点菜通餐饮管理系统使用手册

1、 “点菜通点菜通”餐餐饮饮管理系管理系统统 3.0 版版 使使 用用 手手 册册 第一章、点菜通餐饮管理系统概述第一章、点菜通餐饮管理系统概述.3 1.1 系统介绍.4 1.2 系统流程.5 第二章、安装说明第二章、安装说明.6 2.1 系统安装.6 2.2 打印机使用说明.7 2.3 磁卡 IC 卡的使用说明.7 2.4 基本设置.8 第三章、软件基本信息管理第三章、软件基本信息管理.9 3.1 软件信息设置.9 3.2 休闲娱乐管理.9 3.3 企业视频管理.10 3.4 无线端欢迎设置.10 3.5 打印机端口设置.11 第四章、后台信息管理系统第四章、后台信息管理系统.12 4.1 菜

2、系发布管理.12 4.2 菜单分类管理.12 4.3 菜单信息查询.13 4.4 房间信息管理.13 4.5 桌号信息管理.14 第五章、宾客预约管理系统第五章、宾客预约管理系统.15 5.1 餐厅预览.15 5.2 宾客预约管理.15 5.3.预订管理.16 第六章、菜单分析报表第六章、菜单分析报表.17 6.1 收银状态管理.17 6.2 营业额统计管理.17 6.3 菜单明细报表.17 6.4 酒水明细报表.18 6.5 录入菜单管理.18 6.6 客户服务管理.18 6.7 菜单分析统计.19 6.8 菜单统计分析图.19 6.9 点菜排行管理.19 6.10 营业额分析统计图.19

3、6.11 挂单明细.20 第七章、会员管理系统第七章、会员管理系统.20 7.1 会员卡设置.20 7.2 会员操作.21 第八章、进销存管理系统第八章、进销存管理系统.21 8.1 产品信息.22 8.2 库存操作.22 8.3 库存统计.22 8.4 库存提醒.23 8.5 供应商管理.23 第九章、系统权限管理第九章、系统权限管理.23 9.1 系统操作员管理.24 9.2 系统操作员密码修改.24 9.3 操作员部门管理.24 9.4 操作员权限管理.25 9.5 系统角色管理.25 9.6 员工信息管理.25 第十章、系统操作日志管理第十章、系统操作日志管理.25 第一章：点菜通餐饮

4、管理系统概述第一章：点菜通餐饮管理系统概述 1.11.1 系统介绍系统介绍 3G 时代的到来，使得手机应用越来越热门，移动开发也随之兴盛。 广州市飞旭软件开发有限公司针对酒店餐饮行业开发的系列软件产品：iPad 点餐系统（点 菜通）； 点菜通管理软件是一款为高档餐饮行业设计的专业餐饮服务软件。集前台管理终端、营业 统计分析、菜单管理、菜系管理、权限管理、菜单信息查询等强大功能于一身。不仅成为 经营者管理思想的载体，而且是为经营管理者精明决策提供信息的载体。软件业务流程清 晰，界面优雅美观，操作方便快捷。 飞旭餐饮管理系统基于多年行业经验和大量用户实际应用基础，进行了精心的设计开 发。系统具有以

5、下 1.1.11.1.1 功能特点功能特点： 强大的实用功能强大的实用功能 系统应用功能的设计根据客户的实际情况量身订做，把客户点菜管理、开台结账 管理、每天点菜的热度进行分析的完美结合起来。前台结账，新增维护菜单，打印菜 单，有效的给客户带来体验和分析客户真正的需求，更方便的给客户带来服务。 无线终端系统无线终端系统 点菜通集成了无线手持终端，给客户和员工带来更多体验。 独特的权限管理独特的权限管理 在点菜通管理系统软件中充分地考虑到每一个操作员的职位不同，职责不同，可 能职位相同，也需要职责不同，系统操作员权限管理采用基于角色的权限管理，可在 每个操作员选定职位时，即分配职位对应的权限，还

