反食品浪费知识竞赛题库及参考答案

反食品浪费知识竞赛题库及参考答案一、单项选择题（共50题，每题1分）1.根据《中华人民共和国反食品浪费法》，为了防止食品浪费，保障粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，节约资源，保护环境，促进经济社会可持续发展，根据宪法和有关法律，制定本法。该法施行日期是（）。A.2021年4月29日B.2021年6月1日C.2021年9月1日D.2022年1月1日2.《中华人民共和国反食品浪费法》规定，反食品浪费坚持（）的原则。A.政府主导、部门监管、行业自律、社会监督B.党委领导、政府负责、社会协同、公众参与C.预防为主、综合治理、约束与激励并举D.多方参与、科学施策、精准管理3.根据《中华人民共和国反食品浪费法》，下列哪项不属于国家开展反食品浪费活动的宣传主题？（）A.厉行节约、反对浪费B.粮食安全C.保障供给D.鼓励奢靡、讲排场4.餐饮服务提供者应当建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。下列哪项做法不符合规定？（）A.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒B.在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识C.由服务人员提示消费者适量点餐D.引导消费者超量点餐以增加销售额5.《中华人民共和国反食品浪费法》规定，餐饮服务提供者可以通过（）的方式，向消费者提示适量点餐。A.仅在菜单上印制小字B.由消费者自己判断C.在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数D.拒绝告知食品分量6.餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务提供者通过外卖平台提供服务的，应当在（)标明食品分量、规格或者建议消费人数等信息。A.平台页面B.外卖包装封签C.配送员口述D.消费者下单后7.设立食堂的单位应当建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施。下列哪项做法是错误的？（）A.加强宣传教育，增强职工反食品浪费意识B.在食堂醒目位置张贴反食品浪费标识C.安排专人加大食堂食品采购量，避免断货D.科学管理，按照用餐人数采购、做餐、配餐8.婚丧嫁娶、朋友和家庭聚会、商务活动等需要用餐的，组织者、参加者应当（）。A.讲究排场，多点菜显示热情B.适量备餐、点餐，剩余打包C.点菜越多越好，避免不够吃尴尬D.只点昂贵菜品9.根据《中华人民共和国反食品浪费法》，食品生产经营者应当采取措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质、降低储存、运输中的损耗。下列哪项不是具体措施？（）A.提高食品加工利用率B.避免过度加工C.故意过期后销售D.变质食品按照规定销毁10.广播、电视、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息的，由广播电视、网信部门按照各自职责责令改正，给予警告；拒不改正或者情节严重的，处（）罚款。A.一万元以下B.一万元以上十万元以下C.十万元以上五十万元以下D.五十万元以上11.机关事务管理部门会同有关部门建立机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度，将（）纳入本级公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建活动。A.食品浪费情况B.食堂盈利情况C.职工满意度D.菜品种类数量12.学校应当对用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估，加强学校食堂餐饮服务管理，并且应当建立健全（），开展国情教育，加强厉行节约、反对浪费教育。A.反食品浪费宣传教育机制B.食品安全监督机制C.菜品研发创新机制D.后勤服务外包机制13.餐饮服务提供者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。