食品工厂的虫害控制试题2019.07(答案)

1、食品工厂的虫害控制试题（2019年）姓名： 部门： 成绩： 一、 填空题（每空2分，共50分）1、 老鼠和种类常见有三种，分别是小家鼠、黄胸鼠、褐家鼠。2、 防治老鼠入侵室内时，门和门框要密合，缝隙要小于0.6厘米。3、 应准确绘制虫害控制平面图，标明捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯、室外诱饵投放点、生化信息素捕杀装置等放置的位置。4、 整个工厂应制定有效的预防性害虫防治计划，以最大限度地减少感染风险，而且应提供可快速响应的资源，以防止对产品造成风险。5、 蚊子产卵到成蚊，整个过程大约7天。6、 虫鼠害物理防治：灭蝇灯、挡鼠板、粘鼠板、粘蝇纸、风幕、捕鼠笼。7、 老鼠全世界有480多种，我国分布的有34

2、种。8、 蚊虫的生活史包括卵、幼虫、蛹和成虫4个时期，属于所谓完全变态的昆虫。9、 采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料。除虫灭害工作应有相应的记录。10、蚂蚁它们通常生活在干燥的地区，但能在水中存活两个星期。11、苍蝇会造成产品细菌污染，其残体也会直接进入产品，导致食品安全事件12、灭蝇灯灯管一般波长330-350nm，一般粘捕式的有效范围在30-50平方米左右（不同型号有效范围有所不同）。13、在食品厂，特别是与产品接触的区域，不能有苍蝇。14、蜘蛛在室内喜欢高湿度环境如车库，仓库等。15、杀虫剂、诱饵应存放在危

3、险品库。16、通风口或排水管口：外围的换气或制冷系统的进出口应有滤网或其它措施使用，防止虫害入侵；排水管的出口也应有沙网进行密封，以免虫害入侵；17、管线穿墙体的空隙，应进行封闭，不得提供虫害或老鼠的入口通道。18、已被虫害或防虫药物污染的食物必须丢弃。19、更衣室不得饮食，衣柜不得藏有食品，招引虫鼠。20、货架离地离墙，离墙最好是45cm，可以提供人员检查通道，并可部署防鼠设施。二、单项选择题（每题2分，共40分）1、下列那种情况容易导致虫害发生产（ B ）A、吨袋内袋口扎死 B、夏季打开门窗通风换气C、严格执行领用吨袋制度 D、严格执行设备清理制度2、世界害虫日是哪天？（ B ）A、5月6

4、日 B、6月6日 C、6月7日 D、7月6日3、关于蚊子说法正确的有（ D ）A、蚊子喜欢你的血型所以总跟着你 B、蚊子吸血后可以传播艾滋病C、蚊子的一生是“变态”的 D、以上都对4、以下是老鼠的“能耐”有（ D ）A、警惕性高 B、视力差 C、攀爬能手 D、以上都是5、关于蟑螂说法正确的有（ D ）A、蟑螂也是“变态”的 B、蟑螂产卵很容易被药物杀死C、蟑螂可以飞 D、蟑螂有很高的警惕性6、关于苍蝇的说法正确的有（ D ）A、携带病毒，有可能传染 B、苍蝇有趋光性C、苍蝇爬过的食物尽量不要食用 D、以上都正确7、关于虫鼠害管理，说法正确的有（ A ）A、炒菜时发现有个苍蝇，用手拍死，必须洗手

5、后再工作B、库房里发现了一些蚂蚁，用杀虫喷雾杀死C、灭蝇灯白天开着费电，白天关了D、车间防鼠有挡鼠板就可以8、挡鼠板的高度应该是（ C ）A、40cm B、50cm C、60cm D、90cm9、虫害对公司照成的影响。（ B ）A、无任何影响 B、品牌知名度下降 C、公司知名度上升 D、产品销量暴涨10、关于灭蝇灯的说法正确的有（ A ）A、电击式灭蝇灯与粘捕式灭蝇灯的效果一样 B、灭蝇灯应安装在室内室外不用安装C、灭蝇灯安装高度需要在2米以上 D、晚上车间都密封的，不用开灭蝇灯11、绘制虫鼠害设施布局图的说法正确的有：（ C ）A、为了使虫害承包商有事做B、临时害虫防治装置不需要绘制成图C、

6、为了确保在监视中需要检出或移除时，能够利用图纸查找他们的位置D、布局图是审核老师的要求，其实可以没有12、关于虫鼠害设施说法错误的是（ D ）A、安装的纱窗需要40目以上 B、室内与外界相通的缝隙都要在6mm以下C、公司草坪要经常修剪 D、车间物理都靠着墙，粘鼠板只能放在中间了13、关于车间的门说法不对的有（ B ）A、我们公司门口安装了门帘和风幕B、公司的出货月台比较高，老鼠跳不上来的，不用装防鼠设施C、原料进入车间是先经过一个缓冲间，脱包后进入D、车间的门都要是能够自动闭合的14、关于虫鼠害设施说法正确的有（ B ）A、灭蝇灯点亮就可以继续使用 B、鼠笼的放置必须紧挨着墙壁C、诱饵站里面有

7、诱饵，不用紧挨墙壁放置 D、粘鼠板只能粘老鼠，其他爬虫粘不住15、关于诱饵站说法正确的有（ A ）A、诱饵站药剂需按照“三专”管理B、诱饵站由虫害公司外包管理，我们工厂就不用管了C、虫害公司喷洒除虫药剂时不需要征求我们的意见D、以上都对16、为了防治虫害，外部的门、窗及其他开口为此都是紧闭，此外，为了防虫，所留空隙须小于1/4英寸或6毫米，因为：（ D ）A、要完全紧闭空隙是很难的B、为了提供充足的照明C、为通风D、最小的老鼠，比如幼鼠的大小大于1/4英寸或6毫米17、食品厂厂房周围离墙（ A ）范围内应无杂草。A、0.5m B、1cm C、5cm D、10cm18、关于IPM说法正确的是（

8、B ）A、IPM方案是禁止使用农药的B、IPM是一种综合的处理工厂虫鼠害的方法C、IPM代表制度化虫害治理D、IPM只能由虫害公司的承包商来实施19、下面哪个不是虫鼠害生存的必需条件（ D ）A、食物 B、水 C、栖息环境 D、建筑物20、对车间更衣室的说法正确的有（ D ）A、更衣室是员工放自己物品的位置，私人物品不能去管理B、更衣室内就几个柜子，没有加工过程的灰尘，不用清洁C、更衣柜就不用离墙了D、要在更衣室外面饮食三、判断题（每题1分，共10分）1、虫害是公司的事情，公司要做好防虫，与我无关。（）2、现在着急接料，地上有个吨袋先用着吧。（）3、车间设备清理时发现虫害及时上报相关领导。（）4、吨袋里的料只是暂时存放，可能不用套内袋。（）5、夜班虫害较少，可以打开纱窗透透气。（）6、苍蝇和蟑螂经常在人类居住区域、就餐场所、食品加工区以及厕所