6、可以根据不同操作员的 id，给不 同操作员分配权限，保证不同操作员只能在其职责范围内进行有限的操作。这样既保 证了制度的固定性，又能具有一定的灵活性以加强适应能力。 开放性、可扩展性开放性、可扩展性 系统结构采用模块化设计，支持分布式运行，可以提供良好的二次开发扩展，并可 根据业务发展的需要进行系统功能的调整，配合网络、硬件的扩展获得更高的运行效 率。支持 Oracle，SQL Server 等大型关系数据库系统。 用户界面优雅美观，操作方便快捷，简单易学用户界面优雅美观，操作方便快捷，简单易学 整体采用冷色调，背景为淡黄色，带有水晶风格的 UI 设计，软件界面看起来不仅 清新舒适，更显得专业

7、质朴。合理的菜单布局，能使用户很方便的找出自己想要的操 作。更能使用户很快的掌握在该软件内正确的业务处理流程。对于从事该系统操作的 人员只须掌握基本 的计算机使用知识并且仔细阅读操作说明书就可以在短期内掌 握该系统的一般操作 1.1.21.1.2 软件主要功能模块如下软件主要功能模块如下： 后台信息管理后台信息管理：发布菜系，更新菜单，增加房间，桌号以及收银结帐，可自动向 吧台厨房进行分单打印 会员管理会员管理：包括储值卡和积分卡，支持会员价、会员折扣，可进行会员充值、转 账及积分兑换等操作。 宾客预约管理宾客预约管理：登记顾客预订信息，支持订金管理和宴席预订 菜单分析管理菜单分析管理：包括营

8、业额统计报表， 菜单明细报表，酒水明细报表，挂单明 细等 进销存管理进销存管理：采购入库，出库，库间调拨、领料退料、盘点损溢、库存分析以及 供应商管理 1.21.2 系统流程系统流程 系统总体流程系统总体流程 会员管理流程会员管理流程 进销存管理流程进销存管理流程 第二章：安装说明第二章：安装说明 2.12.1 安装环境安装环境 2.112.11 软件环境软件环境 支持 WINDOWS XP/WINDOWS 2000/VISTA/WINDOWS 7 等操作系统 系统自带 SQL 数据库服务器，无需另行安装专门的数据库服务器 2.122.12 硬件要求硬件要求 电脑：没有特别要求，市面的电脑配置

9、都可以使用 打印机：支持所有兼容 WINDOWS 的针式、喷墨、激光或者专用票据打印 机 2.132.13 软件安装软件安装 运行安装程序，选择安装文件夹，即可完成软件安装 如果原来已经安装过软件，覆盖安装对原有的营业数据和设置不会有任 何影响 卸载软件只会删除程序，不会删除系统建立的数据库和数据备份文件 2.22.2 打印机使用说明打印机使用说明 2.2.12.2.1 用途用途 按用途区分，系统中可能需要用到以下几种打印机： 小票打印机：点菜和结帐时给客户打印客台单 后厨打印机： 向后厨打印点菜小票 后台报表打印机： 查询统计时打印报表 2.2.22.2.2 选型选型 软件本身对打印机没有任

10、何限制，只要是基于 WINDOWS 的打印机都可以使用。从实际应用 上来说，不同用途的打印机选型有所不同： 小票打印机：常用 58MM/78MM 票据打印机，或者 12CM 票据打印机 后厨分单打印机：58MM/78MM 票据打印机 后台报表打印机：少数报表可以使用 58MM/78MM 票据打印机，大部分报 表必须使用 A4 幅面的喷墨或激光打印机 2.2.32.2.3 接口接口 打印机的接口包括串口、并口、USB 口和网口这几种，不同用途打印的接口选择说明 如下： 小票打印机：如果使用硬字库方式打印帐单，那么必须使用串口或者并 口打印机，否则对接口没有限制 后厨分单打印机：由于后厨位置通常都

11、距离较远，使用网口打印机最为 合适 后台报表打印机：对接口没有限制 2.2.42.2.4 主要单据主要单据 客台单：在前台打印两张客台单，此单一张可用于放在客人桌上，供上 菜时进行核对；另一张给收银员 后厨打印菜单：客户点菜后，后厨打印机立刻打印后厨菜单，节省传菜 时间。 吧台打印菜单: 酒水单 2.32.3 磁卡磁卡 ICIC 卡使用说明卡使用说明 2.3.12.3.1用途用途 系统可以使用磁卡或 IC 卡来方便和加强管理： 会员卡：向会员客户发放会员卡，可用作打折卡、储值卡或积分卡 磁卡和 IC 卡都可以实现以上两个功能，两者的差别在于磁卡较便宜、但可靠性较差， IC 卡可靠性高、但价格稍