A.一千元以上一万元以下B.一万元以上五万元以下C.五千元以上五万元以下D.二万元以上十万元以下14.餐饮服务提供者在食品经营过程中造成严重食品浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，拒不改正的，处（）罚款。A.五千元以上五万元以下B.一万元以上五万元以下C.五万元以上十万元以下D.一万元以上十万元以下15.产生厨余垃圾的单位、家庭和个人应当依法履行厨余垃圾（）义务。A.排放B.倾倒C.源头减量D.转让16.《粮食流通管理条例》规定，粮食经营者应当建立粮食经营台账，并向（）报送粮食购进、销售、储存等基本数据和有关情况。A.工商行政管理部门B.粮食和储备行政管理部门C.税务部门D.卫生健康部门17.国家对粮食实行（）保护制度，稳定粮食播种面积。A.耕地B.农田C.产区D.价格18.每年（）周为世界粮食日所在周，是全国粮食安全宣传周。A.第一个B.第二个C.第三个D.第四个19.“光盘行动”的宗旨是（）。A.吃得饱B.吃得好C.倡导节约，反对浪费D.推广外卖20.下列哪种行为符合绿色餐饮消费理念？（）A.使用一次性餐具B.点餐时根据人数适量点餐C.讲究面子，剩菜不打包D.追求珍稀野生动物食材21.食品保质期是指（）。A.食品的最佳食用日期B.食品的最后食用日期C.食品的出厂日期D.食品的进货日期22.家庭日常生活中，下列哪种处理剩余食物的方式最不科学？（）A.冰箱冷藏保存，尽快食用B.再次加热时彻底热透C.反复加热多次D.合理规划下一餐膳食23.《中华人民共和国反食品浪费法》所称食品，是指《中华人民共和国食品安全法》规定的食品，包括各种（）。A.食用农产品B.仅指加工食品C.仅指餐馆食品D.仅指包装食品24.餐饮服务提供者提供自助餐服务的，应当（）。A.限制消费者取餐次数B.鼓励消费者尽可能多取C.告知消费者消费规则和防止浪费要求D.剩余食品不退费即可25.旅游经营者应当引导旅游者（）。A.尝试当地所有特色美食B.文明、健康用餐C.购买大量当地特产食品D.在餐厅大声喧哗庆祝26.食品、餐饮行业协会应当加强行业自律，制定、实施反食品浪费标准，将（）纳入行业评优指标体系。A.营业额增长率B.反食品浪费情况C.门店扩张速度D.广告投放量27.县级以上人民政府应当采取措施，对处理厨余垃圾的（）给予政策支持。A.排放行为B.收集、运输、处置行为C.销售行为D.进口行为28.购买食品时，应根据家庭实际需求购买，避免因（）导致食品过期变质。A.买得不够B.储备过多C.品牌选择D.价格高低29.对于机关、学校、企业食堂等集中用餐单位，《反食品浪费法》特别强调要按照（）进行配餐。A.预算B.用餐人数C.菜品口味D.领导要求30.消费者组织应当（），引导消费者形成文明、健康、理性的饮食消费观念。A.参与食品生产经营B.加强饮食消费教育C.惩罚浪费食品的行为D.制定餐饮价格31.餐饮服务提供者可以将未变质的（）加工制作成食品，但应当明示。A.剩余食品B.回收食品C.报废食品D.变质食品32.违反本法规定，在公务活动中用餐严重浪费的，由（）给予通报批评。A.公安机关B.人民法院C.有关上级机关D.市场监管部门33.造成严重食品浪费的，任何（）有权向有关部门举报、投诉。A.仅限新闻媒体B.仅限消费者协会C.组织和个人D.仅限行政机关34.粮食收购者应当严格执行国家粮食质量标准，按质论价，不得（）。A.压级压价B.随意定价C.拒收粮食D.强迫卖粮35.“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”出自哪首诗？（）A.《春晓》B.《悯农》C.《静夜思》D.《咏鹅》36.厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源不包括（）。A.家庭厨房B.餐馆C.食品加工厂D.建筑工地37.餐饮服务提供者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予（）。A.罚款B.警告C.停业整顿D.吊销许可证38.餐饮服务提供者提供团体用餐服务，应当按照（）配置菜品、主食。A.最高人数B.平均人数C.约定人数D.