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1、.,.,第8章 人体的营养,第2节 食物的消化和营养物质的吸收,.,学习目标,1、了解消化的概念,2、描述食物在口腔、胃、小肠内 的主要变化,3、描述小肠结构特点，解释为什么 小肠是吸收的主要器官,.,淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异,淀粉不能透过透析袋，葡萄糖可以透过透析袋。,.,食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程,消化,.,西瓜子历险记,.,功能：切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物),第一站：口腔,.,麦芽糖,唾液淀粉酶,（口腔）,食物,淀粉,食团,唾液腺 唾液（含唾液淀粉酶）,下一站：,咽,食道,胃,分泌,.,不行，因为胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物

2、在胃内发生了怎样的变化呢？,食物进入胃内，唾液淀粉酶是否还能继续消化淀粉？,讨论,.,第二站：胃,.,初步消化（多肽）,胃蛋白酶,食团,蛋白质,食糜,胃腺,下一站：,小肠,胃液（含胃蛋白酶）,分泌,.,小肠绒毛,小肠皱襞,第三站：小肠,.,食糜,乳状,肠腺,肠液,胰腺,肝脏,胰液,胆汁,通过导管送入小肠腔内,.,淀粉,唾液,（口腔）,麦芽糖,肠液、胰液,（小肠）,葡萄糖,蛋白质,胃液,（胃）,初步消化,肠液、胰液,（小肠）,氨基酸,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪微粒,肠液、胰液,（小肠）,甘油 + 脂肪酸,下一站：,大肠,.,第四站：大肠,食物残渣、部分水分和无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。,在

3、大肠中不能消化的食物残渣（如纤维素等）与水混合成粪便，经由肛门排出体外。,.,部分蛋白质初步消化,蛋白质,氨基酸,淀 粉,葡萄糖,脂 肪,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,.,肝门,食物的消化,口腔,胃,小肠,大肠,.,二、营养物质的吸收,营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管粘膜上皮细胞进入血液的过程。,.,营养物质的吸收,.,环形,上皮细胞,.,小肠绒毛,小肠皱襞,.,.,.,学以致用,C,.,C,.,D,.,A,.,淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么物质？（ ） A、水 B、酶 C、淀粉 D、麦芽糖 人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是什么？（ ） A、食管 B、胃 C、大肠 D、小肠,D,B,.,细嚼馒头或米饭时,会觉得有甜味,原因是唾液中的唾液淀粉酶能促进淀粉分解成为 . 消化后的产物分别是葡萄糖和氨基酸的营养物质是 ( ) A.淀粉和蛋白质 B.脂肪和维生素 C.无机盐和脂肪 D.淀粉和无机盐,麦芽糖,A,.,下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是( )

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