校园咖啡馆目标市场的选择、_第1页
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文档简介

1、校园咖啡馆目标市场的选择1、 有一定的规模和发展潜力作为校园咖啡馆，理所当然是在各个校园之内，主要为教师、学生提供饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享受的场所，也是学习、聚会的最佳地方。咖啡不仅仅是一种饮料更是一种氛围文化和生活追求，校园咖啡馆不单丰富了学生的校园生活还可为有着高文化素质的师生带来较高的品味和精神享受，所以咖啡馆一般都不是很大但是很温馨，作为校园咖啡馆，针对学生这一广泛的人群，具有一定的发展潜力2、 细分市场结构的吸引力群体：同行业竞争者、代替产品、购买者。同行业竞争者：咖啡作为现代新兴的一种精神文化，越来越多的人渐渐投入咖啡这一行业，所谓的竞争者也会越来越多，相对于校园咖啡馆，同

2、比校外咖啡，还是有一定威胁的，毕竟校园咖啡馆地区有限，品种也比较单一代替产品:咖啡是一种饮料，相对于市场上的奶茶、瓶装饮料，这些价格更实惠更方便购买者：校园咖啡馆主要以学生、教师为主总结：细分市场，要确定好同行的竞争者，潜在同行业竞争者、潜在的新参加的竞争者、替代商品、购买者和供应商。针对目前我校斯塔优咖啡厅，同行业竞争者除了学校小卖部，宿舍区的奶茶店之外，还有潜在同行业竞争者，可能就是理工附近的罗蒂爸爸和阿布茶餐厅。在有众多竞争者的情况下，斯塔优要确定自己的目标市场，首先就是本校学生。所以要确定好消费者的共同需要，忽略其差异性。学生的共同需要就是比较注重咖啡的地理位置，环境，以及价格还有口感

3、。斯塔优可以扩大其产品种类，多增加一些富有创意的东西，配带甜品等小吃也不错，而且要提高环境质量，多选择在下午或者傍晚的时候推出一些优惠或者活动，以吸引学生前去。校园咖啡馆市场定位1、 确定产品特色：校园咖啡馆，要拥有自己的优势就要建立自己独有的特色，这样才能吸引更多的学生教师去买，当然价格是首位，在学生这个收入比较单一的市场里，学生主要就是关注价格，其次就是其口感独特2、 树立产品形象：校园咖啡馆也是作为校园形象之一，所以创建咖啡馆，安静，舒适的咖啡馆也会给他人带来不一样的好印象3、 巩固产品形象：传播媒介和方式分析、传单和海报，可在人流量大的场所。例如食堂门口、图书馆门口发放一定量的传单，也

4、可以在宿舍楼栋楼下投放一定量的传单，可以在社区和生活区张贴一定量制作精美的海报。 活动传播，可以组织一些具体活动。 报刊、如校报、威人脉推广，鉴于高校是人去相当密集的场所可以利用咖啡消费者的口碑传播例如可以招聘比较多的轮班流动的学生兼职服务员通过每个人的交往半径进行人脉推广。 利用社团，社团作为高校重要的组织对每一个高校学子有巨大的影响。也是一种极佳的营销渠道。可以和社团建立友好关系采取措施鼓励社团群体消费。例如咖啡厅专门有区域可以提供给社团社团非正式活动可以利用咖啡厅场所进行。 4、 总结：斯塔优咖啡厅以面向我校学生为基本，逐步扩建到其他学校的学生。要扩大声誉，加强自身的环境，要注重咖啡的品质和口感，多做一些样式，不要过于单调。学生比较喜欢卡布奇诺，摩卡的居多

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