西安阳光国际大酒店安全生产标准化建设案例材料之八

1、西安阳光国际大酒店 安全生产标准化建设案例 -标准化建设材料之八,工程支持部 2015年4月,前 言 西安阳光国际大酒店十分重视安全生产标准化建设工作，组织得力，培训到位，各项工作取得明显进展。2015年4月16日，华油集团安全工作会议对西安阳光国际大酒店的工作提出了表扬。 现将西安阳光国际大酒店的经验和做法汇编成案例，供大家学习和借鉴，以便加快推进阳光酒店集团安全生产标准化建设工作。,目录,一、酒店安全生产标准化建设十项工作 二、西安阳光国际大酒店安全生产标准化建设过程简述 三、策划准备及确定目标 四、教育培训 五、现状梳理 六、管理文件制修订 七、安全规章制度 八、岗位安全操作规程 九、岗

2、位工作职责 十、岗位安全生产责任制 十一、应急预案，应急处置程序健全，应急演练常规化 十二、HSE管理体系有效落实 十三、安全目视化、食品安全检验室建设,一、酒店安全生产标准化的十项基础工作 1、安全规章制度健全； 2、岗位安全操作规程健全； 3、岗位工作责任制健全； 4、岗位安全生产责任制健全； 5、应急预案、应急处置程序健全，应急演练常规化； 6、HSE管理体系得到有效运行； 7、现场安全目视化、食品安全检验符合要求； 8、安全生产标准化建设达到地方政府有关部门的要求； 9、“5S管理”、“6常管理”和“四有一卡”得到落实； 10、“总经理七项职责”和“总经理十项具体工作”，“安全生产管理

3、机构及安全生产管理人员七项职责”和“安全生产管理机构及安全生产管理人员十项具体工作”得到落实。,二、西安阳光国际大酒店安全生产标准化建设过程简述,2015年阳光酒店集团确定西安阳光国际大酒店为安全生产标准化建设的样板店之一，集团对此项进行了细致的部署并提供指导。西安阳光国际大酒店高度重视此项工作，结合自身实际为打造好标准化建设样板店，主要做了如下工作： 1、酒店成立以总经理为组织的建设领导小组； 2、开展全员5S、6常管理的培训教育工作； 3、组织全员开展现状梳理工作； 4、组织各部门开展安全规章制度、安全生产责任制、岗位安全操作规程等制度文件的修理工作； 5、组织对监控室、直燃机房、高低压配

4、电、发电机房、后厨等区域进行现场安全目视化建设工作； 6、建立了食品安全实验室。,西安阳光国际大酒店建设安全生产标准化流程,三、策划准备及制定目标,按照集团安全生产标准化建设方案以及酒店安全生产标准化的十项基础工作要求。酒店成立了由总经理郑戈于为组长的标准化建设领导小组，制定标准化建设具体实施计划。,酒店开展标准化建设正式公文,四、教育培训,酒店首先进行5S和六常管理的培训，购买了图解5s管理实务和酒店标准化六常管理两本书籍，下发各部门经理并组织学习；根据2本书的要点制作了ppt培训教材，组织全体300名员工进行2次学习。,组织各部门经理及安全员学习“5s”及“六常”管理,组织员工学习“5s”

5、及“六常”管理,西安阳光国际大酒店为保证5S管理和6常管理得到有效落实，制定了5S和6常的专项检查制度，各部门编制了“5S”及 “六常” 专项检查表，每周酒店领导组织各责任部门开展2次“5S”及 “六常” 专项检查，为5S管理和6常管理提供管理保障，使之良好有效运行。,宣传教育要充分利用好酒店的安全文化宣传栏（墙）和内部闭路电视进行宣传教育活动，酒店按照集团要求将5S管理、总经理个人行动计划、总经理七项职责等等都上墙公示。,五、现状梳理,酒店组织管理人员、主管、骨干人员认真学习阳光酒店集团安全生产标准化规范考评检查表，并按照属地管理的原则，对照规范考评检查表中的要求，开展了全方面、全员的对于安

