命门论文关于标准化生鲜电商的“命门”论文范文参考资料

1、命门论文标准化生鲜电器的“命门”论文范文参考资料生鲜电器商野蛮成长的时代静静地闭幕了。 曾经资本推进的生鲜O2O肉弹战象征着“低价格”“补助金”，把无数“先驱”列为“先烈”。 随着xx年*1号文件的发布，生鲜电器进入了深耕行业标准、深耕产品质量、深耕顾问*业务的2.0时代，“标准化”考虑到生鲜电器能否成功变革，成为在新的竞争中获胜的“命门”。xx年*号文件指出，我国必须完善跨区农产品冷链物流体系，开展冷链标准化模式，实施特色农产品产区预冷工程。 这表示生鲜电器商向低价、补助金告别的1.0时代，基于“标准化”的生鲜2.0时代静静地开始了。在此背景下，天猫生鲜行业商会在杭州召开，天猫与全国生鲜品、

2、水产品、肉类、蔬菜等大型生鲜行业协会、领导企业和权威检查机构共同成立了“中国首个行业生鲜标准联盟”，该联盟将通过全流程的“标准化”，提高生鲜商品的质量和服务质量。生鲜电器商“标准化”的困境生鲜产品的标准化包括生产标准化和产品标准化，但在O2O和电子商务的光照下，网络零售生鲜产品的销售基本处于非标准和无序状态。 例如，在网络销售的生鲜产品的说明中，不同的销售店介绍生鲜商品的内容有很大的不同，一些通常的内容，如规格、外观、味道、保质期、产地、品牌等不完全，销售店有选择地欠缺一些内容。 计量单位也是五花八门，有按重量计算的，也有按数量计算的，看起来太随机。 目前，关于生鲜产品的包装、储藏、运输等的规

3、定也不健全，这些使生鲜产品的标准化变得困难。 生鲜产品标准化存在的主要问题可归纳如下。生鲜产品的生产标准化水平很低。 具体表现为：第一，分散农家的集体文化水平和综合素质普遍低，农家缺乏先进的栽培、养殖技术和生产安全意识，生鲜产品中的化肥、农药残留和污染问题严重；第二，在生鲜产品的加工领域，加工企业“多、小、散、乱”，加工后的产品质量不好。 另外，蔬菜类在我国标准少，国标产品少，只有几个种类、12个产品，实际上这种产品的国标在执行水平上也很难。产品标准很难统一。 生鲜产品本身容易受到温度、湿度、光等的影响，根据生长环境、生长条件等不同，生鲜产品的形状、颜色、口感等有一定的差异。 生鲜电器产品根据

4、产地和栽培时期的不同，即使是相同的产品，口感也有很大差异。 同样的产品今天购买的是甜的，明天是酸的，大小、口感、质量不稳定，多次购买的*下降，很多电器商的平台终于难以继续。 受资本和技术的限制，目前我国农业生产还以小而分散的形态为主，在生产环节上推进标准化很难。 但是，最根本的原因是生产者和经营者缺乏实现产品标准化的原动力，需要生产、经营更高标准的产品，投入更高的成本，但不能在短时间内带来更多的利益。包装和运输的要求很模糊。 物流是生鲜产品配送的重要一环，电器生鲜配送的最终用户多，配送渠道长，产品移动时间长，生鲜产品包装的保鲜，保水要求比普通农产品高，各方面都与物流储藏配送联系在一起，哪个环节

5、不顺利容易使生鲜产品变质。 目前，销售生鲜产品的行业除了对生鲜产品的包装没有明确的规定外，目前我国的生鲜产品大部分还没有形成冷链物流系统，生鲜产品在物流配送过程中损失很大，这些对生鲜产品的质量保证造成危险。 在包装和储藏阶段，很多生鲜产品在等级包装时多由人工完成，筛选工作粗糙，没有达到商品标准化的要求。 目前，大多数制造商在销售过程中没有明确说明或同意产品的包装和运输要求，也给生鲜的质量保证带来了一定的风险。 实际上，物流环节是连接农业、零售业、消费者的中枢，但无论是仓库还是路上，物流环节多是政府监督管理的盲点。生鲜产品的品牌化程度很低。 由于传统农业生产经营方式的惯性，农民的市场意识、品牌意

6、识弱，农产品没有工业产品那么成熟的品牌运营方式，我国生鲜产品的品牌化程度还很低。 生鲜产品的传统渠道参加者很多，很难控制产品质量。 同时，生鲜食品为非标准产品，国内没有统一的质量认证体系，也就是说生鲜电气业者们不能在网页上具体说明该产品的等级状况，很有可能导致业者和顾客的理解误差。 生鲜电器产品根据产地和栽培时期的不同，即使是相同的产品，口感也有很大差异。 标准化不强，产品的好坏多由消费者自己判断。 没有标准化，农场和合作社生产的农产品差异太大，无法进行统一的识别和分级，只有土特产的渠道、地方有品牌，这种方式不适用于日常消费的大众化商品。未来破局路线真正的生鲜冷冻链，必须贯通生产、购买、储藏、