预计最高浪费量39.国家建立健全粮食流通领域（）制度，防止粮食损耗浪费。A.市场准入B.节粮减损C.价格垄断D.质量检测40.食品浪费不仅浪费了粮食资源，还伴随着巨大的（）浪费。A.水资源、土地资源、能源B.人力资源C.资金资源D.信息资源41.下列哪种做法有助于减少食物在储存环节的浪费？（）A.冰箱塞得满满当当B.生熟食品混放C.定期清理冰箱，先进先出D.将热带水果放入冰箱冷冻42.在商务宴请中，为了体现尊重，以下哪种方式更符合反食品浪费要求？（）A.点昂贵的海鲜和野味B.搭配适量菜品，精致而不铺张C.点整只的珍稀动物D.酒水成箱提供43.学校食堂应当根据学生的（）提供不同规格的餐品，方便学生选择。A.身高B.体重C.需求D.性别44.农产品冷链物流的发展，对于减少食品在流通环节的损耗具有重要意义。冷链主要是指（）。A.热链运输B.低温运输和储存C.快速运输D.真空包装运输45.中央厨房、集体用餐配送单位在食品加工制作过程中，应当（）。A.随意丢弃边角料B.加强原料利用，提高净菜率C.增加加工环节D.追求外观完美，削除大量果皮46.餐饮服务提供者不按规定在菜单上标注食品分量、规格或者建议消费人数的，由相关部门责令改正；拒不改正的，处（）罚款。A.一千元以下B.一千元以上一万元以下C.一万元以上三万元以下D.五千元以下47.《中华人民共和国反食品浪费法》规定，国家发展有机农业，减少农业生产环节的（）。A.产量B.投入品使用C.损耗D.污染48.下列哪项不是反食品浪费宣传教育的重点对象？（）A.青少年B.机关工作人员C.餐饮从业人员D.游乐场游客49.粮食仓储企业应当建立健全粮食（）管理制度，规范仓储管理行为。A.进出库B.储存安全C.财务核算D.人员考勤50.减少食物浪费也是应对气候变化的重要举措。食物垃圾在填埋场分解会产生大量（）。A.氧气B.甲烷C.氮气D.氢气二、多项选择题（共25题，每题2分）1.《中华人民共和国反食品浪费法》的立法目的包括（）。A.防止食品浪费B.保障国家粮食安全C.弘扬中华民族传统美德D.促进经济社会可持续发展2.反食品浪费工作应当坚持的原则是（）。A.党的领导B.政府主导C.部门监管D.行业自律E.社会监督3.下列哪些主体在反食品浪费工作中负有责任？（）A.各级人民政府B.机关、企事业单位C.学校D.餐饮服务提供者E.个人4.餐饮服务提供者应当采取下列哪些措施防止食品浪费？（）A.建立健全食品采购、储存、加工管理制度B.加强服务人员职业培训C.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒D.在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识E.引导消费者适量点餐5.餐饮服务提供者在菜单上应当标注的信息包括（）。A.食品分量B.规格C.建议消费人数D.食品价格E.食品产地6.餐饮服务提供者可以为消费者提供哪些服务以减少浪费？（）A.提供小份餐等不同规格选择B.提供打包服务C.对造成浪费的消费者收取处理费用D.拒绝为打包提供餐盒E.引导消费者按需点餐7.下列哪些场所的管理者应当建立健全管理制度，防止食品浪费？（）A.机关食堂B.学校食堂C.企业食堂D.医院食堂E.建筑工地食堂8.对于造成明显浪费的消费者，餐饮服务提供者可以（）。A.当场驱赶B.收取处理费用C.拒绝服务D.罚款E.告知收费标准9.广播、电视、网络音视频服务提供者禁止制作、发布、传播的内容包括（）。A.宣扬量大多吃的节目B.宣扬暴饮暴食的音视频信息C.正常的美食探店节目D.科普合理膳食的知识E.炒作“大胃王”吃播10.单位食堂在防止食品浪费方面应当做的工作包括（）。A.监测、分析和评估用餐人员数量、结构B.加强食堂餐饮服务管理C.按照用餐人数采购、做餐、配餐D.在醒目位置张贴反食品浪费标识E.提高菜品质量和口味以减少剩菜11.学校在反食品浪费教育方面的职责包括（）。A.建立健全反食品浪费宣传教育机制B.开展国情教育C.加强厉行节约、反对浪费教育D.组织学生参与粮食种植体验E.强迫学生吃光所有饭菜12.食品生产经营者在防止食品浪费方面的义务包括（）。A.改善食品储存、运输、加工条件B.防止食品变质C.降低储存、运输中的损耗D.提高食品加工利用率E.