6、全生产责任制、安全生产责任书、安全生产规章制度、各岗位的安全操作规程、作业现场的设备设施的现状摸底与梳理活动。 安 全 生 产 责 任 制由人事部门组织进行现状梳理； 安 全 生 产 规章制度由人事部门牵头,安保部配合进行梳理; 各岗位安全操作规程由人事部门牵头，以各部门为主体进-行梳理； 作 业 现 场 设备设施按照属地管理和谁主管，谁使用，谁-负责的原则由各部门负责组织进行现-状摸底。,六、管理文件制修订,管理文件主要包括： 1、安全管理规章制度； 2、岗位安全操作规程； 3、岗位工作职责； 4、岗位安全生产职责； 5、应急预案； 6、HSE管理体系文件。,六、管理文件制修订,酒店组织各部

7、门梳理规章制度及操作规程,按照要求，签订全员安全生产责任书。此次建设工作，共梳理管理制度210个，修订162个，操作规程711个，修订572个，完善岗位安全生产责任制105个，按照集团“四个层级，六个步骤”的方法与300多名员工签订了安全生产责任书。,共梳理管理制度210个，修订162个,七、安全管规章制度,操作规程711个，修订572个,八、岗位安全操作规程,岗位工作责任制,九、岗位工作责任制,完善岗位安全生产责任制105个,十、岗位安全生产责任制,按照集团“四个层级，六个步骤”的方法与300多名员工签订了安全生产责任书,签订全员安全生产责任书,十一、应急预案、应急处置程序健全，演练常规化,

8、酒店建立总体应急预案1个，专项应急预案10个，应急处置程序55个,十一、应急预案、应急处置程序健全，演练常规化,酒店应急预案演练常规化,酒店通过几年的努力HSE管理体系不但运行有效，并通过了认证。,十二、HSE管理体系有效运行,十三、安全目视化管理、食品实验室建设,1、现场安全目视化管理 酒店现场安全目视化管理按照集团要求确定了安全目视化管理的四项基本内容： 人员目视化管理 工器具目视化管理 设备设施目视化管理 生产作业区域目视化管理,酒店安全目视化管理的第一步工作就是严格落实执行5S管理和酒店6常管理。动员全体员工，全面开展整理、整顿、清扫、清洁活动。具体包括对作业现场的整理、整顿，无用物品

9、的丢弃，设备设施及管线阀门的除尘、除垢、除锈、润滑、禁锢等，在5S和6常管理取得成效以后开展安全目视化管理内容。,安全色在酒店的应用 执行标准：GB2893 安全色 主要应用安全色为红色、黄色和红白相间条纹、黄黑相间条纹。应用内容如下： 红色：表示禁止、停止、消防和危险的意思。（涂刷部位：消防泵、消防管等消防设备设施）,红色的应用,红色的应用,黄色：表示注意、警告的意思。（涂刷部位：台阶、电梯盘车 轮等警示部位）,注意台阶的颜色提示,注意设备的颜色提示,红色与白色相间条纹 表示禁止或提示消防器材及设施位置的安全标记。,消防器材定置线为红白相间条纹,黄色与黑色相间条纹 表示危险位置的安全标记，提

10、示人们特别注意的意思。（涂刷部位：设备基础边界、配电绝缘橡胶边界、立柱边角等）,黄黑相间条文的应用,可以应用在易发生磕碰的柱体阳角,可以应用在绝缘胶皮的定置线（该线也可用黄色）,易发生磕碰的设备基座,易发生磕碰的设备基座,安全标志在酒店的应用 执行标准：GB16179 安全标志使用导则 安全标志分禁止标志、警告标志、指令标志和提示标志四大类型。酒店常用的安全标志如下：,禁止标志：,禁止标志的应用,机房禁止标志的应用,垃圾房禁止标志的应用,警告标志：,高温设备警告标志的应用,指令标志：,变压器指令标志的应用,提示标志：,管道颜色及标识在酒店的应用 执行标准：GB7231-2003工业管道的基本识

