植物芳香油的提取(市公开课)

1、主题背景3354天然香料、植物或花卉的天然气味能让人感到神清气爽。芳香油广泛用于轻工业、化妆品、饮料和食品。1.基础知识(1)植物芳香油的来源主要来自麝香猫、灵猫、海狸和抹香鲸，根、茎、叶、花、果实、种子和真菌，主要包括萜类化合物及其衍生物，它们易挥发，易溶于有机溶剂(2)植物芳香油根据植物原料的特点，水蒸气蒸馏，1。蒸汽蒸馏，原理，水蒸馏，水蒸馏和水蒸馏，分类，油层和水层将再次从混合物中分离，高挥发性的植物芳香油将通过蒸汽形成油水混合物，油水混合物将在水中冷却和蒸馏：先将原料放入蒸锅，然后加入清水，高度刚好在原料层之上。设备简单，成本低，操作简单，水分散性好，蒸馏均匀。适用于鲜花、破皮等。水

2、蒸气蒸馏(直接蒸汽蒸馏):由外部蒸汽直接蒸馏。蒸馏速度快，温度高，可以缩短蒸馏时间，高沸点组分可以高得油率蒸馏出来。水蒸馏：原料放在蒸馏锅内的筛板上，锅内水层的高度是根据水沸腾时底层原料不飞溅的原则。这种方法适用于粉碎的干燥原料，包括一些干花。蒸馏适用于挥发性高、不溶于水的芳香油，如玫瑰油、薄荷油等。优点简单易分离缺点水蒸馏会导致原料烧焦和活性成分水解。原理：香精油较多的果皮通过冷磨或机械冷压挤出，经水分离后得到冷压精油。优点：生产过程在常温下进行，保证了芳香油中的萜类化合物不会发生化学反应，从而提高了精油的品质，增强了香气。缺点：分离困难，出油率低。它适用于柠檬和鲜橙，精油含量较高。2.压榨

3、法，原理：将粉碎和干燥的植物原料浸泡在有机溶剂中，使芳香油溶解在有机溶剂中。芳香油溶于有机溶剂后，只有蒸发有机溶剂才能得到纯的植物芳香油。用途：提取易溶于有机溶剂的植物芳香油；3.萃取法，出油率高，易于分离；注：萃取所用的有机溶剂必须预先精制以除去杂质，否则会影响芳烃油的质量。二、实验设计，(1)提取玫瑰精油，阅读教材P73数据1 : 1。玫瑰精油的特性是什么？2.根据其性质，哪种方法可以用来提取玫瑰精油？3.根据原料的位置，蒸汽蒸馏分为几种类型。哪种方法更容易提取玫瑰精油？4.提取玫瑰精油可行吗？设计玫瑰精油提取装置：新鲜玫瑰水，1。盛花期(5月中旬)，2。花瓣与清水的比例：1:4。提取玫瑰

4、精油实验流程示意图：新鲜玫瑰水，蒸汽蒸馏，加入几种沸石防止过度沸腾，温度计水银球应在蒸馏瓶支管的下边缘，使冷凝水与蒸汽方向相反，收集的水是乳液和油水混合物。注意：蒸馏温度太高，蒸馏时间太短，会影响产品质量。提取玫瑰精油的实验流程如下：(1)新鲜玫瑰水，(2)水蒸气蒸馏，油水混合，油水分离，(2)添加氯化钠的效果？2.如何从水中分离油？提取玫瑰精油的实验流程如下：新鲜玫瑰水、水蒸气蒸馏、油水混合、油水分离、除水及添加无水硫酸钠的效果提取玫瑰精油的实验流程示意图：新鲜玫瑰水、水蒸气蒸馏、油水混合、油水分离、除水、玫瑰油、提取玫瑰精油的实验流程示意图：(2)桔皮精油的提取，阅读教材P 74桔皮精油的物理性质和化学成分？2.根据其性质，哪种方法可以用来提取桔皮精油？桔皮精油提取实验流程示意图：静置、漂洗、压榨、过滤、石灰水浸泡、再次过滤、桔皮油、压榨前原料如何处理？2.浸泡在石灰水中有什么效果？注意事项？3.加入0.25%碳酸氢钠和5% na2so 4溶液，调节pH至7 8。石灰水：防止压榨时打滑，提高出油率，降低压榨液粘度，过滤时不堵塞筛眼。小苏打和硫酸钠：促进油水分离(用量分别为桔皮质量的0.25%和5%)。挥发性，不溶于水，化学性质稳定。玫瑰精油用水蒸气蒸馏，得到的油水混合物不是蒸馏温度。在一定时间内