避免过度加工13.下列哪些行为违反《中华人民共和国反食品浪费法》规定，可能受到处罚？（）A.餐饮服务提供者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费B.餐饮服务提供者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒C.制作、发布、传播宣扬暴饮暴食的节目D.产生厨余垃圾的单位未履行源头减量义务E.个人吃不完自助餐倒掉14.家庭生活中减少食品浪费的方法包括（）。A.制定膳食计划B.按需购买食材C.学会科学储存食物D.剩菜剩饭合理利用E.挑食导致大量丢弃15.农产品生产者在反食品浪费方面的作用体现在（）。A.节约使用农资B.减少农业生产环节的损耗C.发展绿色农业D.提高农产品质量E.拒绝出售品相不好的农产品16.粮食仓储环节防止浪费的措施包括（）。A.采用先进的储存技术B.定期进行粮情检查C.防治虫害霉变D.建立健全储存安全管理制度E.长期积压不轮换17.关于“光盘行动”，下列说法正确的有（）。A.是一种倡导节约的理念B.适用于个人和家庭C.适用于餐饮服务场所D.是强制性的法律处罚措施E.需要全社会共同参与18.旅游经营者在反食品浪费方面的义务包括（）。A.引导旅游者文明、健康用餐B.在旅游行程中合理安排餐饮C.告知旅游者反食品浪费注意事项D.推荐大量特色菜让游客品尝E.组织大胃王比赛吸引游客19.下列哪些属于厨余垃圾的资源化利用方式？（）A.堆肥B.生产饲料C.生产生物柴油D.填埋E.焚烧发电（分类后）20.个人在反食品浪费中应当做到（）。A.树立正确饮食消费观念B.在外就餐按需点餐C.剩菜打包带走D.监督浪费行为E.炫耀性消费21.政府部门在反食品浪费中的监管职责包括（）。A.制定反食品浪费标准B.加强监督检查C.对违法行为进行处罚D.开展宣传教育E.替消费者点餐22.下列哪些食材的边角料通常可以再次利用，减少浪费？（）A.蔬菜根茎（如芹菜根）B.鱼骨、鸡架（熬汤）C.水果皮（制茶或果酱）D.发霉变质的粮食E.肉类淋巴部位23.反食品浪费与生态文明建设的关系是（）。A.反食品浪费是生态文明建设的重要内容B.食品浪费会增加环境负担C.减少食品浪费有助于实现碳达峰、碳中和D.两者没有直接关系E.食品浪费会消耗大量水、土地资源24.下列哪些节日或宣传活动有助于推广反食品浪费理念？（）A.世界粮食日B.全国粮食安全宣传周C.节能宣传周D.绿色商场创建E.美食狂欢节（不涉及浪费控制）25.遇到食品浪费行为时，下列哪些反应是恰当的？（）A.及时劝阻B.向有关部门举报C.拍照上传网络进行声讨D.默默忍受E.在社交媒体上正面宣传节约理念三、判断题（共30题，每题1分）1.《中华人民共和国反食品浪费法》适用于中华人民共和国境内所有食品浪费相关的活动。（）2.个人点餐只要自己付钱，想点多少就可以点多少，法律不予干涉。（）3.餐饮服务提供者可以设置最低消费门槛。（）4.餐饮服务提供者利用大数据分析消费者的饮食习惯，诱导超量点餐是合法的商业行为。（）5.自助餐厅可以无限量提供食物，对消费者造成的浪费无需承担责任。（）6.食品保质期过了但看起来没有变质，仍然可以继续食用以避免浪费。（）7.机关、学校食堂如果出现大量剩余饭菜，应当倒掉，以免影响第二天饭菜质量。（）8.婚丧嫁娶等宴席的举办者不需要对剩余食品的浪费负责。（）9.媒体制作“大胃王”吃播视频，只要吸引眼球，不涉及违法。（）10.厨余垃圾不属于生活垃圾，可以随意倾倒。（）11.冷链物流技术可以有效减少生鲜农产品在运输和销售过程中的损耗。（）12.只有城市居民才需要响应反食品浪费号召，农村不需要。（）13.餐饮外卖平台不需要承担反食品浪费的责任。（）14.消费者有权知道所点餐品的分量和建议消费人数。（）15.吃自助餐时，取餐应遵循“少量多次”的原则。（）16.把剩菜剩饭喂养宠物是处理家庭厨余垃圾的最佳方式，没有任何风险。（）17.粮食在收购、储存、运输、加工、销售环节的损耗不属于食品浪费。（）18.反食品浪费只是道德层面的问题，不需要上升到法律高度。（）19.餐饮服务提供者可以将顾客吃剩的食品回收后，经过简单加工再次销售。（）20.学校应当将反食品浪费知识纳入教育教学内容。（）21.购买食品时，购买大包装一定比小包装节约，不造成浪费。