12、贵。 2.3.22.3.2读写器读写器 目前系统支持以下多种磁卡/IC 卡读写器，您可以向软件销售商联系购买。如果您使 用了其他型号的磁卡/IC 卡读写器，请与软件销售商联系，我们可以为您在系统中增 加对不同 型号读写器的支持。 购买读写器后，您需要寻找当地的制卡商为您制作磁卡或 IC 卡，注意 IC 卡的型号 应该与 IC 卡读写器相兼容。 磁卡读写器磁卡读写器：支持各类磁卡 接触式接触式 ICIC 卡读写器卡读写器：支持各类存储卡、CPU 卡、逻辑加密卡 存储卡存储卡：AT45DB041 等大容量卡 AT24C01/02/04/08/16/64 系列卡 CPUCPU 卡卡：T=0 T=1

13、加密卡加密卡：AT88C1604 以及 SLE4442/4428 系列卡 非接触非接触 ICIC 卡读写器卡读写器：支持符合 ISO14443 TYPE A/B 标准的非接触 IC 卡 （含双界面卡）、符合 ISO15693 标准的 RFid、PHILIPS 的 I.Code，以 及符合 ISO7816 标准的 SAM 卡 2.42.4基本设置基本设置 在安装好在安装好“点菜通点菜通”餐饮管理系统后，第一步：双击餐饮管理系统后，第一步：双击打开打开 打印机，第二步：双击服务器图标打印机，第二步：双击服务器图标 做如下设置：右键单击服务器图标，选择做如下设置：右键单击服务器图标，选择“属性属性”

14、会打开如下图所示的会打开如下图所示的 界面，选择界面，选择“配置服务器连接配置服务器连接”进行配置进行配置 首先选择服务器的名称，输入用户名称和密码（账户：首先选择服务器的名称，输入用户名称和密码（账户：SASA 密码：密码：SASA） 其次选择一个名为其次选择一个名为“SelectMenu”“SelectMenu”的数据库，再点击测试连接，并确定，最后回到上的数据库，再点击测试连接，并确定，最后回到上 图的界面，点击图的界面，点击“开启服务开启服务”。 第三步：打开批处理文件第三步：打开批处理文件 第四步：在 PC 服务器上双击“管理软件图标”弹出 登录界面： 使用账号密码登陆使用账号密码登

15、陆( (原始账号：原始账号：adminadmin 密码：密码： 123)123)。 第三章：软件基本信息第三章：软件基本信息 3.13.1 软件信息管理软件信息管理 开启打印功能，查看软件相关信息。 3.23.2 休闲娱乐管理休闲娱乐管理 设置 IPAD 服务端的网址链接 3.33.3 企业视频管理企业视频管理 3.43.4 无线端欢迎设置无线端欢迎设置 3.53.5 打印机端口管理打印机端口管理 设置打印机名称，端口名称 上传企业 文化视频 更换 IPAD 服务端欢迎 界面！ 第四章：后台信息管理系统第四章：后台信息管理系统 4.14.1 菜系发布管理菜系发布管理 发布菜系，更新菜系。 4.

16、24.2 菜单分类管理菜单分类管理 4.34.3 菜单信息查询菜单信息查询 可以新增， 编辑和更新 菜名。 2，修改菜 名图片 3，发布菜单， 填写菜品基本 信息！ 4.44.4 房间信息管理房间信息管理 4.54.5 桌号信息管理桌号信息管理 点击此处刷 新，可获得 最新房号信 息 设置房间 编号，名 称，备注： 增加和修 改房间信 息！ 第五章：宾客预约管理第五章：宾客预约管理 5.15.1 预订管理预订管理 预订分为普通预订和宴席预订两种。宴席预订用于预订各类宴席，如婚宴等，需要预 先在“商品设置”中设定一个宴席套餐。 5.25.2 餐厅预览餐厅预览 5.35.3 宾客预约管理宾客预约管

