中药综合讲义第八章中药的贮藏与养护

第八章中药的贮藏与养护

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第一节中药的质量变异现象

由原先的12分左右降至5分左右。

考占,

一、饮片常见变异现象

1.虫蛀：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分最易生虫。

白芷、北沙参、娑罗子、前胡、大黄、桑蝶峭

虫蛀大白（芷）纸，桑峭杀（沙）娑湖（胡）

2.霉变：车前草、马齿范、独活、紫苑

车子（紫）陷（范）独霉

3.泛油：含挥发油、油脂、糖类。

当归、丁香、柏子仁、桃仁、杏仁、牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精

白（柏）杏归香桃，二冬赎（熟）黄牛

4.变色：由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等；

由深变浅：黄黄、黄柏；

由鲜艳变暗淡：花类

5.气味散失：饮片的气味自外界因素的影响下，或贮藏日久气味散失或

变淡薄。

肉桂、沉香、豆蔻、砂仁

6.风化：胆帆、硼砂、芒硝

7.潮解：青盐、咸秋石、芒硝

8.粘连：芦荟、乳香、没药、阿魏、鹿角胶、龟甲胶

乳香会（荟）没药，鹿角喂（魏）龟甲

9.腐烂：鲜类药材

鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛。

注：每版教材易出现变质现象的药材不一样。

二、中成药常见变异现象

五种情况：虫蛀、霉变、酸败、挥发、沉淀

中成药中，

固体剂型——虫蛀、霉变

液体剂型一一酸败、挥发、沉淀

A型题

1.最易虫蛀的饮片是（A）

A.白芷

B.麦冬

C.白豆蔻

D.香附

E.山茱萸

【答疑编号21080101：针对该题提问】

[73-76]

A.（麻黄）菊花

B.芦荟

C.（白果）车前草

D.（何首乌）黄精

E.千金子

73.易霉变的饮片是（C）

【答疑编号21080102：针对该题提问】

74.易泛油的饮片是（D）

【答疑编号21080103：针对该题提问】

75.易变色的饮片是（A）

【答疑编号21080104：针对该题提问】

76.易软化（粘连）的饮片是（B）

【答疑编号21080105：针对该题提问】

注：（）中为原考题

第二节引起中药质量变异的因素

共有两个因素：自身和环境因素

一、自身因素

主要指所含有的成分

L水分：水分过高，饮片就会发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等。

水分过低，饮片又会发生风化、走味、泛油、干裂、脆化等现象。

2.淀粉：含淀粉多的饮片容易虫蛀、霉变。

3.黏液质：含黏液质的饮片也易于发霉、生虫。

4.油脂：容易“走油”，酸败。

5.挥发油：随着油份的挥发，气味会逐渐减弱。

6.色素：容易变色，发霉。

二、环境因素

1.温度：当温度35c以上时，会加速药材质量的改变。

2.湿度：炮制品的含水量7213%

3.日光：是使中药变色、气味散失、挥发、风化、泛油的因素之一。

4.空气：氧和臭氧起重要作用，以氧化反应最为重要。

5.霉菌：霉菌易繁殖的条件是：20~35℃,相对湿度＞75%

6.害虫：害虫最有利的繁殖条件是温度18〜35℃,药材含水量＞13%,

空气的相对湿度＞70%

7.包装容器：常用的包装有陶瓷容器、玻璃容器、金属容器、木制容器、

纸及硬纸包装、塑料包装等。容器密封方法一般有封盖法、塞口法、泥头密

封、熔蜡密封、热合密封及粘贴密封等。

8.贮存时间：不宜时间过长，要做到先产先出、近效期先出。

131.导致饮片变质的环境因素有(ABCD)

A.空气B.日光

C.湿度D.温度

E.尘埃

【答疑编号21080106：针对该题提问】

133.引起中药变质的环境因素主要有(ABCDE)

A.空气B.温度

C.湿度D.日光

E.霉菌和害虫

【答疑编号21080107：针对该题提问】

24.中药害虫繁殖能力最强的湿度范围为(D)

A.80%~90%(8-17℃)

B.15%~35%(0—20℃)

C.5%~10%(5-15℃)

D.70%~80%(18-35℃)

E.40%~50%(15-25℃)