（）22.冰箱里的食物存放时间越长越安全，不会造成浪费。（）23.任何组织和个人都有权对食品浪费行为进行社会监督。（）24.餐饮服务提供者收取处理费用后，就可以不再对消费者进行防止浪费提示。（）25.发展精深加工，提高农产品附加值，有助于减少产后损失。（）26.优质大米和精品蔬菜在生长和加工过程中耗费的资源是一样的。（）27.反食品浪费要求我们必须吃得干干净净，不能有剩饭，因此如果吃饱了必须强行吃下去。（）28.临期食品如果在保质期内且质量安全，可以打折销售以减少浪费。（）29.餐饮服务提供者使用可降解打包盒会增加成本，因此可以不提供打包服务。（）30.建立反食品浪费监督检查机制，仅针对餐饮企业，不针对机关单位。（）四、填空题（共20题，每题1分）1.《中华人民共和国反食品浪费法》规定，本法所称食品，是指《中华人民共和国食品安全法》规定的食品，包括各种供人食用或者饮用的________和按照传统既是食品又是中药材的物品。2.国务院发展改革部门应当会同国务院有关部门确定反食品浪费的________，并对相关情况进行评价、评估。3.每年________世界粮食日所在周为全国粮食安全宣传周。4.餐饮服务提供者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，由县级以上地方人民政府________或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告。5.餐饮服务提供者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处________元以上________元以下罚款。6.产生厨余垃圾的单位、家庭和个人应当依法履行厨余垃圾________义务。7.餐饮服务提供者提供自助餐服务的，应当告知消费者消费规则和防止浪费要求，提醒消费者________。8.机关、学校、企业食堂等应当建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施________措施。9.学校应当建立健全反食品浪费________机制，开展国情教育，加强厉行节约、反对浪费教育。10.设立食堂的单位应当加强对用餐人员的________，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。11.食品生产经营者应当采取措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品________。12.县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门应当加强对________的监督检查。13.违反本法规定，在公务活动中用餐严重浪费的，由有关上级机关给予________。14.粮食经营者应当建立粮食________，并向粮食和储备行政管理部门报送粮食购进、销售、储存等基本数据和有关情况。15.禁止制作、发布、传播宣扬________、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。16.餐饮服务提供者可以运用大数据等技术手段，分析________和用餐需求，精准采购、科学备餐。17.个人应当树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求________点餐、取餐。18.餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务提供者通过外卖平台提供服务的，应当在平台页面向消费者提供食品________、规格或者建议消费人数等信息。19.国家建立粮食损失浪费调查评估制度，开展粮食________环节损失浪费调查评估。20.反食品浪费工作坚持多措并举、精准施策、科学管理、________的原则。五、简答题（共10题，每题5分）1.简述《中华人民共和国反食品浪费法》中关于餐饮服务提供者的具体义务。2.餐饮服务提供者在提供自助餐服务时，应当如何遵守反食品浪费法律规定？3.简述单位食堂（如机关、学校食堂）在防止食品浪费方面应采取的措施。4.