化妆品中的微生物.ppt

1、1.目录，1。了解微生物，2。化妆品中的微生物指标。简述化妆品极易受微生物污染的原因。化妆品污染后的后果，5。污染路线，6。讨论，2。1.了解微生物，3。微生物分类(实用):大肠杆菌粪便(耐热)大肠杆菌(卫生领域)大肠杆菌(细菌学)，种类繁多。五(六)领域理论：三领域理论：病毒领域，5，小体积，6，微生物(化妆品)，定义：它是一种广泛存在于自然界的低级生物，体积小，数量多，肉眼看不见，只能用光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到。7、微生物(狭义上的三类)及其特征和化妆品中检测到的微生物1)非细胞微生物：它们是最小的，仅含有一种核酸或核酸，或仅含有传染性蛋白质颗粒，并具有

2、超级寄生作用，包括病毒和朊病毒。(仅供理解)2)原核微生物：它是一种单细胞微生物，细胞分化不完全，没有完整的细胞核、核膜、核仁和假核或核质。包括细菌(化妆品所需)、支原体、衣原体、立克次氏体、螺旋体和放线菌等。3)真核微生物是多细胞或单细胞微生物(真菌(化妆品中的霉菌和酵母)，具有细胞核和各种细胞器，易于在体外生长和繁殖。8、化妆品中微生物及相关物质的特征，主要特征是小面是一个体积不变的物体，它被切割得越小，它的相对表面积就越大。微生物非常小，例如典型的球菌，其体积约为1毫米，但其表面积非常大。这一特征也是赋予微生物其他特征如快速代谢的基础。吸收更多且转化更快的微生物通常具有极其有效的生化转化

3、能力。据研究，乳酸菌能在一小时内分解自身重量1000-10000倍的乳糖，产朊假丝酵母的蛋白质合成能力是大豆蛋白质的100倍。化妆品中的营养成分很容易被代谢，造成不可逆的损害。与大型动物相比，微生物具有极高的生长和繁殖速度。大肠杆菌能在12.5-20分钟内繁殖一次。让我们计算一下，如果一个大肠杆菌在20分钟内分裂一次，在一小时内分裂三次，243=在一天、一夜和24小时内分裂72次，它可能会产生4722366500万亿(2的72次方)，这是一个非常巨大的数字。但实际上，由于各种条件，如营养缺乏、竞争加剧、生活环境恶化等。微生物不能完全实现这种指数增长。众所周知，大多数微生物生长的最佳酸碱度范围是

4、在7.0左右(6.67.5)，而有些则低于4.0。造成微生物复检的意义不大，因为微生物复检只能代表每项试验的结果。因此，它对检查员要求很严格！微生物的这一特性使其广泛应用于工业，如发酵、单细胞蛋白等。微生物是人类不可或缺的好朋友。但它给化妆品生产带来了挑战。如何控制微生物的污染和抑制？微生物的生长条件包括物理因素和营养(化学和生物)因素。物理因素包括酸碱度、温度、氧气浓度、湿度、静水压、渗透压和辐射。营养因素包括碳源、氮源、无机盐、能量、生长因子和水。物理因素：1 .酸碱度在微生物的正常生长过程中，它们需要一定的酸碱度范围，在这个酸碱度范围内，有一个非常小的酸碱度区域适合生长和繁殖。在这个区域

5、，微生物生长和繁殖最好，所以它被称为最佳酸碱度。使物质的酸碱度不在微生物的最佳酸碱度。11，各种微生物的最适酸碱度和酸碱度范围，微生物的酸碱度范围6.57.5 3.812放线菌7.58.0 510霉菌4.05.8 1.58.5酵母3.86.0 2.58.0。从表中可以看出，细菌和放线菌所需的酸碱度是中性和碱性的，而霉菌和微生物对酸碱度有广泛的要求问题1准备培养基时我应该注意什么？氢离子浓度对微生物生长的影响主要包括以下几个方面：(1)影响微生物细胞的质膜电荷，从而影响微生物对营养物质的吸收；(2)影响微生物酶的活性；(3)影响微生物的代谢物；同时，微生物的生长发育也影响环境的酸碱度变化：在实验

