第一讲 农业可持续发展概述

1、首先阐述了农业可持续发展的概况，第一节农业可持续发展战略形成的背景是，农业发展的历史人类起源以来很长一段时间，人类以捕鱼为生，大约一万年前才开始以养殖和栽培为象征的农业。 发展经历了刀耕火种农业(原始农业)、传统农业、工业化农业的阶段。 1、刀耕火种农业(原始农业)，也称为转移农业，是轮流农业、荒废制等。 刀耕火种是人少、生产工具落后条件下的农业形式。 缺点：粗放，土壤肥力下降快，容易发生水土流失，生产率低，土地利用率低。 2、传统农业、意义因国家和地区而异。 一般是指依赖当地投入，主要是指人力、畜产力、农耕区域不再转移的固定农业。 东洋传统农业：间作方式、维持地力是耕作、施肥、营养结合(地力

2、常新论)西方农业：发展成三园式农业(林、牧、交替)-草田轮作，维持地力是休闲。 特征：规模小，分散经营，劳动生产率低/商品率低，人口需求压力大，收入低，3，工业化农业(石油农业，通常现代农业)，形式：机械化集约农业或石油农业的特征：采用先进的工业能力，向农业大量进口机械、化肥、燃料、电力等各种形式的工业辅助能力。 使用人工流程代替自然流程，用工业方法解决农业问题。 工业化农业曾经被认为是农业发展的方向。 二、通常农业现代化面临的问题，(一)通常农业现代化的发展过程和特征19世纪，李必希(1840 )中植物矿物质营养学说、巴斯德(1881 )的病原学说、达尔文(1859 )的生物进化学说、孟德尔

3、(1865 )的遗传学说、农业机械技术的进步、农业推进机构的建立(1865 )。 二战后，大量的人、物、军事技术转向了包括农业在内的民间产业。 发达国家以化学肥料、农药、灌溉、设施、机械、配合饲料、兽药、疫苗、种子等化学技术投入为中心的农业现代化发展迅速。 20世纪60年代以来，传统中国农业也进入了现代化的新时期，80年代初开始加速。 农业现代化大幅度提高了农业生产总值、单一生产水平和劳动生产率。 从各个国家的农业现代化发展历史来看，基本的方法是高投资(资金、物质)和科学技术，即所谓的“普通式农业现代化”的道路，可分为发达国家的“工业化农业”和发展中国家的“绿色革命农业”。 (二)通常农业现代

4、化面临的挑战1、实现通常现代化的美国农业面临的问题美国在取得成果的同时，会引起生态学、环境、人文、社会学、道德等一系列问题。 a .在财政经济方面，政府对农业的补助金上升非常快，由于被称为沉重的财政负担的高投入，农业生产成本迅速上升。 b .对环境的危害：农业是地表水的最大污染源，由于化肥和集约化养殖导致大量使用地下水硝酸盐和农药污染的灌溉不良，农田二次盐渍面积增加。 c .对资源基础的危害：主要农业地区中西部“大平原”地区地下水资源锐减，易被大规模开垦侵蚀的土地，虽然连年大面积种植使水土流失更加加剧，但不断丧失生物遗传多样性的农药大量杀死了天敌。 2、“绿色革命”的另一个普通农业现代化面临的

5、问题是20世纪60年代初，福特基金会和洛克菲勒基金会成立的国际水稻研究所(IRRI )和国际小麦玉米改良中心相继成立。 先后推出对肥水敏感的抗病、抗倒的半矮小麦、水稻高产品种，在农业上引起很大突破，以后称为“绿色革命”。由于新品种的巨大单产潜力，提倡者欢呼说“绿色革命将战胜几百年来无法解决人类的饥饿问题”。 但是，绿色革命成功的基础是大幅度增加水、肥料、农药等物质和能源的投入，与发达国家的通常农业现代化没有本质差异。 主要的差异在机械化水平和劳动生产率方面，可能面临着类似的问题。 中国农业自20世纪60年代以来，进入了安静地在农业上消耗大量化石能源的“石油农业”时代。 目前，中国沿海发达地区的

6、农地无机能源投入水平和集约养殖场的密度已经超过发达国家。 中国使用了占世界7的土地，培养了占22的人口，这无疑是值得骄傲的成果。 但是，从某种意义上说，这一成果的很大一部分是以资源和环境为代价获得的。 一是水土流失成本，二是水资源过剩的开采成本，三是环境污染成本。 农业的发展到哪里去？ 三、农业发展模式的探索上世纪50年代，美国罗代尔和日本冈田茂吉越来越依赖于农业合成农药化肥，分别提出了“有机农作”和“自然农法”，并分别建立了民间机构。 1962年，美国生物学家r卡尔森发表了安静的春天，对化学农药在现代农业中的使用提出了严厉的申诉，70年代，美国和西欧国家出现了改革传统农业现代化方式的新思想和