根据《反食品浪费法》，广播、电视、网络音视频服务提供者在反食品浪费方面有哪些禁止性规定？5.个人和家庭在日常饮食生活中应如何践行反食品浪费？6.简述食品生产经营者在食品加工环节防止浪费的主要措施。7.为什么要强调“光盘行动”？其核心意义是什么？8.餐饮服务提供者是否可以收取“厨余垃圾处理费”？如果有，有哪些限制条件？9.简述反食品浪费与保障国家粮食安全之间的关系。10.作为一名消费者，如果你发现餐饮企业有诱导超量点餐的行为，你应该如何维权？六、案例分析题（共5题，每题10分）1.某知名自助餐厅为了吸引顾客，打出了“无限量供应，限时挑战”的广告，并在显著位置宣传“吃得多才划算”。顾客王某在用餐时取了大量海鲜和肉类，最终剩余约1公斤食物，被餐厅要求额外支付200元“浪费补偿金”。王某不服，认为餐厅并未明确告知收费标准。请结合《中华人民共和国反食品浪费法》分析本案中餐厅和王某的行为是否合法？为什么？2.某短视频平台上拥有百万粉丝的博主“大胃王小李”，经常发布在短时间内吞食几十个汉堡、十碗拉面等视频，并在视频中宣扬“撑死也要吃”、“人生苦短，吃喝享乐”等观点。该视频获得了大量点赞和转发。请问：该博主的行为是否违反《中华人民共和国反食品浪费法》？相关部门应当如何处理？3.某机关单位食堂管理混乱，每日采购大量食材，但由于缺乏计划，经常出现饭菜过剩倒掉的情况。职工反映食堂菜品单一、口味差，导致浪费严重。且食堂内没有任何节约粮食的标识。上级部门在检查中发现该问题。请分析该机关单位违反了《反食品浪费法》的哪些规定？应承担什么后果？4.某婚庆酒店为了提高营业额，鼓励新人预订豪华婚宴套餐。在推销时，服务员向新人推荐了远超实际宾客人数的菜品数量，声称“婚宴就要剩一点才吉利，显得主人大方”。新人听从建议，最终婚宴结束后剩余了大量菜肴，且未要求打包。请运用相关法律知识，评价该酒店和新人双方的行为。5.某生鲜电商平台为了促销，推出了“买一赠一”、“大包装家庭装”等营销活动。由于配送链条过长或仓储管理不当，部分蔬菜在运输途中出现腐烂。平台为了处理这些临期或轻微腐烂的蔬菜，将其混入新鲜蔬菜中以低价打折销售，或者直接作为垃圾丢弃。请从反食品浪费和食品安全的角度分析该平台的做法存在哪些问题？应当如何改进？参考答案一、单项选择题1.A2.C3.D4.D5.C6.A7.C8.B9.C10.B11.A12.A13.B14.B15.C16.B17.A18.D19.C20.B21.A22.C23.A24.C25.B26.B27.B28.B29.B30.B31.A32.C33.C34.A35.B36.D37.B38.C39.B40.A41.C42.B43.C44.B45.B46.B47.C48.D49.B50.B二、多项选择题1.ABCD2.BCDE3.ABCDE4.ABCDE5.ABC6.ABE7.ABCDE8.BE9.ABE10.ABCD11.ABCD12.ABCDE13.ABCD14.ABCD15.ABC16.ABCD17.ABCE18.ABC19.ABCE20.ABCD21.ABCD22.ABC23.ABCE24.ABCD25.ABE三、判断题1.√2.×（个人有节约义务，法律倡导文明理性消费）3.×（禁止设置最低消费）4.×（禁止利用大数据等诱导超量点餐）5.×（应当告知规则，防止浪费，造成明显浪费可收费）6.×（过期食品存在安全风险，不应食用）7.×（应当科学管理，减少浪费，不能随意倒掉）8.×（组织者有义务适量备餐）9.×（禁止制作、传播宣扬暴饮暴食的音视频）10.×（属于生活垃圾，需分类投放）11.√12.×（全社会适用）13.×（应当以显著方式提示消费者适量点餐）14.√15.√16.×（需注意食品安全，部分食物对宠物有害）17.×（属于食品浪费的一部分，应减少损耗）18.×（已上升为法律层面）19.×（禁止回收食品，禁止再次加工销售）20.√21.×（若吃不完造成大包装浪费，小包装更合适）22.×（长期存放会导致变质或营养流失）23.√24.×（收费不影响提示提醒的义务）25.√26.×（耗费资源不同，精品通常耗费更多资源）27.×（应适量点餐，健康第一，不应强行进食）28.√29.×（应当提供打包服务，且鼓励使用环保包装）30.×（机关单位也应纳入检查范围）四、填空题1.成品和原料2.总体目标3.10月16日4.