11、别色、识别符号和安全标识。 酒店常用管道颜色及标识。,水管线绿色,消防管线红色,水管线绿色,燃气管线黄色,燃气管线黄色,燃气管线黄色,消防器材通用规范 执行标准：GB50140-2005建筑灭火器配置设计规范 相关要求: （1）手提式灭火器应设置在灭火器箱内；灭火器使用说明图例张贴在灭火器箱盖上；灭火器检查卡应悬挂在明显之处，并不得妨碍消火栓的正常使用。,张贴说明图例,悬挂检查卡,（2）灭火器、灭火器箱应设置在位置明显和便于取用的地点，且不得影响安全疏散；灭火器箱应定置管理，悬挂指示牌标明灭火器箱位置，距箱体10CM标注红白相间的消防器材定置线。,（3）消火栓箱体应张贴消火栓使用图例，消火栓内

12、应配置F形阀门加力扳手，消火栓检查卡应悬挂在明显之处，并不得妨碍消火栓的正常使用。,说明图例置顶,消火栓箱体上应张贴消火栓使用图例应正面置顶张贴,配置F加力扳手,悬挂检查卡,设备机房通用规范 照明要求： （1）各设备房应配备应急灯，或配置具有停电应急功能的照明灯具； （2）所有开关须标明控制区域与开关时间要求； （3）锅炉房、燃气间、储油间等易燃易爆场所必须安装防爆阻隔型的照明灯具及开关，电气线路必须用金属管穿接；,发电机房防爆照明灯,发电机房由于存储有柴油，属于易燃易爆场所因此要求使用防爆或隔爆型电气设备,直燃机房防爆照明灯,直燃机房由于有燃气，属于易燃易爆场所因此要求使用防爆或隔爆型电气设

13、备,直燃机房防爆开关,机房应急照明,设备机房地面要求： （1）地面涂刷二层地面漆（绿色或灰色），水泵房、消防泵房宜采用地板瓷砖，线槽和线管涂刷银灰油漆；,（2）设备房内设备本体及可移动设备均须明确摆放位置，并划出定位带；,移动设备定置线,移动设备定置线,移动设备定置线,（3）如设备房内设置电源控制柜，控制柜前须铺设绝缘垫，绝缘垫标准； （4）如果设备房设置接地带，设置要求：扁铁宽度为25MM，底边距地面高度为25CM，沿墙体铺设焊接，涂刷黄黑相间油漆；,（5）各电源控制柜外围地面，距箱子10CM的位置设置定位带（如设置绝缘垫，则定位带须在绝缘垫外围）； （6）定位带可以使用油漆（路标漆）涂刷，

14、也可以使用黄色反光膜；,绝缘胶皮,绝缘胶皮,接地带,接地带,设备机房制度、标牌要求： （1）设备牌底边距地面高度宜为1.5M，具体根据实际情况进行调整； （2）上墙制度统一的板式，大小尺寸结合实际制定。设备房制度至少应包括：岗位责任制、岗位安全责任制、设备维修保养制度、巡回检查制度、交接班制度、清各洁卫生制度、一般故障处理流程、设备应急处置程序等,阳光酒店集团统一板式的制度展板,1.5米高,（3）设备间应设置岗位运行记录、操作规程存放展板； （4）主要设备要设置设备操作卡（四有一卡）：应包括：责任人、操作规程、安全风险告知、应急处置程序、系统图等；,岗位运行记录、操作规程存放展板,岗位运行记录

15、、操作规程存放展板,空调流程图,直燃机系统图,配电系统图,四有一卡 是指“有指令、有规程、有确认、有监控、卡片化”的生产装置操作管理制度。 有指令，就是生产装置操作必须有人下达书面指令； 有规程，就是生产装置操作必须按工艺技术规程和操作规程执行； 有确认，就是生产装置操作过程中每一个具体行为，都要有操作人员检查和确认其正确性，确保准确无误； 有监控，就是生产装置员工生产工艺操作步骤和操作点，要由横班运行工程师和相关人员进行监控，防止操作失误。,（5）中控室、配电室、锅炉房、水泵房、厨房等设备房要设置证件公示展板； （6）酒店应建立领导班子成员重点要害部位安全联系点制度，张贴领导班子成员联系点公

