学用途配方食品销售（非特定全营养）”；（4）进货查验台账中，2025年1月入库的某批次2段婴配乳粉，仅留存了供货者营业执照复印件和产品注册证书复印件，未索要同批次产品检验合格证明，也无供货者盖章的随货同行单；（5）超市负责特殊食品销售的2名从业人员，健康证明有效期至2024年12月，现场无法提供2025年度的健康检查证明。请结合上述材料，回答以下问题：（1）该超市存在哪些违法违规问题？（8分）（2）上述问题对应的法律依据分别是什么？（4分）（3）应当提出哪些整改要求？（3分）2.2025年5月，某区市场监管局对辖区内某电商平台内的食品专营店开展网络特殊食品经营抽查，通过线上巡查及线下核查发现以下情况：（1）该店铺首页仅公示了营业执照，未公示食品经营许可证，所销售的12款保健食品的注册证书仅在商品详情页底部放置了模糊的扫描件，无法看清注册号及有效期；（2）店铺直播带货过程中，主播在介绍某款破壁灵芝孢子粉保健食品时，声称“这款产品能抑制癌细胞扩散，肺癌患者吃3个疗程就能痊愈，不用化疗吃药”，直播回放已保存12万次播放量；（3）店铺商品分类中，未设置特殊食品专区，将特医食品、保健食品与普通营养食品放在“营养补充剂”同一分类下，消费者需通过详情页判断是否为特殊食品；（4）该店铺的进货查验记录采用电子台账形式，但仅能提供2024年12月至今的记录，此前的记录因企业更换进销存系统全部丢失，无法追溯2024年12月之前的进货信息；（5）该店铺食品经营许可证经营范围包含“保健食品销售、特殊医学用途配方食品销售”，但未配备专职或兼职食品安全管理人员，由普通客服兼任食品安全管理工作，且该客服未参加过特殊食品相关培训考核。请结合上述材料，回答以下问题：（1）该电商店铺存在哪些违法违规问题？（8分）（2）上述问题对应的法律依据分别是什么？（4分）（3）应当提出哪些整改要求？（3分）参考答案一、单项选择题答案1.D解析：儿童配方食品不属于法定特殊食品范畴，特殊食品销售子类别为保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品。2.B解析：依据市场监管总局2020年第29号公告，保健食品经营专区必须标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”法定警示语。3.A解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第五十条，食品进货查验记录及凭证保存期限不少于保质期满后6个月，无明确保质期的不少于2年。4.D解析：依据《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，婴幼儿配方乳粉适用于0-36月龄婴幼儿，分为1段、2段、3段，4段儿童配方乳粉属于普通食品。5.C解析：依据《特殊医学用途配方食品注册管理办法》第四十七条，特定全营养配方食品应当在医疗机构或者药品零售企业销售，普通超市不得经营。6.D解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第九十七条，进口预包装食品应当标注中文标签、原产地及境内代理商信息，无需标注国外企业授权书编号。7.B解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条，接触直接入口食品的从业人员应当每年进行健康检查，健康证明有效期1年。8.D解析：依据《网络食品安全违法行为查处办法》第十七条，入网特殊食品经营者应当公示经营许可证、产品注册/备案凭证、保健食品警示语，无需公示法定代表人身份证号。9.B解析：依据《保健食品注册与备案管理办法》，国产保健食品备案号格式为“食健备G+4位年代号+2位省级行政区域代码+6位顺序号”。10.B解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，经营超过保质期的食品，货值不足1万元的，处5万元以上10万元以下罚款。11.C解析：依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十九条，特殊食品应当设置专区专柜，与普通食品、药品明确区分，不得混放。12.C解析：婴幼儿配方食品指适用于0-36月龄婴幼儿的配方食品，包含乳基和谷基等类别。13.B解析：依据《特殊医学用途配方食品注册管理办法》第三十八条，特医食品标签必须标注“请在医生或者临床营养师指导下使用”提示语。