6、中，微生物生长繁殖期间，会产生酸性或碱性物质，从而改变环境的酸碱度。因此，在培养基中加入一些缓冲液(碳酸钙)或磷酸盐，这样环境中的酸碱度就不会有太大的变化。培养基中的有机物质，如蛋白胨和氨基酸，也有一定的缓冲能力。培养基不能变质。抑制微生物的手段：范围很广(5.0-9.0)，产品的酸碱度不是极端酸性或碱性，所以酸碱度不能作为控制化妆品中微生物的条件。13，2。温度(最重要的因素之一)，它体现在：影响酶的活性，温度的变化影响酶的反应速率，最终影响细胞的合成。它影响细胞膜的流动性。高温和高流动性有利于物质的运输，而低温和低流动性不利于物质的运输。因此，温度变化会影响营养物质的吸收和代谢物的分泌。影

7、响物质的溶解度，影响生长。(1)微生物生长的三个温度基点。从微生物整体来看，生长的温度范围一般为-10 100，极限下限为-30，极限上限为105 300。然而，对于特定的微生物，它只能在一定的温度范围内生长。在这个范围内，每种微生物都有自己的三个生长温度基点，即当超过最低生长温度时，微生物将不会生长，温度将过低，甚至死亡。当温度超过最高生长温度时，微生物不会生长，而且温度过高，甚至死亡。大多数微生物都属于这一类，它们的最适温度是25-37，嗜温微生物、嗜温微生物、室温微生物、25-30，主要是腐生微生物。37，它们主要是哺乳动物的寄生微生物。氧气：据了解，所有化妆品测试都是在有氧环境下进行的

8、。偶尔会出现膨胀，很可能是由于厌氧菌的存在。特殊需氧细菌：需氧细菌微需氧细菌：兼性厌氧菌：厌氧菌(特殊)厌氧菌：微生物，17，4。光和射线，除了可见光之外，太阳光还包括长波红外线、短波紫外线和较短的电磁波，包括X射线和(Co60电子流辐射)射线。它们都有杀菌作用，波长越短，杀菌作用越强。18，4.1紫外线，紫外线的波长范围为136 nm-390 nm，不同波长的紫外线具有不同的杀菌效果，其中波长250 nm (254 nm)-280 nm的杀菌效果最强。作用原理：主要原因是细胞中的核酸(DNA)具有吸收紫外线的能力，这使得核酸中的碱基配对错误，从而影响了DNA的复制，从而可能导致突变或死亡。1

9、9，4.2X射线和射线(理解不切实际)，X射线和射线具有较短的波长和较强的杀菌作用，其作用原理使水等物质电离，使水形成氢和氢氧自由基；游离离子和氧分子经常存在于溶液中，产生一些氧化性过氧化物，如过氧化氢(H2O2)等，造成细胞损伤甚至死亡。20，微生物细胞的含水量为70-80%，因此它们需要生活在含水培养基或潮湿的空气中。湿度(湿气)像其他生物一样，微生物必须有水来进行代谢活动、生长和繁殖。在干燥环境中，微生物会导致代谢活动停止并死亡。在我们的日常生活中，我们经常使用干燥、晒干和烟熏的方法来保存食物。仓库和车间温度和湿度监控的重要性，21，6。化学物质(R&D防腐剂部所熟悉的)，许多化学药物具

10、有杀菌和抑制生长的作用低剂量化学品可以抑制或保存微生物，而高剂量化学品可以杀灭微生物。化学杀菌剂有很多种，分为以下几类进行讨论。22 . 6 . 1重金属盐类、无机和有机重金属盐类，如汞、银、铅、锌、铜等重金属化合物具有很强的毒性和很强的杀菌作用。杀菌原理：它主要使细胞中的蛋白质凝结和变性，或与酶和某些活性物质的活性基团结合，阻碍这些基团的正常作用，抑制细胞生长。对人体皮肤和身体有严重危害，基本上不能作为化妆品的常规防腐剂。23、6.2氧化剂、过氧化氢(H2O2)、高锰酸钾(高锰酸钾)、次氯酸钙氯化钙或氯化钙和洁牙剂如游离氯、溴、碘、氟及其化合物都是氧化剂。杀菌原理：它是破坏原生质结构或氧化细

11、胞结构中的一些活性基团来产生杀菌作用。24、6.3还原剂、硫酸亚铁和甲醛是常用的还原消毒剂。甲醛是一种气体，但它可以溶解在水中。因此，市场上通常出售30-40%的含水甲醛。杀菌原理：主要与蛋白质的酰基或巯基反应，导致蛋白质变性和死亡。尽量不要使用甲醛，甲醛毒性很大，容易引起中毒。25 . 6 . 4表面活性物质，如乙醇、甲酚、来苏儿、石炭酸(苯酚)、新洁尔灭、肥皂等。都是表面活性清洁消毒剂。杀菌原理：降低底层细胞的表面张力；能使蛋白质变性，损伤细胞壁和质膜；(3)破坏细胞膜的通透性。最常用的消毒和灭菌方式。26，乙醇：乙醇可以渗透到细菌中，凝结构成细菌的蛋白质。因此，酒精在医疗中经常被用作消毒