16、示牌。,设备机房其他要求： （1）各主要设备机房、操作间要张贴相应的安全警示标识与属地责任卡； （2）燃气计量间、液化气罐储存间、直燃机房、发电机房储油间等具有高度火灾爆炸风险的场所应设置手机火种收集箱及相应的安全警示标识；,手机、火种收集箱,属地卡,警示标识,燃气调压站安全警示标志,燃气调压站安全警示标志,（3）高低压配电室、发电机房、监控室要设置防鼠板。防鼠板高度为50CM，与门同宽。防鼠板材料要求不易腐蚀并具有一定刚度：可使用厚度为2.5MM以上的铁板、电路板等，门和铁板要有接地保护,也可使用防火板等材料；,挡鼠板,食品库房应安装挡鼠板,（4）配电应配置安全工具柜，用于存放电工安全防护用

17、具。,西安阳光酒店各机房案例图示,1、电梯机房,电梯轿厢内必须悬挂电梯使用标志和乘梯须知。,电梯机房必须有属地卡、安全要害部位联系点、挡鼠板、灭火器,电梯机房规章制度、操作规程、应急预案必须上墙,限重清晰明示,盘车轮定置明示,曳引轮有防护网,安全警示标志齐全,安全色使用正确,2、高低压配电,标识明确、属地卡明确,2、高低压配电,整洁明亮、制度上墙、标志齐整、标识明确、柜有绝缘,消防器材配置到位、挡鼠板设置规范,变压器柜安全警示标志要齐全,设备运行标志要齐全,配电柜张贴（磁性张贴）运行状态标志,配电柜张贴（磁性张贴）安全警示标志,配电柜分闸指示,配电柜铭牌,配电柜铭牌：标明了电路系统、走向，操作

18、要领等,配电室要配置电力系统图，宜配置电力系统模拟图,配电室要配置电工工具柜,3、水泵房,标识明确、属地卡明确,水管线绿色,消防水管线红色,四有一卡,记录展板统一上墙,4、发电机房,标识明确、属地卡明确、设置火种收集箱,机房整洁明亮、配置防爆电器、配置四有一卡、安全警示标志明确,制度上墙、工具定置摆放,工具定置摆放,电池电极保护,设置挡鼠板,四有一卡,储油间设置安全警示标识,储油间设置防爆电气,5、直燃机房,标识明确、属地卡明确、设置火种收集箱,管线介质流向明确,设备工艺图、证件记录展板上墙,冷水管必须做保温处理,设备编号清晰,管线介质明确,天然气管线刷黄色,设备铭牌清楚,开关状态指示明确,设

19、备铭牌,梯子涂刷安全警示色,张贴安全警示标识,6、网络机房,网络机房设置挡鼠板,网络机房定置管理,网络机房必须设置温湿度计,网络机房地面为灰色,电池组目视管理,厨房安全目视化及食品安全快速检验室的建立 厨房安全目视化 （1）、酒店厨房应设置6常管理看板； （2）、厨房用具按照6常管理法，应采取分类、定置、定位管理；,食品库设置挡鼠板,定置管理,定置管理,定置管理,定置管理,常清洁,设备责任管理,设备责任管理,库房定置管理,库房定置管理,库房管理卡,食品快速检验室的建立 1、检验执行标准 国家卫生计生委2013年第7号公告发布了75项新食品安全国家标准 关于印发餐饮服务食品安全检验机构技术装备基

20、本标准和现场快速检测设备配备基本标准的通知 国家现行的有关食品安全的法律、法规和标准。 阳光酒店集团食品安全检验室建设规范 2、检验内容 检验内容是指对食品原材料的食品安全检测。主要包括： 食品原材料中的农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 食品添加剂的品种、使用范围、用量。,3、食品留样要求 根据国家的产品质量法、食品卫生法和食品卫生规范的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。 食物留样由检验室专人负责，并按照国家有关规定制定留样制度和操作规程严格执行。 留样食品应按品种分别盛放于清洗