DB23∕T 2509-2019 旅游民宿设施要求与服务规范

1、2019年12月25日发布并于2020年1月24日实施的黑龙江地方标准DB23/T2509-2019旅游酒店设施要求和服务规范。本标准根据GB/T1.1-2009中的规定起草。本标准由黑龙江省市场监督管理局提出。本标准由黑龙江省文化旅游厅管辖。本标准起草单位：哈尔滨标准化研究所。本标准主要起草人：高宁、赵、张志军、林琳、蒋。DB23/T250920191设施要求和服务规范1范围本标准规定了旅游寄宿家庭的术语和定义、基本要求、环境和设施要求、服务要求、监督和改善。本标准适用于黑龙江省行政区划内现有房屋、闲置工厂等闲置资源，或经过适当改造、扩建后用于公务的宅基地，包括但不限于客栈、其他花园、房屋、

2、邮政站、山地别墅、庄园等。2规范性参考文件以下文件对于本文件的应用至关重要。对于注明日期的参考文件，只有注明日期的版本适用于本文件。对于未注明日期的参考文件，最新版本(包括所有修订)适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB3096声环境质量标准GB3838地表水环境质量标准GB5749饮用水卫生标准GB8978污水综合排放标准GB9663旅馆业卫生标准GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T 标志公共信息图形符号第2部分：旅游和休闲符号第1部分：食品安全国家标准第1部分：食品生产通用卫生规范第18483章烹饪油烟排放标准第2部分：公共场所设计卫生规范第2部分：住宅

3、场所第50222章CJJ建筑室内装饰设计防火规范T102城市生活垃圾分类与评价标准JGJ125危险房屋鉴定标准3术语与定义3.1旅游B&B利用现有房屋、庭院空间、城乡居民闲置工厂等闲置资源，通过租赁、承包、合资等方式获得经营权。 运营商结合当地的人文、生态、自然景观和环境资源，体验当地的风土人情和文化，为客人欣赏建筑装饰文化和休闲度假，提供具有特色、内涵或主题文化的互动、体验和度假。3.2居民住宅的实际经营者。DB23/T2509201924基本要求4.1旅游寄宿家庭的经营场所应符合土地利用总体规划、城乡建设规划、寄宿家庭发展规划和当地资源生态保护的要求，无地质灾害和其他影响公共安全的隐患。4

4、.2建筑物的管理应通过JGJ125房屋安全鉴定。4.3经营场所须经当地政府及相关部门批准，不得违反相关法律法规。4.4符合公安、消防、卫生、环保、安全等相关规定和要求，并获得当地政府要求的相关许可证和执照。应主动办理治安检查制度。4.5有完善的给排水设施，生活用水(包括自备水源和二次供水)应符合GB5749的要求。4.6客房卫生应符合GB37489.2. 4.7的要求，应提供早餐，午餐和晚餐。食品的来源、加工和销售应符合相关国家食品安全标准GB14881。4.8施工和运行应因地制宜，采取节能和环保措施。废物排放应符合GB8978、GB18483和CJJ/T102的要求。4.9员工应接受健康培训

5、和健康检查，并持证上岗。4.10服务项目应在明显位置以适当的文字和图形进行宣传，并标明营业时间。收费应清楚标明，并诚信经营。4.11主办单位应定期向文化行政管理部门提交统计调查数据如果条件允许，垃圾应该分类。5.1.4公路、河流、山体沿线应采取清洁、绿化、美化措施。5.1.5营业场所周围生态环境良好，空气质量符合GB3095规定的二类以上区域标准。5.1.6旅游寄宿家庭所在地水质良好，地表水应符合GB3838规定的三级或以上标准的要求。5.1.7旅游寄宿家庭周围无噪声污染，声环境应符合GB3096规定的二级以上声环境功能区标准的要求。5.1.8旅游寄宿家庭应位于交通便利、交通便利的地方，且至少

6、应有一种便捷的交通方式。5.1.9交通、场所和步行的导向标志应充分、规范、耐久，公共信息标志的图形和符号应符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定，并结合当地特点。5.1.10附近应该有医疗点。5.2建筑和设施5.2.1旅游B&B大厦5.2.1.1的主体建筑应该是美丽的，并与环境相协调。5.2.1.2单幢房屋总层数不超过4层，建筑面积不超过800平方米。5.2.1.3室内外装饰及材料应符合环保法规，并符合GB50222的要求。5.2.1.4室内外装饰应体现地方特色和文化。5.2.1.5主客区应相对独立，功能分区合理，空间效果好。DB23/T2509201935.2.1.6应提供

7、公共区域供客人放松和交流，布局合理。5.2.1.7应该在公共区域安装监控系统。5.2.2设施5.2.2.1房间5.2.2.1.1房间应干净舒适，有足够的照明、隔音和良好的通风。5.2.2.1.2应提供效果良好的照明设备。5.2.2.1.3应提供质量合格、效果良好的电视机和电话(呼叫)设备。5.2.2.1.4应配备供暖设备，所有区域应通风良好，冬季室内供暖后的温度不得低于18。5.2.2.1.5应提供良好的卫生饮用水设备。5.2.2.1.6应提供电源插座或电源条。5.2.2.1.7应提供免费无线网络，以便于使用。5.2.2.1.8防蚊、蝇、鼠及其他有害动物的设施应效果良好。5.2.2.2厕所5.