7、销售的链条，标准也必须贯通。 否则，途中标准、环节标准更好，产品质量也难以保证。 推进冷链物流的发展，首先要做标准化工作。 标准化是冷链物流的基础，包括商贸标准、产品标准、服务标准等。鼓励成立大型农业企业。 解决生鲜产品的生产标准化问题依赖农业企业或农村合作社，农业企业可以通过两种方式解决生产标准化问题。 一是借当地农家广阔的田地进行生鲜产品的栽培或养殖；二是以农家基地为模式，与分散的农家签订合同，农民利用基地里公司提供的种子、化肥等生产资料，按照公司提供的相应技术指导生产符合合同质量要求的生鲜产品。 两种方式都可以促进生鲜产品的标准化，提高生鲜产品的质量。 生鲜质量标准化是生鲜电器成功的核心

8、。 从整个供应链的标准化来看，建立和执行两个系统的标准。 一是农产品本身的标准，如橙子、苹果的正确等级。 二是物流系统的标准，如物流运输容器的标准。包装和物流流程的标准化。 产地标准化包括预冷、分级、包装。 包装标准化特别重要，不仅美观，而且还能保证生鲜产品的质量。 与常温产品不同，生鲜物流的标准化需要时间管理标准，合理的时间管理不仅减少损失，还保证质量。 在全面的质量管理理念下，事先控制，无论是控制效果还是控制成本都是最佳的。 生鲜产品物流的标准化基于严格控制冷链运输，建立标准化冰箱。 此外，物流流程标准化也是促进生鲜产品标准化的措施，物流流程标准化需要为物流各个环节的温度、湿度、操作方法、

9、操作时间、设备设置可量化的指标，从产地到收购、加工、储藏、运输、销售、消费各环节都处于合适的温湿度环境中。 同时，生鲜供应链要减少冗长的中间阶段，大力发展生鲜食品加工配送中心，统一购买生鲜食品，迅速配送，保证食品质量，减少食品消耗，防止食品变质和污染。推进生鲜产品的品牌化建设。 商家必须认识到冷链物流是品牌的一部分。 产品季节、客户要求制定详细标准，该标准可以实际操作，如产品大小、重量、外观、口感、甜味度、含水量、腐烂率等。 在推进生鲜产品品牌化建设方面，首先要培养实力雄厚的龙头企业进行生鲜产品的生产加工，以此为核心进行生鲜产品品牌形成和建设；第二，加强质量管理，建立质量管理体系，对各种产品进

10、行相关检查， 三是保证生产符合国家食品安全标准；四是在生鲜标准化生产，如土壤、采摘、制作及包装方面与农场签订更细化的标准，通过标准化生产技术规程建立生鲜生产电子文件系统；四是采取适当的营销措施，扩大品牌认知度，打造产品品牌形象无论产品标准化、作业系统标准化、工具标准化、作业者行为标准化、供应链管理标准化，互联网企业都需要大量投入人才和物资，现在受资本欢迎的互联网生鲜企业可能有一定的操作空间。冷链标准不断完善，行业门槛正在逐渐形成。 xx年，从国标委员会、发展改革委员会等标准主管部门，到冷链委员会、以冷链委员会为代表的行业标准制定协会，再到冷链行业顶尖企业和科研学校的专家，加快了冷链空白领域的标

11、准制定和冷链物流标准体系的整体完善。 从冷链物流的基本分类和要求，到水产、肉类、饮食、乳制品、海产品、药品，甚至到冷气车、冰箱、冰箱，冷链物流的标准阈值已经建立。 此外，由中国国家标准化管理委员会批准成立的全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会于xx年成立，正在推进冷链物流领域的国家标准和行业标准的制定，就制造商的加入标准、资质和技术规范等问题推进系统的标准化。 目前，该委员会公布了冷链物流分类与基本要求，有制定和报告国家标准委员会冷链物流领域标准的餐饮业冷链物流服务规范、水产品冷链物流服务规范，正在制定冷链物流从业人员资质等标准。 农产品品种太多，随时间变化，需要更多支持提高这项基础标

12、准研究的工作能力。 同时，产品标准需要企业、消费者和监督部门的认可和执行，这方面的知识普及和宣传推进是系统工程，也需要产业界的合作。技术革新辅助冷链物流标准的落地。 冷冻、食品冷冻、冰箱自动化、包装等技术发展有助于提高冷冻链服务的质量和效率。 互联网的应用降低了冷藏物流标准，生鲜电器的竞争使冷链服务标准越来越透明化、标准化，移动二维码、RFID等的应用使得标准动态监视成为可能。 以“互联网”为线索，充分利用现代信息技术，推进农产品生产销售标准化、农产品质量安全信用建设，建立全国农产品质量安全监视信息系统、质量跟踪信息系统、风险预警评价信息系统和亚太地区农产品质量安全合作信息系统，保障农产品质量安全。 在农产品生产销售标准化方面，利用物网、大数据等信息技术，在农业生产环境、生产过程以及农产品流通、销售等环节，推进农产品标准化生产和全过程控制，保护农产品质量安全。 建立高速传输和互联的全国农产品质量安全监测信息采集网络，对全国种植业、畜牧业、渔业等相关数据进行可视化管理。消费者的选择是促进生产和经营者最终选择的主要推动力。 对生鲜电气