7、农业实践，“生物动力农业”、“再生农业”、“生态农业”等， 其中美国“有机农业发展势头最大，美国农业部在1980年专门调查了它的1970年代末80年代初，中国农业科学家们在分析中国农业如何实现现代化的过程中，认识到中国国情决定，不要走西方通常农业现代化的道路， 80年代初，中国生态农业提出以生态学和经济学为指导，以美国为中心的发达国家的科学家们对可持续农业进行了广泛的探讨。 各种替代农业，(1)回归型农业：自然农业、有机农业、生物动力农业；2 )替代型农业：生物农业、生态农业、立体农业；(3)持续农业：低投入持续农业、高效持续农业、综合农业、精久农业；(1)生态农业(海外)，1 )生态农业的意

8、义生态农业首先是美国密苏里州大学土壤学家W Albreche M K Worthington编着的生态农业及其相关技术，比较全面地阐述了生态农业的基本概念和技术措施。 我们认为生态农业是一个生态上能够自我维持，低输入的经济上有生命力，在环境、伦理和审美方面不会产生很大长期影响的小型农业体系。 2 .主要特征(1)必须是自我维持(包括能源、营养元素)。 (2)必须实施多种经营；(3)规模要小；(4)每单位面积的纯产量必须高；(5)经济上必须可能；(6)在农场加工农产品，直接卖给消费者，避免中间人共享利益3、主要技术措施(1)通过轮作豆科作物、绿肥作物、油菜等和粮食作物，实现营养元素和能量的自我维

9、持；(2)通过施用有机肥料(厩肥等)提高土壤肥力，改善土壤结构；(3)通过品种多样化、抗病品种的选育、生物防治减少农药和除草剂的使用，提高农产品的质量和经济效益(4)品种的选择，选择了耐逆性和适应性强、产量也比较理想的品种，单纯的高产品种伴随着物质、文化、社会和经济问题。(二)有机农业，1，起源1909年，美国农业部土地管理局局长king route从日本来到中国，他考察了中国农民几千年繁荣的经验，1911年写了4千年农民的书，善于中国农民的勤奋、智慧、节约、时间和空间的利用，提高土地利用率，提高了人畜粪和所有有机废这本书对英国植物病理学家霍华德产生了很大的影响，在King的基础上进一步研究了

10、中国传统农业的经验，1930年代初提倡有机农业，贝尔夫人和英国土壤学会首先进行了实验和推进。 1940年，霍华德写了农业圣典，这本书成为了指导国际有机农业运动的经典着作。 1945年，美国人Rodale受到Haward的影响，以他的方式建立了Rodale有机农场，成为国际有机农业联盟运动的提倡者。 另外，德国的生物动力农业、瑞典的生物农业、日本的自然农业，对有机农业的理论和实践也作出了贡献。 2、概念遵循自然规律和生态学原理，建立植物业养殖业之间的有机协调，保护和恢复生物多样性，合理回收农业资源，禁止使用化学合成农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂、家畜化学药品和激素等物质，禁止使用基因工程技术

11、获得的生物和衍生物，可持续农业3、有机农业生产的基本原理，(1)生物多样性的生态系统，有机农业生产方式禁止使用化学合成的动植物生长剂、药品等物质，必须通过生物链的作用实现作物和动物的健康生长，因此在整个生产系统中要有单一的种类、单一产业， 不仅要考虑单一田地块和单一环境等系统的生产和管理，还要考虑多种、多种产业、多种田地块、多种环境的生产和管理。 在整个系统中，要考虑种植业和养殖业的结合问题。 种植业还必须考虑许多作物的遗址配合间作、套作、轮作方式。 养殖业不仅要考虑动物养殖的种类组合，还要考虑家畜养殖和水产养殖的接点和地方问题。 (2)生物营养内循环子系统有机农业强调生产系统内部营养物质的循

12、环利用，对系统中的各种有机废弃物进行科学处理后再投入农业生产系统。 即使从外部补充一部分营养，也只能采用通过认证机构认证的有机肥料和矿物质肥料。 (3)健康的土壤生命子系统健康的土壤健康的植物健康的食物健康的人，土壤是农业系统内营养物质循环的来源。 (4)植物保护生物学子系统有机农业生产病虫害防治，首先采取适当的农艺措施，建立合理的作物生长系统和健康的生态环境，提高有机生产系统内自然生物的防治能力，控制害虫的爆炸。 为了抑制害虫的爆炸，有机农业也可以通过提高农业生态系统内的物种多样性来实现。 (5)养殖业资源适应性子系统是指在有机农业生产系统中，根据肥源的需求量和饲料产量的能力来决定家畜和水产