8、2.2.2.1带有独立厕所的房间应配备抽水马桶、洗脸池、垃圾桶、浴室镜子和电源插座。5.2.2.2.2卫生间地面应防滑或有可靠的防滑措施，墙壁应易于清洁。5.2.2.2.3浴室配有淋浴设施，24小时供应热水和冷水。5.2.2.2.4卫生间有良好的给排水、排气和照明设施，地漏应清洁，保证卫生间无异味，排水通畅。5.2.2.2.5带有独立卫生间的B&B应至少配备一个干净无异味的公共卫生间，并配备抽水马桶和洗脸盆等。5.2.2.2.6对于没有独立厕所的寄宿家庭，男厕所和女厕所中男厕所和女厕所的比例(包括男厕所)不得超过2:3。5 . 2 . 2 . 3 . 1 5.2.2.3餐厅的建筑、功能配置和室

9、内装饰应尽可能结合当地特色，易于识别。5.2.2.3.2就餐区应平整，环境清洁宽敞，就餐设备和用品应完好、清洁无污染，符合卫生条件。5.2.2.3.3厨房应为独立的功能区，由无毒材料制成。地板和墙壁是平的，易于清洁，不会脱落。厨房各功能区的划分和使用应符合相关法律法规的要求。5.2.2.3.4厨房应有有效的消毒、冷冻和冷藏设施及相关的厨房用具。5.2.2.3.5餐厅和厨房应采取有效措施防止蚊子、苍蝇、牲畜等。并有用于空气消毒和消灭蚊子、苍蝇和蟑螂等害虫的设备、工具和用品。5.3安全保证5.3.1消防设施应布置在指定位置，并应处于良好状态且有效。每个客房应配备至少一个水基灭火器DB23/T250

10、9201946服务要求6.1基本要求6.1.1服务应标准化、个性化、精细化、亲切化、好客化、礼貌化、和谐化和友好化，并推广具有地方特色的服务。6.1.2前台应配备有明显标志的前台，服务人员应热情帮助客人办理入住手续。6.1.3提供安全便捷的结算服务。6.1.4应有紧急医疗措施，主要员工应掌握基本急救知识和操作技能，并配备常用非处方药和医疗用品(如氧气袋、卫生棉、绷带、创可贴等)。)。6.1.5营业场所应由专人清扫，做到干净、整洁、及时，无污水、污物、垃圾和异味。6.1.6我们应遵守我们的承诺，保护我们的隐私，尊重我们客人的宗教信仰和习俗，保护他们的合法权益。6.2人员要求6.2.1主持人应参与

11、接待服务，并注意每位客人的合理需求。6.2.2主人应自然、善良、热情。6.2.3接待人员应热情好客，衣着整洁，举止得体。6.2.4接待员应掌握相应的业务知识和服务技能，高效完成客户服务。6.2.5接待员应熟悉当地旅游资源和寄宿家庭文化的特色内涵，并能介绍客人。6.2.6接待员应熟悉当地特色，并能为客人提供建议。6.2.7夜间应有值班人员或电话值班。6.3客房要求6.3.1客房和卫生间应每天彻底清洁，并可根据客人的要求随时安排，以保持客房和卫生间清洁无异味。6.3.2厕所、洗脸池等。应每天消毒。用过的毛巾、浴巾等物品应及时更换和消毒，未经消毒不得重复使用。6.3.3应客人要求，可提供洗涤产品。一

12、次性用品应该每天更换。6.3.4床单、被套、枕套等床上用品的数量应足以满足客人的合理选择要求。6.3.5床上用品应质量合格、清洁卫生，可根据客人要求随时更换。6.3.6当房间设施出现故障时，应及时维修。6.4餐饮要求6.4.1餐饮应反映家庭或当地饮食和民俗文化的特点。6.4.2餐厅的主要食品原料应新鲜，变质或超过保质期的食品原料不得使用。原材料分类账记录完整，来源可以追溯。6.4.3回收食品(包括辅料)不得再次供应。6.4.4冷盘应使用专用工具和容器。6.4.5餐饮用具应干净、无污渍和损坏，并由一名客人进行消毒。食品原料和餐具应分开清洗。6.4.6建议为客人提供自己做饭的厨房、设施和设备。6.5安全系统6.5.1 B&B操作人员应是安全操作和消防安全的第一责任人。应制定地震、火灾、食品卫生、公共安全事件和设施设备突发故障等各种突发事件的应急预案。有年度实施计划和定期演练，并有完整的记录。DB23/T2509201956.5.2应建立安全检查制度，并指定专人定时进行安全检查。6.5.3安全设施应定期检查、维修和维护，以确保其