2014届高一生物同步教材课件：第5章第3节《细胞呼吸的方式》1（新人教版必修1）

1、一、细胞呼吸概念 (1)物质变化：有机物氧化分解，生成 。 (2)能量变化：释放出能量并生成 。,二氧化碳和其他产物,ATP,二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1实验原理 (1)酵母菌： 代谢类型：在有氧和无氧条件下都能生存，是 。 细胞呼吸方式判断：在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物 ，以此来确定酵母菌细胞呼吸的方式。,兼性厌氧菌,不同,使澄清的石灰水,蓝,黄,重铬酸钾溶液,酸性,灰绿色,(3)实验假设： 有氧条件下：酵母菌进行 ，产生 。 无氧条件下，酵母菌进行 ，产生 。,有氧呼吸,CO2和水,无氧呼吸,CO2和酒精,2实验过程及结果分析 (1)配制酵母菌培养液：取20 g新鲜的食用酵母菌，分

2、成两等份，分别放入锥形瓶A(500 mL)和锥形瓶B(500 mL)中，再分别向瓶中注入240 mL质量分数为5%的 溶液。,葡萄糖,(2)组装实验装置图并进行实验： 有氧条件下装置，如图甲。,无氧条件下装置，如图乙。,将上述甲、乙两装置放置在2535环境下培养810小时。,(3)观察CO2的产生：观察并记录澄清石灰水 的情况。 (4)检测酒精的产生： 取两支试管编号1和2； 各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2 mL，分别注入试管1和2； 分别滴入0.5 mL重铬酸钾的浓硫酸溶液，轻轻振荡、混匀。,变浑浊,(5)实验现象及分析：,灰绿色,释放,的CO2多，无酒精,产生,释放的,CO2较少，同

3、时有酒,精产生,(6)写出实验结论： 酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行 。 在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量 。 在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生 ，还产生少量的 。,细胞呼吸,二氧化碳和水,酒精,二氧化碳,一、细胞呼吸概念 读教材P91第一、二自然段。试归纳总结细胞呼吸的实质是什么？ 提示：分解有机物，释放能量。,二、细胞呼吸方式探究 1教材问题探讨分析 仔细阅读教材P9192探究内容，思考并讨论下列问题： (1)从产物角度分析，酵母菌在有氧和无氧条件下细胞 呼吸产物有何不同。 提示：酵母菌在有氧条件下产生H2O和CO2；在无氧条件下产生酒精和CO2。,(2)酵母菌细胞呼吸能产生

4、CO2，试探究如何检测CO2 产生量的多少。 提示：可根据澄清石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色所需的时间长短，来检测酵母菌产生CO2的多少。,(3)探讨将葡萄糖溶液先煮沸再冷却后加入锥形瓶的 原因。 提示：加热煮沸后，葡萄糖溶液里的细菌会被杀死，可排除其他微生物对实验结果的影响； 加热煮沸时，可排出溶液里的O2； 若不冷却后再加入，温度过高会将酵母菌杀死。,(4)分析教材P92的实验装置图，思考下列问题： 在有氧条件的装置中，质量分数为10%的NaOH溶液的作用是什么？ 提示：使进入A瓶的空气先经过NaOH溶液处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰。,B瓶封口放置一段时间后，再连通盛

5、有澄清石灰水的锥形瓶，试分析其原因。 提示：保证瓶内原有O2被消耗掉造成无氧环境，可确保只有无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水。,(5)能否以CO2的产生为指标来确定酵母菌的细胞呼 吸方式？分析原因。 提示：不能。有氧呼吸和无氧呼吸都产生CO2，故不能以CO2的产生为指标确定细胞呼吸方式。应以酒精为指标，因为酵母菌只有无氧呼吸才能产生酒精。,2. 判断下列说法是否正确 (1)细胞呼吸的产物都是CO2和H2O。 () (2)检测CO2的产生除澄清石灰水外，还可以用溴麝香草 酚蓝水溶液检测。 () (3)酵母菌无氧呼吸会产生酒精和水。 () (4)在酸性条件下酒精与橙色的重铬酸钾反应变成灰绿 色

6、。 (),1实验课题的分析 (1)本实验的探究课题可以转变为：探究有氧条件和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的情况。 (2)根据检测目的不同，可细化为两个子课题：在有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸产生CO2的多少；在有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸是否产生酒精。具体分析如下：,2.实验装置的分析(装置见教材P92) (1)第一组装置中的第一个锥形瓶中盛放的试剂是NaOH溶液，其目的是：使进入A中的空气先经NaOH处理后，排除空气中CO2对实验结果的干扰。 (2)第二组装置中B瓶放置一段时间后，才能与装有澄清石灰水的锥形瓶连接，其目的是让酵母菌将B瓶中的氧气消耗掉，确保产物CO2均来自于无氧呼吸。,例 为了

7、探究酵母菌细胞呼吸方式，请根据所给的实验材料和用具完成实验设计。 (1)实验目的：探究酵母菌细胞呼吸方式。 (2)实验原理：酵母菌(从结构上看，酵母菌属于单细胞的_生物)是兼性厌氧菌，既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。,(3)实验材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的锥形瓶五个、弯曲玻璃管若干、NaOH溶液、澄清石灰水、酸性重铬酸钾溶液、凡士林(提示：假设酵母菌以葡萄糖作为呼吸底物)。,(4)实验方法步骤： 将实验材料和用具按图示(一)、(二)安装好。,C瓶中加入10%的NaOH溶液，图(一)、(二)_瓶中分别加入等量酵母菌培养液，图(一)、(二)_瓶中分别加入等量澄清石灰水(上述两组装置的温度适宜且相同)。 一段时间后观察澄清石灰水混浊程度。,(5)结果预测和结论：若图(一)、(二)中澄清石灰水都变混浊且图(一)中混浊程度比图(二)中大，则说明_。 (6)进一步探究：如果要进一步检测酵母菌细胞呼吸的产物中有无酒精，常用试剂是酸性重铬酸钾溶液。若颜色变为_，说明有酒精产生。除用澄清石灰水检测CO2的产生情况外，还可以使用_水溶液，看溶液变成黄色的时间长短。,解析 酵母菌属于真核生物中的真菌类，具有细胞核和细胞壁。由于澄清石灰水是用于检测反应产物的，所以放在最后一个环节，而酵母菌放在其之前。澄清石灰水的浑浊程度是衡量产生CO2的多少的指标，混浊程度越大