17、理 第六章：菜单分析管理第六章：菜单分析管理 6.16.1 收银状态管理收银状态管理 在“收银状态管理”窗口的左上方显示了相关信息，包括： 结帐信息：自动计算出各项消费金额，对于团体开台，显示的是团体总 金额 当前消费：对于团体开台，显示的只是当前房台的消费金额 开台信息：当前房台的开台信息，包括开台时间、手工单号等 挂帐信息：如果使用挂帐方式结帐，显示挂帐客户的姓名、地址、历史 挂帐等信息 几种特殊的付款方式说明如下： 免单：免收客户费用，实收金额为 0 挂帐：选择挂帐客户，将结帐金额增加到客户的挂帐金额上，以后再统 一结算 会员卡：先通过“会员办卡”的方式选择一个有储值功能的会员卡，将 结

18、帐金额从会员卡的储值余额中扣除 6.26.2 营业额统计管理营业额统计管理 6.3.6.3.菜单明细报表菜单明细报表 6.4.6.4.酒水明细报表酒水明细报表 6.5.6.5. 录入菜单管理录入菜单管理 6.6.6.6.客户服务管理客户服务管理 6.7.6.7.菜单分析统计菜单分析统计 6.8.6.8.菜单统计分析图菜单统计分析图 6.9.6.9. 点菜排行管理点菜排行管理 6.10.6.10. 营业额分析统计图营业额分析统计图 6.11.6.11. 挂单明细挂单明细 前台营业收银结帐时使用“挂帐”付款方式支付的金额，将自动累加到 挂帐客户的挂帐余额上。挂帐查询：查询挂帐客户的收银挂帐、挂帐结

19、 算操作记录 第七章：会员管理第七章：会员管理 7.17.1 会员会员卡设置卡设置 会员类别的主要属性包括： 会员卡名称：根据客户群设置相应类型的会员卡名称 会员卡属性： 一般会员卡可分为打折卡、储值卡或积分卡等 使用期限：设置会员卡的使用期限，方便管理 积分比率：每次消费金额按设定好的积分单位进行积分累计，返卡 7.2. 会员信息 7.2.17.2.1 会员资料会员资料 查看会员姓名、电话等基本信息，可以进行发卡、写卡、挂失等操作。 7.2.27.2.2 生日查询生日查询 查询生日在一段时期内的会员名单。 7.2.37.2.3 会员消费会员消费 查看会员的消费次数、消费总额等信息。 7.2.

20、47.2.4 会员储值会员储值 查看会员的储值余额、储值付款等信息，可以进行充值、转帐等操作。在前台营业收 银结帐时，使用“会员卡”付款方式支付的金额，将自动从会员的储值余额中扣除。 7.2.57.2.5 会员积分会员积分 查看会员的当前积分、已兑积分等信息，可以进行增加积分、兑换礼品等操作。 7.37.3 会员操作会员操作 7.3.17.3.1 会员办卡会员办卡 步骤：1.填写会员基本信息 2.使用读卡器进行读卡 3. 上传会员头像 4.会员卡存款 5. 保存 7.3.27.3.2 会员转帐会员转帐 将一张会员卡的储值余额转帐到另一张会员卡上。 步骤：首先用读卡器读转出卡号，其次再用读卡器读

21、转入卡号，最后输入密码，转出 金额；双击“转账”（快捷键 F7）即可完成。 7.3.37.3.3 会员积分会员积分 手工增加会员卡的当前积分。输入负数，则减少会员卡的当前积分。 步骤：先用读卡器读卡，然后选择兑换方式，查看可兑换积分金额，最后双击“兑换” （快捷键 F1）即可完成。 7.3.47.3.4 会员充值会员充值 为允许储值的会员卡增加储值余额。允许实收金额与充值金额不相等。 7.3.57.3.5 会员补卡会员补卡 会员补卡，需先将原会员卡挂失，销户后才能进行补卡操作！会员补卡，需先将原会员卡挂失，销户后才能进行补卡操作！ 7.3.67.3.6 修改密码修改密码 第八章：进销存管理第八章：进销存管理 8.18.1 产品信息产品信息 点击“上一条” ， “下一条”可以查看库存货品资料，还可以增加或减少库存商品，设置报 警“上下限”