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文档简介

1、学前儿童饮食、婴儿自己吃饭，合理的营养是保障学前儿童正常成长和身心健康的物质基础。 教育目标：知识目标：学前儿童饮食配置原则技能目标：可以根据配置原则配置饮食情感目标：理解生命的重要性，重视幼儿和自己的健康。 教育重点和难点：配置饮食原则的要求，1，食物选择原则，1，学前儿童饮食原则，2，饮食配置原则符合学前儿童生长发育的营养需要，学前儿童的消化吸收能力符合饮食卫生的要求，增进食欲(色香味)，2，学前儿童饮食特征1， 从乳类食物接近成人食物，2、对于不同年龄的学前儿童合理的食谱(1)食物多样化，以粗细组合、谷类为主，(2)多吃乳类豆类，少吃适量的鱼类、生肉油，多吃蔬菜，也有水果，还有生肉素组应

2、该做清洁卫生、干燥的组合，有滋味(5)尊重习惯，灵活选择，经济合理，营养完善的中国居民饮食指南，例如13岁儿童饮食指南，例如，36岁儿童饮食指南，例如，分析一下，(1)。 (2)牛奶中的脂肪成分与母乳有明显差异，特别是婴儿生长所需的脂肪酸亚油酸不足，对婴儿不利。 (3)牛奶矿物质含量高，钙、磷的比例也不利于婴儿的生理功能。 (4)牛奶中维生素a、c、d、e的量也低，不能充分满足婴儿的正常需要。 (5)生乳中金属含量过高，婴儿不能吸收那么多的话，就会排出体外，肾脏的负担也变重。 1、概念饮食制度规定了每天的饮食次数和间隔时间，是合理分配各饮食食品的数量和质量的制度。 2、要求：3-6岁幼儿每天三

3、餐两点三，原则：吃早饭，吃中餐，不吃晚饭，三，建立饮食制度，注意添加蛋白质：由于孩子精神旺盛，消化能力强，早餐提供优质蛋白质，富含糖类和少量脂肪的食物。 中国菜要提供富含蛋白质、糖类和脂肪的食物。 晚饭应该清爽容易消化，不要多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。 1、意义：食谱反映了学前儿童饮食的食品调制和烹调方法，是饮食计划的重要组成部分。 2、阶段： 4、食谱制作，12岁、23岁、36岁、3、食谱制作原则，(1)满足儿童饮食营养需要。 (2)各营养素之间的比率是适当的。 (3)食物搭配应合理：主食和副食、杂粮和精食、肉和素等食物均衡。 (4)本食的分配要合理：最好是三餐两点制。 早饭提前30%； 午饭上午40%左右，晚饭30%左右。 (5)注意制作和烹调方法。 /请分为学前儿童一天的饮食建议：小组设计幼儿园一天的饮食。 请体现三餐的两点，调查金贝幼儿园时的饮食时间，计算学前儿童每天饮食摄取的营养素和热能的量，并与相关的推荐供给量进行比较，评价幼儿园的饮食情况。 3、进行饮食评价的方法： (1)称量法、(2)提问法、(3)检查法、

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