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文档简介

1、.食品有限公司2010年第一季度质量分析会 品控部 2010年4月2日,目 录,1、第一季度质量情况汇总 2、质量情况回顾 3、投诉汇总分析 4、及时性问题分析 5、不合格品分析 6、过程控制 7、品控发现问题汇总 8、原辅料报废汇总 9、下月工作重点,第一季度质量情况汇总,质量情况回顾,质量情况回顾,裱花质量情况回顾(韩晓彤组),月平均合格率：99.45% 季度平均合格率：99.57%,裱花质量情况回顾(王雪娇组),月平均合格率：99.47% 季度平均合格率：99.59%,慕斯间质量情况回顾,月平均合格率：99.42% 季度平均合格率：99.59%,烘焙间质量情况回顾,月平均合格率：99.4

2、2% 季度平均合格率：99.45%,投诉汇总分析,投诉汇总分析,投诉汇总分析,投诉汇总分析,及时性问题分析,及时性问题分析,生产及时性原因分析：共11起 1、制作晚点：共5起，3.3号1起，3.4号1起，3.16号2起，3.17号1起 2、原辅料短缺：共6起，3.13号草莓短缺,不合格品汇总分析(裱花),不合格品汇总分析(裱花),不合格品汇总分析(韩晓彤组),不合格品汇总分析(王雪娇组),不合格原因汇总分析(慕斯),不合格原因汇总分析(慕斯),不合格原因汇总分析(烘焙),不合格原因汇总分析(烘焙),现场品控发现问题汇总（裱花）,现场品控发现问题汇总（裱花）,现场品控发现问题汇总（烘焙）,现场品控发现问题汇总（慕斯）,原辅料报废汇总,下月工作重点,生产过程控制的监控； 虫鼠害的控制； 整理

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