14.B解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第四十四条，特殊食品经营企业应当配备专职或兼职食品安全管理人员，经考核合格后方可上岗。15.C解析：依据《食品召回管理办法》，食品经营者接到召回通知后应当立即停止销售、通知相关方、配合召回，不得隐瞒不合格信息。二、多项选择题答案1.ABCD解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第七十四条，特殊食品包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品（含乳粉和其他婴幼儿配方食品），运动营养食品属于普通食品。2.ABCD解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条，进货查验需查验供货者资质、产品合格证明、进口食品海关相关凭证，广告审批文件不属于进货查验必备材料。3.ABCD解析：保健食品不得声称疾病预防、治疗功能，其余选项均为法定强制标注内容。4.ABD解析：“保健食品不能代替药物”是保健食品的警示语，特医食品无需标注；特医食品不得作为普通食品食用，E选项错误。5.ABC解析：线下门店照片、财务报表不属于网络经营特殊食品的强制公示内容。6.ABCDE解析：所有选项均为特殊食品经营环节的禁止行为，其中特医食品不得在大众媒介或面向大众的经营场所发布宣传广告。7.ABCE解析：建立进货查验记录台账是法定要求，D选项为合法行为，其余均为禁止情形。8.ABCDE解析：依据《食品经营许可管理办法》及特殊食品经营规范，以上制度均为特殊食品经营企业应当建立并执行的制度。9.ABCD解析：经备案的国产保健食品为合法产品，其余均为不得经营的情形。10.ABD解析：警示语字号过小、单批次记录缺失属于一般违规问题，其余均为严重违法违规情形。三、判断题答案1.×解析：特殊食品必须设置专区专柜销售，不得因经营规模小免除义务。2.√解析：依据《母乳代用品销售管理办法》，1段婴幼儿配方乳粉属于母乳代用品，不得开展任何形式的促销活动。3.×解析：非特定全营养类特医食品可在取得资质的超市、药店等场所销售，仅特定全营养配方食品限制在医疗机构和药店销售。4.√解析：依据《保健食品标识规定》，“蓝帽子”标志及注册号/备案号应当标注在主要展示版面。5.×解析：特殊食品从业人员应当接受食品安全培训，食品安全管理人员需经考核合格后方可上岗。6.√解析：进口预包装食品中文标签可加贴可印制，只要内容合规、牢固清晰即可。7.√解析：网络第三方平台应当对入网经营者的资质进行审查，未取得对应许可的不得允许入驻。8.×解析：食品经营许可证需核准对应特殊食品经营类别，未核准的类别不得经营。9.×解析：进货查验记录可以电子形式保存，只要真实、完整、可追溯即具有法律效力。10.×解析：保健食品不得声称疾病治疗功能，经营企业不得向消费者推荐疾病治疗用途。四、案例分析题答案第1题（1）存在的违法违规问题（8分，每点1.6分）：①保健食品专区混放普通食品，且未按规定标注法定警示语；②婴幼儿配方乳粉专区混放普通食品（4段儿童配方乳粉），且对1段婴配乳粉开展买赠促销活动；③超出食品经营许可经营范围销售特定全营养配方食品；④婴配乳粉进货查验未落实索证索票要求，缺少同批次检验合格证明及随货同行单；⑤特殊食品从业人员未取得有效健康证明即上岗。（2）法律依据（4分，每点0.8分）：①《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十九条：特殊食品不得与普通食品混放销售；市场监管总局2020年第29号公告：保健食品经营专区应当标注法定警示语；②《母乳代用品销售管理办法》第六条：母乳代用品不得开展促销活动；《中华人民共和国食品安全法实施条例》第三十九条：特殊食品不得与普通食品混放；③《食品经营许可管理办法》第二十七条：食品经营企业应当按照许可范围开展经营活动；《特殊医学用途配方食品注册管理办法》第四十七条：特定全营养配方食品销售场所限制；④《中华人民共和国食品安全法》第五十三条：食品经营企业应当建立进货查验记录制度，留存相关凭证；⑤《中华人民共和国食品安全法》第四十五条：接触直接入口食品的从业人员应当持有效健康证明上岗。（3）整改要求（3分，每点1分）：①立即清理专区内混放的普通食品，在各特殊食品专区按规定标注法定提示语、