蛋白质计算总结

1、蛋白质形成过程有关的计算规律 1.脱水数=肽键数=氨基酸数-肽链数 =(n-m)例1：血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链，那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别是（）A573和573 B570和570 C572和572 D571和5712.在一个蛋白质中至少含有的游离氨基（或者游离羧基）数肽链数。 氨基总数=肽链数+所有R基的氨基数 羧基总数=肽链数+所有R基的羧基数例2：现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为（ ）A1044、1014 B56、26 C6、6 D1、13.蛋白质的相对分子质量（氨

2、基酸数氨基酸的平均分子量）（失去的水分子数水的分子量）。如：一个由m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量am-18(m-n)。例3：20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成一条肽链的蛋白质，其分子量约为（）A12800 B11000 C11018 D78004.蛋白质中原子数的计算氮原子数=肽键数+肽链数+R基上氮原子数氧原子数=肽键数+肽链数2+R基上氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去水分子数氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去水分子数25、环肽肽键数=脱水数=氨基酸数6.每形成一个二硫键，脱掉两个H，因此相对分子质量减少而

3、27、氨基酸的排列与多肽的种类假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分如下两种情形分析： A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类： A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类： 典例练习1由39个氨基酸构成的蛋白质（只由一条肽链构成），在合成该蛋白质的过程中，失去的水分子数是（）A38个 B39个 C40个 D78个2下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是（）A蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链B蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链C蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链D蛋白质中含四条各由

4、27个氨基酸组成的多肽链3.现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有NH2的个数是()A.6 B.12 C.22 D.1004已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近（）A11036 B12544 C12288 D128005如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）A该分子中含有152个肽键B该分子形成过程中，产生了153个水分子C该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫D该分子彻底水解将产生153种氨基酸6有四个不同氨基酸组成的四肽最多有几种（）A

5、种B种C24种D256种7有四种足量的氨基酸组成的四肽最多有几种（）A种B种C24种D256种8某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（）A形成该蛋白质时产生了N个水分子B该蛋白质中至少含有N个肽键C该蛋白质中至少含有3个游离的羧基D合成该蛋白质至少需要20种氨基酸答案:1A2B3B4B5B6C7D8C提能训练1.赖氨酸的分子式为C6H14N2O2，谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子赖氨酸和1分子谷氨酸形成的二肽化合物中C、H、O、N原子数依次是()A.11、23、6、3 B.9、19、4、3C.11、21、5、3 D.9、17、3、32.如图是由n个氨基酸组成的某

6、蛋白质的结构图，其中二硫键“SS”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键(SHSHSS2H)，则()A.该蛋白质至少含有n2个氧原子B.合成该蛋白质时生成n2个水分子C.该蛋白质至少含有n2个羧基D.该蛋白质的水解产物增加了2n4个氢原子3.狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是()A.ab,40 B.a,20C.大于a,20 D.小于a,204.下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是()A.催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，完全取决于构成两者的氨基酸种类B.由三个不同种类的氨基

7、酸构成的三肽最多有27种C.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂D.肽键中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因5胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于（）A形成COOH和SHB形成COOH和连接碳的HC形成SH和OHD形成NH2和COOH6肉毒类毒素是肉毒梭菌产生的毒性极强的神经麻痹毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75 下加热510 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、

8、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：（1）肉毒类毒素的化学本质是_，其基本组成单位的结构通式是_。（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_。（3）由上图可知，该片段由_种单体组成，有_个肽键。（4）一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基，它们的位置在_。（5）现有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，鸡蛋，人的唾液（含酶），质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，清水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。请设计一个实验证明“肉毒类毒素是多肽”。实验原理：_。方法步骤：_。预期结果：_。实验结论：_。1、答案C解析由氨基酸的结构通式可以推知谷氨酸的分子

9、式为C5H9O4N，一分子赖氨酸和一分子谷氨酸生成二肽的同时失去一分子水(H2O)，故C原子个数为5611，H原子个数为149221，O原子个数为4215，N原子个数为123，故C正确。2答案B解析如图所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。每个肽键中含1个氧原子，每个羧基含有2个氧原子，故该蛋白质至少含有n222n2(个)氧原子，A项错误。由结构分析可知，该蛋白质含有(n2)个肽键，故合成该蛋白质时生成n2个水分子，B项正确。每条肽链(除环状肽外)至少含有1个羧基，故该蛋白质至少含有2个羧基，C项错误。该蛋白质水解时需加入n2个水分子，破坏二硫键需要4个氢，故该蛋白质的水解产物增加了2(n2)42n(个)氢原子，D项错误。3答案D解析狼捕食兔后，经过消化吸收，以氨基酸的形式进入狼体内，所以狼体内的蛋白质并不会增加。由于细胞分化，基因有选择性地表达，每个细胞内含的蛋白质种类一定少于狼体内蛋白质种类的总数。每个细胞中有多种蛋白质，需要各种氨基酸，而合成蛋白质的氨基酸约有20种。4答案C解析构成催产素和血管舒张素的氨基酸数目相同，但构成两者的氨基酸种类及排列顺序的差异，最终造成了两者功能的差异；由三个不同种类的氨基酸构成的三肽共有3216种；蛋白质的变性过程中不发生肽键的断裂，主要是空间结构的改变