市场监督管理部门5.一千；一万6.源头减量7.适量取餐8.防止食品浪费9.宣传教育10.宣传教育和管理11.变质12.食品生产经营者防止食品浪费13.通报批评14.经营台账15.量大多吃16.用餐人数17.适量18.分量19.全链条20.有效利用五、简答题1.《中华人民共和国反食品浪费法》中规定餐饮服务提供者的义务包括：(1)建立健全食品采购、储存、加工管理制度。(2)加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。(3)主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。(4)在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。(5)由服务人员提示消费者适量点餐。(6)提供小份餐等不同规格选择，提供打包服务。(7)在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等信息。(8)提供自助餐服务的，应当告知消费规则和防止浪费要求。(9)提供团体用餐服务的，应当按约定人数配置菜品。2.餐饮服务提供者提供自助餐服务时，应当遵守以下规定：(1)应当告知消费者消费规则和防止浪费要求。(2)应当提醒消费者适量取餐。(3)对于造成明显浪费的消费者，可以按照规定收取处理费用，但应当事先告知收费标准，不得强制或欺诈。3.单位食堂防止食品浪费的措施包括：(1)建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施。(2)加强宣传教育，增强用餐人员反食品浪费意识。(3)对用餐人员数量、结构进行监测、分析和评估。(4)科学管理，按照用餐人数采购、做餐、配餐。(5)在食堂醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。(6)提高菜品质量，优化供餐服务，减少因口味不佳造成的浪费。4.广播、电视、网络音视频服务提供者的禁止性规定包括：(1)禁止制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。(2)禁止利用网络音视频信息宣扬暴饮暴食、浪费食品。(3)如果发送了上述信息，由广播电视、网信部门责令改正，给予警告；拒不改正或情节严重的，处以罚款，并可责令停业整顿。5.个人和家庭在日常饮食生活中践行反食品浪费的方法：(1)树立文明、健康、理性的消费观念。(2)外出就餐适量点餐，剩余打包。(3)购买食品时按需购买，不囤积易腐烂食品。(4)储存食品时科学分类，先进先出。(5)合理利用剩菜剩饭，确保安全前提下进行二次烹饪。(6)教育子女从小养成爱惜粮食的好习惯。6.食品生产经营者在食品加工环节防止浪费的措施：(1)改善食品储存、运输、加工条件。(2)防止食品变质，降低储存、运输中的损耗。(3)提高食品加工利用率，避免过度加工。(4)加强对食品加工人员的技能培训，减少操作不当产生的损耗。(5)合理利用加工副产物（如边角料），进行深加工或资源化利用。7.“光盘行动”之所以要强调，是因为：(1)我国人口众多，资源相对紧缺，粮食安全面临挑战，浪费粮食等同于浪费国家资源。(2)食品浪费会造成严重的环境污染（如厨余垃圾处理产生甲烷）。(3)弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，培育社会主义核心价值观。(4)其核心意义是倡导理性消费、文明用餐，形成“节约光荣、浪费可耻”的社会风尚。8.餐饮服务提供者可以收取“厨余垃圾处理费”，但有严格限制：(1)前提条件：消费者造成了明显浪费。(2)必须事前告知收费标准，不得隐瞒或误导。(3)收取的费用应当合理，主要用于弥补处理垃圾的成本。(4)不得利用收取处理费用变相强制消费或进行不正当获利。9.反食品浪费与保障国家粮食安全的关系：(1)反食品浪费是保障国家粮食安全的重要举措。减少浪费相当于增加粮食供给。(2)我国粮食供求紧平衡的格局没有改变，通过“节约”增加供给比通过生产增加供给成本更低、见效更快。(3)反食品浪费有助于稳定市场预期，平抑粮价波动。(4)全社会节约粮食，形成良好风气，有助于在紧急情况下