【答疑编号21080108：针对该题提问】

第三节中药的贮藏与养护

一、中药材和饮片的贮藏

1.饮片的水分严格控制在7%〜13%之间

2.饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，室温应控

制在25℃以下，相对湿度保持在75%以下为宜。

3.饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中。

4.(1)对于含淀粉多的饮片如泽泻、山药、葛根等，贮于通风、干燥

处，以防虫蛀。

(2)凡含挥发油多的饮片如薄荷、当归、川号、荆芥等，贮藏时室温

不可太高，否则容易走失香气或泛油，应置阴凉、干燥处贮存。

(3)对含糖分及粘液质较多的饮片如肉茯蓉、熟地黄、天门冬、党参

等，宜于通风干燥处贮存。

(4)种子类药材因炒制后增加了香气，如紫苏子、莱旅子、意核仁、

扁豆等，若包装不坚固易受虫害及鼠咬，所以多密闭贮藏于缸、罐中。

(5)加酒炮制的饮片如当归、常山、大黄等，及加醋炮制的饮片如芫

花、大戟、香附、甘遂等，均应贮于密闭容器中，置阴凉处贮存。

(6)盐炙饮片如泽泻、知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中

的湿气而受潮，若温度过高，盐分就会从表面析出，故应贮于密闭容器内，

置通风干燥处贮存。

(7)经蜜炙的饮片如款冬花、甘草、枇杷叶等，易被污染、虫蛀、霉

变或鼠咬，通常密闭贮于缸、罐内，置通风、干燥、凉爽处贮存，以免吸潮。

(8)某些矿物类饮片如硼砂、芒硝等，在干燥空气中容易失去结晶水

而风化，故应贮于密封的缸、罐中，置于凉爽处贮存。

(9)少数贵重饮片应与一般饮片分开，专人管理。细贵药品中的麝香,

应用瓶装密闭，以防香气走失；牛黄宜瓶装，在霉季时放人石灰缸中，以防

受潮霉变；人参极易受潮、发霉、虫蛀、泛油、变色，在霉季也应放入石灰

箱内贮存等等。

（10）毒性中药应严格按照有关的管理规定办理，切不可与一般饮片混

贮，以免发生意外事故。

（11）易燃的硫磺、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存在安

全地点。

应密闭贮存的：种子类、酒炙、醋制、盐炙、蜜炙、贵重饮片

分类保管养护品种见表8-1

37-39

A.通风、干燥处

B.通风、阴凉处

C.阴凉、干燥处

D.密闭贮藏

E.石灰缸内

37.含淀粉多的饮片应贮存于（A）

【答疑编号21080109：针对该题提问】

38.含挥发油多的饮片应贮存于（C）

【答疑编号21080110：针对该题提问】

39.种子类药材炒后应贮存于（D）

【答疑编号21080111：针对该题提问】

26.以下最易发霉的根类中药为（C）

A.桑根B.白芷

C.怀牛膝D.川贝

E.荆芥

【答疑编号21080112：针对该题提问】

二、养护技术

传统养护技术：

1.清洁养护法：清洁卫生是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法。

2.除湿养护法

(1)通风法：

(2)吸湿防潮法：

①生石灰块：又名氧化钙，其吸潮率可达20%〜25吼

②无水氯化钙：吸潮率可达100%〜120虬

③日晒或加热法

3.密封(密闭)养护法：是贮藏的基本办法

4.低温养护法：

害虫在环境温度8〜10C时停止活动，温度以2〜10C为宜。例如蛤士

蟆油、银耳、人参等常用低温养护法保管。

冷藏最好在梅雨季节前进行

5.对抗贮存法

①是采用两种或两种以上药物同贮或采用一些有特殊气味的物品同贮,

相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。

牡丹皮与泽泻同贮，

蛤蛇与花椒、吴茱萸或草澄茄同贮，

新蛇或白花蛇与花椒或大蒜同贮,

土鳖虫与大蒜同贮

人参与细辛同贮，

冰片与灯心草同贮，

硼砂与绿豆同贮等，

藏红花与冬虫夏草同贮

②山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等具有特殊气味的物质具有防蛀

作用，

③动物、昆虫类、油脂类中药、含糖类饮片、贵重饮片、含挥发油饮片

用95%乙醇或50度白酒。

6.高温养护法：