12、剂。当用95%纯酒精消毒时，由于酒精浓度过高，蛋白质凝结的效果更强。当高浓度的酒精与细菌接触时，会使细菌表面迅速固化(浓硫酸钝化钢铁表面)，形成一层薄膜，阻止酒精继续渗入细菌，细菌内部的细胞不能被完全杀死。当一些细菌遇到高浓度的酒精时，它们会迅速产生保护性反应，形成带硬壳的孢子，以抵御酒精的危害。时机成熟时，细胞膜上的细胞会复活。因此，使用浓缩酒精不能达到消毒灭菌的目的。如果使用70%-75%的酒精，它不仅能凝结构成细菌的蛋白质，还能形成一层薄膜，使酒精继续渗透到内部，并使其完全灭菌。如果酒精浓度低于70%，细菌就不能被完全杀死。27、乙醇浓度的影响(要点):28、6.5无机碱和酸、氢氧化钾(

13、KOH)、硫酸(H2SO4)和氢氧化钠(NaOH)都能起到杀菌作用。杀菌原理：它引起细胞物质的水解和凝结，例如，1%的盐酸和1%的氢氧化钠起杀菌作用。为什么化学试剂不会发霉等。29、6.6有毒物质、二氧化硫(SO2)、硫化氢(H2S)、一氧化碳(CO)和氰化物(HCN)。O3，杀菌原理：它能特异性地结合原生质中的某些活性基团或辅酶成分，使其失活，降低代谢活性或使代谢不可能，从而达到杀菌的目的。空气消毒：20毫克/立方米臭氧浓度(有效浓度)，30分钟消毒，30分钟通风(半衰退期为2030分钟)，0.16毫克/立方米即可进入。30、6.7染料(培养基中的微量物质较多)、结晶紫、碱性红、孔雀石绿等染

14、料有一定的杀菌作用。杀菌原理：染料中有发色团和发色团，它们可以与原生质中的电荷结合，使蛋白质变性并实现杀菌。低浓度会抑制微生物的生长。31，2。化妆品中的微生物指标，32。化妆品安全技术规范中微生物检验项目的定义，自2016年12月1日起生效，33，1。菌落总数：化妆品样品在一定条件下(如培养基组成、培养温度、培养时间、酸碱度、需氧特性等)处理培养后的菌落总数。)，取1g(1mL)样品。结果仅包括在该方法规定的条件下生长的嗜温好氧和兼性厌氧菌落总数。厌氧菌可能导致面膜袋鼓胀的原始溶液变质。34，2。霉菌和酵母菌(真菌)总数：化妆品样品在一定条件下培养后，1g或1mL化妆品中被污染的活霉菌和酵母

15、菌的数量，以确定化妆品被霉菌和酵母菌污染的程度及其一般卫生条件。根据霉菌和酵母菌的独特形态和培养特点，在282的虎红培养基上培养5d，计数霉菌和酵母菌数(ATCC10231，ATCC 16404)。35，3。耐热大肠菌群(粪便大肠菌群):是一组需氧兼性厌氧的革兰氏阴性杆菌，在44.5培养24小时。该菌主要来源于人和温血动物的粪便，可作为粪便污染的指标来评价化妆品的卫生质量，推断化妆品中是否存在肠道致病菌污染的可能性。(大肠杆菌ATCC8739) 4。金黄色葡萄球菌：革兰氏阳性球菌，呈葡萄状排列，无孢子和荚膜，能分解甘露醇，对血浆凝固酶呈阳性。5.铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa ATCC9027):属于假单胞菌属，为革兰氏阴性杆菌，氧化酶阳性，可产生铜绿假单胞菌。此外，它还能液化明胶，将硝酸盐还原为亚硝酸盐，在42和1下均能生长。36，相应微生物的宏观和微观形态，细菌的微观形态，霉菌的微观形态，酵母的微观形态，接种线，37，电子显微镜，显微镜，铜绿假单胞菌ATCC9027，大肠杆菌ATCC8739，金黄色葡萄球菌ATCC6538，38，3。简要描述化妆品容易被微生物污染的原因，39，40，4。化妆品污