13、的养殖量。 有机农业的封闭循环是指尽量不从外部购买肥料和非有机饲料，也包括不从外部购买有机饲料。 从外部购买饲料过剩饲养家畜，在土壤中过剩施用大量的有机粪便，改变土壤表层结构，也会引起一系列的环境问题。 因此，有机农业要求农民只能养殖生产系统内适度装载的家畜量，使栽培和养殖处于平衡状态。 (6)顺应动物自然习性的饲养子系统现代养殖业追求动物的高产和快速增长，集中饲养家畜工厂化。在有机农业要求尊重家畜自然习惯的管理方面，猪的饲养采用小屋和一定的活动场(果园、林地)相接的地区饲养方式(早放晚宿)等可以根据天生的行为习惯进行管理的饲养上，主要提供有机饲料，以系统内的饲料自给为目标，不购买非有机饲料疾

14、病的防治，要改进管理方法以预防为主，发病时，要用隔离进行自然治疗，尽快焚烧和填埋处理严重疫情。 (7)健康安全的食品生产子系统在有机农产品的加工、储藏、包装、运输、销售等阶段，必须严格遵守有机农业的相关标准和技术，从有机农产品的生产到餐桌都是健康安全的。 (三)自然农业，五十年代日本的福冈正信开始实践。 哲学：道教的“无思想”。 自然农业是指与自然秩序和谐的农业。 强调人类从事农业不是用征服手段改造自然，而是要遵循自然的结构和自然的过程。 基本原则和技术是，以免耕为主要特征，使用有机肥料(绿肥、秸秆还田、粪肥等)代替肥料的免耕，用生物措施(草、三叶草、三叶草、菊苣)代替化学和机械除草，通过壮苗

15、、稻鸭的共生和自然调节培养替代化学农药，控制有害生物该方法大大简化了田间工作，有序，工作少，田间保水培肥能力改善，田间环境处于自然的相对平衡状态，水稻产量接近于施用传统农业和化学物质的平均产量。 韩国赵汉矽经过数十年的实践，进一步丰富了自然农法的理论和技术，出版了自己的自然农法。 在自然农业的基本理论中，一个是遵循自然规律，强调了不把人的意志强加于作物和家畜，而用各种化学物质促进生长，而是创造适当的条件，最大限度地发挥自己固有的潜力。 由此，不仅提高了农产品的质量，避免了生产资料的浪费，第二是实地采访，充分利用当地有益的微生物，促进作物和家畜的发育，以一方水土发展一方农业，不分区别地盲目使用化

16、学肥料等“外来物质”，第三是以互补为基础充分利用各种生物之间的相生、互相克的关系，让农场内部资源充分发挥其作用，而不是用现代农业手段强行干涉，破坏生态平衡。 这些主张的核心是有尊重自然、珍惜自然的农心。 这缺乏以追求高产品为目的的现代农业。 不尊重自然也是现代农业产生各种弊病的根本原因。 生物发酵床养猪，日本福冈正信的自然农法畑大麦水稻栽培，福冈正信自然农法蔬菜水果生产，日本福冈正信的自然农法蔬菜水果生产，人为矛盾等很多国家面临的问题，普及的适用极受限制。 20世纪80年代，可持续农业(可持续农业)概念被提出，各种农业思潮统一成了“可持续农业”旗下，成为了被广泛接受的农业发展战略。 第二节农业

17、可持续发展的概念和意义、第一、可持续发展概念的形成、生存和发展是人类社会发展的两个主题。 在解决了基本生存问题后，人们所考虑的基本问题可以说是自身的持续和发展问题。 可持续发展的思想对人类来说有着悠久的历史。 自古以来，维持自己和家人的持续是关系到人的本能的重要行为规范。 我国在2000多年前的春秋战国时代，提出了许多关于可持续利用自然资源的思想。逸周书.大集解有“春天三月，山林不登森林，草木长”的夏天三月，川泽没有加入鱼鳗鱼的长度。 吕氏春秋说：“尽泽捕鱼，但不是能弄到吗？明年没有鱼烧草丛(音皂，长着很多草坪的湖泽)，不是能弄到吗？明年没有兽。 西方经济在19世纪对林业20世纪渔业的研究提出了“可持续产量”的概念。 但是，此时人口对生态环境和资源的压力很小，没有发生明显的环境污染问题，可持续发展的思想没有带来广泛的影响。 二战后，世界各国采用“增长第一”战略，单方面追求经济增长。 这种增长是大量资源消