一般温度高于40C,害虫就停止发育、繁殖，

当温度高于50c时，害虫将在短时间内死亡：

含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60℃o

三、现代养护新技术

（一）干燥养护技术

1.远红外加热干燥养护法：大于10mm的药材不宜用远红外加热干燥技

术

2.微波干燥养护法：优点：①干燥迅速。②产品质量好。③加热均匀。

④热效率高。⑤反应灵敏。

（二）气调养护技术：人为地造成低状态，或人为地造成高浓度的

二氧化碳（CO?）状态。

（三）6OCo-Y射线辐射杀虫灭菌养护技术

特点：①效率高，效果显著。②不破坏药材外形。③不会有残留放射性

和感生放射性物质。④有些药物辐射后会引起成分变化。

（四）包装防霉养护法：无菌包装用于中药材和饮片的包装。

（五）气幕防潮养护技术：安装这种“气幕”，首要条件是库房结构密

封

（六）蒸气加热养护技术：以蒸气杀灭霉菌、杂菌及害虫的方法。

（七）气体灭菌养护技术：是指环氧乙烷防霉技术及混合气体防霉技术。

（A）中药挥发油熏蒸防霉技术：以草澄茄、丁香挥发油的效果最佳。

21.采用低温养护法贮存饮片，最适宜的温度是（C）

A.低于0℃B.低于2℃

C.2℃~10℃D.11℃~15℃

E.16℃~20℃

【答疑编号21080113：针对该题提问】

13.下列哪些中药可防断蛇生虫（E）

A.细辛B.当归

C.桂圆D.姜

E.花椒

【答疑编号21080114：针对该题提问】

四、中国药典中凡例

掌握基本概念

遮光：用不透光的容器包装

密闭：防止尘土及异物进入

密封：防止风化、吸潮、挥发或异物进入

熔封或严封：防止空气和水分侵入，防止污染

阴凉处：不超过20c

凉暗处：避光并不超过20c

冷处：2〜10℃

常温：10~30℃

【例】

32.药典中规定凉暗处是指(AD)

A.避光B.遮光

C.2~10℃D.不超过20℃

E.10~30℃

【答疑编号21080115：针对该题提问】

[43-47]

A.阴凉处

B.常温

C.冷处

D.密闭

E.密封

43.在中国药典中规定2〜10C的环境为(C)

【答疑编号21080116：针对该题提问】

44.在中国药典中规定不超过20c的环境为（A）

【答疑编号21080117：针对该题提问】

45.在中国药典中规定10〜30c的环境为（B）

【答疑编号21080118：针对该题提问】

46.在中国药典中规定为防止尘土和异物进入需将容器（D）

【答疑编号21080119：针对该题提问】

47.在中国药典中规定为防止风化、吸潮、挥发或异物进入需将容器（E）

【答疑编号21080120：针对该题提问】

五、中成药的养护

1.丸剂

（1）蜜丸：蜜丸是最不易保存的一种剂型。易出现霉变和虫蛀。一般

应贮存于干燥处，应防潮、防霉变、虫蛀，密封贮存。

（2）水丸：因颗粒比较疏松，与空气接触面积较大，易吸收空气中的

水分，造成霉变、虫蛀、松碎等。宜置于干燥密封处。

（3）糊丸：则易发霉、虫蛀。宜干燥密封保存。

2.散剂：散剂的吸湿性与风化性较显著，一般散剂用防潮、韧性大的纸

或塑料薄膜包装折口或熔封后，再装入外层袋内、封口。除另有规定外，散

剂应密闭贮存，含挥发性药物或易吸潮药物的散剂应密封贮存。

3.片剂：因此极易吸潮、松片、裂片以致粘结、霉变等。片剂应密封贮

藏，宜置于室内凉爽、通风、干燥、避光处保存。

4.膏剂:

(1)煎膏剂(膏滋)：保管不当可以出现糖精析出，应密封，置阴凉

处贮存。

(2)膏药：贮于密闭容器内，置于阴凉处贮存。

(3)软膏(油膏)：应在遮光容器中密闭贮存，置于阴凉、干燥处。

5.合剂:应密封，置于阴凉处保存。在贮存期间允许有少量轻摇易散的

沉淀。

6.颗粒剂：受潮后，易出现结块、潮解、发霉。颗粒剂应密封，贮存于

干燥处，防止受潮。

7.胶囊剂：遇热易软化、粘连，因此贮存温度不宜超过30C；过于干

燥又易脆裂。故应密封贮存于室内阴凉干燥处。

8.糖浆剂：糖浆剂含蔗糖量最好为60%,应密封，贮于室内阴凉处。

9.注射剂(针剂)：应密封于中性硬质玻璃安甑中，遮光，防冻结，防

高热

10.胶剂：胶剂宜密闭贮藏，置于室内阴凉干燥处，防止受潮。

11.酒剂：应密封，置阴凉处贮存。在贮藏期间允许有少量轻